ചാണാഹി: പാചിനാവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന്, ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണശാലയിൽ, ചാന്ന പോലുള്ള അത്തരത്തിലുള്ള ജലാശയങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ, അതിന്റെ പാചക രഹസ്യങ്ങൾ പഠിച്ചുകൊണ്ട്, ഉടൻ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ഒരു പുതിയ വിഭവം കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാനാകും.

ജോർജ്ജിയ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ വളരെ വിചിത്രമാണ്. ഈ തെക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്കിലെ നിവാസികൾ കുഞ്ഞുങ്ങളെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി കുഞ്ഞാടിനെയും കോഴിത്തടികളെയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സോസകളും സജീവമായി ചേർത്താണ് ജർമ്മൻ വിഭവങ്ങൾ.

ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ജോർജിയൻ പാചകരീതി പരീക്ഷിക്കാൻ വേണ്ടി , നിങ്ങൾ വർഷങ്ങളോളം ഭക്തരും ആരാധകരും ആയിത്തീരും, എല്ലാ വിഭവങ്ങളുടെയും തനതായ പ്രത്യേകതയാണ്. എന്നാൽ അസാധാരണമായ പേര് "ചനഖി" വിഭവം ക്ലാസിക് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ജോർജ്ജിയൻ ഭാഷയിൽ "ചനഖി" എന്ന വാക്ക് "റോസ്റ്റ്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് ഈ വിഭവം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. ആ പുരാതന കാലങ്ങളിൽ ആട്ടിൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്. എന്നിരുന്നാലും, വിഭവം പാചക പിന്നീട് തുടർന്ന് മാറ്റാൻ തുടങ്ങി. ഇന്ന് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും പച്ചക്കറികൾ, ഉള്ളി, ഉലുവകൾ, തക്കാളി, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയെല്ലാം ചന്നയിൽ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഓരോ ജാതീയ കുടുംബത്തിനും തനതായ തനതായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. അവന്റെ പാചകസംഭവത്തിന്റെ കുടുംബ തെറ്റുകൾ തലമുറകളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.

ഇപ്പോൾ ചഞ്ചുകാപ്പരുതെന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഈ ചേരുവകൾ എത്രമാത്രം അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിന്റെ ഭാഗമാണെന്നും നോക്കാം.

Chanahi - അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ പാചകരീതി വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

- നാലു അരൂരി,

- രണ്ട് ഉള്ളി,

- രണ്ട് കാരറ്റ്,

- നൂറു ശേക്കെൽ കുഞ്ഞാടുകൾ,

- നാലു തക്കാളി,

- നാലു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,

- പച്ചിലകൾ.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകിയശേഷം വൃത്തിയാക്കുക. പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഉപ്പ് നന്നായി എല്ലാ കൈപ്പും വിട്ടു വേണ്ടി ഒരു തന്േറടമില്ല കണ്ടെയ്നർ അവരെ വിട്ടേക്കുക. ഇടത്തരം സമചതുര കടന്നു ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, തക്കാളി മാംസം മുറിച്ചു കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം.

കളിമണ്ണ് കലങ്ങളും എടുത്തു മാംസം, പരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, കാരറ്റ്, തക്കാളി പാളികൾ കിടന്നു. കലത്തിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂർ 185 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു കലത്തിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 20 മിനിറ്റ് മുൻപ് ചട്ടിയിൽ ഒരു തുറ ഇലയും പച്ചിലകളും ചേർക്കുക.

ഈ രുചികരമായ രുചികരമായ ചനാഹ് വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടുത്ത പാചകം മുമ്പത്തേത് പോലെ ലളിതമാണ്.

Chanahi അത്തരം ചേരുവകൾ വേണ്ടി:

- നൂറു ഗ്രാം കുഞ്ഞാടിനെയും,

- രണ്ടോ മൂന്നോ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,

- തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്,

- നൂറുകണക്കിന് ഗ്രാം ഓയിലുകൾ,

- ഇരുപത് ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ്,

- ഒരു ബൾബ് ഉള്ളി,

- മല്ലി,

- പച്ച ായിരിക്കും,

- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ,

- കുരുമുളക്,

- ഉപ്പ്.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കളിമൺ പാത്രം ഉപയോഗിക്കാം . അതിൽ, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ഇറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, വഴുതന, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ്, സത്യാവസ്ഥ, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക. അടുപ്പ് പൂർണ്ണമായും 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം വരെ വിഭവം പായസം.

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ തയാറാക്കുന്ന അത്തരം ലളിതമായ ഭക്ഷണരീതികളായ ചനഖി, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്ന പാചകവും ബീൻസ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവയും ചേർക്കുക. മുമ്പ്, ഈ ഉൽപന്നങ്ങൾ ചാനാ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ ഈ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ ചെയ്യരുത്. ഫാറ്റി കൊഴുപ്പ് പ്രയോഗിക്കുന്നത്, അത് പ്രാഥമിക താപ ചികിത്സയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് മറക്കരുത്. ആദ്യം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മുക്കി വേണം. കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് മിശ്രിതനാകരുത്. മാംസം കുഞ്ഞാടിനെ ചെറുതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമാണ് നല്ലത്.

ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ജോർജിയൻ പാചകരീതികൾ - ചാണാഖി ഒരു അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അത് വേഗം തീർന്നിരിക്കുന്നു, പച്ചക്കറികളിലെ ഒരു കട്ടിലിൽ ഒരു ടെൻഡർ ആട്ടിറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളോടും മാത്രമല്ല, അസാധാരണമായ മാംസം ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെടുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അനേകം സുഹൃത്തുക്കളുമായും ബന്ധുക്കളോടും ചോദിക്കും.