ഉപ്പ് ട്രൗട്ടിനെക്കുറിച്ച് എങ്ങനെയാണ് ആലോചിക്കേണ്ടത്.

ഉപ്പ് ട്രൗട്ടിനെക്കുറിച്ച് എങ്ങനെയാണ് ആലോചിക്കേണ്ടത്

ഹോം ടേബിളിൽ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ആഹാരത്തിനും നല്ല ലഘുഭക്ഷണത്തിനും ഒരു ഉല്ലാസവുമാണ്. എങ്ങനെ ശരിയായി ട്രൗട്ട് ഉപ്പ്, പല രീതികളും നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്. വീട്ടിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചിയിൽ ഉപ്പിട്ട് മീൻ കഴിക്കാം. ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ പോലെയല്ല, ഇറച്ചി ഫാറ്റി എന്നല്ല, അത് ഒരു പീൽ അല്ലെങ്കിൽ കട്ട് അരിക്ക് കൊണ്ട് ഉപ്പിട്ടതിന് കഴിയും, വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ രുചി പ്രയോഗിക്കും. ഉപ്പിട്ട മീൻ സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉത്പാദന സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉപ്പ് ട്രൗട്ട് എങ്ങനെ, ഒരു ലളിതമായ രീതിയിൽ? ഞങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പൗണ്ട് മീൻ, ഒരു വലിയ ഉപ്പ് (മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര രണ്ട് ടേബിൾസ്. സ്റ്റോറിൽ പുതിയതോ മരവിപ്പിച്ചതോ ആയ മത്സ്യങ്ങൾ വാങ്ങുക, അതിനോടൊപ്പം നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തണം. ആദ്യം, മത്സ്യത്തിന്റെ വാലും തലയും വേർതിരിച്ച് ശവത്തിന്റെ വയറും വൃത്തിയാക്കുക. മത്സ്യത്തിൻറെ മലയിൽ, പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, പിന്നീട് ഓരോ ഭാഗവും വീണ്ടും പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പ്ലേറ്റ് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും കലർത്തുക, ഈ മിശ്രിതം മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ എല്ലാ ഭാഗത്തും ധാരാളം തടവി. എല്ലാ വറ്റല് ട്രൗട്ട് കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു നെയ്തെടുത്ത ഒരു ടവ്വൽ മൂടി, 8 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക വിട്ടേക്കുക. ഒരു ലളിതമായ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ ഉപ്പ് ട്രൗട്ട്, വൈകുന്നേരം ഉപ്പിട്ടു, നിങ്ങൾ ഇതിനകം രാവിലെ അതിൽ നിന്ന് sandwiches ഒരുക്കും കഴിയും. Pickling ശേഷം, നിങ്ങൾ അത് ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു കഴിയും. സൗകര്യത്തിന്, അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ട്രൗട്ട് കഷണങ്ങൾ പോളിയെത്തിലീൻ ബാഗുകളിൽ അടക്കുകയും ചെയ്തു, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മേശയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് മുറിക്കുക.

എങ്ങനെ ഉപ്പ് ട്രൌട്ട്, എല്ലില്ലാത്ത (ഫിൽറ്റ്)? ഈ രീതിക്ക് നിങ്ങൾ 2 കിലോഗ്രാം മത്സ്യം വാങ്ങണം (സാധാരണയായി ഒന്നോ രണ്ടോ ഇടത്തരം മീൻ), ട്രൗട്ടിന്റെ തലയും വാലും മുറിച്ചുമാറ്റി, മലയിടുക്കിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുകയും അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. കോഴിയിറച്ചി ഒരു പുതിയ മീൻ ഉദരത്തിന്റെ എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, എല്ലാം പരിശോധിച്ച് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മത്സ്യം തൊടുമ്പോൾ ഒരു മാംസം ശേഷിക്കുന്നു. എല്ലാ വശത്തുനിന്നും തയ്യാറായ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം (മീൻ 1 കിലോ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ). ഒരു ഉൽപന്നത്തിൽ ഉപ്പിട്ട പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് താലത്തിൽ ഇടുകയാണ്. ഒരു ജ്യൂസ് കുത്തിവയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ലിഡ് ഇട്ടുകൊണ്ട് ഒരു ചരക്ക് വയ്ക്കുക (ചരക്ക്) അടിക്കാൻ സാധിക്കും. 3-4 മണിക്കൂർ ശേഷം ഫില്ലറ്റ് ജ്യൂസ് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതു ലോഡ് നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്, മറ്റ് ഭാഗത്ത് പിണം തിരിയുക, കാർഗോ ഇനി ആവശ്യമില്ല, ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് 6-8 മണിക്കൂർ മത്സ്യം നീക്കം. എല്ലുകൾ, തല, വാൽ എന്നിവയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് വേവിക്കണം.

ഡിൽ ഉപയോഗിച്ചു വീട്ടിൽ ഉപ്പ് ട്രൌട്ട് എങ്ങനെ? കടൽ ഉപ്പ് (മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ), ഒരു ചെറിയ ചതകുപ്പ (മൂന്ന് ചില്ലികളെ) ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ് ചെയ്യും. നാം പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്ത മത്സ്യത്തെ വിലകുറച്ച് വാങ്ങുന്നു. പൂർണമായും കരിഞ്ഞുപോയതല്ലെങ്കിൽ അടിവശം വേർപിരിഞ്ഞ് അടിവയറ്റിലെ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യും. പാകം പൾപ്പ് അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ അടുക്കുന്നു. അടുത്ത പടി, ഉപ്പ് പാളി തളിക്കേണം, ചതകുപ്പ കൂടെ മൂടി, പിന്നെ ഈ പാളി ന് തിളപ്പിക്കുക അരിപ്പ മറ്റൊരു പാളി ഇട്ടു, ഉപ്പ് തളിക്കേണം ആൻഡ് ചതകുപ്പ കൂടെ മൂടി. ഇപ്രകാരമായി തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ ഒരു ടവ്വിൽ മൂടി ധാരാളം മണിക്കൂറുകളോളം (4-5 മണിക്കൂർ) അടുക്കളയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജറിൽ അഞ്ചു മണിക്കൂർ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പുവെള്ള ട്രൌട്ട് സാൻഡ്വിച്ചുകളിലേക്ക് നേരിട്ട് വിളമ്പുന്നു.

എങ്ങനെ തേനും തേൻ ഉപ്പു ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മീൻ വേണം, അതിനു മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേനും വേണം. ട്രൗട്ടിംഗിൽ നാം എല്ലുകളും നീക്കംചെയ്യും. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ഭാഗത്തും പ്ലം വ്യാപിച്ചു ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പും തേനും ഇളക്കുക. നാം മുറിച്ചു പിണം വെട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടുന്ന നിരവധി മണിക്കൂർ (8-10 മണിക്കൂർ) ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. കതിർ, അതിനാൽ, ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് sandwiches ആൻഡ് സ്നാക്ക്സ് ഉണ്ടാക്കേണം നല്ലതാണ്.

രുചി എല്ലാ പാചകത്തിലും, ലോറൽ ഇല, കറുത്ത സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ചേർത്തു.