ചിക്കൻ നിന്ന് ഷുപ: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉസ്ബക് വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകരും ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല, ഞങ്ങൾ ഇത്തരം പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഷുപ്പായി പറയുമെന്ന്. എന്താണ് അത്? മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയുടെ ആദ്യ വിഭവമാണിത്. മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ സൂപ്പ്, ലളിതമായി - മാംസം ചാറു. കിഴക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഷുപ, ആരൊക്കെ - എന്താണ് കോർപ്പ് എന്ന് പറയുന്നു. എന്നാൽ ഇതിന്റെ സാരാംശം ഇതിൽനിന്ന് മാറില്ല. സാധാരണയായി കുഞ്ഞാടു അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങി: പന്നി, ഗോമാംസം. ചൂടുള്ള വിഭവം സേവിക്കുക. എന്നാൽ ചിക്കൻ ഒരു ഷുപയുണ്ട്. ഈ സൂപ്പ് അസാധാരണമായ പേര്, കോഴി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്ത് പാകംചെയ്യുന്ന പാചകത്തിൽ ഒരു വിഭവമാണ്. ചെലവ് വളരെ കുറവാണ്.

വഴിയിൽ, കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും മെനുവിൽ ചർപ്പയുണ്ട്. റഷ്യൻ പട്ടണങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം.

എന്തുകൊണ്ട് കോഴികൾ നിന്ന് ചിക്കൻ ഇത്രയും ജനകീയമാണ്? കാരണം, അത് രുചികരവും സൌരഭ്യവാസനയുമാണ്. മാംസം, പച്ചക്കറികൾ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു നല്ല സംയോജനമാണിത്.

സവിശേഷതകൾ

ചുർപ്പയിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ചതെങ്ങനെ? ഈ താലത്തിൽ നിന്ന്, തയാറായ ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് കോൾഡ്രൺ എവിടെ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്, അതുപോലെതന്നെ കിഴക്കൻ കാലഘട്ടത്തിൽ പഴയ കാലത്തും. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൗവിന് മാത്രമല്ല, ഒരു ഷുപ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ സൂപ്പ് ൽ അവിശ്വസനീയമായ ഒരു ഉള്ളി ആണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ് പ്രധാന ചേരുവ, ചിലപ്പോൾ ഇത് അരികൊണ്ട് മാറ്റുന്നു.

ചിക്കൻ മുതൽ ഷർപ. പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യമാണ്

വിഭവം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ താഴെ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം, ചിക്കൻ 0.5 കിലോ (അതു മുലപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). നിങ്ങൾക്ക് 2 ബൾബുകൾ, 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ് - 1-2 കഷണങ്ങൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. പച്ചപ്പ് നിന്ന്, അതു ചതകുപ്പ ആരാണാവോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക.

തയാറാക്കുക

ചിക്കൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത് ? ഇപ്പോൾ പറയൂ. ആദ്യം, ചിക്കൻ മുക്കി കഴുകണം ഒരു ചട്ടിയിൽ അടിച്ച്, രണ്ടു ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു. ഒരു നമസ്കാരം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചാറു 45 മിനുട്ട് മുലയൂട്ടിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിട്ട് മാംസം വെക്കുക, അത് തണുത്ത് വയ്ക്കുക, ചാറു ഊറ്റി എന്നിട്ട് കത്തിച്ചുകളയുക. വെള്ളം തിളച്ചു സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുക്കുവാൻ ആവശ്യമാണ്: പീൽ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു ഒഴുകിയെത്തുന്ന 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് സമയം: സ്ട്രിപ്പുകൾ രണ്ടാം മുറിക്കുക, രണ്ടാമത്തെ - സർക്കിളുകളിൽ. ചൂടായ പാത്രത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉള്ളി വറുക്കുക. ചിക്കൻ മാംസം തൊലിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ചെറുതായി ഉള്ളി ഇട്ടു കാരറ്റ് ചേർക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് തീ പിടിക്കുക, ചിക്കൻ ഇടുക. എല്ലാം നന്നായി ചേർത്ത് വേണം, തീ തട്ട്, ചിക്കൻ browned വരെ കാത്തിരിക്കണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റും ചാറു കുറച്ച് spoonfuls ചേർക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കുന്ന മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാം ചേർക്കുക, ഒരു കലത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ എല്ലാ 10 മിനിറ്റിലും എല്ലാ ചേരുവകളും പാകം ചെയ്യും. അവസാനത്തേത് പച്ചപ്പ് കൂടിച്ചേരലാണ്. സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, അത് ചൂടുപിടിക്കുകയും മേശപ്പുറത്തേക്ക് തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു ചിക്കനിൽ നിന്ന് ഒരു ഷുപപ്പ ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയാത്തവർക്ക് ഇപ്പോൾ ചില നുറുങ്ങുകൾ നൽകുക. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ എണ്ണം മാംസം അളവിൽ തൂക്കം തുല്യമായിരിക്കണം. സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടൊപ്പം സീസൺ നല്ലതാണ്: ബേ ഇലകൾ, എല്ലാത്തരം കുരുമുളക്, കുങ്കുമം. ചിക്കൻ മാംസം ഒരിക്കൽ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച് മാറ്റണം. ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം കഞ്ഞി സാദൃശ്യമാകുന്നത് കാരണം കാരറ്റ്, ഉള്ളി ഒരു grater ന് കരുതുമായിരുന്നു പാടില്ല. ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

പച്ചക്കറികളും മാംസവും രണ്ട് വിധത്തിൽ സന്നദ്ധത കൈവരിക്കാം. ഒന്നാമത്തെ ഓപ്ഷനിൽ പച്ചക്കറികളും മാംസം കഴിക്കുന്നതുമാണ്. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും രണ്ടാമത്തേത് അനുവദിക്കുന്നു. പാചക വിദഗ്ദ്ധർ ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു നുറുങ്ങ്: കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, ഷുപപ്പ മൂടി തുറക്കുന്നതാണ്. റെഡി സൂപ്പ് വേനൽ നൽകി, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ. അതു ശരിയായി പൊതിഞ്ഞ് 20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു വേണം.

മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ

പാചകപ്രശ്നം യുവ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കുന്നതല്ല. അതിനാൽ, അടുത്ത പടി -വാൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ തുടക്കക്കാർക്കുള്ളതാണ്. ചേരുവകൾ: ചിക്കൻ (അത് ഒരു ഒന്നര ലിറ്റർ എടുക്കാൻ മതിയാകും), കാരറ്റ് രണ്ടു കഷണങ്ങൾ, 4 ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കിലോ, രണ്ടു തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ചിക്കൻ മുതൽ ഷുപ്പാ തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വേണം. കസൻ, വെള്ളം ഒഴിക്ക, ചിക്കൻ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, നുരയെ നീക്കം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പകുതി വളയങ്ങൾ - കാരറ്റ് പ്ലേറ്റുകളും, ഉള്ളി കടന്നു വെട്ടി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ബണ്ണിൽ പച്ചപ്പ് കെട്ടിയിട്ട് അത് കൾഡ്രണിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഇന്ധനം തീർന്നിരിക്കുന്നു. തക്കാളി മുറിച്ചു കളയണിയിൽ ഇട്ടു. എല്ലാം ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയാറാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ (അവൻ ഇതിനകം എല്ലാ പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങളും നൽകിയിട്ടുണ്ട്) സൂപ്പ് ചേരുവകൾ അനുവദിക്കുക.

ബഹുഭാഷാ വിഭാഗത്തിൽ

ഉസ്ബക് ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഈ അസാധാരണ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് സംഭാഷണം ആരംഭിച്ചപ്പോൾ, ഷൂപ പാത്രം, മൾട്ടിപാർക്കുകളിൽ പാകംചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് സൂചിപ്പിച്ചു. വഞ്ചി, സുഗന്ധദ്രവ്യം എന്നിവയ്ക്ക് തകരാറുകൾ ഉണ്ടാകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നമ്മുടെ വിദൂര പൂർവികർ ഈ വിധത്തിൽ എല്ലാ ആഹാരവും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ മൾട്ടാർവിറ്റർ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പുതിയ ഉപകരണം, ഈ യഥാർത്ഥ, രുചികരമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയക്ക് വളരെ സഹായകമാകും.

അതിനാൽ, ഒരു മാറ്റം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, multivark ലെ ചിക്കൻ നിന്ന് പാകം ഷർപ എത്ര രുചിക്കും ചെയ്യും.

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇവ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മാംസം - അര കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - മൂന്നു കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്;
• 2 തക്കാളി;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ഗ്രീൻസ്.

ഈ തുക 5 ഭാഗങ്ങളിൽ കണക്കുകൂട്ടുന്നു.

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, ചിക്കൻ തിളപ്പിച്ച് പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക. "മൾട്ടിവർവാർ" (30 മിനിറ്റ് - ചിക്കൻ) ഉപയോഗിച്ച് മൾട്ടിവർറിയേറ്റിലെ മോഡ് ഏറ്റവും ലളിതമാണ് തിരഞ്ഞെടുത്തത്. മറ്റൊരു 30 മിനിട്ടിനു ശേഷം പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് അതേ മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കണം.

എങ്ങനെ സേവിക്കാം?

ഒടുവിൽ, കുറച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ ശുപാർശകൾ. മേശപ്പുറത്ത് ഷുപാപ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കാം? ഈ വിഭവം കിഴക്കുനിന്നുണ്ടായതാണെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. അതിനാൽ അത് പിന്തുണകൊണ്ടുള്ള പാത്രങ്ങളിലോ ആഴത്തിലുള്ള ഫലകങ്ങളിലോ സേവിക്കണം. സ്പൂസ് കഴിക്കുക. ടേബിൾ നന്നായി ഇട്ടു പച്ചിലകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, പരിപ്പ് നാരങ്ങ, അപ്പം, സ്വന്തം കൈകൊണ്ടു പാകം വേണം. ഇപ്പോൾ കടകളിൽ ഓറിയന്റൽ റൊട്ടി ഒരു വലിയ പരുക്കൻ ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും ആളുകൾ പിറ്റേട്ട അപ്പം എടുക്കുന്നു. കിഴക്കൻ ദേശീയതയുടെ പരമ്പരാഗതമായ അപ്പവും ഇതാണ്. മദ്യപാനത്തിൽ നിന്നും മിനറൽ വാട്ടർ, മുന്തിരിയുടെയും പഴച്ചാറുകൾ, ആപ്പിൾ, തക്കാളി എന്നിവയും കഴിക്കാം. മേശപ്പുറത്ത് വരുന്നവരുടെ അഭിരുചികളിലൂടെ ഇവിടെ നിങ്ങൾ നയിക്കണം. മുതിർന്നവർ ക്ഷണിക്കപ്പെട്ടാൽ, മദ്യപാനികൾക്ക് അത് നൽകാൻ കഴിയാതാകും.

ഉപസംഹാരം

ലോകത്തിലെ ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണവുമാണ്. ഏറ്റവും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട അഭിരുചികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പുതുമയും യാഥാർത്ഥ്യവും അവർ വിലമതിക്കും. സുഖകരമായ കഷ്ടതകളും വിശപ്പും!