മാപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്? ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വഭാവവും മാപ്പിൾ സിറപ്പിൻറെ പ്രയോഗവും

മാപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്നുള്ള വലിയ ഗോൾഡ് സ്രവം കാനഡയുടെ ഒരു പ്രതീകമായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു, അത് ലോകത്തെ വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ നല്ലൊരു ഭാഗമായി പ്രചരിപ്പിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് അത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ സംയുക്തമായും നല്ലതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, കനഡികൾക്ക് അതിൽ പ്രതേകിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഒഴിക്കട്ടെ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്. ഏറ്റവും മോശം ഓപ്ഷൻ അത്തരം ഒരു സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അതു അടിസ്ഥാനമാക്കി പലതരം മുറികൾ ഒരു ഐസ് ക്രീം ആയിരിക്കും, ചില മധുരവും സോസ് മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ അസാധാരണമായ പാറ്റേൺ നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണ്, അത് ഉപയോഗപ്രദമാണോ?

കാഴ്ചയുടെ ചരിത്രം

മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെപ്പറ്റി 1760 ൽ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ ഭൂഖണ്ഡത്തിലെ തദ്ദേശവാസികൾ - ഇൻഡ്യക്കാർ. ഈ വിഭവത്തിന് സമർപ്പിക്കപ്പെട്ട ഒരു പുരാണ ഐതിഹ്യമുണ്ട്. ഒരു ചെറുപ്പക്കാരനായ ഇന്ത്യൻ ഇന്ത്യൻ പട്ടാളക്കാരൻ തന്റെ പരുക്കൻ മണ്ണിൽ തമ്പാക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ പരിശീലിപ്പിച്ചിരുന്നു. വൃക്ഷത്തിലെ ശേഷിക്കുന്ന മാർക്കുകളിൽ ജ്യൂസ് തുടച്ചുനീക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇന്ത്യൻ സഹോദരി അത് എടുത്തുപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു. എല്ലാവരും അസാധാരണമായ സ്വീറ്റ് രുചി ആസ്വദിച്ചു. പ്രധാന കനേഡിയൻ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ കഥ ആരംഭിച്ചു. എല്ലാ വസന്തകാലത്ത് ഇൻഡ്യൻ സിറപ്പ് സ്റ്റോക്കുകളെ ഒരു വർഷം മുൻകൂട്ടി വിളവെടുത്തു, അവർക്ക് പഞ്ചസാരയില്ല, മാപ്പിൾ ജ്യൂസ് മാത്രമാണ് അവ മധുരമുള്ളത്. പാചകക്കുറിപ്പ്, അവർ ഒടുവിൽ കോളനിസ്റ്റുകളുമായി പങ്കിട്ടു. അതിനു ശേഷം, സിറപ്പ് ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച്, പ്രത്യേക തരം പഞ്ചസാര മാപ്പിംഗുകൾ, കാനഡയിൽ മാത്രമെ, ഔഷധമൂല്യം ഒരു യഥാർത്ഥ ദേശീയ നിക്ഷേപമായി മാറി.

എന്താണ് അത്?

സ്വാഭാവിക മേപ്പിൾ സിറപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി, ഒരു പ്രത്യേകയിനം വൃക്ഷത്തിന്റെ ജ്യൂസ് തേൻ ആവശ്യമായത് ആവശ്യമാണ്.
അന്തിമ ഉല്പന്നത്തിന്റെ ലിറ്റർ മുപ്പതുമുതൽ അഞ്ചുവരെ ലിറ്റർ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്ക് ആവശ്യമാണ്, ഇത് ചെലവ് ബാധിക്കുകയല്ല. ഏത് മാപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ ഗുണനിലവാരം വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായ മാപ്പിളുകൾ കറുപ്പ്, ചുവപ്പ്, വെള്ളി, പഞ്ചസാര എന്നിവയാണ്. അതു അവർ, പ്രത്യേകിച്ച് രണ്ടാം, ജ്യൂസ് പഞ്ചസാര വലത് കേന്ദ്രീകരണം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരം മരങ്ങൾ വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ, പ്രധാനമായും കാനഡയിൽ വളരുന്നു, അതിനാൽ അവരുടെ സിറിപ്പ് മികച്ചതായി കരുതപ്പെടുന്നു. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ സാങ്കേതികവിദ്യകളും നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, ജ്യൂസ് കിട്ടുന്നതിനുള്ള മാപ്പിൾ മുപ്പതു വർഷം പഴക്കമുള്ള മുതിർന്നവർ ആയിരിക്കണം. ഈ സീസണിൽ, പന്ത്രണ്ട് ലിറ്റർ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ദിവസവും അമ്പത് വർഷം ലഭിക്കും. ശേഖരം കഴിഞ്ഞ് ഉടനീളം സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യണം. ജ്യൂസ് സ്വാഭാവികമായി ഏതെങ്കിലും അധിക ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ തിളങ്ങി, ഒരു appetizing ഉൽപ്പന്നം മാറുന്നു, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അനേകം ആളുകൾ സ്നേഹിക്കുന്നു.

ഉൽപാദനത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

മാപ്പിൾ സിറപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി, പ്രത്യേക കാലാവസ്ഥാ വിവരങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ട്. പരേതനായ ശൈത്യകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ്, പകൽ സമയത്ത് താപനില പൂജ്യം മുകളിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, രാത്രിയിൽ മൈനസ് അടയാളങ്ങൾ വീഴും സമയത്ത് പ്രക്രിയ. ഈ കാലാവസ്ഥയിൽ വൃക്ഷത്തിന്റെ ജ്യൂസ് പരമാവധി ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇതാണ് ഫെബ്രുവരി അവസാനവും മാർച്ച് ആദ്യ ആഴ്ചയും. സ്പ്രിംഗ് ജ്യൂസ് മധുരമായാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. തുമ്പിക്കൈയിൽ നിന്ന് മുപ്പതു സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ദ്വാരങ്ങളിലോ നോക്കുകളിലോ തുമ്പുകൾ ചേർത്ത് ടാങ്കിലേക്ക് നീര് ഒഴുകുന്നു. ഇതിനുശേഷം, പ്രൊഡക്ഷൻ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. എങ്ങനെ മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ചെയ്യാം? വളരെക്കാലം ഇത് വളരെ ഉയർന്ന മൂല്യത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് പൂർണ്ണമായും ലിക്വിഡ് ആണ്, വെള്ളം പോലെ, പുറമേ, പഞ്ചസാര ഒരു ചെറിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഇനി രണ്ട് ശതമാനം അധികം. പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് പൂർണ്ണമായി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ശുദ്ധീകരണം നടത്തുന്നു, വലിയ ബാഷ്പത്തിൽ ബാഷ്പീകരണമുണ്ടാകുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. പഞ്ചസാര ഇല്ല, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നുമില്ല. ഇങ്ങനെ, ഏത് മെയിലിൽ സിറപ്പാണ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നത്, എന്തിനേറെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ തികച്ചും പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. സംസ്ഥാന കമ്മീഷൻ ഉൽപ്പാദനപ്രക്രിയയെ പിന്തുടർന്ന്, കനേഡിയൻ ഡിസേർട്ട് ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്നതിന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

മാപ്പിൾ സിറപ്പിൻറെ പ്രത്യേകതകൾ

ഇത് ഒരു മധുരപലഹാര വസ്തുത ആണെങ്കിലും, മേപ്പിൾ സാപ് ഗണ്യമായ നേട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സിറപ്പിൽ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, അതുപോലെ വിറ്റാമിൻ ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത് ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത അനുകരണങ്ങളുണ്ടെന്നും മനസിലാക്കണം. ഒരു കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം, ഈ പാക്കേജിംഗിൽ, ഇത് മാപ്പിന്റെ രുചി കൊണ്ട് ഒരു സിറപ്പ് ആണെന്ന കാര്യം എഴുതിത്തള്ളാൻ കഴിയില്ല. ഒരു മേപ്പിൾ ഇല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുപ്പി അന്വേഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ലേബല് എ, ബി എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഒരു സിറപ്പിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. AA വളരെ പ്രകാശം, എ - ലൈറ്റ്, ബി - മീഡിയം, സി - അല്ബര്, ഒടുവിലത്തെ കണ്ണ് ഇരുണ്ട കട്ടിയുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളില് കാണാം.

ഔഷധഗുണം

നല്ല മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്താണെന്നറിയില്ല പോലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് സന്തോഷം നൽകാം. എന്നിരുന്നാലും, അമൂല്യമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകി, അത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ അത് ആഗ്രഹിക്കും. മാപ്പിൾ ജ്യൂസ് രോഗപ്രതിരോധശക്തി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ശരീരം ഊർജ്ജം ചെലുത്തുന്നു, ഒരു ആൻറി ഓക്സിഡൻറിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം കുറയുന്നു, അനുകൂലമായ പ്രതിവിധി, ക്യാൻസർ തടയാനുള്ള പോരാട്ടം, പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹ സാധ്യത എന്നിവ കുറയ്ക്കും. സിറപ്പ് ഒരു ചെറിയ ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക ഉണ്ട്, പുറമേ, യാതൊരു കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഇല്ല. ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളും ഉയർന്ന ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങളും ഉയർന്ന ശരീരഭാഗം ക്യാൻസർ സെല്ലുകളെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സിറപ്പിൽ പാൻക്രിയാസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന phytohormones അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ധാതു മിശ്രിതം

ധാതുക്കളുടെ മേപ്പിൾ സിറപ്പിൻറെ ഉള്ളടക്കം അനുസരിച്ച്, ഇതു വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, ഇതിനകം വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നു, തേൻ പോലും ബൈപ്പാസ് ചെയ്യുന്നു. കനേഡിയൻ ഡിസേർട്ട് മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, കാൽസ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, പല പോളിഫീനോൽസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാപ്പിൾ സിറപ്പിൽ പഞ്ചസാര അല്പം കുറവാണ്, തേൻ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ആദ്യം സുഗ്രസോ അല്ല, എന്നാൽ ശരീരം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും ആയ dextrose. മാലില് സിറപ്പ് പ്രയോഗിക്കുന്നത് ഒരു ഭക്ഷണ സമയത്ത് നല്ലൊരു പരിഹാരമായിരിക്കും, കാരണം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പ്രമേഹത്തിനും, അലർജി രോഗികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. അറുപതു milliliters ഒരു ഭാഗം മാംഗനീസ് പ്രതിദിനം റേറ്റ് നിങ്ങളുടെ ശരീരം നൽകുന്നു, വിറ്റാമിൻ ബി 2 ഒരു മൂന്നാം, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം ശ്രദ്ധയിൽ പങ്ക്. മൾട്ടി വൈറ്റമിൻ ഘടനയാണ് മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്. നല്ല രുചി ഉപയോഗിച്ച് ഈ സവിശേഷത ഉൽപന്നത്തെ അനുയോജ്യമായ ചോയ്സിലേക്ക് മാറ്റുക.

കരൾക്കുള്ള ഗുണങ്ങൾ

മാപ്പിൾ സിറപ്പിലെ ഗുരുത്വാകർഷണത്തെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, മറ്റു വസ്തുക്കളിൽ, കരളിനെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു എന്ന നിഗമനത്തിൽ എത്തിച്ചേർന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം കൊണ്ട് ഭക്ഷണം രക്തത്തിൽ ദോഷകരമായ എൻസൈമുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കും അമോണിയ ഉത്പാദനം നിരോധിക്കുന്നു. പതിനാലു ദിവസം ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർക്ക് എലികളുടെ സ്വാഭാവികമായ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് കൊടുക്കുകയായിരുന്നു. പരീക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം എലിയുടെ അവസ്ഥ അത്ഭുതകരമാംവിധം മെച്ചപ്പെട്ടു. ഓരോ നാലാമത്തെ വ്യക്തിയിലും, പ്രത്യേകിച്ച് മദ്യം, മയക്കുമരുന്നിന് സാധ്യതയുള്ള മധ്യവയസ്കനാണെന്ന് ഈ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കരകൗശലങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. മാപ്പിൾ സിറപ്പിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു സങ്കീർണത, നിങ്ങളെ പ്രതിരോധ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കാനും ആരോഗ്യത്തെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനും അനുവദിക്കുന്നു.

മാപ്പിൾ ജ്യൂസിലുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

അതിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന മെറ്റൽ സിറപ്പ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്. അതിൽ നിന്ന് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് അതിശയമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, കാനഡ മാപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ പ്രത്യേക തേനും പഞ്ചസാരയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത്തരം ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉൽപാദനച്ചെലവുകൾ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അതിനാൽ ഉത്പാദനത്തിന്റെ അളവ് ചെറുതാണ്, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്കത് വാങ്ങാനും പരീക്ഷിക്കാനുമാകും. മേപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാരയും തേനും ചേർന്ന് പരമ്പരാഗത അനലോഗ് കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണ്. വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുളള സിറപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളാണ് കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാക്കുന്നത്. ഈ പ്രഭാത ധാന്യവും വെണ്ണയും ജെല്ലിയും അതുപോലെ എല്ലാ തരത്തിലുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. മാപ്പിൾ ജ്യൂസുകളുടെ സമ്പന്നവും സുന്ദരവുമായ സ്വാദിഷ്ടത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നവരോട് എല്ലാവരും നന്നായി ആസ്വദിക്കും. തീർച്ചയായും, അവയിൽ നിന്നുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ ശുദ്ധമായ സിറപ്പിൽ നിന്ന് കുറവാണെങ്കിലും ഒരു സോവനീയർ പോലെയോ അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ അവർ യുക്തിസഹമായി ന്യായയുക്തതയോ വാങ്ങാൻ.

മാപ്പിൾ സിറപ്പിലൂടെ ബേക്കിങ്

യഥാർഥ സമ്പന്നമായ കനേഡിയൻ ഫ്ലേവറിന് കഴിയുന്നത്ര ശോഭയുള്ളതായി കാണുന്നതിന്, കപ്പ്കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, പുതിയ വെണ്ണ 100 ഗ്രാം, 22 മില്ലിലറ്റൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ആപ്പിൾ, 2.5 ഗ്ലാസ് മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ, അതേ അളവിൽ കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്കകൾ എന്നിവ എടുക്കുക. ഉടനെ അടുപ്പിൽ ഓണാക്കി നൂറു എഴുപത് ഡിഗ്രി ചൂടാക്കി. വെണ്ണ ചേർത്ത്, മുട്ട അടിക്കുക. സിറപ്പ് ഒരു പകരും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആപ്പിൾ ഒഴിച്ചു എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൊടി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് പൊടിക്കുക. ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചുടേണം, അതിനുശേഷം ചുവന്ന മഞ്ഞിുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകും. ഒരു നല്ല വിശപ്പു നല്ല മനോഭാവം!