മത്ജ - എന്താണിത്? മത്ജ - പാചകക്കുറിപ്പ്

അപ്പം - ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര വിഭവം. ഓരോ റേസ് അല്ലെങ്കിൽ രാജ്യത്തിന് അതിന്റെ വൈവിധ്യം. ചോളം, ബാർലി, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഫലം: ഇവിടെ എന്തു സോഴ്സ് കോഡ് നിന്നും പ്രശ്നമല്ല ഈ ഉൽപ്പന്നം ചുട്ടു ആണ് ബ്രെഡ്. പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ വംശങ്ങൾ പ്രത്യേക അർത്ഥം നല്കുകയും മാവു ഉണ്ടാക്കിയ വിഭവം, തന്നെ പറയുന്നു. യെഹൂദന്മാരോ മാത്രമേ അപ്പം അതിന്റെ ഘടന പോലെ, അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലും അങ്ങനെ തരത്തിലുള്ള ഇത്തരം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് നല്കുവാനും.

നിഷ്പക്ഷമായ വിവരണം

നോൺ-യഹൂദന്മാരുടെ കണക്കിലെടുത്ത്, മത്ജൊ - ആരാ അത്? പഴയത് എന്ന് നേർത്ത, പുതിയ, ഉണങ്ങിയ ദോശ യാതൊരു രുചി ഇല്ല, പോലും വളരെ തുടക്കം (റഷ്യൻ, ചട്ടിയിൽ-യൂറോപ്യൻ രസം കാലത്ത്) പഴയതാണ്. അവരെ, മുട്ട ഇല്ലാതെ, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം എണ്ണ (പോലും പച്ചക്കറി പോലും കലശം ഗ്രെഅസിന്ഗ് വേണ്ടി), അവ ഹ്ലെബുശെക് ഔട്ട്പുട്ട്, ഇളം നേർത്ത ഡി.എൻ വേണം ചുടേണം. പലരും ഒരേ പിത സാധാരണ അപ്പവും അപ്പം പകരം എങ്കിൽ, യഹൂദ മത്ജഹ് വളരെ രുചിയുള്ള, ഒരുപക്ഷേ യെഹൂദന്മാർ വേണ്ടി ആണ് ഈ അടുത്ത വർഷങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധയോടെ നാൾക്കുനാൾ ആർ വഞ്ചിക്കുവാനാണ് കഴിയും. എന്നാൽ, അത് പുണ്യ ആഴമായ അർത്ഥത്തിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ആഹാരത്തോടുള്ള അല്ല.

ശരിയായ മത്ജഹ്

നിങ്ങൾ മാത്രമല്ല വളരെ എന്ന് എന്തു ഒരു യഥാർത്ഥ മത്ജഹ് ഓർക്കുക എങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ അപ്പം, മാത്രമല്ല ജൂത മതം ഭാഗമായി, അതിന്റെ ഒരുക്കം പാരമ്പര്യത്തെ ബഹുമാനിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ, മാവു, നടത്താൻ ഈ ദോശ അങ്ങേ "കഴിയും" വേണം ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ അതിന്റെ കഴിവ് അവളെ ചെയ്യാം കഴിയില്ല. ആ അനുയോജ്യമായ റൈ, യവം, എഴുതിയിരിക്കുന്നതെന്ന് അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഓട്സ്, ഗോതമ്പ് പോലെ, ആണ്. എന്നാൽ എപ്പോഴും മത്ജൊ ഗോതമ്പ് മാവ് നിർമ്മിക്കുന്നത് ഉണ്ടാക്കി.

യഹൂദ അപ്പം മൂന്ന് തരം

വാസ്തവത്തിൽ, തന്റെ മുഴുവൻ നാല് ഇനങ്ങൾ. എന്നാൽ ഛമെത്ജ് - ഒരു പ്രത്യേക ചടങ്ങിൽ. അവൻ മാവും വെള്ളം പുറമെ യീസ്റ്റ് മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗം, കൂടെ തയ്യാറാക്കുന്നു കാരണം, അർത്ഥം കൊണ്ടുപോകും ഇല്ല. അതുകൊണ്ടു അതു ഛമെത്ജ് ഇല്ല മാത്രമല്ല പെസഹാ ആഴ്ചയിൽ വീട്ടിൽ അത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ മത്ജ ഒരുക്കുവാൻ (ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ വ്യക്തമായ ഉണ്ടാക്കി, വളരെ വർണ്ണരഹിതമായി വേണം എന്നു) ഉപയോഗിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന വ്യത്യാസമെന്തെന്നാൽ. പിന്നെ അക്കൗണ്ടിലേക്ക് യീസ്റ്റ് രീതി ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കി അപ്പം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ എടുത്തു എങ്കിൽ അതു വിഭാഗങ്ങളായി താഴെ വിഭാഗിച്ചാൽ.

പെസഹാ മത്ജഹ് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത വെറും ഈ പ്രധാന മാനദണ്ഡം, ഒരു ഭക്ഷണം എല്ലാ ആവശ്യകതകളും പൂർത്തീകരിക്കുന്നത് ഒരു പാചക ഉൽപ്പന്നമാണ്. നിന്ന് അത് ground, അത് ശേഖരം അടുത്ത മേൽനോട്ടത്തിൽ വേണം ധാന്യം,. ബ്രെഡ്, ഈ കർശനമായ വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കുന്ന, മത്ജഹ് ശ്മുര, വിളിക്കുന്നു അതായത് സേവിംഗ്സ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന. ഇത് അത്യന്തം ആഘോഷ, ഉത്സവ തീരുമാനം.

വിജിലൻസ് മാവും ധാന്യം വേണ്ടത്ര ആരംഭിക്കുന്നു എങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് എങ്കിൽ ദൈനംദിന കണക്കാക്കുന്നത്. അത് പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾ വരുത്തരുത്, പോലും പവിത്രമായ അപ്പം ദോഷകരമായി ചില വിട്ടുവീഴ്ചകൾ ഉണ്ട്.

എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ തരം - മത്ജഹ് അശിര, ആ സമ്പന്നമായ മത്ജഹ് ആണ്. അത് എന്താണ്? അപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളമില്ലാത്ത, എണ്ണ, വീഞ്ഞു, മുട്ട തേനും കുഴച്ചു ആണ്. ഇത് ദുർബല അല്ലെങ്കിൽ പ്രായമായ അല്ലെങ്കിൽ ഗുരുതരമായി രോഗം, അല്ലെങ്കിൽ മക്കൾ ഉണ്ടാകും കഴിയും, വളരെ തോറയുടെ. പോലും ഗർഭിണികളുടെ കനത്ത ഗർഭകാലം കാര്യത്തിൽ മാത്രമേ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ഇൻഡസ്ട്രിയൽ അപ്പം വളരെ ബ്ല്യുദുത് നിയമങ്ങൾ

സാങ്കേതിക പുരോഗതി ഗണ്യമായ ചർച്ച സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്: അത് മത്ജഹ് ഫാക്ടറി ചുട്ട് സാധിക്കുമോ എന്ന്? ഓർത്തഡോക്സ് യെഹൂദന്മാർ മെഷീൻ മാവും ധാന്യം വേണ്ടത്ര വെള്ളം സാച്ചുറേഷൻ നയിക്കുന്നു, അതിനാൽ തറകളിൽ കഴിയും, ഒപ്പം മത്ജൊ ഇതിനകം തെറ്റായ എന്ന് വിശ്വാസമുണ്ട്. (അതു ഒരു പ്രൊവൊചതെഉര് തറകളിൽ, അതിനാൽ അത് വിജിലൻസ് ആകുന്നു) ആ മാവ് പോലും ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടില്ല നൽകിയിരിക്കുന്ന, അത്തരം കഠിനമായ സമീപനം സർപ്രൈസ് കാരണമാകില്ല. മത്ജൊ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിക്കുവോളം ആധുനിക ഉത്പാദനം പ്രക്രിയയിൽ സാധ്യമായ അസ്വസ്ഥതകൾ തടയാൻ 18 മിനിറ്റ് ശേഷം നിറുത്തി.

വീട്ടിൽ മത്ജ

നിങ്ങൾ ഒരു യഹൂദ അപ്പം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം അത് ആവശ്യമാണ്, അത് മത്ജൊ വിറ്റിരുന്നത് ഒരു ഷോപ്പ് നോക്കി നിർബന്ധമില്ല. അവളെ പാചകരീതി ലളിതമാണ്, പോലും എന്നരീതിയിൽ ഹോസ്റ്റസ് വേഗത്തിൽ വികാസത്തെ. മാവു 3 കിലോ വെള്ളം, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഒന്നും ആവശ്യമില്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ 5 ലിറ്റർ പോകും. മാവു അരിച്ചുനോക്കി ഇതിൽ മുകളിൽ സ്പ്രെഡ് വാട മാറിയിട്ടുണ്ട് ആണ്. പതുക്കെ അത്, വെള്ളം ഫ്ലോകളുടെയും നേർത്ത സ്ട്രീം, ആവശ്യമാണ് തണുത്ത. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗം (!: മുഴുവൻ പ്രക്രിയ വെറും 18 മിനിറ്റ് ഓർക്കുക) കുഴച്ചു ആണ്. ഈ ഭരണം ചെയ്യുന്നു സാങ്കേതിക ഉപപത്തി: പുതിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ദൂരികരിക്കുന്നതും, കാരണമുള്ള ചെയ്യും - ടെസ്റ്റ് ഘടന ഉടനീളം പുറംതോട് ഉണങ്ങി ലഭിക്കും. ഫ്ലൊഉരെദ് മേശപ്പുറത്ത് വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ തൊര്തില്ലസ് പുറത്തിറക്കി. നാൾക്കുനാൾ - മത്ജഹ് ആധികാരികതയെ. നദ്കൊല്യ് നാൽക്കവല ഉണ്ടാക്കി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് കിടക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മത്ജൊ കുറിപ്പ് ഒരുക്കും എങ്ങനെ അറിയാം ഇല്ലെങ്കിൽ: 18 മിനിറ്റ് അതിക്രമം അനുവദിക്കാത്ത നിലയിൽ അടുപ്പിൽ മുമ്പുകൂട്ടി കുളിർ വേണം. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകംചെയ്ത കേക്ക്: കുഴെച്ചതുമുതൽ "കനത്ത" ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങുന്ന വളരെ നേർത്ത ഉരുട്ടി.

ഇത് വെറും അപ്പം അല്ല ...

സ്വയം, മത്ജഹ് വളരെ രുചിയുള്ള അല്ല. എന്നാൽ, അത് ഉരുളകൾ രൂപത്തിൽ മാത്രമല്ല ബാധകം; അപ്പം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ഭക്ഷണം ഒരു പാചക മരുമക്കളും ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഇല്ല. എന്നാൽ, ഏറ്റവും മുല്ലപെരിയാര് രുചി തൃപ്തി വരുത്തും എന്നു മത്ജഹ് എന്ന വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. നാം സൂചിപ്പിക്കാൻ ഉദാഹരണത്തിന്, "മത്സ്യ്കി". അവർ 5 ഷീറ്റുകൾ മത്ജഹ്, 8 മുട്ട (പകുതി .ബേസ് പകുതി ലീവ് ക്രൂഡ്), പ്രോസസ്സ് ചീസ്, ഒരു യൂണിഫോം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വഴറ്റുക ഉള്ളി വേവിച്ചു എടുത്ത. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വഴറ്റുക ഉള്ളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൂടി കഴിഞ്ഞുപോയി. തായ്വാനും ഇല വിനീതമാവുകയും നീരാവി മേൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഒരു നിമിഷം രൂപയുടെ. അപ്പോൾ ഇൻററ്ലീവിങ് വരുന്നു: .. മത്ജഹ് പ്ലേറ്റ് - തൊപ്പിന്ഗ്സ് ഒരു പാളി - മത്ജൊ നെറ്റിപ്പട്ടം, മുതലായവ യഹൂദ അപ്പം മെച്ചപ്പെട്ട പ്രൊമജ്യ്വത് മയോന്നൈസ്, പക്ഷേ വരണമെന്നില്ല. ഫലമായി "കേക്ക്" ഓരോ വറചട്ടി തല്ലുകയും മുട്ട അസംസ്കൃത വറുത്ത് മുക്കി ആണ്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറ്റല് ചീസ് ചുട്ടു കൂടെ കേക്ക് തളിക്കുക മുറിച്ചു കഴിയും. പൊതുവേ, ലഘുഭക്ഷണം വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ഒന്നും കഴിയും - എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി അനുയോജ്യ പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ മത്ജൊ.

ഉദാഹരണത്തിന്, കുട്ടികളെ പ്രസാദം രുചികരമായ, പെട്ടെന്ന് കേക്ക് സാധ്യമാണ്. അദ്ദേഹത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, 5 പാത്രങ്ങൾ നിന്ന് മാത്രമേ വിട്ടു മത്ജൊ മറ്റ് തകർത്തു. ജാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, വിമാനം പകർന്നിരിക്കുന്നു. സിറപ്പ് ആഗിരണം വരെ, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ സംയോജിപ്പിച്ച്. കേക്ക് ഫോം സിനിമ പുതപ്പു (തീർച്ചയായും ആഹാരം,), പഞ്ചസാര പൂരിത മത്ജൊ തറച്ചു ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം നിറഞ്ഞു. കഴിഞ്ഞ കൊര്ജ്ഹിക് മത്ജൊ മുകളിലായാണ് വയ്ക്കേണ്ടത്. ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂർ ഈ സ്റ്റഫ് ഫ്രിഡ്ജ് നീക്കം തുടർന്ന് മത്ജഹ് അച്യുതാനന്ദൻ ആകുവാൻ മേൽ പകിടയുരുട്ടി ആണ്, സിനിമ നീക്കം, ഉൽപ്പന്ന എല്ലാ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് (കുത്തേറ്റിരുന്നു പരിപ്പ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ചംദിഎദ് പഴങ്ങൾ) തളിച്ചു ആണ്. നിങ്ങളുടെ മക്കൾ സന്തോഷം ആയിരിക്കും!