ചെവി സ്തെര്ലെത്: പാചകക്കുറിപ്പ് നുറുങ്ങുകളും

സ്തെര്ലെത് - വാണിജ്യ മീൻ ചെറിയ, സ്ടര്ജന് കുടുംബം. ഇതിന്റെ തനതായി അത് ശുദ്ധജല ജലസംഭരണികളിൽ കാണപ്പെടുന്നു വസ്തുത സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മത്സ്യം മാത്രം ചുവന്ന കാവിയാർ കൂടെ, ഒരുപക്ഷേ, തുല്യമാണ്. ഈ മത്സ്യം നിന്ന് സ്തെര്ലെത് സൂപ്പ് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ആണ്. മീൻ നയജ്ഞനും അതിലോലമായ രുചി, അതിന്റെ പാചക നന്മകൾ പലതരം വിശാലമായ അപേക്ഷ കണ്ടെത്തി.

കുറിപ്പടി റഫറൻസ്

തയ്യാറാക്കൽ സ്തെര്ലെത് ഇക്കാലയളവിൽ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, അത്ഭുതകരമായ മാറുകയാണെങ്കിൽ സൂര്യ മത്സ്യം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം തല (ഗില്ല്സ് ഇല്ലാതെ), വാലിൽ അസ്ഥിയും നിന്ന് ചാറു പാകം ചെയ്യണം. അപ്പോൾ മത്സ്യം (പൗണ്ട്) കഷണങ്ങൾ, കഴുകി ഒരു പാൻ കയറി വീശിയത്, വീശുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഛംപിഗ്നൊന് കൂൺ (200-300 ഗ്രാം) ലേക്ക് മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വൈറ്റ് പട്ടിക വീഞ്ഞു 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ ചാറു ഒരു ഗ്ലാസ്, ചേർക്കുക, മൂടി 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക. അടുത്തത്, ചാറു, വറ്റിച്ചു അരിച്ചു തിളപ്പിച്ച് പാതി ഇറങ്ങി തിളപ്പിച്ച് വരെ വരെ ആണ്. അപ്പോൾ മാവും സ്പൂൺ വെണ്ണ ഒരേ, 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചേർക്കുക. റെഡി സോസ് ഓഫ് ചൂട്, അതു, വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ഇളക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്, ഉപ്പ്, ചോർച്ച. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ സോസ് മുകളിൽ കൂൺ ഒരു പ്ലേറ്റ് ലേക്കായി പുറത്തു സേവനം നൽകുമ്പോൾ,. ഇവിടെ സ്തെര്ലെത് രുചിയുള്ള നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ഉദാഹരണമാണ്.

മത്സ്യം ആദ്യ കോഴ്സുകൾ

ആദ്യ സ്തെര്ലെത് പായസവും പോലെ നല്ല ലഭിക്കും. അവർ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പോഷിപ്പിക്കുന്ന, പോഷകാഹാരം ആകുന്നു. തീർച്ചയായും ചെവി സ്തെര്ലെത് സേവിച്ചു ഏതെങ്കിലും റോസിൽ റഷ്യൻ റസ്റ്റോറന്റ് ൽ, ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ഥാപനം പ്രതാപം കരുതപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ എങ്ങനെ പാചകം? ആദ്യം, മത്സ്യം ഒരു നല്ല പുതിയ മീൻ സൂപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ചിലപ്പോൾ പോലും. സ്തെര്ലെത് ചെവി, പാചകക്കുറിപ്പ് ചില മീൻ മാത്രമേ ഒരു തരം തയ്യാറെടുത്തു എടുത്തു ഉൾപ്പെടെ രണ്ടാമതായി, ഏതെങ്കിലും യഥാർത്ഥ ചെവി,. ഓരോ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മൂന്നാം ദ്രാവക ലിറ്റർ വോഡ്ക ഒരു സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു. ഒടുവിൽ, ഉശ്യ്ത്സ്യ വരെ "മധുരവും" തുടക്കം മുതൽ മാംസം ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒരുക്കം വേരുകൾ കിടന്നു സത്യാവസ്ഥ, സെലറി, ചുവണപരിപ്പ് അല്ല്സ്പിചെ, ലോറൽ തണ്ടിന്റെ ഏതാനും ഇലകൾ എന്ന കാണ്ഡം ആയിരുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി ഇട്ടു കഴിയും. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നീട് ഒരു ചെറിയ തുക വെച്ചു ചാറു ഏകദേശം തയ്യാറാണ് മാത്രം.

എന്നാൽ തുടർച്ചയായി ചെവി സ്തെര്ലെത്സ് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രശ്നമല്ല, തിളപ്പിക്കുക ആരംഭം മുതൽ വെറും 20 മിനിറ്റ്, ഒരു ഉയർന്ന ചൂടിൽ തികച്ചും അല്പനേരത്തേക്കു പാകം ചെയ്യണം. ഒരെണ്ണം കൂടി അവഗണിക്കുന്നില്ല. മത്സ്യം ചെവി സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെതുമ്പലും ത്വക്കിൽ നിലനിൽക്കും. പാൻ, പതുക്കെ നിൽക്കുന്നു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി. ഈ സമയത്ത്, ചെതുമ്പലും കതിരിൽ നിരസിച്ചു, ഒപ്പം ഫിൽറ്റർ സമയത്ത് ബാക്കി തൊണ്ടുകൾ നിരസിച്ചു. സ്തെര്ലെത് സൂപ്പ് - ഈ ഈ അത്ഭുതകരമായ താലത്തിൽ സഹജമായ സവിശേഷതകളാണ്. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പരിഗണിക്കും ഓപ്ഷനുകൾ ഒരുത്തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്.

സ്ഥലകാലബോധം ന് സ്തെര്ലെത് സൂപ്പ്

ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത് വിഭവം. കാരണം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു കത്തിയമർന്നു ചിക്കൻ, വേണം സത്യാവസ്ഥ, പര്സ്നിപ് ആൻഡ് സെലറി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്. തിളച്ചു-ഉം ചൂട് 40-45 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യട്ടെ; നുരയെ നിർബന്ധമില്ല നീക്കം. പാചകം 5-10 മിനിറ്റ് അവസാനം വരെ നിലനില്ക്കുന്നു, ഉപ്പ്, കറുവ ഇല ഇട്ടു. ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം മൂടിയിൽ കീഴിൽ 15 മിനിറ്റ് തങ്ങളെ ക്രമീകരിക്കാന് വിടുക. മീറ്റ് ഇതുവരെ നീക്കംചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന്. അപ്പോൾ കാവിയാർ കവണ് ഭാരം ചിക്കൻ ചാറു ആവശ്യം പിൻവലിക്കുകയും. എന്നാൽ കളയാൻ മറക്കരുത്. മീറ്റ് സ്തെര്ലെത്സ് (, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി അലക്കി), പ്രീ-തിളപ്പിക്കുക ആണ്, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു കുക്ക്, ചാറു ഇട്ടു. കൂടാതെ, അല്പം കൂടുതൽ ായിരിക്കും, സെലറി ടീസ് വെച്ചു. ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മീൻ മേൽചുറ്റുപടിയും കടക്കാനാകാത്ത വേണം. അതിനുശേഷം, ഞാൻ 10-15 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് തിളപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ സ്ഥലകാലബോധം അര കുപ്പി, 70 ഡിഗ്രി ചൂടായ പകർന്നു ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യട്ടെ. നന്നായി കൊളിഫ്ലെവെര് പെരുംജീരകം, നാരങ്ങ എഴുന്നേറ്റു അരിഞ്ഞ ഏത് സൌചെര്സ് ആരാധന.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ തിന്നുക!