നമ്മുടെ മേശപ്പുറത്ത് പുരാതന വിഭവം - പാചകക്കുറിപ്പ് ഹശനഹ്.

ഒരുപക്ഷെ, പൂർണ ബോധ്യത്തോടെ ഞങ്ങൾ മാത്രമല്ല അർമീനിയ പ്രദേശത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു, മാത്രമല്ല മുഴുവൻ ദക്ഷിണ കോക്കസസ് ഒരു ഹാഷ് എന്ന് പറയാം. ഇത് മാത്രമല്ല വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ മാത്രമല്ല വളരെ രുചിയുള്ള വിഭവം. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഹശനഹ് പുരാതന തവണ നിന്നുള്ളതാണ്, വളരെ കുറച്ച് മാറി വഹിക്കുകയുണ്ടായി.

ചരിത്രപരമായി, ഹാഷ് കർഷകർ ആഹാരവും അവൻ വൈകി ശരത്കാലം തയാറെടുപ്പായിരുന്നു എന്നും ചൂട് ദിവസം മുൻപുതന്നെ. വിഭവം വിചിത്രം തന്നെ, വീട്ടമ്മമാർ രാത്രി അതിനെ പാചകം - ഹശനഹ് പാചകക്കുറിപ്പ് രാവിലെ തുടക്കത്തിൽ ചെയ്തു ചുട്ടുതിന്നേണം സമയം ധാരാളം ആവശ്യമാണെന്ന് നൽകിയിരിക്കുന്ന.

ഇതിനകം ഈ പുരാതന വിഭവം ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ട് ചെയ്തവരാരോ, പലപ്പോഴും സ്വന്തം ഹാഷ് എങ്ങനെ അത്ഭുതപ്പെടുകയാണോ. വാസ്തവത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായ ഹശനഹ് ആണ്, പാകം ബ്രവ്ന് ഒരു ബിറ്റ് ആണ് പാചക പ്രത്യേക അറിവ് ആവശ്യമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ: ദിവ്യമായിക്കാണുന്നതിലാണു് കാൽ (1.5 കിലോ), അടയാളങ്ങളോടുകൂടിയ (0.5 കിലോ), വെളുത്തുള്ളി നിരവധി തല, റാഡിഷ്, ഉപ്പ്. കൂടാതെ ബീം സത്യാവസ്ഥ, ബേസിൽ, തര്രഗൊന് ന്.

ഒരുക്കുന്ന മുമ്പ് ശരിയായി കഷണങ്ങളായി ബീഫ് ലെഗ് (കരിച്ചു ആൻഡ് തറയിലാണ്), കൂടുതൽ കഴുകി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു (കട്ട്) തയ്യാറാക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കണം. നിങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന മുക്കിവയ്ക്കുക അപ്പോൾ മാറ്റം അത്യാവശ്യമാണ് സകല 2-3 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളം, കൂടെ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന. ശേഷം, വീണ്ടും കഴുകിക്കളയാം വളരെ വിപുലമായ പാൻ കയറി shift തീരാറായപ്പോൾ കാലുകൾ മുകളിൽ 15-20 സെ.മീ വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി ചെയ്യരുത്.

ഒരുക്കം സമയത്ത് ഹശനഹ് പഴയത് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തിളപ്പിക്കുക അനുവദിക്കില്ല. ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ മേദസ്സും ശേഖരിച്ച്, ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തിളപ്പിച്ച്.

പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു മണം പൂർണ്ണമായ തിരോധാനം വരെ വേവിക്കുക ശുദ്ധവും കഴുകിക്കളയാം - മോളേ ആദ്യം നന്നായി ഒരുക്കും വേണം. ശേഷം, ചാറു അടയാളങ്ങളോടുകൂടിയ മാംസംപോലെയും പാചക കാൽ ചേർക്കുക, കഴുകുക ശൂന്യമാക്കപ്പെടും വേണം. ഇറച്ചി എളുപ്പത്തിൽ അസ്ഥികൾ പിരിയും എങ്കിൽ - തയ്യാറാണ് ഹാഷ്. അവസാനം കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചേർക്കണം.

ഉപ്പ്, റാഡിഷ്, വിവാഹമോചനം ചാറു വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ പച്ചിലകൾ ആൻഡ് പിത അപ്പം - പട്ടികയിൽ അവനെ ഏറ്റവും ചൂടുള്ള "തീ" നേരിട്ട് വിളമ്പുന്നു.

പരമ്പരാഗതമായി, അർമേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഹാഷ് ജഛൊര്പ്യ്വയ മുഷ് ലവശൊമ് ഉണങ്ങിയ, അവിടെ, നിങ്ങൾ ആധുനിക ഭക്ഷണം ൽ പരിചിതമായ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. ഹശു വഴി, ആദ്യകാല സമയം വകവയ്ക്കാതെ, സാധാരണയായി വോഡ്ക സേവിച്ചു അത് കൂടാതെ, ഈ വിഭവം "പോയി ഇല്ല" എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ അർമേനിയൻ അടുക്കള അനുയോജ്യമായ സൃഷ്ടിപരമായി മാംസം ത്രിംമിന്ഗ്സ് ശവങ്ങളെ പ്രോസസ്സ് ശേഷം ഇടതുപക്ഷം. അതിനാൽ, ഈ 'സർഗാത്മകത "ക്ലാസിക് ഉദാഹരണമാണ് ഈ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഹശനഹ് വിളിച്ചു കഴിയും ഫ്രഞ്ച് വിളിച്ചു, അതിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ - ല്യൊന്നൈസെ, റെഡ്.

മസാലകൾ മാംസം, പച്ചക്കറി മൂപ്പിക്കുക അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒരു മുതാളി മിശ്രിതം ഫ്രൈ, പാചകം സമയത്ത്. ഈ വിഭവം ഒരുക്കം, നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി ഘടകങ്ങളും, ഞാൻ ആസ്വദിക്കുന്ന ആ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ആക്സസ് പരീക്ഷിക്കാം, കൂടുതൽ. ഈ വിഭവം എല്ലാ ഇനങ്ങൾക്ക് യൂണിഫോം ആവശ്യങ്ങൾ - എല്ലാ എളുപ്പത്തിൽ ഫാസ്റ്റ് ഒരുക്കം വളരെ നന്നായി ചെയ്യണം തുടർന്ന്.

താലത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകൾ ഓരോ നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് മാംസം കൂടുതൽ രസം ആത്മാഭിമാനം, നിറങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകുകയും, അവരുടെ ഭാവന പ്രകടിപ്പിക്കാൻ ഭയപ്പെടേണ്ടാ ചെയ്യും. വിഭവം ഫോട്ടോയും എടുത്തു യഥാർത്ഥ,, ഹാഷ് എങ്ങനെ എന്ന ചോദ്യത്തിന് മാറുകയാണെങ്കിൽ, അതിനാൽ "ഒരു കൂട്ടുകാരനെ പോലെ" തിരിഞ്ഞു വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇത് കൃത്യമായി കൃത്യമായി ഈ പ്രത്യേക പ്രത്യേക ഹശനഹ് ഒരുക്കം ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നുണ്ട് ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ട്ട് വരും.

നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ പോലുള്ള പച്ചക്കറി തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഹശനഹ് വികസിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇതിനകം തിളപ്പിച്ച് അസംസ്കൃത ഉപയോഗിച്ചവർ കഴിയും. ക്രൂഡ് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്. കുക്ക് ഹാഷ് ഒന്നുകിൽ ഒരു സോഫ്റ്റ് സ്ഥിരത, പൊൻ തവിട്ട് വരെ കഴിയും - നിങ്ങളുടെ രുചി ന്.

പാചകം, മറ്റുള്ളതെല്ലാം പോലെ, വളരെ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന അവകാശം, നൽകുന്നു പാചകം പ്രക്രിയ രണ്ട് സമീപനങ്ങളുടെ ഉള്ളതിനാൽ. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ഓരോ ഘടകത്തിന്റേയും അവസാനം വരെ ഒരുമിച്ചു എല്ലാം ഉള്ള, വെവ്വേറെ ഒരുക്കും ക്രമേണ ചേരുവകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ വിഭവം കാരണം തോളിൽ അതിന്റെ ലാളിത്യവും പോലും ആണാണോ യജമാനത്തിയുടെ അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് എവിടെ എങ്കിലും.