സാലഡ് "കോൾ സ്ലോഫ്": പാചകക്കുറിപ്പ്

കാബേജ് ഒരു തനതായ പച്ചക്കറി ആണ്, സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന, അത് പ്രായോഗികമായി വളരെ സ്പ്രിംഗ് വരെ വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല കാരണം. നല്ല രുചി ഗുണങ്ങൾ, പല പതിറ്റാണ്ടുകളായി ക്യാബേജ് പലപ്പോഴും അപ്രതീക്ഷിതമായ ഘടകങ്ങൾ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ വേണ്ടി, പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിച്ചു, സ്വാഗതം. അമേരിക്കൻ ഫുഡ് ചാൻസലുകളുടെ ജീവിതത്തിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ മെനുവുമൊത്ത് എത്തിയപ്പോൾ, "കോൾ സോൾ" പോലുള്ള സാലഡ് പെട്ടെന്ന് പെട്ടെന്നു തന്നെ പൊതുജനങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരമായി മാറി. ഈ വിഭവം പാചകം എന്ന വിഷയത്തിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

യഥാർത്ഥ സാലഡ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഓരോ അംഗവും, തനത് രുചിയിൽ തനിക്കുവേണ്ടി എന്തെങ്കിലും കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയും. "കോൾ സ്ലോഫ്" സാലഡ്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• വൈറ്റ് കാബേജ് - 400 ഗ്രാം.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 1 പി.സി.
• ബൾബ് - 1 pc.
• ലീൻ പാലാണ് ¼ കപ്പ്.
• ഫലം കഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ തൈര് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ജ്യൂസ് അര നാരങ്ങ.
• വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്.
• പച്ചിലകളും സുഗന്ധങ്ങളും ആസ്വദിക്കാനുള്ളതാണ്.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കുന്നു

തുടക്കത്തിൽ കോൾ സ്ലോഫ് സാലഡിനുള്ള പച്ചക്കറി രീതികൾ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ നമ്മൾ കരുതിയിരിക്കും. നാം വൃത്തിയാക്കി ഒരു വലിയ grater കാരറ്റ് ന്, പകുതി വളയങ്ങൾ, വഷളാക്കിയ കാബേജ് കയറി സവാള മുറിച്ചു. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടാൻ തിരക്കില്ല, ആദ്യം ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സറിൽ ഇടുക. ഇതിനുവേണ്ടി ബ്ലെൻഡറിന്റെ കണ്ടെയ്നർ ഷേഡറും ഹാൻഡിലിറങ്ങും. പ്രധാന പോയിന്റ്: ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം പച്ചക്കറികൾ അല്പം പൊടിക്കുകയാണ്, കഷണങ്ങളായി ഒരേ വലുപ്പം നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പല ചെറിയ പൾസാറുകൾ ഉപയോഗിക്കും. ഇപ്പോൾ ഒരു പാത്രം, ഉപ്പ്, പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഒരു ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ കൈ ചൂഷണം.

സാലഡ് "കോൾ സോൾ" യഥാർത്ഥ സോസിന്റെ വിഭവങ്ങളിൽ സാന്നിദ്ധ്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. വെച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കും. പാൽ, തൈര്, നാരങ്ങ നീര്, വീഞ്ഞു വിനാഗിരി , മയോന്നൈസ് എന്നിവ നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ കൂടെ തകർത്തു പച്ചക്കറി പിണ്ഡം, മിക്സ് സീസൺ കടന്നു സോസ് പകരേണമേ. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ സങ്കീർണമായ ഒന്നും ഇല്ല.

"കോൾ സ്ലോഫ്": യഥാർത്ഥ ന്യൂ ഓർലീൻസ് റെസിപ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ചില പരമ്പരാഗത നോർത്ത് അമേരിക്കൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. Pecans നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വിറ്റു, എന്നാൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും കണ്ടെത്തിയില്ല. വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ സമ്പൂർണ്ണ പട്ടിക ഇതാ:

• വൈറ്റ് കാബേജ് - 400 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 1 pc.
• പെക്കൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 1/3 കപ്പ്.
• സെലറി - 3 വള്ളി.
• കൊഴുപ്പ് പാൽ, തൈര്, മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി, മാപ്പിൾ സിറപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും രുചി

തയാറാക്കുക

ന്യൂ ഓർലീൻസ് കോൾ സ്ലഫ് തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ സ്വന്തം നാശനഷ്ടങ്ങളുണ്ട്. വഴിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ ഈ കലവറയുടെ കലോറി ഉയർന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, തങ്ങളുടെ ആഘോഷങ്ങൾ പിൻപറ്റുന്നവർ പ്രധാന അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഒഴികെ ഞങ്ങൾ അത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നില്ല. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പെക്കൻ വിൽക്കാനായില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഘടകം ഒരു വാൽനട്ടിനൊപ്പം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

പച്ചക്കറിയെടുക്കാൻ നാം സാധാരണ കത്തിയും അരക്കെട്ടും നിയന്ത്രിക്കും. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് തടവുക, കാബേജ് ഷാഡ് ആൻഡ് സെലറി ശാഖകൾക്കടുത്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു വെട്ടി. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചക്കറി ഇടുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ചാന്താണ്. ഒരു മോർട്ടാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പരമ്പരാഗത റോളിങ് പിൻ, വെട്ടിമുറിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. തകർന്ന പെക്കൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സോസ് ഒരുക്കുവാൻ മുന്നോട്ട്. ന്യൂ ഓർലിയൻസ് സാലഡ് "കോൾ സ്ലോഫ്" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു, പാചകരീതിയുടെ ആദ്യ രൂപത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വ്യത്യാസമേയുള്ളൂ. സോസ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ പുറമേ ഒരു കൊറോള ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അടിപ്പുപണിയായി ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ നിലത്തു അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിറഞ്ഞതുമാണ്. ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാണ്, പകരം ചതകുപ്പ, രൂപം സ്ലൈഡുകൾ മുകളിൽ ഘനത്തിൽ ആരാണാവോ ഇല അലങ്കരിച്ച.

പാചക താരതമ്യം ചെയ്യുക

അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് യഥാർത്ഥ വടക്കെ അമേരിക്കൻ പാചകവും ഞങ്ങളുടെ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകളും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. റഷ്യയിൽ തയ്യാറായ വിഭവം സസ്യങ്ങളെ തളിച്ചു. യഥാർത്ഥ അമേരിക്കൻ പതിപ്പിൽ കൂടുതൽ മയോന്നൈസ് ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം ശത്രുക്കളല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അളവ് കുറച്ചു. യുഗേറ്റഡ് അമേരിക്കക്കാർക്ക് എല്ലാം ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. അവരുടെ തൈരിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, എന്തുകൊണ്ട് ഈ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്? നിങ്ങൾക്ക് മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ലഭിക്കാൻ ഭാഗ്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഇട്ടു കഴിയും . ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മാത്രം.

"കോൾ സ്ലോഫ്": ചുവന്ന കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

അവസാനമായി, റഷ്യൻ രുചി മുൻഗണനകൾ കൂടുതൽ പാകം വിഭവം ഒരു വകഭേദം കരുതരുത്. തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ഘടകങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• വൈറ്റ് കാബേജ്, ചുവന്ന കാബേജ് - 200 ഗ്രാം.
• ഒരു പച്ച ആപ്പിൾ.
• കാരറ്റ് - 1 pc.
• റെഡ് ബൾബ്,
• സെലറി റൂട്ട് - 50 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്.
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര.

ഞങ്ങൾ മുന്നോട്ട് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് അത് കടുക് രുചിയിരിക്കും: അത് മൂർച്ചയേറിയതായിരിക്കരുത്.

നാം കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഒരു grater ഉപയോഗിക്കുന്നു

നാം ചുവന്ന കാബേജ് കൊണ്ട് സാലഡ് "കോൾ സാവോ" വേണ്ടി ഘടകങ്ങളെ പേരുകളിലേക്ക് തുടരുന്നു. രണ്ടുതരം കാബേജ് നേർത്ത കഷണങ്ങൾ, ഞെരടുമ്പോൾ തലങ്ങും. കാരറ്റ് ഒരു ആപ്പിൾ കൊറിയൻ പാചകം കാരറ്റ് ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു grater ന് തടവി. ആപ്പിൾ അവിടെ സലാഡുകൾ, വളരെ മനോഹരമായ ഒരു നിമിഷം ഇല്ല: ഫലം കറുത്ത ആൻഡ് വിഭവം തരം കൊള്ള കളയും. അതുകൊണ്ടു, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വറ്റല് ആപ്പിൾ അയയ്ക്കാൻ മുമ്പ്, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. പിന്നെ ഒരു സാധാരണ grater മൂന്നു ഉള്ളി വേരുകൾ , അര വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു ഉള്ളി.

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു സാലഡ് ബൗളിലേക്ക് ചേർത്ത്, മിക്സഡ്, ഉപ്പിട്ടത്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്, അത് തേനുപയോഗിച്ച് മാറ്റാം. നമുക്ക് മയോന്നൈസ്, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പാടുള്ളൂ. എല്ലാ നന്നായി മിക്സഡ്. നിങ്ങൾ മാതളപ്പഴം വിത്തുകൾ അലങ്കരിച്ച വഴി സാലഡ് "കോൾ സാവധാനം" സേവിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ ലളിതമായ വിഭവം അത്ഭുതകരമാണ്. ധൂമ്രവർണ ഉള്ളിയിലെ ചുവന്ന കാബേജ് , വളയങ്ങൾ എന്നിവ മുറിക്കുന്നു. ആപ്പിളും സമാനമായ ഒരു പുതിയ ഫ്ലേവറും നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് പകരം ഈ വിഭവം ഉയർന്ന കലോറി കഴിയില്ല. സാലഡിന്റെ ഈ പതിപ്പിൽ കൂടുതൽ ചേരുവകളുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. എല്ലാം ഒരു പ്രത്യേക കുടുംബത്തിന്റെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.