ലസഗ്നെ എങ്ങനെ പാചകം

ഇറ്റാലിയൻ ലസഗ്ന എളുപ്പത്തിൽ തന്റെ ചൊംപത്രിഒത് കിടപിടിക്കാൻ കഴിയുന്ന - ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ - ജനപ്രീതി റേറ്റിംഗ്. കഫേകളും റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പാകം ലസഗ്ന, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, യൂറോപ്പിന്റെയും അമേരിക്കയുടെയും സ്ട്രീറ്റ് ലഘുഭക്ഷണശാല തിന്നുകയും വിൽക്കുന്ന. ദേശീയ വിഭവം, നാടോടി - അതേസമയം, അതിന്റെ "പരമ്പരാഗത", ലസഗ്ന ഭീകരമായി. ഈ മാത്രമേ സത്യം എന്നാണ് ലസഗ്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കേവലം നിലവിലില്ല. ഓരോ സ്ത്രീ, ഓരോ ഷെഫ് എങ്ങനെ ലസഗ്ന, ചില പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ നിന്ന് അകലെ എടുക്കൽ എങ്കിൽ, സ്വയം എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുന്നത് പാചകം അറിയുന്നു.

നാം പ്രാഥമിക എന്തു എന്താണെന്ന് മലകയറ്റം മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് - ചെറിയ എളുപ്പത്തിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വൈവിദ്ധ്യവും കഴിയും. അതിന്റെ കാമ്പിൽ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം ഒരു പാളി കേക്ക്, ടെസ്റ്റ് പങ്ക് എവിടെ ആണ് , ലസഗ്ന ഷീറ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ലിങ്ക് ചീസ് നിന്നും ലഭിച്ച തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഫ്ലവൊര്ഫുല് പുറംതോട് ആണ് - പോലെ പൂരിപ്പിക്കൽ.

അതിനാൽ, ലസഗ്ന എങ്ങനെ? ന്റെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ - ലസഗ്ന ഏതെങ്കിലും അടിസ്ഥാനത്തിൽ, അങ്ങനെ തന്റെ ഒരുക്കം ഗൗരവത്തോടെ സമീപിച്ചത് വേണം. ലസഗ്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ദുരുമ് ഗോതമ്പ് മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്, മുട്ട, എണ്ണ: പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത വേണ്ടി പോലെ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അങ്ങനെ, മാവു 200 ഗ്രാം, നമുക്ക് ആവശ്യം: 2 മുട്ട, എണ്ണ 25 മില്ലി (ഒരു സ്പൂൺ), ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും. വെള്ളം തുക ബാറ്ററി നല്ലതല്ലാത്ത, എന്നാൽ ഇഷ്ടാനുസരണം അവതരിപ്പിക്കാം അത്തരം വേണം. ഇപ്പോൾ, ടെസ്റ്റ് സിനിമ അല്ലെങ്കിൽ ടവൽ പകുതി കീഴിൽ രണ്ടു മണിക്കൂർ അത് 0.2-0.3 മില്ലീമീറ്റർ പാളി കനം വിരിക്കുക ആവശ്യമായിരുന്നു ശേഷം "വിശ്രമിക്കാൻ" വേണം. നന്നായി, എങ്കിൽ ഫാം പാസ്ത ഒരു മെഷീൻ ഉണ്ട്. ഇല്ലെങ്കിൽ - ഒരു റോളിംഗ് പിൻ പ്രവർത്തിക്കാൻ ചെയ്യും. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിന്നീട് ദീർഘചതുരങ്ങൾക്കോ (ഒരു ലസഗ്ന നിങ്ങളുടെ ഫോം വലിപ്പം അനുയോജ്യമായ, കാണുക), ബിസിനസ് ഉടനെ പോയി ആർ അല്ലെങ്കിൽ "ആവശ്യം" ഒരു വൃത്തിയുള്ള, ഉണങ്ങിയ കണ്ടെയ്നറിൽ മുറിച്ചു, ഉണക്കിയ സംഭരിച്ചു.

നിങ്ങൾ അറിയുന്നില്ല നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല എങ്കിൽ , വീട്ടിൽ ലസഗ്ന പാചകം കുഴെച്ചതുമുതൽ യാതൊരു സാധ്യതയും അല്ലെങ്കിൽ ശരിയായ ചേരുവകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, വെറും വാങ്ങാൻ ലസഗ്നെ ഷീറ്റ് സ്റ്റോറിൽ. വീണ്ടും, മാവു രചനയാണ് ദുരുമ് ഗോതമ്പ് ആയിരിക്കണം പഠിക്കാൻ. എന്നാൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധ: ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ലസഗ്നെ മറ്റ് ബ്രാൻഡുകൾ പ്രീ-പാകം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികള് ഷീറ്റുകൾ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും ശുപാർശ.

നാം ലസഗ്ന പാചകം പഠിക്കാൻ തുടരും. സോസ് തയ്യാറാക്കുക.

ലസഗ്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ ബെഛമെല് സോസ് ദീർഘകാലം മുമ്പ് അല്ല പ്രത്യക്ഷനായി, എന്നാൽ അവനെ കൂടാതെ "അതേ രുചി" ഒരുപക്ഷേ ചിന്തിക്കാൻ പോലും. അങ്ങനെ, വെണ്ണ മാവു 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, ചൂട് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ മേൽ ഉരുകുകയും ആൻഡ്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തന്ത്രപൂർവം നേരത്തേക്കാണ് രസമാണ് കാത്തിരിക്കുക. ഏകദേശം 500 മില്ലി - ഇപ്പോൾ പാൽ കിനിഞ്ഞിറങ്ങല് ചേർക്കുക. വീണ്ടും, ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ, ഇളക്കുക. ഗ്രേവി ആവശ്യമുള്ള കനം (ഏകദേശം പോലെ നല്ല കട്ടത്തൈര് സ്ഥിരത) നേടാൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക. ലസഗ്ന വേണ്ടി സോസ് തയ്യാർ!

ലസഗ്നെ അല്ലെങ്കിൽ നിറഞ്ഞു പാസ്ത പാചകം

പല വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ടായേക്കാം. പരമ്പരാഗത ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ അരിഞ്ഞ പശുവിറച്ചിക്കും പോർക്ക് ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാവുക, ഒപ്പം ആട്ടിറച്ചി, വേട്ടതേടി, ചിക്കൻ ടർക്കി ചെയ്യാം. മത്സ്യം അരിഞ്ഞ വിവിധ സീഫുഡ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ഉൾപ്പെടാം - വഴുതന ബ്ളിറ്റ്സ് സ്ക്വാഷ്, ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ, ശതാവരി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, വിവിധ നഗ്നതക്കാവും. ഫ്രിഡ്ജ് ൽ എന്നു ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാം എല്ലാ - ചുരുക്കത്തിൽ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഏത് സോസ് ആട്ടിറച്ചി ചെയ്യും പായസം, ഒരുക്കി വരെ പോയി - തീർച്ചയായും തക്കാളി. തൊലി ഇല്ലാതെ പറങ്ങോടൻ തക്കാളി, ഒപ്പം ഏതെങ്കിലും ഒശ്കുരെംംയെ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി: ഈ പങ്ക് മികച്ച ആഭ്യന്തര യാഥാർത്ഥ്യങ്ങൾ ൽ പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത അഭിമുഖീകരിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് നിലത്തു തക്കാളി നാം സംസാരിക്കും സ്വീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നും വരുമ്പോൾ - തികച്ചും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ് പാചക കണക്കിലെടുത്ത്.

എങ്ങനെ ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ കളക്റ്റ് ലസഗ്ന ൽ ലസഗ്നെ പാചകം

ഒലിവ് എണ്ണ സംഘടന ലസഗ്ന ഫോം. പിന്നെ ലസഗ്നെ ഫോം പങ്കിടുക താഴെ ഷീറ്റുകൾ, - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാളി, സോസ് ഒരു പാളി. പിശുക്ക്, എന്നാൽ രക്തദാനം എളുപ്പത്തിൽ അവിടെ പാടില്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാളി ഒരു സെന്റിമീറ്റർ ഇരിക്കട്ടെ; സോസ് പൂർണ്ണമായും മസാലനിറയ്ക്കല് മറവു ചെയ്യേണ്ടത്. ഇനിമുതൽ - വീണ്ടും കുഴെച്ച പാളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാളി, സോസ് ഒരു പാളി. അങ്ങനെ രൂപം മുകളിൽ വരെ. ആയി പരന്നു കഴിഞ്ഞ പാളി താഴെ: ടെസ്റ്റ് പാളി, സോസ് ഒരു പാളി - പാൽക്കട്ടി തളിക്കേണം. പരമ്പരാഗതമായി - മൊജ്ജരെല്ല, എന്നാൽ ഏത് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം എളുപ്പത്തിൽ മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. 180 ഡിഗ്രി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു രൂപം ഇടുക. ഉടൻ പോലെ മുകളിൽ ചീസ് ഉരുകി ചെയ്ത് ഇരുണ്ട ഉടലിൽ മൂടി തുടങ്ങുന്നു ആണ് - ഔട്ട് എടുത്തു! ലസഗ്ന തയ്യാർ! ഇറ്റാലിയൻ റെഡ് വൈൻ ഒരു വീഞ്ഞു ഗ്ലാസ്സ് ഇട്ടേക്കുക ... ഒരു തികഞ്ഞ അത്താഴ തയ്യാർ! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ലസഗ്ന പാചകം അറിയുന്ന, അത് ഉപദേശം മുതലെടുക്കാൻ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ ആവേശംകൊണ്ട് തുടരാൻ മാത്രം നിലനിൽക്കുന്നു.