ഇറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ്

ഇത് എല്ലാ ജനങ്ങളുടെയും സാർവത്രിക വിഭവമാണ്, സാർവത്രികവും ലളിതവുമാണ്, ഒരുപക്ഷേ, അത് സാധ്യമല്ല. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വേവിക്കുക, മാംസം അനുയോജ്യമാവണം, അസംസ്കൃത മാംസം കഴിക്കേണ്ടതില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ചിക്കൻ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, പ്രത്യേകിച്ച് ആ ഉൽപന്നത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുന്ന വേളയിൽ

അങ്ങനെ, ഇറച്ചി ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സോസ് ഒരുക്കുവാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

1.5 ഇറച്ചി കിലോ (കഴിയുന്നതും പന്നിയിറച്ചി), 2 ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 കിലോ, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ 100 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, 6 ലോറൽ ഇല, കുരുമുളക് (2 സ്പൂൺ).

മാംസം ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വറുത്ത് വറുത്ത് വയ്ക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാംസം കൂടുതൽ ഇറച്ചി ഒഴിക്കേണം, അങ്ങനെ തിളയ്ക്കുന്ന അതു മാംസം മൂടുന്നു ഞങ്ങൾ ഒരു ദുർബലമായ തീ ഉണ്ടാക്കി, പ്രായോഗികമായി ഒരുങ്ങി വരെ ലിഡ് ആൻഡ് പായസം അടയ്ക്കുക. പന്നിയിറച്ചി - ഈ 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്, ഗോമാംസം വേണ്ടി - കൂടുതൽ, ചിക്കൻ വേണ്ടി - കുറവ്.

മാംസം കുഴച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി നന്നായി വറുത്ത് വെളുത്തുള്ളിയിൽ വറുത്ത പുഴുക്കലരിയിൽ വറുത്ത് പുഴുക്കലായി വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കിയ ഇറച്ചി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.

ഇറച്ചി തയാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പവറിന് സവാള കുറച്ചു. നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ന് തുല്യമായി പ്രചരിപ്പിക്കാനും എല്ലാ വെള്ളം ഒഴിക്ക, പക്ഷേ അത് പൂർണ്ണമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടിക്കെട്ടി ഉടൻ അതു തിളച്ചു തീ പോലെ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, നുരയെ നീക്കം, ബേ ശക്തി ഇട്ടു ബേ ഇല

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം. അര മാസത്തിൽ ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യണം.

കബർഡിയനിലെ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഉള്ളി, മാംസം മുറിച്ചു വേണം, മാംസം sauté പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുറഞ്ഞ എണ്ന വേവിച്ചു വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിക്കേണം.

ഉടൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ഉള്ളി ഒരിനയും ഒന്നിച്ച് ഒന്നിച്ച് ചേർക്കേണ്ടിവരും. അതിനുശേഷം മതിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മതി, മുകളിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടുക. വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർത്തിയാക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യൂ. ഒരു ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെയധികം വർത്തുളിയല്ല എന്നു സംഭവത്തിൽ, സോസ് സുണീ ഒരിക്കലും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെവ്വേറെ ഒരു വരണ്ട ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു തണുത്ത തവിട്ട് നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതു വരെ, അല്പം മാവു പൊടിക്കുക, തണുത്ത, ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത പാൽ പിരിച്ചു ഒരു സാവധാനം തിളയ്ക്കുന്ന സോസ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന.

മാംസം , ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഈ സോസ് വളരെ ലിക്വിഡ് ആണ്, അതിനാൽ അത് കൈ ഉപയോഗിച്ച് എടുത്തു സോസ് മുക്കി ഏത് അപ്പം, അതു കഴിക്കാനും ഉത്തമം.

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ഒരു മാംസം സോസ് പാകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ ഇത് ആവശ്യമുണ്ട് (തുക ഏകദേശമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം കണ്ണിൽ എടുക്കാം).

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിലോ, ഇറച്ചി ഒരു പൗണ്ട് (കഴിയുന്നതും പന്നിയിറച്ചി, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം കഴിയും), 2 കാരറ്റ്, ഒരു ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ.

മാംസം ഗുളാഷിനേക്കാൾ അൽപം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അതിനെ ചെറുതാക്കി വെച്ച് ചൂടാക്കി ഒരു പൊൻ കോസ്റ്റുമായി വറുത്തതിനു കഴിയും. വറുത്ത സമയത്ത് അത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധ തളിക്കേണം, ഉദാഹരണത്തിന്, കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരി ചെറുതായി ഉപ്പ് വേണം.

ഫ്രൈഡ് മാംസം ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു കഷണത്തിൽ വെച്ചു വേണം, ബാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ അല്പം ഫ്രൈ കാരറ്റ്, ഉള്ളി (ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സെമിക്ക്ലുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ ലെ കാരറ്റ്) വേണം. അവർ മാംസം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വേണം. മാംസം അല്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മാംസം ഒഴിക്കുക. മാംസം അല്പം വെള്ളം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, മറ്റ് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും (വെള്ളം വളരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കുമെന്നതിനാൽ പൂർണ്ണമായും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടരുത്).

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന സോസ് തയ്യാറാണ്.