റിപസ് (മീൻ): ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചക പാചകങ്ങൾ

സലിമൊയ്ഡുകളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഒരു മത്സ്യമാണ് റിപസ് . താരതമ്യേന വലിയ മത്സ്യമാണെങ്കിലും റൈദുഷ്ക എന്നും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ ഭാരം 1.5 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു. ചക്രത്തിന്റെ പിറകിൽ മാർഷ്, കടുംപച്ച നിറം അല്ലെങ്കിൽ നീല നിറം കാണപ്പെടുന്നു, വശീകൃതമായ ഒഴുക്ക്, സൈഡ് വെളുപ്പ് എന്നിവ. ഫിൻസ് എല്ലാം ശ്രദ്ധേയമല്ല. Ryadushki ripus മുതൽ അതു പാറ തുഴഞ്ഞു വലിയ തടാകങ്ങളിൽ ജീവിക്കും അതിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. അത് ചതുപ്പുനിലത്തും ചെറിയ മീനുകളിലും ആഹാരം നൽകുന്നു. ഈ മത്സ്യം വളരെയധികം ഫലപ്രദവും നല്ല രീതിയിൽ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്, എങ്കിലും ഇപ്പോഴും അത് കൃത്രിമമായി നട്ടുവളർന്നിരിക്കുന്നു. അരി ഇറച്ചി വളരെ കൊഴുപ്പ് വളരെ ഗംഭീരമാണ്. പുതിയ പാകമായ വെള്ളരി കുക്കുമ്പർ പോലൊരു സുഗന്ധദ്രവ്യമായി ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതാണ്.

റിപ്പസ്സിനൊപ്പം

ജലസംഭരണികൾ ആദ്യത്തെ ഐസ് മൂടിയപ്പോൾ മഞ്ഞുകാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തോടെ അത്തരം മത്സ്യങ്ങളെ എനിക്ക് പിടിക്കാം. എന്നാൽ കൂടുതൽ ഉഷ്ണമേഖലാ തോമസ് (മീൻ) മഞ്ഞ് വസന്തകാലത്ത് വസിക്കുന്നു. ഒരു മന്ദഹാസത്തിന്റെ ദിവസം ഏറ്റവും ലാഭകരമായ സമയം രാത്രിയാണ്, ഒരു കാറിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡ് ടോർച്ച് ഹെഡ്ലൈറ്റുകളിൽ നിന്ന് പ്രകാശം പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ദ്വാരം. ഒരു ഭോഗമായി, തിളപ്പിച്ച മിര്മിഷം ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ, വേമുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

ഫിഷ് റിഫ്രസ് - പാചകം

വീട്ടമ്മമാരുടെ ഡിന്നർ ടേബിളിൽ കാണപ്പെടുന്ന മീനല്ല റിപസ്. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്തിടെ അത് ആവശ്യം വന്നു. ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ അതിന്റെ രുചി നല്ലതാണ്.

വറുത്ത അരി

അത്തരം മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആവശ്യമില്ല. Ripus അധികമൊന്നും ഉണങ്ങുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, സ്ഥിരമായ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് മത്സ്യത്തെ മുഴുവനായും വൃത്തിയാക്കാൻ നല്ലത് (അത് വളരെ വലുതല്ലെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ശവശരീരങ്ങളുടെ വലിയ ഭാഗങ്ങൾ. പാർശ്വങ്ങളിൽ മുൻകൂട്ടിയുള്ള വെട്ടിക്കുറവുകൾ മുൻകൂട്ടി അറിയിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ലഭ്യമല്ലാത്തതായും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പൾപ്പ് സുതാര്യമല്ല, വെളുത്താണെങ്കിൽ, മത്സ്യം തയ്യാർ.

നിങ്ങൾ സീസസ് മുളയാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ സുഗന്ധത്തോട് മത്സ്യം ആവശ്യമായി (ആവശ്യമെങ്കിൽ) നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒരു പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാം. വറുത്ത പാൻ നന്നായി ചൂടുപിടിച്ചശേഷം മത്സ്യത്തിൻറെ മാംസത്തെ വേർപെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു വശത്ത് നിന്ന് പക്ഷികൾ വരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വശത്ത് തളത്തിൽ മേശമേൽ സേവിക്കാം.

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി, വിവിധ ചർമ്മക്കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ripus രുചി കവർ കഴിയും എന്നു ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, നീണ്ട വറുത്തു juiciness, സ്വാഭാവിക രുചി അതു കെടുത്തി ചെയ്യും.

അരി ഉപ്പിട്ട്, ripus ഉപ്പിട്ടത്

ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ് , മത്സ്യത്തെ ശരിയായി ഉലച്ച് എങ്ങനെ അറിയണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

തിളക്കം ഉപ്പിട്ടശേഷം ഉപ്പുവെള്ളമായി തിളച്ചുകൊടുക്കണം. ആദ്യം നിങ്ങൾ ചെറിലും ചെടികളിലും നിന്നും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കണം. മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി (പ്രത്യേക) പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തളിച്ചു പൂർത്തിയാക്കിയ ശവങ്ങൾ. എന്നിട്ട് മാലിന്യങ്ങൾ ചലിപ്പിക്കാൻ സമയം കൊടുക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കും വേണം. മത്സ്യത്തിൻറെ ഏതുതരം ലവണം ലഭിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഉടനെ തീരുമാനിക്കേണ്ടതാണ്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട (അസം) ആവശ്യമാണ്. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. 1, 5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുട്ട ഇടുക, ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പിന്റെ ഒരു സൂചകമായിട്ടായിരിക്കും ഇത് മുട്ട. നിങ്ങൾ അല്പം ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തെ പാചിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ നുറുങ്ങ് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ പകുതി വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് നീങ്ങുന്നതുവരെ, ഉപ്പ് ഇടുക. ആവശ്യമുള്ള ഫലം കൈവരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ മുട്ട നീക്കം ചെയ്യണം.

ഇതിനും ശേഷം, ripus (മീൻ) ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കണ്ടെയ്നർ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ചേർത്തു പാകം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചേർത്ത് രണ്ടു ദിവസം ഉപ്പിട്ടു സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.

റിപസിൽ നിന്നുള്ള അലസമായ കേക്ക്

വറുത്ത മത്സ്യം, ഉപ്പിട്ടത്, ഉപ്പിട്ടത്, ഇത് എല്ലാം ബോറടിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായ ഒന്ന് വേണം, പക്ഷേ പാചകപാരമ്പര്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള സമയം എപ്പോഴും മതിയാകുന്നില്ല. റിപസ് തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള വേഗത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്നാണ് അലമാരയുടെ പൈ. അരിമാവ് കേക്ക് മാത്രമല്ല വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം. അത് എടുക്കും: 1 കിലോഗ്രാം ripus ആൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പല ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, പുളിച്ച വെണ്ണ (കുറഞ്ഞ കലോറി മയോന്നൈസ് മാറ്റി കഴിയും).

മത്സ്യം ആരംഭിച്ച് മത്സ്യങ്ങളെ തുളച്ച് കയറ്റുകയും ചെടികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. എല്ലാ അസ്ഥികളെയും (ചെറുതും വലുതുമായ) നീക്കം ചെയ്യുക. അങ്ങനെ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ . ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു, സവാള പകുതി വളയങ്ങൾ. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് മത്സ്യം കേക്ക് ഗ്രീസ് ഫോം, പാളികളിൽ പൈ വ്യാപിച്ചു: അപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആദ്യ പാളി, കിടന്നു - അരിഞ്ഞ ഉള്ളി. അതിനു ശേഷം, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ തളിക്കേണം. പിന്നെ ripus എന്ന fillet ഇട്ടു, വീണ്ടും വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് കേക്ക് മുകളിൽ ഗ്രീസ്. ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം.

റൈസ് കേക്ക്

Ripus ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മത്സ്യമാണ്, ഒപ്പം പാകംചെയ്ത പൈ അനായാസമായിരിക്കും.

Ripus ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കേണം, നിങ്ങൾ മത്സ്യം ഒരു കിലോ, മൂന്നു മുട്ട, രണ്ടു ഉള്ളി, അല്പം വെണ്ണ, അര അരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരുക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 400 ഗ്രാം എടുത്തു വേണം.

മത്സ്യങ്ങളെ അസ്ഥികൾക്കും അസ്ഥികൾക്കും നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം. അരി തിളപ്പിക്കുക, ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ട വരെ തിളപ്പിക്കുക. പകുതി കുഴമ്പ് റോൾ ചെയ്യണം, മാവു കൊണ്ട് ഇളം തളിക്കേണം, പിന്നെ ഉപ്പിട്ട അരി കയറിയിടുകയും വേണം. ചിറകു മീൻ, പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള മുട്ടകൾ, മുകളിൽ നിന്നും കുരുമുളക്, ഉപ്പ് കഴിയും. കേക്ക് ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു, അറ്റങ്ങൾ പിളർന്നിരിക്കുന്നു.

പൈയുടെ മുകളിലായി മുട്ട പൊടിച്ചെടുത്ത്, 180 ഡിഗ്രി ഓവറിന് ഒരു മണിമുഴക്കി തയാറാക്കുന്ന ഒരു മണിക്കൂറത്തേക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കണം.

രുചിയും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, കാരണം അത് ഒരുപാട് ചേരുവകളും സമയവും ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരുമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ripus ന്റെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിക്കുക.