മുളേറ്റ് മീൻ. പാചകം എങ്ങനെ?

മുളൂറ്റ് മസ്കാരത്തിന്റെ പുറംതള്ളിയുടേതാണ്. നൂറോളം ഇനം ഉണ്ട്. അതിന്റെ സാധാരണ നീളം 40-50 സെന്റീമീറ്ററും ഭാരം എത്തുന്നു - 7 കിലോ വരെ. പ്രധാനമായും ഉഷ്ണമേഖലയും ഉഷ്ണമേഖലാ സമുദ്ര പ്രദേശങ്ങളും, കൂടാതെ ശുദ്ധജലത്തിൽ മല്ലറ്റും കാണപ്പെടുന്നു. മഡഗാസ്കർ, ഉഷ്ണമേഖലാ അമേരിക്ക, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ന്യൂസിലാൻഡ്, ആസ്ത്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്ന അനേകം ജീവികളുണ്ട്. റഷ്യ പ്രദേശത്ത് മുകുത് മത്സ്യം എട്ട് ഇനം ഉണ്ട്: നെറ്റി, ചെന്നായ, സിംഗിൾ, Pilengas, മറ്റുള്ളവരെ.

മുലറ്റ് മീൻ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ ?

ഈ ഫോട്ടോയും ചീഞ്ഞ മത്സ്യവും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. ഒരു വറുത്തതും എണ്ണയിൽ വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, തുർക്കിയിലെ ഏത് തീരപ്രദേശത്തും ഈ ടെൻഡർ മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട പാചകമുണ്ട്.

സമുദ്രത്തിൽ പിടിച്ചിട്ടില്ലാത്ത പുതിയ കമ്പിളി, രാവിലെ മുതൽ മത്സ്യ വിപണനത്തിനായി അയച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇവിടെ പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും സാധാരണ വീട്ടമ്മമാരുടെയും ഉടമസ്ഥർ അത് വാങ്ങുന്നു.

മത്സ്യം മുലറ്റ്, വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ പാചക, അതു വളരെ പ്രശസ്തമായ തുർക്കിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ പക്ഷം, യാതൊരു രുചികരമായ ആയിരിക്കും. അത്തരം ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ അതിലോലമായ ടേണും വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബം മാത്രമല്ല, പ്രിയ അതിഥികൾ മാത്രമല്ല ചെയ്യും.

ഒരു പുതിയ mullet (1 കിലോ ഭാരം), രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി, മൂന്നു കാരറ്റ്, മൂന്ന് ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, രണ്ടു തക്കാളി, ഒരു മുഴുവൻ നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ, ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം: തുർക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് മുള്ളറ്റ് ഒരുക്കുന്ന നിങ്ങൾ തയ്യാറാണ് എന്തു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതാ: 120 ഗ്രാം അളവിൽ ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, ഒലിവ് ഓയിൽ.

ഇപ്പോൾ നേരിട്ട് തയ്യാറാകും.

ആദ്യം, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (2 മുതൽ 3 വരെ കഷണങ്ങൾ). അടുത്തത്, വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ. ശേഷം, കുത്തനെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം തക്കാളി ഒഴിച്ചു പീൽ നിന്ന് അവരെ പീൽ നന്നായി സമചതുര അരിഞ്ഞത്.

ഇപ്പോൾ, ഒരു തയ്യാറായ പുതപ്പ്, ചൂട് ഒലിവ് എണ്ണ, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി വെച്ചു പാതി പാകം വരെ വേവിക്കുക.

ഉപ്പൊഴിച്ച് ഉപ്പൊഴിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ മുളകിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, നാരങ്ങയുടെ പകുതി നീര് ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒന്നിച്ചുനിർത്തുക (15-20 മിനിറ്റ്).

മേശപ്പുറത്ത് മീൻ പാകുന്നതിന് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ചീര ഉപയോഗിച്ച് പരിപ്പ് ചെയ്ത് ബാക്കി നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാം.

മീൻ കുഴിച്ചെടുക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു കഷണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ഒരു mullet സ്റ്റഫ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഒരു കിലോ പുതിയ mullet, രണ്ടു മൂന്നു സസ്യങ്ങൾ ഉള്ളി, champignons ഒരു പൌണ്ട്, താനിന്നു ഒരു ഗ്ലാസ്, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മൂന്ന് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.

മുളകുകൾ കഴുകിയശേഷം വൃത്തിയാക്കുക. ശ്രദ്ധയോടെ തല വെട്ടി, കുടലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നാൽ അടിവയറ്റ ശരീരം മാറ്റിവെക്കണം. ഒടുവിൽ തല വെട്ടി, സൌമ്യമായി മീനിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മീൻ തൊലി "സ്റ്റോക്കിങ്" ചെയ്യുക.

അടുത്തതായി, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന്, സൌമ്യമായി മീൻ വെട്ടി, എന്നാൽ "സംഭരിക്കുക" കേടുപാടുകൾ പാടില്ല. കഷണങ്ങൾ മുതൽ അസ്ഥികളെ വേർതിരിക്കുക, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ലെ കഷണങ്ങൾ വളയുക, ചട്ടിയിൽ തൊലി ഉള്ളി വെന്ത മാംസംപോലെയും. അതിനുശേഷം കൂൺ പാകം ചെയ്യുക. അവയെ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ സമചതുരകളിലോ വെട്ടി, വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ കഴുകുക.

ഇപ്പോൾ താനിന്നു കഴുകിക്കളയുക, അതുപോലെ പാകംചെയ്തു, അതുപോലെ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കളഞ്ഞ് പച്ചിലകളും മുളകും. ഇപ്പോൾ ചേരുവകളും ചേരുവകളും കൂട്ടിക്കലർത്തി, മത്സ്യത്തെ "സ്റ്റോക്കിങ്" ചെയ്യുക.

എണ്ണമയമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, തയ്യാറായ mullet, പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഒരു ചൂട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മയോന്നൈസ് ചുട്ടു ഒഴിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഉപദേശങ്ങൾ: നിങ്ങൾ രാവിലെ ഒരു പുതിയ mullet വാങ്ങാൻ, വൈകുന്നേരം അത് വേവിക്കുക, അത് ഉടനെ വൃത്തിയാക്കാൻ ഉത്തമം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നന്നായി കഴുകുക, പിന്നെ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു, ആർദ്ര ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല മൂടി വൈകുന്നേരം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് വിട്ടേക്കുക. അതുകൊണ്ട് മുലറ്റ് മത്സ്യം പൂർണമായും പുത്തൻ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു.