വീട്ടിൽ സുഷി അരി. ഫോട്ടോകൾ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിളിച്ചു സുഷി ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് തുനിഞ്ഞതുമില്ല ചെയ്യരുത്. വളച്ചൊടിച്ച് റോളുകൾ ശേഷം - ശ്രദ്ധയോടെ മാസ്റ്റേഴ്സ് നിന്നും പഠിക്കാൻ ഒരു ആർട്ട് ആണ്. അതെ, ഒരു സങ്കീർണ്ണവും ദീർഘമായ ചടങ്ങിൽ രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു ജാപ്പനീസ് നിന്ന് സുഷി തിന്നും. ചേരുവകൾ ദൃശ്യമാകും ആണെങ്കിലും, റോളുകൾ ആൻഡ് സാഷിമി പൊതു, ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (അരി, മത്സ്യം, സീഫുഡ്, സോയ സോസ്) ൽ, ഈ വിഭവങ്ങൾ പാചകം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അത് പക്ഷേ വീട്ടിൽ, സാധ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ റോളുകൾ തിരിയാൻ എങ്ങനെ ഈ ലേഖനത്തിൽ സംസാരിക്കരുത്. നാം ഉല്പാദനത്തിന്റെ ഒരു ഘട്ടത്തിൽ ശ്രദ്ധ - വീട്ടിൽ സുഷി അരി എങ്ങനെ ചർച്ച ചെയ്യും. ഈ അടിത്തറ കോഴ്സുകൾ ആണ്. ഞങ്ങൾ ദൃശ്യ കലകൾ കൊണ്ട് റോളുകൾ താരതമ്യം ചെയ്താൽ, അരി - പെയിന്റിംഗ് ഒരു ധര്മത്തിന്റെ, ഏത് കലാകാരൻ പെയിന്റ് പ്രയോഗിക്കാൻ ഉണ്ട്. അതെ, തീർച്ചയായും, സുഷി രുചി മത്സ്യം സീഫുഡ് നിർണ്ണയിക്കാൻ. എന്നാൽ അവയിൽ അരി ഗ്നു ഒരു കഞ്ഞി പോലെ കൈക്കൊണ്ടാൽ ഈ വിഭവം making എല്ലാ ആർട്ട് ഒന്നും കുറയും ചെയ്യും.

ജാപ്പനീസ് വിനാഗിരി എലിവേറ്റർ: സ്വയം തയ്യാറാവണം റോളുകൾ

മകിസ് കുറഞ്ഞത്, പ്രൊഫഷണൽ കട്ടപിടിക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി മുള കിടക്ക - സുശിമി പ്രത്യേക ആശയവിനിമയം ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യമാണ് എക്സോട്ടിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, നൊരി - ഉണക്കി ഉൾക്കൊള്ളിച്ച ഭക്ഷ്യ ആൽഗകൾ ഷീറ്റ്. അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലവർണ്ണം - മുള്ളങ്കി ഒരു പ്രത്യേക പേസ്റ്റ്. ഗാരി - വീട്ടിൽ പാചകം കഠിന - മരിനതെദ് ഇഞ്ചി കനം പാളികൾ. എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് വിനാഗിരി, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പതിവ് പട്ടിക (അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ) ഒരു കപ്പ് ഒരു മൂന്നാം അലിഞ്ഞു ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, പഞ്ചസാര രണ്ടു വലിയ തവികളും ഒരു ടീസ്പൂൺ അചിദുലംത് - ഉപ്പ്. നമുക്കാവശ്യം ജാപ്പനീസ് വിനാഗിരി വളരെ അല്ല. അരി മാത്രം രണ്ട് കലശം രണ്ട് കപ്പ്. എന്നാൽ രുചി അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ വീട്ടിൽ സുഷി അരി പാചകം എടുത്തു. ഈ കേസിൽ പാചക, ഞങ്ങൾ മുൻകൈ കാണിക്കാൻ ജാപ്പനീസ് പൈതൃകം കർശനമായി പറ്റിനിൽക്കുമെന്നു എന്ന് ഉപദേശിക്കാൻ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആകർഷിക്കപ്പെട്ടു.

ഫിഗർ സുഷി അനുയോജ്യമായ

ധാന്യങ്ങൾ കാര്യത്തിൽ അത് പ്രത്യേക ആവശ്യമാണ്. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഒരു അടങ്ങിയ ചെറുകിട ചുറ്റും ധാന്യങ്ങൾ. പ്രത്യേക "സുഷി അരി" പ്രത്യേക വകുപ്പുകളിലെ പ്രധാന സൂപ്പർ വിലക്കുന്നതു. വീട്ടിൽ, പാചക ക്ര്യാസ്നയാര് അല്ലെങ്കിൽ ക്രിമിയൻ മൃഗപൃഷ്ഠം എടുത്തു വാഗ്ദാനം. രൂപം, അത് ജാപ്പനീസ് രൂപപ്പെടണം. എലൈറ്റ് ബസുമതി നന്മെക്കല്ല റോളുകൾ വേണ്ടി, പിലഫ്. സുഷി, അത് വൈക്കോൽ ചെയ്യും എന്ന പുറത്തിറക്കി. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ബുദ്ധിപരമായി ഭാവന കാണിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല അത് എവിടെ ആവശ്യമില്ല: സൂര്യ, തവിട്ട് എല്ലാ തരത്തിലുള്ള, ഉന്പൊലിശെദ് കാട്ടുതേനും ഇനങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ അല്ല. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി യജമാനൻ സഞ്ചിയിൽ അരി തള്ളി. അനുയോജ്യമായ മാത്രം ചുറ്റും ച്രൊഉപ്, അനിയനും കീറിയില്ല. കുറച്ചു മണിക്കൂർ തണുത്ത, വെയിലത്ത് ഫിൽറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ചു അത്തരം, നീണ്ട ധാന്യം അരി ഇല്ലായെങ്കിൽ. വന്നതിനു ശേഷം പിന്നെ പായസം വെച്ചു.

പകരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സീക്രട്ട്സ്: ജാപ്പനീസ് ൽ ക്ര്യാസ്നയാര് അരി എങ്ങനെ തിരിയാൻ

Krupa, ജപ്പാൻ ലഭ്യമാക്കിയിരുന്നു ഫീൽഡുകളിൽ പാകമായി, ചെറിയ ചുറ്റും മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല കൊഴുപ്പില്ലാത്ത വലിയ അളവ്. അതു നന്നായി അവരുടെ രൂപം നിലനിർത്താൻ അവളുടെ റോളുകൾ നന്ദി. എങ്ങനെ ഒരേ ഉപയോഗിക്കാൻ ക്ര്യാസ്നയാര് അരി വീട്ടിൽ സുഷി വേണ്ടി? പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്ക് ച്രൊഉപ് ഒരു നല്ല കഴുകുക വാഗ്ദാനം. രണ്ട് കപ്പ് പിഴ തുണിയ്ിലോ ചൊലംദെര് ഒഴിച്ച് കാലം ധാന്യങ്ങൾ പോലെ വെള്ളം ശുദ്ധവും വ്യക്തമായ കളയാൻ കഴിയില്ല പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ പിടിക്കുക. അപ്രകാരം അധിക ആശ്വാസം ലഭിക്കും അരി പൊടി. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ സുഷി വേണ്ടി കഞ്ഞി അയഞ്ഞ പാടില്ല. എന്നാൽ വളരെ വിസ്ചൊഉസ് ആൻഡ് ഇടക്കിടക്ക് അടിസ്ഥാന പുറമേ അല്ല അനുയോജ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടു, ധാന്യം പാചകം ൽ ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളം അനുപാതം റോളുകൾ വിജയകരമായ സൃഷ്ടി രണ്ടാമത്തെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട അവസ്ഥയാണെന്ന്.

എങ്ങനെ വീട്ടിൽ സുഷി അരി പാചകം

പാചകരീതി മൃഗപൃഷ്ഠം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നമ്മെ ക്ഷണിക്കുന്നു. എന്നാൽ പിലഫ് അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി ഞങ്ങൾ രണ്ടു അനുപാതം സൂക്ഷിക്കുന്നതും, അത് മറ്റൊരു സമീപനം ആവശ്യമാണ് കൈലേസുകൊണ്ടൊപ്പി. അരി, വെള്ളം ആരോടു. ധാന്യ രണ്ട് കപ്പ് ദ്രാവക ഒരേ അളവിൽ പോകണം. "എങ്ങനെ പാകം കഞ്ഞി - നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു - നിങ്ങൾ പകർത്തുവാൻ ചെയ്യുന്നത്?" എന്താണ് വഴി വീട്ടിൽ സുഷി അരി പാചകം ആണ്. പിലഫ്, ചഷെരൊലെസ്, ഇരുള്, കുട്ടികളുടെ ധാന്യങ്ങളും റോളുകൾ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അരി - യൂണിവേഴ്സൽ ച്രൊഉപ്. അതിൽ നിന്ന് അപ്പം, ബ്രെഡ്, ഒപ്പം പുഡ്ഡിംഗ്, ഒരു വിസ്ചൊഉസ് മിശ്രിതം പോലെ ചെയ്തു, സോളിഡ് കഴിയും. അതിനാൽ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അരി പൂരിപ്പിക്കുക സ്റ്റൌ വെച്ചു. പോട്ട് കട്ടിയുള്ള താഴെ ഇനാമൽ കൂടെ എടുത്തു നല്ലതു. അനുയോജ്യമായ പരിഹാരം പിലഫ് ഒരു ചെറിയ കുട്ടകം തന്നെ. പാൻ തിളച്ചു ഉള്ളടക്കം ശേഷം, ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് പരുവിന്റെ കൊണ്ട് മൂടുക. ഇനി ആരും കുറവ്, 60 സെക്കൻഡ് - താൽക്കാലിക നിയന്ത്രണം വഴി ഗൗരവമായിട്ടെടുക്കണമെന്ന. തീ പിന്നീട് കുറച്ചു വേണം. നാം ലിഡ് നീക്കം ഏകദേശം ഇരുപതു മിനിറ്റ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യരുത്. ഞങ്ങൾ തികച്ചും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കാണുമ്പോള്, സൌചെപന് കീഴിൽ തീ ഓഫ്. നാം ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു പത്തു മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ തരും. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ സുഷി മികച്ച സ്റ്റിക്കി അരി ലഭിക്കും.

മുല്തിവര്ക സ്വന്തം പാചകരീതി

പല സംശയം: മെഷീൻ റോളുകൾ വേണ്ടി എതിപെടാത്ത കഴിയും എന്ന്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ജാപ്പനീസ് പ്രാമുഖ്യം അതുല്യനായ ഈ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം ഓരോ ഘട്ടത്തിലും അവരുടെ ഹൃദയം ഇട്ടു. എന്തെങ്കിലും സംശയം ഉപേക്ഷിക്കുക. അത്തരം ഒരു ടാസ്ക് നേരിടാൻ മാത്രമല്ല മുല്തിവര്ക, എന്നാൽ ഒരു തികഞ്ഞ സുഷി അരി സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മുല്തിവര്ക ലെ വീട്ടിൽ പാചകം നിങ്ങളുടെ സമയം വളരെ സ്വീകരിക്കരുത്. ഫലം ഇപ്പോഴും നിങ്ങൾ ഒരു സൌചെപന് ൽ എതിപെടാത്ത പാചകം ചെയ്താൽ നല്ലത് ആയിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, താങ്കൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ചിത്രം ആണി എത്തും making, കണ്ടെയ്നർ നിന്നു നീരാവി ചെയ്യട്ടെ എന്നാണ്, കവർ തുറക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള മാത്രം കാര്യം നന്നായി മൃഗപൃഷ്ഠം കഴുകുക എന്നതാണ്. വാട്ടർ കൂടുതൽ അല്പം ഒഴിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ് - ദ്രാവക ധാന്യം 2.5 നടപടികൾ രണ്ട് കപ്പ്. മുല്തിവര്കി ബൗൾ വോളിയം ഇനി മൂന്നിൽ രണ്ട് നിറയും വേണം. "താനിന്നു" മോഡിൽ "അരി" സജ്ജമാക്കുക. മറ്റൊരു ഡിസൈൻ, മെഷീനുകൾ പത്തു മിനിറ്റ് ടൈമർ ക്രമീകരണം, ഉപയോഗിക്കാം, പ്രോഗ്രാം "ചുട്ടു" സമയവും തീർന്നുപോയാൽ, തുടർന്ന് "കുഎന്ഛിന്ഗ്" ഇരുപത് മിനിറ്റ് റൺ.

ആധികാരിക സോസ്

പോലും ശരിയായി പാകം യവം കഞ്ഞി അത് സോസ് ചേർക്കുക ഇല്ല എങ്കിൽ ലളിതമായ നിലനിൽക്കും. സുശിമി വേണ്ടി ജാപ്പനീസ് വിഭവ ഡ്രസ്സിംഗ് അംഗത്വം മിരിന് പാചകം വീഞ്ഞു (അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക നിമിത്തം), ഒരു പ്രത്യേക അരി വിനാഗിരി, കടൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേക ചാം കടൽപ്പായൽ കൊംബു റോളുകൾ അടിസ്ഥാനമായി നൽകുന്നു. ഇത് അതു കായുകയും വരുമ്പോൾ സോസ് ഇട്ടു, തുടർന്ന് പിൻവലിക്കുകയും. ഊഷ്മള - അങ്ങനെ ചിത്രം വാങ്ങണം സംയോജിത വരുമ്പോൾ ഏതാണ്ട് ഒരേ താപനില വേണം. നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുക, എന്നാൽ യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റേഴ്സ് എതിപെടാത്ത ഫാൻ തണുത്ത്, അവൾ രൊല്ല ഭംഗിയുള്ള മിന്നി. എന്നാൽ അജണ്ടയിൽ വീട്ടില് സുഷി അരി ഉണ്ട്. പാചക, ഫോട്ടോകളും നുറുങ്ങുകൾ എങ്ങനെ വൈനും ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യുകയും ആധികാരിക കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത ഉൽപ്പന്നം സ്വീകരിക്കാൻ നമ്മെ പഠിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ധാന്യങ്ങൾ 250 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ സോസ് ഒരുക്കും.

അരി വിനാഗിരി എന്താണ്

അത് ജാപ്പനീസ് വിളിക്കുന്നു എങ്കിലും, ചൈനീസ് അത് കെട്ടിച്ചമച്ചു. ചില റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം രണ്ടായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് സംഭവിച്ചു. വിനാഗിരി എങ്ങനെ പാചകം? മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. അപ്പോൾ അത് രസം അരി ചേർത്ത്. മത്സ്യം വകയിരുത്തി ഏത് എൻസൈമുകൾ,, മൃഗപൃഷ്ഠം നടപ്പിലാക്കുകയും, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് പുറത്തു നിന്നു. അവൾ, ഒരു കൈ, ടിന്നിലടച്ച മീൻ ന്, കേടുകൂടാതെയിരിക്കും ഒരു വർഷം വരെ വർദ്ധിച്ചു, മറ്റ് ന്, അവളെ ഒരു പുളിച്ച രുചി കൊടുത്തു. നാലാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അരി വിനാഗിരി ൽ ജപ്പാനിൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഇത് മാത്രം അറിയാൻ വളരെ ചെലവേറിയ, അതിന്റെ ഉപയോഗം ആയിരുന്നു. വിനാഗിരി സാധാരണ ആളുകൾക്ക് മാത്രമേ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ നിന്നും ലഭ്യമായ മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് ഈ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും കൊടുക്കുന്നു? മറ്റ് യൂറോപ്യൻ അപേക്ഷിച്ച്, കാണിക്കാൻ, തര്കാതിനില്ല അരി സമശീതോഷ്ണകാലാവസ്ഥയിലൂടെയും രസം ഉണ്ട്. കൂടാതെ, അദ്ദേഹം - ഒരു നല്ല കോമോഡോ ഏജന്റ്. നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്ന എങ്കിൽ ജപ്പാനിൽ പലപ്പോഴും വ്യത്യസ്ത അണുബാധ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ, മേശ അസംസ്കൃത മത്സ്യം നൽകിയതെന്ന് എന്ന് - അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, സോസ് വേണ്ടി അരി രെഫിനെസ് സുഷി. പാചകരീതി (വീട്ടിൽ അത് പിന്തുടരാൻ - ഒരു പ്രശ്നം അല്ല), ഞങ്ങൾ താഴെ കൊണ്ടുവരുന്ന, വിനാഗിരി അസ്തിത്വം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ പ്രശസ്തമായ റോളുകൾ, വളരുന്ന അവയെ പ്രയാസമായിരുന്നു അത് നേടുക. അതു പച്ചിലവർണ്ണം ആൻഡ് അതേ സ്റ്റോറുകൾ വിലക്കുന്നതു നൊരി കടല്പ്പോച്ച.

പുളിച്ച സോസ്

പക്ഷെ, ഞങ്ങൾക്ക് സുഷി നമ്മുടെ അരി നിയോഗം ചെയ്യും. വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രൊഫഷണൽ ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചതുപോലെയാണ് നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. പ്രധാന കാര്യം - അരി വിനാഗിരി "മിജ്കന്" തന്നെ. അവന്റെ ആവശ്യം 180 മില്ലീ. ഈ വിനാഗിരി പഞ്ചസാര 120 ഗ്രാം സമുദ്രത്തിലെ ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ പിരിച്ചു വേണം. അത് കൊംബു കടല്പ്പോച്ച ഒരു ചെറിയ കഷണം തുടക്കകാലം ധരിച്ചു വേണം. പത്ത് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അത് കളയാൻ കഴിയും. എല്ലാ ചേരുവകൾ സന്നാഹ, എന്നാൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ ചെയ്യരുത്. പിന്നെ തണുത്ത്, ദൃഡമായി വിഭവങ്ങൾ അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് ആക്കി ഒരു ഗ്ലാസ് പകർന്ന. അതായത്, സോസ് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചോറ് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ധാന്യ താപനില സോസ് തണുക്കുന്നു. മിരിന് അല്ലെങ്കിൽ നിമിത്തം ഒരു ചെറിയ തുക മാത്രം. കൈ ജാപ്പനീസ് മദ്യം ഇല്ല എങ്കിൽ - കഠിനമായ അല്ല, തയ്യാറെടുക്കുന്ന ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക. വിശാലമായ ബൗൾ നിരത്തി അരി. സോസ് ഒഴിക്കുക. തടികൊണ്ടുള്ള ഉടുതിട്ടുള്ളൂ മൃദുവായി അരി മേൽ തിരിഞ്ഞു എന്നാൽ തടയാൻ കഴിയില്ല (കഞ്ഞി ലഭിക്കാൻ അല്ല) ഇല്ല. ഊഷ്മാവിൽ രസകരമായ ചെയ്യട്ടെ. വളച്ചൊടിക്കുകയും റോളുകൾ കഴിയുന്ന എല്ലാ.

ഇതര അരി വിനാഗിരി

അചിദിഫിഎര്സ് എല്ലാ യൂറോപ്യൻ തരത്തിലുള്ള ഒരു തലവകാരാരണ്യകം രുചി അതിനാൽ അവർ ചെറിയ അളവിൽ ചേർത്തു ആവശ്യമാണ്. സുഷി അവളുടെ അരി നിറയ്ക്കാൻ ഇന്ധനം ഒരുക്കുവാൻ നിരവധി വഴികൾ, ഉണ്ട്. പാചകരീതി (വീട്ടിൽ) ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - അവരിൽ ഒരാൾ. പഞ്ചസാര, അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സ്പൂൺ acidifier മിക്സ്. ചൂടുള്ള വെള്ളം ഈ പരിഹാരം സ്പൂൺ പകുതി പുരട്ടുക. പരലുകൾ പൂർണ്ണമായ തിരോധാനം വരെ ഇളക്കുക. ഈ സോസ് അരി നിറക്കുക.