പരമ്പരാഗത ഫ്രെഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കീശം അറിയാത്തവർക്ക് വേണ്ടി. ക്വിച്ച് പായ് ഒരു ഫ്രഞ്ച് തുറന്ന ഒരു കേക്ക് ആണ്. ഉച്ചഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ലൊറെയ്നിലെ മോശം ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള കൃഷിപ്പണികളിൽ പലപ്പോഴും ഇത് പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, കഷണങ്ങളായ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, സീഫുഡ് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാറ്റമില്ലാതെ എപ്പോഴും വറുത്ത ചീസ് ഒരു പാളി തളിച്ചു, ഒരു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിച്ച് ഒഴിച്ചു ഏത് ക്രീം സോസ്, രചനയാണ്.

പൈ ഒരു അടിത്തറയായി, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് മാവു, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും രണ്ടു പുളിച്ച ക്രീം രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ടകൾ ഏത് വെണ്ണ ഒരു രണ്ടു കഷണം, വെണ്ണ നൂറു ഗ്രാം, ഒരു പകുതി പാനപാത്രം നിന്ന് കുഴച്ച ആണ് ഒരു ചെറിയ തരിമാവിന്റെ , ഉപയോഗിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു സമീകൃത സാന്ദ്രത പിണ്ഡം ചേർത്ത് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുട്ടി 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത് ആണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പുകാലത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്, വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിച്ചു ഏത് ക്രീം, മുട്ട ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു, അമിത ധാരാളമായി നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറ്റല് ചീസ് ചുട്ടു ചവച്ചരച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മതിലുകളെ ഉപയോഗിച്ച് ശേഷി ഒരു തരത്തിലുള്ള making ഉയർന്ന മുട്ടകൾ ഒരു രൂപത്തിൽ സഞ്ചിത ഉരുട്ടിക്കളയും ആണ്.

സ്മോക്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് കിഷ് വേണ്ടി പാചകം

മുകളിൽ വിവരിച്ച പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇതിൽ നൂറു ഗ്രാം സ്മോക്ക് സാൽമണിന്റെ കഷണങ്ങൾ, മൂന്നു മുട്ടകൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് കൊഴുപ്പ് ക്രീം, മൂന്ന് ഗ്ലാസ് പാൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ, വറ്റാത്ത ചീസ് എന്നിവ നൂറോ ഗ്രാം നിറക്കണം. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കട്ട് സ്മോക്ക് സാൽമൺ, ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപത്തിൽ വെച്ചു, നന്നായി മുട്ട, ക്രീം, പാൽ ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ് പാതി ഒരു മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ തല്ലി മുകളിൽ ഒഴിക്കട്ടെ. മിശ്രിതം ൽ സ്ക്വാസാനിന്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വറ്റല് ജാതിക്ക ചേറാം, തീർച്ചയായും, (ചീസ് ഉപ്പുവെള്ളം എങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പ് എടുത്തു) അത് മറക്കരുത് മറക്കരുത്. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ഒരു പാളി ടോപ്പ് 40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം താപനില വെച്ചു.

അക്കരപ്പച്ചയും ശതാവരി കൂടെ കിഷ് പാചകരീതി

ഏറ്റവും ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് അർത്ഥം ഒരു ശതാവരി ആൻഡ് ബേക്കൺ ഒരു തുറന്ന പാത്രമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, ശതാവരി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നാലു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിച്ചു, പിന്നെ ബലി അതിൽ നിന്നും ഛേദിച്ചുകളയും, കാണ്ഡം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറിപ്പായി. തല്ലി മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം വറ്റല് ചീസ്, ശതാവരി കഷണങ്ങൾ, എല്ലാ ഉപരിതലത്തിൽ മുകളിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു, ശതാവരി തലയിൽ വിരിച്ചു, ചീസ് ചുട്ടു തളിക്കേണം. ഫിനിഡ് പൈ ഉപരിതലത്തിൽ അക്കരപ്പച്ച ഗോൾഡ് പുറംതോട് വറുത്ത നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ വിരിച്ചു ഉരുകി കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കേണം.

കിസ്, ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്കായി മറ്റൊരു ഫ്രെഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉള്ളി കിഷ് നിറയ്ക്കാൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത അരിഞ്ഞത് സവാള, മത്തെങ്ങാ മിശ്രിതം എടുത്തു. ഉള്ളി മിശ്രിതം ഒരു മൂർച്ചയുള്ള രുചി രണ്ടു നന്നായി അടിപ്പു മുട്ടകൾ കൊണ്ട് വറ്റല് മൃദു ചീസ് ചേർക്കുക. അടുപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. പൈ മുകളിൽ ഉപരിതലത്തിൽ ചതകുപ്പ കൂടെ ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് ഒരു മിശ്രിതം കിടന്നു പൈ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു മൃദുലമായ പൊൻ പുറംതോട് മൂടി വരെ വീണ്ടും 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നു.

അവസാനം, ഒരു ചെറി കൂടെ കിഷ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. പൈയുടെ മധുര പലഹാരങ്ങൾ

ഒരു മധുര പാചകത്തെ പാചകം ചെയ്യുക. മുകളിലെ പാചകത്തിൽ നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപത്തിൽ, ഞങ്ങൾ കുഴിയില്ലാത്ത ചെറി (അതു defrosted അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച കഴിയും) തല്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരു മുട്ട, പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, രണ്ടു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സോസ് അതു ഒഴിക്കേണം. നാം 40 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം, അത് തണുത്ത ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അച്ചിൽ നിന്നു എടുത്തു. ഷാമുകൾക്ക് പകരം മറ്റേതൊരു സരസഫലവും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

കീശമുള്ള കഷണങ്ങൾ സാധാരണയായി ചൂട് തിന്നിട്ടുണ്ട്. തണുപ്പുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ തറപ്പണി കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, ഇതിൻറെ മനോഹരവും മൃദുമായ സ്ഥിരത മിശ്രിതം തകർന്ന കുഴിയൻ പുറംതൊലി പൂർണ്ണമായും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.