പച്ചക്കറി സംഭരണം. വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ശരിയായി - എല്ലാവർക്കുമായി ഇത് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്

ഓരോ ഇനം പച്ചക്കറികളും വ്യത്യസ്ത സ്വഭാവമുള്ളവയാണെന്നും അവ പ്രകാശം, ചൂട്, ഈർപ്പം, പുറംതൊലിയിലെ മണികൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ പ്രതികരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്കുണ്ട്. സാധാരണയായി, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ന് പൂജ്യം ഡിഗ്രിക്ക് താഴെയുള്ള താപനില ആവശ്യമില്ല, ചിലതിന്, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഉദാഹരണമായി, ഹാനികരമാണ്. പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സാധാരണയായി പച്ചക്കറി കുഴികളിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ റൂമുകളിലുടനീളം സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവിടെ മുകളിലുള്ള കംപാർട്ട്മെന്റുകളിൽ താപനില സാധാരണയായി കുറവാണ്.

ചീര, റുബാർബ്, ചീര തുടങ്ങിയവ പച്ച ഇലകൾ പച്ചക്കറി ശേഖരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല താപനില പൂജ്യം ഡിഗ്രിയാണ്. 90% വരെ വായയുടെ ഈർപ്പം ആവശ്യമാണ്. പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം ദൃഡമായി കിടക്കുന്ന സമയത്ത്, പച്ച നിറമുള്ള പച്ചക്കറി ബോക്സിലോ, കൊട്ടിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. തക്കാളി, വെള്ളരി, രണ്ടോ നാലോ ആഴ്ചകൾ ഒരേ താപനിലയിൽ ബോക്സുകൾ സ്റ്റോർ ഇട്ടു കുരുമുളക്. ഈ തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഇനിയും നീളം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അവരെ വെടിവെച്ച് നിർത്തുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതായത്, ഏതെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സ നടപ്പിലാക്കാൻ.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് സ്ക്വാഷ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, അവർ തികച്ചും ഊഷ്മാവിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മുഴുവൻ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇവയിൽ, നിങ്ങൾ മറ്റ് പച്ചക്കറി പുറമേ വിവിധ തരം ഗുണങ്ങളും കഴിയും.

പച്ചക്കറി സംഭരണത്തിന് പ്രത്യേക ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മറ്റു തരത്തിലുള്ള വിപരീതമായി, കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ അടിവയലിലോ കുഴികളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അത് പത്തോ ഇരുപതോ കിലോയിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് ബോക്സിൽ വൃത്തിയാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ പ്രവേശിക്കാൻ സാധിക്കാത്ത ഒരു സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ ആഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമാവില്ല. വേനൽക്കാലത്ത് നടുന്ന വേരുകൾ ആദ്യ തണുപ്പ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ ഫ്രീസ് ചെയ്തശേഷം ബോക്സിലോ ചാക്കിലോ വെച്ച് കുഴിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സ്റ്റോറേജ് താപനില വ്യതിയാനവും പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് കേവലം (ചെംചീയൽ) അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും ദുർബലമാക്കും - അതു ധാന്യമണികളും ചെയ്യും, താപനില താപനില ഒരു നാലു ഡിഗ്രി നിന്ന്. വെന്റിലേഷൻ പ്രധാന കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന ആർദ്രതയും, പച്ചക്കറിയിൽ ഈർപ്പവും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, നല്ല വെൻറിലേഷൻ ആവശ്യമാണ്. അത് നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം നന്ദി ശൈത്യകാലത്ത് മുഴുവൻ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴിയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള സ്റ്റോറേജ് വ്യവസ്ഥകൾ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുടെ സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ഥമാണ്, അതിനാൽ ഈ വിഷയം എല്ലാ ശൈത്യകാലവും ആസ്വദിക്കാനും, വാങ്ങാൻ പണം ചെലവഴിക്കാതിരിക്കാനും, ഈ വിഷയം കൂടുതൽ വിശദമായി പഠിക്കാനും സംഭരിക്കാനായി ഈ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാനും കൂടുതൽ ഉത്തരവാദിത്തമാണ്.

ക്യാബേജ് വഷളാക്കിയെങ്കിലും കാബേജ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതേ വ്യവസ്ഥകൾ കീഴിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് പത്രത്തിന്റെ പല പാളികളിൽ പ്രീ-പൊതിഞ്ഞ ആണ്, അതു ചിലപ്പോൾ അത് കാണപ്പെടാതെ വേണം, ചിലപ്പോൾ കഷണങ്ങൾ ഇല നീക്കം പേപ്പർ പുതിയ പാളികളിൽ പൊതിയുക ലേക്കുള്ള, ശീതകാല കാലയളവിൽ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു - റൂമിലെ വെന്റിലേഷൻ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അത് മതിയായതും ഊഷ്മാവിന് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ എല്ലാ പ്രായമായ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ശരിയായി ഓർഗനൈസ് ചെയ്തെങ്കിൽ, പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്. നന്നായി, ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പെട്ടെന്നുതന്നെ മോശമാവുകയോ നഷ്ടമാകുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല എന്നത് അതിശയമാണ്. അതിനാൽ, വിളവെടുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എവിടെ, എങ്ങിനെയാണ് അത് സംഭരിക്കുക എന്ന് ചിന്തിക്കുക. ചിലതരം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒന്നിച്ചു സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്ന കാര്യം ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിരവധി മുറികൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ വ്യവസ്ഥകളും സൃഷ്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാതെ തന്നെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ് ചെയ്ത് ഫ്രോസൺ, ഉണക്കണം, pickled, ഉപ്പിട്ടത് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രോസസ് രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കാവുന്നതാണ്.