ഫ്രഞ്ച് ഫുഡ്

ഫ്രാൻസ് - അസാധാരണമായ വളരെ രസകരമായ രാജ്യം. ഒരു മാത്രം ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഇന്ന് അനേകം ഐതിഹ്യങ്ങളും സംബന്ധിക്കാനും സംസാരിക്കണമെന്ന് കാണാം.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, വചനം "ഫ്രാൻസ്" ഞാൻ ഈഫൽ ടവർ, മസാലകൾ തര്കാതിനില്ല ബന്ധപ്പെട്ട ചെയ്തു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഫ്രഞ്ച്-ഇവിടൊ ആദ്യം വിവിധ തര്കാതിനില്ല വിഭവങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി. നന്നായി, നമ്മുടെ ആത്മാക്കളെ കുത്തുവാൻ നീണ്ട അവർ ശരിക്കും ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ സൂക്ഷമായി നോക്കരുത്.

ലഘു. തുടക്കക്കാരെ നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ ഒരു സലാഡ് വാഗ്ദാനം. സാലഡ് ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

- വേവിച്ച ചെമ്മീൻ 200 ഗ്രാം;

- ചെറി തക്കാളി 6 കഷണങ്ങൾ;

- ഇഞ്ചിയും ഗ്രാമ്പൂ;

- ഒലിവ് എണ്ണ;

- പാന്മസാല;

- ചീസ് "പര്മെസന്";

- ഒരു ചുവന്നമുളക്;

- ഉപ്പ്.

രസം എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ഹോട്ട് കുരുമുളക് ലെ ഫ്രൈ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പിന്നീട് അവരെ നീക്കം എണ്ണ ഇട്ടു ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ 2 മിനിറ്റ്. ഒരു തളികയിൽ വെച്ചു , ചീരയും ഇല പിന്നീട് ചെറി (പകുതി കട്ട്), ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെമ്മീൻ മുകളിൽ വെച്ചു. ഒരു ചെറിയ ഉപ്പു. ചീസ് ഇതള് തളിക്കേണം സാലഡ്. സാലഡ് ചെമ്മീൻ തയ്യാറാണ് കൂടെ.

സാധാരണയായി, പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അതിന്റെ പികുഅന്ച്യ് പ്രകാരം, അതിനാൽ, വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക, ഞാൻ വീണ്ടും വീണ്ടും ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആണ്.

ആദ്യം കോഴ്സുകൾ. ഫ്രാൻസിൽ ആദ്യ കോഴ്സ് പോലെ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. സൂപ്പ് കടലിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഞാൻ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒരു ദമ്പതികൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

"ജുലിഎംനെ" സൂപ്പ്. ഈ സൂപ്പ്, ഞങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

- കാരറ്റ് 1 കഷണം;

- പുതിയ തുര്നിപ്സ് ഇടത്തരം വലിപ്പം;

- ഒരു വലിയ ഉള്ളി;

- പാചകം വെണ്ണ;

- 800-1000 മില്ലി ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു;

- പുതിയ തവിട്ടുനിറം;

- പച്ച പുതിയ പീസ് 100 ഗ്രാം;

- പച്ച ഛെര്വില്;

- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം 60 മില്ലി;

- ഉപ്പ്.

ചേരുവകൾ ലിസ്റ്റ്, തീർച്ചയായും, നമ്മുടെ റഷ്യൻ സൂപ്പ് സമാനമായ അല്ല. അതു സൂപ്പ് മാത്രം ചാറു ആണ്, മാംസം തന്നെ സാധാരണയായി രണ്ടാം കോഴ്സ് വിഭവങ്ങൾ പോകുന്നു എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. വേവിച്ച ഇറച്ചി ചാറു വരെ അത് സുതാര്യമായ വരെ, സവാള മാംസംപോലെയും തുടർന്ന് വരെ വെണ്ണ അത് അരച്ചെടുക്കുക വേണം. പിന്നെ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കാനും ഉള്ളി ഫേസ്ബുക്കില് അല്പം അരച്ചെടുക്കുക. തക്കാരിച്ചെടി - ചാറു തയ്യാറാണ്, അത് വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അഞ്ചു മിനിറ്റ് ഇട്ടു. അപ്പോൾ കഴുകുക പീസ് പുറമേ ചാറു അയയ്ക്കുക. പാകം സൂപ്പ് വരെ 5 മിനിറ്റ്, അത് തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ഛെര്വില് ചേർക്കുക. ശേഷം "ജൂലിയൻ" ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യും, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം ലയിപ്പിച്ച വേണം. അത്രമാത്രം, സൂപ്പ് തയ്യാർ!

പ്രധാന കോഴ്സുകൾ. ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായതിനാൽ രണ്ടാം ആണ്. ഒരു ശുഭ്രവസ്ത്രം സോസ്, പച്ചക്കറി ചുട്ടതും മത്സ്യം കീഴിൽ മാംസം കഴിയും.

ഫിഷ് "പാരീസ്". ഒരുക്കം ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

- ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം കനവും (അത് സാൽമൺ, വരാം പരവമത്സ്യം, ഫ്ലൗണ്ടർ) 600 ഗ്രാം;

- വെണ്ണ 60 ഗ്രാം;

- ഉള്ളി;

- കൂൺ 300 ഗ്രാം;

- ഗോതമ്പ് മാവ് 2 സ്പൂൺ;

- കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ഗ്ലാസ്;

- ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകളും.

6 തുല്യ കഷണങ്ങളായി ഫിഷ് കനവും, പാകം വരെ ഇരുഭാഗത്തും ഉപ്പും ഫ്രൈ കൂടെ തടവുക. കൂൺ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് നന്നായി ആട്ടിറച്ചി ഉള്ളി, കൂൺ പച്ച ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് വെണ്ണ, ഉപ്പ് ഫ്രൈ. കൂൺ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം പൊതിയുകയും ചെറുതായി കനം സോസ് മാവു ചേർക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കി. , ഒരു തളികയിൽ മീൻ പാകുക ധാരാളമായി പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ മുകളിൽ കൂൺ സോസ് പകരും. ഒരു വശത്ത് വിഭവം നിലയിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചോറ് കെടുത്തി കഴിയും. ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി തര്കാതിനില്ല ഇല്ലാതെ അസാധ്യമാണ് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഡെസേർട്ട്. ഫ്രഞ്ച് സ്വയം ഒരു മധുരവും, പ്രത്യേകിച്ച് മധുരവും പേസ്ട്രി ഞെട്ടെണ്ട പോലെ. തീർച്ചയായും എല്ലാവരും പ്രശസ്ത പ്രയോജനം പരിചയമുള്ള ആണ്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരമായ "Blancmange" നോക്കും. ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി കുഗ്രാമം ഇടയിൽ ആണ് മറ്റുള്ളവരെപ്പോലെ തന്നെ വിഭിന്ന.

മധുരപലഹാരം നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

- ജെലാറ്റിൻ ഒരു പാക്കറ്റ്;

- പാൽ 500 മില്ലി;

- രുചി പഞ്ചസാര;

- ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്.

വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ. അത് അലിഞ്ഞു, ബുദ്ധിമുട്ട് വരെ സ്റ്റൌ ന് ചൂടാക്കി, ഇളകുകയും വരുമ്പോൾ. പിന്നെ നന്നായി ഇളക്കുക പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പാൽ ഒഴിച്ചു. പഴങ്ങൾ വെട്ടി വികസിപ്പിച്ചു ക്രെമന്കി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്സ്, പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു സൊലിദിഫിചതിഒന് പൂർത്തിയാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. "Blancmange" തയ്യാറാണ്!

ഇവിടെ ഇത്തരം അത്ഭുതകരമായ ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണം, പാചക ലഭിച്ച ഞങ്ങൾ അത് അവരെ മാത്രം തുടരുന്നു, പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്.