കുട്ടകം ലെ തയ്യാറാക്കൽ പിലഫ്: ഘട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് നടത്തിയ വിശദമായ പടി

തയ്യാറാക്കൽ പിലഫ് കുട്ടകം ൽ - ഒരു പ്രത്യേക ചടങ്ങാണ്. അത് മാത്രമേ ഇറച്ചി, അരി വറചട്ടി സംഗതിയെക്കുറിച്ച് അല്ല കുറിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ഇല്ല എന്നു തോന്നുന്നു ആദ്യ നോട്ടത്തിൽ തന്നെ. ഈ വിദഗ്ധർ കൂടാതെ ഈ ഉസ്ബക് പിലഫ് പ്രവർത്തിക്കില്ല, രഹസ്യങ്ങൾ ഒരു അറിയുന്നു. ഈ പ്രശസ്തമായ കേന്ദ്ര പാചകരീതി പാചക സൂക്ഷ്മമായ അവഗാഹം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഈ ലേഖനം നിങ്ങളോടു ആകുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ ഉസ്ബക് പിലഫ് കുട്ടകം ൽ

എല്ലാവരും ഈസ്റ്റ് എല്ലാ പാചക വിഭവങ്ങൾ ൽ പരമ്പരാഗതമായി കുഞ്ഞാടിനെ ഉപയോഗിച്ച അറിയുന്നു. പിലഫ് ഒഴികെ. ഇവിടെ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഒരു പട്ടിക:

• ആട്ടിൻ - വാരിയെല്ലുകളിൽ കൂടെ പൾപ്പ് വീണ്ടും. ഏകദേശം 1.5 കിലോ (ഇപ്പോഴും കണ്ടെത്തിയില്ല എങ്കിൽ ആട്ടിറച്ചി, കിടാവിന്റെ എടുത്തു) തൂക്കം;
• വാൽ എന്ന കൊഴുപ്പ് (ഒരു അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസിൽ - ഒരു പച്ചക്കറി എണ്ണ) - 350 ഗ്രാം;
• റൈസ് ഇടത്തരം (കണ്ടില്ല എന്ന് പോലും, പ്രത്യേക അരി "കന്യകമാർ ജെര" ഉപയോഗിക്കുക) - 1 കിലോ;
• ചുവന്ന മൂക്കുമ്പോൾ കാരറ്റ് - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - പല ദ്വിതീയ തല;
• നിരവധി തല (2-3) വെളുത്തുള്ളി;
• മുളക് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച) കുരുമുളക് - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• ജീരകം ഉപ്പ്.

ഒരുക്കം സാങ്കേതികവിദ്യ

എങ്ങനെ കുട്ടകം ഒരു പാചക പിലഫ് ആരംഭിക്കാൻ? കശാപ്പ് കൂടെ, തീർച്ചയായും. അതിനാൽ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളോടൊപ്പം.

1. കുഞ്ഞാടിന്റെ 1.5 സെ.മീ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ബോൺ അരികിൽ സജ്ജമാക്കുക, വാരിയെല്ലു ചെറുതായി തിൻമയെ തടുക്കുകയും, പ്രിസൊലിത് മരിനതെ വെച്ചു. കുഞ്ഞാടിന്റെ പിലഫ് കൊഴുപ്പ് ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിച്ച്, യുവ ആയിരിക്കേണം.

2. കാരറ്റ് - ഈ പിലഫ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഒരു. ഇത് ശരിയായി വെട്ടി ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതു, മുറിച്ചു ഒരു ഗ്രതെര് ആൻഡ് ശ്രെദ്ദെര് ഉപയോഗിക്കാൻ നിർബന്ധമില്ല. കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു കൈ വാറ്റാൻ വേണം. പിലഫ് മൂക്കുമ്പോൾ ആദ്യകാല വേരുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

3. പരിശോധിക്കുക എങ്ങനെ അരി കഴുകുന്ന. വാട്ടർ വ്യക്തമായ ശുദ്ധിയുള്ളവനായിരിക്കേണം വേണം. ഈ ശേഷം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ കുട്ടകം ചൂടാക്കുക. പരമാവധി തീ. ചുവന്ന-ചൂടുള്ള കണ്ടെയ്നർ, അക്കരപ്പച്ച സ്ഥാപിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. അതിന്റെ മേദസ്സു ചൂടാക്കിയ. ഗ്രീവ്സ് നീക്കം. കൊഴുപ്പ് ഒരു നല്ല എണ്ണ പ്രകാരം പകരം കഴിയും. ഇത് ഒരു ചെറിയ നീലകലർന്ന വര്ടികല് വരെ കത്തിച്ച് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

4. ഇപ്പോൾ, എണ്ണ താഴ്ന്ന വാരിയെല്ലു ആണ്. വേഗത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. നിരവധി തവണ തിരിയുക. ഇറച്ചി പൊൻ തവിട്ട് മാറിയിരിക്കുന്നു ഒരിക്കൽ, കുട്ടകം നിന്ന് അത് നീക്കം. എണ്ണ രെഹെഅതെദ് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള പകുതി-വളയങ്ങൾ അത് ജപം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അത് അരച്ചെടുക്കുക. ഉള്ളി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെള്ളം, വേഗം മരുമേഖലകളെ. അതിനുശേഷം ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളി അതിനെ മണ്ണിളക്കി ഇറച്ചി കെറ്റിൽ തരമാണ്.

5. ഇരുമുന്നണികൾക്കും കാരറ്റ് ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാ മിക്സ് ശേഷം. 15 മിനിട്ട് വേവിക്കുക, ഇടത്തരം തലത്തിലേക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ വറചട്ടി അവസാനത്തോടെ. ജീരകം ഭാഗമായി ഒഴിക്കുക. കാരറ്റ് ഇളതായി, ഒരു ചങ്കില് രസം ഉണ്ടാകും ഒരിക്കൽ, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പകരും. 1.5 സെ.മീ എല്ലാ ചേരുവകൾ മറവു ചെയ്യേണ്ടത്.

6. ഒരു കുട്ടകം ൽ പാചകം പിലഫ് തുടരുക. വെളുത്തുള്ളി, മുമ്പ് തൊണ്ട് നിന്ന് പരിശുദ്ധി മുട്ടയിടുന്ന. മുളക് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മുറിവുകൾ ഇല്ലാതെ പൂർണ്ണമായും സ്ഥാപിക്കുക. അവർ പുറംതള്ളാം അവസാനം, ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ഈ രണ്ടു ഘടകങ്ങൾ ഇടുക.

7. ആരംഭത്തിൽ വറുത്ത കെറ്റിൽ ൽ വാരിയെല്ലു ഇടുക. എല്ലാവർക്കും ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ പോലെ, കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ. അവധി 40 മിനിറ്റ് തുറന്നു തോന്നി. വാട്ടർ ക്രമേണ തിളയ്ക്കും, ചാറു സുതാര്യമായ തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഉയർന്ന, വെച്ചു ഉപ്പ് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഇത് ശ്രമിക്കുക - സ്റ്റോക്ക് അല്പം അരോചകമായി ആയിരിക്കണം.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റ് വരുന്ന ഒരു കുട്ടകം 8. തയ്യാറാക്കൽ പിലഫ് - ടാബ് അരി. മാംസം ഊറ്റി ഒപ്പം പകർന്നാൽ അത്യാവശ്യമാണ്. നിരപ്പാക്കാ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 1 ലിറ്റർ പകരും. തീ - പരമാവധി. എല്ലാം അതിവേഗം മുകളിൽ ഒഴുകി എണ്ണയും പാകം ചെയ്യണം. റൈസ് ഇടപെടാൻ ചെയ്തില്ല. വെള്ളം പകുതിയിൽ അകലെ തിളച്ചു വരെ, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. പിന്നീട് അല്പം കൂടുതൽ പിടിക്കുക, ചൂട് ഏറ്റവും ചുരുങ്ങിയ തുറന്നുകാട്ടും, ഒരു ലിഡ് കൂടെ കെറ്റിൽ മൂടി പാകം പിലഫ് വരെ വേവിക്കുക.

9., തീ ഓഫാക്കുക ജീരകം വിഭവം അവശിഷ്ടങ്ങൾ തളിക്കേണം മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. , കവർ തുറക്കുക, അരി കിട്ടി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി നീക്കം. എല്ലാ മിക്സ്. ഒരു വലിയ ചുറ്റും വിഭവം കയറി പിലഫ് സ്ലൈഡ് ഇടുക, മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. തയ്യാറാണ് കുട്ടകം ഒരു രുചികരമായ പിലഫ്!