ടോമഹാവ്, സ്റ്റീക്ക്: ചീഞ്ഞ മാംസം വേണ്ടി പാചക

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് അത്ഭുതപ്പെടുത്തുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? "ടോമാഹ്വാക്ക്" (ഒരു ചങ്കിതരിച്ച പുറംതോടിന്റെ കൂടെ സ്റ്റേക്ക്) നല്ലൊരു ഓപ്ഷൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ലേഖനം തയ്യാറാക്കാനുള്ള നിരവധി വഴികൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പാചക വയലിൽ നല്ല ഭാഗ്യം!

പൊതുവിവരങ്ങൾ

ടോമഹ്വാക്ക് അസ്ഥിൽ ഒരു റിബൺ സ്റ്റീക്ക് ആണ്. എന്തുകൊണ്ട് ഈ പേര്? ഒരു നീണ്ട വിരിയിക്കുന്നതിനുള്ള അസ്ഥകം കൊഴുപ്പും അമിത മാംസവും വൃത്തിയാക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, ഇന്ത്യൻ പോരാട്ടത്തിലെ കൈപ്പിടിക്ക് സമാനമാണ് തമാഗി. ഈ സ്റ്റീക്ക് ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മാർബ്ലിംഗും ഉയർന്ന കലോറിയും ഉള്ളതാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ടോമാഹാക്കിന്റെ വലുപ്പം അസ്ഥിയുടെ കനം തന്നെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഭാരം 1.5 കിലോ എത്താം.

ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ഒരു പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റീക്ക് പാചകം എങ്ങനെ പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു

പലചരക്കുക സെറ്റ്:

• നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• റൈബീ സ്റ്റീക്ക് (പന്നി ലുള്ള പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റീക്ക്) - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉപ്പ് - മതി ½ ടീസ്പൂൺ.

വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

സ്റ്റെപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഒരു ദിവസം മുൻപ്, വാരിയെറിഞ്ഞു കളയണം. മറ്റൊരു 30-60 മിനിറ്റ് അവർ ഊഷ്മാവിൽ കിടന്നു വേണം.

ഘട്ടം നമ്പർ 2. വലത് തുകയിൽ കുരുമുളക് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ പകരുക. ഞങ്ങൾ മാറ്റിവച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ.

സ്റ്റെപ്പ് നമ്പർ 3. ഗ്രിൽപാനിയെ എടുത്ത് തീയിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ചൂടാക്കുക (ഉഷ്ണം ശുപാർശ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്). ഉടനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓണാക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

സ്റ്റെപ്പ് നമ്പർ 4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വറുത്ത രണ്ടു ഉരുപ്പടികൾ. അവരെ വേവിക്കാൻ എത്രയാവശ്യമാണ്? ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചാണിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റാക്ക് മീഡിയം വേസ്റ്റ് ഇഷ്ടമാണോ? അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് 10 മിനുട്ട് ഉണ്ടാകും. എന്നാൽ ഇവിടെ ന്യൂനൻസ് ഉണ്ട്. ഓരോ വശത്തും 2.5 മിനുട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അങ്ങനെ നാലു തവണ. കറുവപ്പട്ട നിറമുള്ള ഉരുളുകയറ്റങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വറുത്ത പാത്രത്തിൽ മാംസം സൂക്ഷിക്കണം.

ഘട്ടം 5. അടുത്തത് എന്താണ്? അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറചട്ടിയിൽ നിന്നും സ്റ്റീക്കുകൾ കൈമാറുക. ഇതിലേക്ക് ബേക്കിങ്ങിന് (200 ° C) സമയം 3-5 മിനിറ്റ്. ഞങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി കിട്ടും. ഇത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് നീണ്ടു നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, കഷികൾ വിശ്രമവും അവയിലെ ജ്യൂസും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

സ്റ്റെപ്പ് നമ്പർ 6. പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇറച്ചി ഇറക്കുക. അതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു ചീഞ്ഞയും ആരോമാറ്റിക് ടോമാഹോക് സ്റ്റീക്കറും കിട്ടി. പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നതിനും ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുവദിക്കുന്നു. അതു വറുത്ത പച്ചക്കറി, പറങ്ങോടൻ, ധാന്യം, വേവിച്ച ശതാവരി അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് കഴിയും. ചോയ്സ് നിങ്ങളുടേതാണ്.

തോമഹ്വാക്ക് (സ്റ്റീക്ക്): ഒരു പിക്നിക് അല്ലെങ്കിൽ വേനൽക്കാല കുടിലിന് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഷോൾട്ട് ബൾബുകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• നേരിയ വീഞ്ഞു വിനാഗിരി;
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ജോഡി തലകൾ;
• റെഡ് വൈൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഫ്രെഷ് ചാമ്പിനോൺസ് - 5-7 കഷണങ്ങൾ;
• 400 ഗ്രാം റബ്ബ അസ്ഥിൽ സ്റ്റീക്ക്;
• 15-20 മില്ലി വിസ്കി;
• ബട്ടർ
• ചെറി ന് ചെറി തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കടൽ ഉപ്പ്,
• പീസ്, പഞ്ചസാര രൂപത്തിൽ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ

1. എവിടെയാണ് ഞങ്ങൾ തുടങ്ങുന്നത്? ടോമാഹോക്ക് എടുക്കുക. സ്റ്റീക്ക് ശരിയായി ഉപ്പു ഉപയോഗിച്ച് തടവി. കുരുമുളക് ഒഴിക്കട്ടെ.
2. മുൻകൂട്ടി കട്ടിയുള്ള ഒരു ബ്രസീറിനെ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നാം ഇറച്ചി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രില്ലിൽ grilling വേണ്ടി. നാം അതിന്റെ വറുക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. വീണ്ടും, സമയം ഒരു ചോദ്യം ഉണ്ട്. രക്തം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു മാംസം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണോ? അതിനുശേഷം ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. പിങ്ക് മാംസം കൊണ്ട് രക്തം എടുക്കേണ്ടതുണ്ടോ? ഇത് 10 മിനിറ്റ് (ഒരു വശത്ത് 5 മിനിറ്റ്) വറുക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള ചാരനിറമുള്ള ബ്രൂക്ക് സ്റ്റാക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? 14 മിനിറ്റ് (ഓരോ വശത്തും 7) ആയിരിക്കും.
3. നാം മാംസം ഒരു പിക്നിക് പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു. അതു അല്പം കിടന്നുറങ്ങുക, തണുത്തതാ. ഇപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ മറ്റ് ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
4. വെളുത്തുള്ളി തലയിൽ ഞങ്ങൾ ബലി കത്രിച്ചു. പുറത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് പൊടിക്കുകയോ ആവശ്യമില്ല. നാം വെളുത്തുള്ളിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുകയാണ്.
5. ചെറി തക്കാളി പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തളിച്ചു തീക്കനലുകൾക്ക് മേൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
6. കുളങ്ങൾ കഴുകുക, ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ മുറിച്ച്. ഒരു ചെറിയ വറുത്ത പാളിയിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. വെണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. കുരുമുളക് തളിക്കേണം. സോളിം കൂൺ ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ, അത് വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വിനാഗിരിയും ചുവന്ന വീഞ്ഞും ഒഴിക്കുന്നു. സോസ് തീ പിടിക്കുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ തീ പിടിക്കുന്നു.
7. ഒരു ചെറുതായി തണുത്ത സ്റ്റീക്ക് ഉള്ളി കൂടെ വറുത്ത കൂൺ കിടന്നു. ചെറി തക്കാളി കൂടെ തളിക സ്ഥലം വെളുത്തുള്ളി (വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമില്ല) ചില്ലികളെ വശങ്ങളിൽ.
8. എന്തുകൊണ്ട് ഇത് വിസ്കിയിൽ? കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഞെട്ടിക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിന് ഈ മദ്യപാനം ആവശ്യമാണ്. ഓരോ പ്ലേറ്റ് (Tomahawk സ്റ്റാക്ക്) ഇറച്ചി ഒരു റഡ് കഷണം എപ്പോഴാണ്, ചുറ്റും ഒരു ചെറിയ വിസ്കി ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു. മദ്യപാനം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കുകയും, പിന്നിൽ സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധ വാസനയും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചികരമായ ഗുണങ്ങളും മാറും - നല്ലത്. ഫ്രാൻസിന്റെ നിരവധി പാചകക്കാരാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

സ്റ്റീക്ക് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

അസ്ഥികളിൽ കൂടുതൽ ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ മാംസം തേടാൻ നിനക്ക് ആഗ്രഹമുണ്ടോ? അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവനെ ഒരു മസാല അച്ചടി ഉണ്ടാക്കേണം ഉപദേശിക്കുകയാണ്.

ഉൽപ്പന്ന ലിസ്റ്റ്:

• ഒരു കുമ്മായം;
• സ്റ്റീക്ക് റിബായ് അസ്ഥി - 0.4 കിലോ;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ മതി. L.
• ചില്ല സോസ്;
• പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയി സോസ്;
• ലോറൽ - 1-2 ഷീറ്റുകൾ.

തയാറാക്കുക

ഒരു പാത്രത്തിൽ, രണ്ട് സോസുകൾ - ചില്ലി സോയയും. പിന്നെ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തു ചൂഷണം. നാം ശരിയായ എണ്ണയിൽ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു. ഇളക്കുക. സോളിം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധരോടൊപ്പം തളിക്കേണം. അണ് മൂലം പ്രീ-ഫ്രോസൻ പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റീക്ക് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പകരും. നമ്മൾ അത് വശത്തേക്ക് നിന്ന് മാറി. കുറച്ച് മണിക്കൂർ ശേഷം, ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് മാംസം പുറത്തെടുക്കുകയും. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഗ്രിൽ ലെ ഫ്രൈ. പുതിയ പച്ചക്കറി, പച്ചമുളക്, വെന്ത

ഉപസംഹാരമായി

ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻ, ഗ്രിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റീക്ക് പാചകം എങ്ങനെ സംസാരിച്ചു. ഇറച്ചി കവർന്നല്ല, എന്നാൽ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കരുതെന്ന, നിങ്ങൾ ലേഖനത്തിൽ ആക്കി നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക. "ടോമാഹാക്കിന്റെ" അസ്ഥികളിൽ സ്റ്റീവ് നിങ്ങളുടെ ടേബിൾ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, ഏത് അവസരത്തിലും മൂടി.