ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - അത് ഭക്ഷണം കാര്യമാണ്? ചീഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക്സ് പാചകം നിബന്ധനകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - അത് ഒരു ചെലവേറിയ വിഭവം. ഇറച്ചി എല്ലാ തരം അതിന്റെ ഒരുക്കം അനുയോജ്യമാണ്. ഇത്തരം കോഴ്സുകൾ പുറമേ മൊത്തം മൃഗം പിണം 5-7 മാത്രമേ% എടുക്കാൻ കഴിയൂ. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് മാംസം ഉൽപ്പന്നം മാത്രമായി എലൈറ്റ് പ്രജനന ആണ്. ഒരു ചീഞ്ഞ ആൻഡ് രുചിയുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു കാളക്കിടാവിനെ നിന്നും ലഭിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. മൃഗം പ്രായം 1 1.5 നും ഇടയിൽ ആയിരിക്കണം. ഈ കാളയെയും ൽ ഒരു ബ്രീഡ്, ഉദാ ആങ്ഗസ് ആൻഡ് ഹെര്ഫോര്ഡ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

സ്റ്റീക്ക്സ് തരത്തിലുള്ള

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മാംസം. 20 ദിവസം പക്വത ഏത് കിടാവിന്റെ, ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. .കാർബോ ഈ കാലയളവിൽ പേശി കോശം നടക്കുന്നത്. തത്ഫലമായി, ഇറച്ചി കൂടുതൽ ഇളയതും ഫ്രിഅബ്ലെ മാറുന്നു.

ഒരുക്കുവാൻ മുഴുവൻ പിണം മാത്രം മികച്ച പങ്കെടുത്തു. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - വീട്ടിൽ ഒരുക്കും ബുദ്ധിമുട്ടാണ് ഒരു വിഭവം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. എല്ലാ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ശവം എന്തൊന്നാണവർ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. ക്ലബ് സ്റ്റീക്ക്. സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇറച്ചി മുതുകിലെ ഭാഗം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. കണ്ണ് പേശികളുടെ ഒരു കട്ടിയുള്ള മുകളറ്റത്തെ സൈറ്റിൽ ഉൽപ്പന്നം എടുക്കുക. അവൻ ചെറിയ വലിപ്പം ന്റെ വാരിയെല്ലിൽ അസ്ഥികൾ ഉണ്ടാകാനിടയുണ്ട്.
2. വാരിയെല്ല് ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - അത് ചക് അംശം മുറിച്ചു ആ മാംസം ഒരു കഷണം തുടർന്ന്. ഇത് ഫാറ്റി വരകളുള്ള ധാരാളം ഉണ്ട്.
3. രൌംദ്രംബ് ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - ഇറച്ചി ഹിപ് മുകൾ ഭാഗത്ത് നിന്ന് എടുത്ത ആണ്.
4. സ്ത്രിപ്ലൊഇന് - സാധാരണ പ്രദേശത്തെ തലയിലെ ചലനസൗകര്യവും സുഷുമ്നാ നിന്ന് മുറിച്ചു.
5. പൊര്തെര്ഹൊഉസെ സ്റ്റീക്ക് - ഇറച്ചി, ഈ കേസിൽ ടെൻഡറോലിൻ സമീപം കോളന്റെ ചലനസൗകര്യവും സുഷുമ്നാ നിന്ന് എടുത്ത.
6. തിബൊഉന് - മാംസഭക്ഷണശാല ടി-അസ്ഥിയും. എഡ്ജ് നല്ല ലൊന്ഗിഷിമുസ് ദൊര്സി പിരിച്ച അതിനൂതന സമീപം ചലനസൗകര്യവും മുതുകിലെ ഭാഗങ്ങൾ അതിർത്തിയിൽ സ്ഥിതി അതിന്റെ അംശം എക്സചിസെദ്.
7. ഛതെഔബ്രിഅംദ് - ടെൻഡറോലിൻ ചോറ്റാനിക്കര ഒരു കട്ടിയുള്ള എഡ്ജ്. ഫ്രൈ മാംസം ഒന്നുകിൽ പൂർണ്ണമായും അല്ലെങ്കിൽ പല ആളുകൾക്ക് ആണ്.
8. ഇ.പി.-കനവും - കേന്ദ്ര ഒരു നേർത്ത ക്രോസ്-വിഭാഗം ലൊഇന്. ഈ ഏറ്റവും മെലിഞ്ഞ ടെൻഡർ ഇറച്ചി ആണ്. ഈ വിഭവം രക്തം കൊണ്ട് ഒരിക്കലും.
9. സ്കിര്ത ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - അത് ഏറ്റവും ടെൻഡർ ഇറച്ചി, എന്നാൽ (സദാശീവ്റാവ് നിന്ന്) വളരെ രുചിയുള്ള.
10. തൊര്നെദൊക്സ് - കേന്ദ്ര ഭാഗം, അല്ലെങ്കിൽ പകരം അതിന്റെ നേർത്ത മുകളറ്റത്തെ മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ കഷണം. സാധാരണയായി മെദല്ലിഒംസ് തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന.

അത് സ്വയം പാചകം സാധ്യമാണോ

ഒരുപക്ഷെ, പല ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസഭക്ഷണശാല പാചകം ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. ഉടനെ ഈ പ്രക്രിയ വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒട്ടേറെ കലയല്ല ഉണ്ട് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ശേഷം - അതു വറുത്ത് ഇറച്ചി ഒരു കഷണം വെറും. ഗതി, ആദ്യ നോട്ടത്തിൽ അത് തികച്ചും ലളിതമായ വിഭവം തോന്നുന്നു. എന്നാൽ, ശരിയായി എല്ലാ കഴിയില്ല ഒരുക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പരിഗണിക്കണം പല സൂക്ഷ്മമായ ഉണ്ട്. അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഫിനിഷ് വിദ്യകൾ അവരുടെ ബ്രൗണിങ് സാങ്കേതികവിദ്യ തിരഞ്ഞെടുത്തതാണ് ഒരുക്കം തുടങ്ങുന്ന എല്ലാം, ഈ കേസിൽ പ്രധാനമാണ്. അവൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തന്റെ ക്രാഫ്റ്റ് മാസ്റ്റർ തയ്യാറാക്കിയ പോലെ എല്ലാവർക്കും തന്റെ അടുക്കളയിൽ ഈ വിഭവം ഒരുക്കും കഴിയും കൊണ്ടുവന്നിട്ടുള്ളത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എല്ലാവർക്കും പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ വിദഗ്ദരും ഉണ്ട്.

പാചകം സാങ്കേതികവിദ്യ

അങ്ങനെ കരഞ്ഞാൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് പാതിരാത്രിക്ക് പാചകം? ഒന്നാമത് അത്, എങ്ങനെ, ഒപ്പം വറുത്ത ഏത് താപനില മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എങ്ങനെ മാത്രമല്ല അറിയുന്നില്ല മാത്രമല്ല അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ടെക്സ്ചർ വികസിപ്പിച്ചതാണ് കാക്കുന്നു അനുവദിക്കുന്ന ഈ പ്രത്യേക സാങ്കേതിക, വേണ്ടിയുള്ളതാണ്. അവരെ പ്രകാരം മാംസം ധരിച്ചു കടക്കുമ്പോൾ പാചകം ഉപരിതലത്തിൽ, 250 ഡിഗ്രി വരെ നിലനിന്നത് ഒരുൽപ്പന്നമാണ് വേഗം "പിടിച്ചെടുക്കാൻ" വേണം. ഇത് 15 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ അക്ഷരാർഥത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു. മാംസം ഒരു പുറംതോട് രൂപം. അവരവർക്കു അത് കൂടുതൽ ഒഴുക്കികൊടുക്കുകയും ജ്യൂസ് ഒരുക്കുന്ന പ്രക്രിയ അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഈ ചികിത്സ, ആരുടെ താപനില കുറഞ്ഞത് 150 ഡിഗ്രി ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ സ്റ്റീക്ക് സ്പ്രെഡ് ശേഷം ഇവിടെ, വിഭവം ആവശ്യമുള്ള ദൊനെനെഷ് കൊണ്ടുപോകുന്ന.

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് പാചകം ശേഷം കിടക്കും വേണം. ഈ മോര് കൂടുതൽ ഇരുമുന്നണികൾക്കും ഇറച്ചി കഷണം മുഴുവൻ വിതരണം അനുവദിക്കുന്നു.

ദുരുപദേശങ്ങളും ബിരുദം

അപ്പോൾ എങ്ങനെയാണ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസഭക്ഷണശാല പാചകം വളരെ എളുപ്പമല്ല അത് അതിന്റെ ഉരുളിയിൽ നിയമങ്ങൾ, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ബിരുദം മാത്രമല്ല മനസിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇപ്പോൾ, ഏഴു ഉണ്ട്:

1. ബ്ലൂ - 49 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ കുളിർ .എന്ന, തുടർന്ന് വേഗത്തിൽ അടച്ച ഗ്രിൽ. സത്യത്തിൽ, അസംസ്കൃത കുളിർ ആണ്.
2. അപൂർവ്വമായി - ഒരുൽപ്പന്നമാണ് രക്തം കൊണ്ട് പാകം, എന്നാൽ പുറത്ത് 3 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി പൊരിച്ച. മാംസം ഉള്ളിൽ ചുവന്ന താമസിക്കുന്നതിനു.
3. പകുതി - അപൂർവ്വമായി സ്റ്റീക്ക് ദുർബലമായ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാത്രം മാംസം രക്തം പൂർണ്ണമായും ഹാജരല്ല ഒരു സംസ്ഥാന കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു. എന്നാൽ ജ്യൂസ് അകത്ത് ഒരു പിങ്ക് ചെഞ്ചായം ഉണ്ട്. 200 ഡിഗ്രി താപനില 5 മിനിറ്റ് ഒരു വിഭവം തയ്യാറെടുക്കുന്നു
4. മീഡിയം - ഒരുൽപ്പന്നമാണ് പകുതി. ഇളം പിങ്ക് ചെഞ്ചായം ഉള്ളിൽ ജ്യൂസ്. 180 ഡിഗ്രി 7 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം
5. മീഡിയം നന്നായി - ഏതാണ്ട് വറുത്ത സ്റ്റീക്ക്. ജ്യൂസ് അകത്തു പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാണ്. 180 ഡിഗ്രി 9 മിനിറ്റ് ഒരു വിഭവം തയ്യാറെടുക്കുന്നു
6. നന്നായി ചെയ്തു - വറുത്ത പാതിരാത്രിക്ക് ഒന്നുമറിയില്ല ജ്യൂസ് ആണ്. ഇറച്ചി, 9 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വറുത്ത തുടർന്ന് ദൊഗൊതവ്ലിവെത്സ്യ അപ്ലയൻസ് ൽ.
7. നന്നായി ചെയ്തു - രൂപീകൃതമാകുന്ന ജ്യൂസ് ഇല്ലാതെ സ്റ്റീക്ക് വറുത്ത. പൂർത്തിയായി വിഭവം താപനില 100 ഡിഗ്രി ആണ്

മുൻകൂട്ടി ആവശ്യമായ ഉപ്പ്

പല പാചകം ഉപ്പ് മുമ്പ് അറു ആവശ്യമില്ല വാദിക്കുന്നു. എന്നാൽ, അത് അല്ല. ഉപ്പ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകക്കാരൻ പാതിരാത്രിക്ക് എങ്കിൽ, അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രൊഫഷണൽ പ്രാമുഖ്യം നിന്നുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് തെളിയിച്ചതാണ്. സ്റ്റീക്ക്സ് ഉപ്പ് അര മണിക്കൂർ വിടാൻ വേണം. ഇറച്ചി ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം പിടിക്കുക. ഫലമായി ഉപ്പ് ഒരുൽപ്പന്നമാണ് നിന്ന് റിലീസ് ചെയ്യും ഏത് ജ്യൂസ്, ൽ അലിഞ്ഞു. എന്നാൽ പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര വളരെയധികം. അത്തരം ഒരു മിശ്രിതം ഒരു ചങ്കില് വര്ഷം തന്നെ. പുറമേ, ഈ സ്റ്റീക്ക്സ് ഒരു തലവകാരാരണ്യകം രസം ഉണ്ടാകും.

താപനില ഇറച്ചി പാചകം സ്പീഡ് ബാധിക്കുന്നു

പല പ്രൊഫഷണൽ പ്രാമുഖ്യം ഇറച്ചി ഊഷ്മാവിൽ വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ഒരു പാട് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ് വാദിക്കുന്നത്. ശരിയായി പാകം ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ചീഞ്ഞ വേണം അകത്തും പുതുമാംസം, പുറത്തും - ഒരു പവിഴനിറമുള്ളവനും ആര്ടിസ്റ്റിനെ. ഇറച്ചി തണുപ്പ് എങ്കിൽ, അത് ആവശ്യമുള്ള ദൊനെനെഷ് വന്നെത്തിയ അങ്ങനെ, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. ഈ സ്റ്റീക്ക്സ് രൂപം ഒരു മോശം സ്വാധീനം ആണ്. ഇറച്ചി മുകളിലെ പാളി ഒരുക്കം സമയത്ത് വളരെ വരണ്ട സൈറ്റുകളും ബേൺ ആരംഭിക്കാം. അതുകൊണ്ടു, പല നിർദ്ദേശങ്ങൾ അതു ഊഷ്മാവിൽ ആയിരുന്നു അര മണിക്കൂർ സ്റ്റീക്ക്സ് നേരിടുവാൻ. ഇത് നിങ്ങൾ ഒരു ചണം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ ചൂട് - കൂടുതൽ രസം

സ്റ്റീക്ക്സ് പല പാചക ഉണ്ട്. എന്നാൽ, അവർ ഉയർന്ന താപം മോഡിൽ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാരണം ഉയർന്ന താപനില ഇറച്ചി സൌരഭ്യവാസന രുചി വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. അതുകൊണ്ടു അങ്ങനെ അവർ ഒരു ഇരുണ്ട തവിട്ട് പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു സ്റ്റീക്ക്സ് പാചകം അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ഉയർന്ന പനി ഇറച്ചി ഉപരിതലത്തിൽ എല്ലാ സുഷിരങ്ങൾ അടയുന്നു വാദത്തെ വിശ്വസിക്കാൻ നിർബന്ധമില്ല. ഇത് തികച്ചും ശരിയല്ല.

അമേരിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്: വെട്ടം ന് ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്

ഈ പാചക ഇറച്ചി സ്വാദും മുറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അത്യുത്തമം. ഇപ്പോൾ, കരഞ്ഞാൽ ന് സ്റ്റീക്ക്സ് പാചകം പല വഴികളുണ്ട്. ഇതിനായി ഈ വിഭവം ആവശ്യമാണ്:

1. ബീഫ് - 700 ഗ്രാം.
2. സോയ സോസ് - അര കപ്പ്.
3. .പോട്ടേ - 1 ഗ്രാം.
4. വേണ്ടേ - 2 ടീസ്പൂൺ.
5. വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂൺ.
6. ഒലീവ് നിന്നുള്ള എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
7. കുരുമുളക്, വെയിലത്ത് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ.
8. നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു

കരഞ്ഞാൽ ഒരു മാസക്കഷണം ഫ്രൈ, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ആഹാരം സമ്പാദിച്ചു വേണം. മെച്ചപ്പെട്ട പാചകം മുൻപ് 8-12 മണിക്കൂർ വേണ്ടി അത് ചെയ്യാൻ. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് മരിനതെ ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, ഒലിവ് എണ്ണ, വേണ്ടേ, ഉപ്പ് ഇളക്കുക ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമാണ്. ഫലമായി ഘടന ഇല്ലാതാക്കും ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും അവരെ അമർത്തേണ്ടതാണ്. സ്റ്റീക്ക്സ് അച്ചാർ തങ്ങളെ സ്നാനം വേണം. കൂടാതെ, ഇറച്ചി ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചേർത്തു കഴിയും.

എങ്ങനെ പാചകം

കരഞ്ഞാൽ ന് ബീഫ് പാതിരാത്രിക്ക്, മുകളിൽ വിവരിക്കുന്നുണ്ട് ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് കരഞ്ഞാൽ എന്നപോലെ തന്നെ അങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇറച്ചി നന്നായി മരിനതെ വേണം. നിങ്ങൾ പിന്നീട് അതിന്റെ ചൂടുള്ള തുടരാവുന്നതാണ്. ഉടനെ ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള പോലെ ഒരു വളരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ കരി തയ്യാറാക്കിയ അല്ല എന്ന് പരിഗണിച്ച് രൂപയുടെ. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഫോട്ടോയും എടുത്തു ചണം വിഭവം ലഭിക്കും. തീ വളരെ ദുർബലമായ എങ്കിൽ, ജ്യൂസ് പാചകം സമയത്ത് പുറത്തേക്ക്. തത്ഫലമായി, ഇറച്ചി ഉണങ്ങി. ഒരുക്കം ൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, എന്നാൽ ഇനി.

എക്സ്പ്രസ്സോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ത്രിപ്ലൊഇന് സ്റ്റീക്ക്

വിഭവം ശക്തമായ തുറന്ന തീ 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. താപനില 230 മുതൽ 290 ഡിഗ്രി വരെ ആയിരിക്കണം 4 സെര്വിന്ഗ്സ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ആവശ്യമായ:

1. ലൊഇന് 4 കഷണങ്ങൾ. ഓരോ ഒരുൽപ്പന്നമാണ് 300 350 ഗ്രാം ഭാരവും 2.5 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള വേണം.
2. രണ്ടു സ്പൂൺ - ഒലീവ് നിന്നും എണ്ണ.
3. സീ വലിയ രസം - മൈനാകാണ് സ്പൂൺ സ്പൂൺ.
4. കുരുമുളക്, വെയിലത്ത് യൂസറിന് നിലത്തു - മൈനാകാണ് ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറെടുക്കുന്നു മാംസം

വ്യക്തമായി പാചകം അവതരിപ്പിക്കും ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് കരഞ്ഞാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ന് ബീഫ് പാതിരാത്രിക്ക്, നിങ്ങൾ വറചട്ടി മുമ്പ് ഒരുക്കും വേണം. ഒലീവ് നിന്ന് എണ്ണ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വഴിമാറിനടപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നതിനായി. ഈ സ്റ്റീക്ക്സ് ഗ്രതെസ് നിർബന്ധിക്കുകയും നൽകില്ല. ശേഷം, കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം വേണം. ഒലീവ് നിന്ന് എണ്ണ വൈക്കോൽ അവരെ നൽകരുത്. ഈ ഫോമിൽ സ്റ്റീക്ക്സ് ഊഷ്മാവിൽ അര മണിക്കൂർ ഉപേക്ഷിക്കാൻ വരെ.

സ്ത്രിപ്ലൊഇന് ഒരുൽപ്പന്നമാണ് എങ്ങനെ പാചകം

എവിടെ, എങ്ങനെ ഒരു മാസക്കഷണം പാചകം? അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ന്? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇറച്ചി ഉയർന്ന തുറന്ന തീ പാകം ചെയ്യണം. ആരംഭിക്കുന്നതിന് കരഞ്ഞാൽ തയ്യാറാക്കലാണ്. ശക്തമായ നേരിട്ട് ചൂട് തിരഞ്ഞെടുക്കുക ഉറപ്പാക്കുക. വരട്ടുക ഉപയോഗിച്ച് മുമ്പ് ഒരു പ്രത്യേക ബ്രഷ് വെടിപ്പാക്കി വേണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു കഴിയും. സ്റ്റീക്ക്സ് രചനയാണ് സഹിതം, 45 ° ഒരു കോണിൽ ആയിരിക്കും. ഇറച്ചി വികസിതമായ ആയിരിക്കണം വേവിക്കുക.

രണ്ടു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് സ്റ്റീക്ക്സ് ശ്രദ്ധാപൂർവം ഫ്ലിപ്പ് വേണം. ഇത് ഒരു നാൽക്കവല ആൻഡ് പുഷ്പങ്ങൾ അല്ല ചെയ്യണം. മാംസം ഒരു ശരിയായ കോണിൽ തിരിഞ്ഞു സജ്ജമാക്കണം. അപ്പോൾ വരട്ടുക ലിഡ് അടച്ച് തീവ്രമായ ചൂട് മോഡിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് സ്റ്റീക്ക്സ് വേവിക്കുക.

ശേഷം, ചീഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ മേൽ തിരിഞ്ഞു വേണം. സ്റ്റീക്ക്സ് ഉപരിതലത്തിൽ കൃത്യമായ രെതിചുലുമ് നൽകണം. കൃത്യമായി ഒരേ മറുപുറത്തു ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. എന്നാൽ ഈ ഓപ്ഷണൽ ആണ്. ഫ്രൈ മാംസം ആവശ്യമുള്ള ദൊനെനെഷ് വേണം.

എക്സ്പ്രസ്സോ സോസ് എന്താണ് ആവശ്യമാണ്

സ്ത്രിപ്ലൊഇന് ഒരുൽപ്പന്നമാണ് മികച്ച എസ്പ്രേസ്സോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. അതിന്റെ ഒരുക്കം ആവശ്യമാണ്:

1. ബട്ടർ ക്രീം - ഒരു സ്പൂൺ.
2. അരിഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളി - രണ്ടു ടീസ്പൂൺ.
3. 1 ഗ്രാമ്പൂ - വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക കടന്നു.
4. വേണ്ടേ - 120 മില്ലീ.
5. കാപ്പി സ്വാഭാവിക ശക്തമായ - 4 ടേബിൾ, നിങ്ങൾ എസ്പ്രേസ്സോ ഉപയോഗിക്കാം.
6. ബല്സമിച് വിനാഗിരി - ഒരു സ്പൂൺ.
7. ബ്രൗൺ പഞ്ചസാര - ടേബിൾ.
8. പൂണ് - രണ്ടു ചെറിയ തവികളും.

സോസ് എങ്ങനെ പാചകം

പന്നിയിറച്ചി ഒരുൽപ്പന്നമാണ്, മുകളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഇതിൽ ഫോട്ടോകൾ, പുറമേ എസ്പ്രേസ്സോ സോസ് സേവചെയ്തു. ഇത്തരം ഇന്ധനം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു ചെറിയ സൌചെപന് ആവശ്യമാണ്, വെണ്ണ ക്രീം ഉരുകുന്നു. ശേഷം, ടാങ്ക് പതിവായി മണ്ണിളക്കി അരിഞ്ഞുവെച്ചിരിക്കുന്ന ഒഴിച്ചു 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഉൽപ്പന്നം സുതാര്യമായ ആകുമ്പോൾ, സോസ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ, രെഫില്ലിന്ഗ് എല്ലാ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഒഴിച്ചു തിളക്കുന്നതു കൊണ്ടുവന്ന്. കട്ടിയേറിയ വരെ തീ, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് എളുപ്പമാക്കുകയും ചൂട് ന് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

പാചകം ശേഷം

കരഞ്ഞാൽ നിന്ന് നീക്കം തയ്യാറാണ് സ്റ്റീക്ക്സ്, എന്നാൽ ഉടനെ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുക ആവശ്യമില്ല. അത് അവർക്ക് അൽപം നിലപാട് നൽകാൻ നല്ലതു. മാംസം ഉള്ളിൽ അഞ്ച് മിനിട്ടിനുള്ളിൽ ഇപ്പോഴും ഏകദേശം രണ്ടു ഡിഗ്രി താപനില ഉയിർപ്പിക്കും. കൂടാതെ, പാതിരാത്രിക്ക് ൽ ജ്യൂസ് കിടകുകയാണ് വേണം. നിങ്ങൾ സോസ് വീഞ്ഞും എസ്സ്പ്രേസ്സോ വേണം ഈ വിഭവം ആരാധിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി ഒരുൽപ്പന്നമാണ്: അപായം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം പ്രകൃതി സ്വസ്ഥമായി കുടുംബം അത്താഴത്തിന് മികച്ചതാണ്. തയ്യാറെടുക്കുന്നു സ്റ്റീക്ക്സ് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പമാണ്. ഈ ചോദിക്കും:

1. എന്ന 150-200 ഗ്രാം കഴുത്തു പന്നിയിറച്ചി. ഈ ഒരാൾക്ക് ആണ്.
2. ഉള്ളി - അര പന്നിയിറച്ചി തൂക്കം.
3. സത്യാവസ്ഥ, ചതകുപ്പ.
4. സസ്യ എണ്ണ.
5. കുരുമുളക് നിലത്തു കറുത്ത.
6. ഉപ്പ്, ഇറച്ചി സുഗന്ധവർഗ്ഗം - രുചി.

അച്ചാർ പന്നിയിറച്ചി

തീ പാകം ഒരു രുചിയുള്ള മാംസം ലഭിക്കാൻ, അത് മരിനതെ വേണം. സ്റ്റീക്ക്സ് ഒരുക്കുവാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിനായി. കൊഴുപ്പ് നീക്കം അവരുടെ മികച്ച. അകത്ത് എന്താണ് വിട്ടു, ഇത് ഇറച്ചി ചീഞ്ഞ ചെയ്യുന്നു. കഴുത്ത് ധാന്യം മുറിച്ചുകടന്ന് നല്ലത്. കഷണങ്ങൾ കനം 2 സെ.മീ കവിയാൻ പാടില്ല.

ഉള്ളി കനാലും വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു വേണം. ായിരിക്കും ആൻഡ് നന്നായി ശേഖറിനു ചതകുപ്പ ആവശ്യം. അത് അറു മരിനതെ എവിടെ വിഭവങ്ങൾ സവാള ായിരിക്കും ഒരു പാളി ഇട്ടു വേണം.

സ്റ്റീക്ക്സ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പകർന്ന വേണം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. ഓരോ വശത്ത് അവർ പയറു സുഗന്ധ പുഷ് വേണം. ഇങ്ങനെ തീർന്ന കഷണങ്ങൾ, സവാള പൊടി പച്ച ഒരു മിശ്രിതം ഒരു ചട്ടിയിൽ വേണ്ടത് പിന്നീട്. ഒന്നിടവിട്ടുള്ള പാളികൾ എല്ലാ സ്റ്റീക്ക്സ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു വേണം. പിന്നെ, മാംസം കുളിരിൽ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത്തരം സ്റ്റീക്ക്സ് 2 12 മണിക്കൂർ മുതൽ തന്നെ മരിനതെ.

ഒരു ഓഹരി മേൽ പാചകം

പന്നിയിറച്ചി ഒരു തുറന്ന ജ്വാല നല്ലത് പാചകം തീക്കനലിൽ ന്. എപ്പോഴാണ് വരട്ടുക ആവശ്യമായ വലത്തെ കരഞ്ഞാൽ ഒരു മതിയായ എണ്ണം ഉണ്ടാകും അവളുടെ സ്റ്റീക്ക്സ് വരുത്തും. ടെൻഡർ ആവശ്യം വരെ മാംസം അരച്ചെടുക്കുക. ദുരുപദേശങ്ങളും വ്യത്യസ്ത ഡിഗ്രി ലഭിക്കാൻ, 7 12 മിനിറ്റ് തമ്മിൽ - ഓരോ ഭാഗത്തും അത്യാവശ്യമാണ്. പോർക്ക് ബീഫ് നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. അതുകൊണ്ടു, അതു തിന്നു അസംസ്കൃത അധികം ഒവെര്ചൊഒക് നല്ലതു.