പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: വിഭവങ്ങളും അവയുടെ പ്രത്യേക സവിശേഷതകളും

പരമ്പരാഗതമായ ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയാണ് ഏറ്റവും മോശപ്പെട്ട ടൂറിസ്റ്റുകളുടെ ഹൃദയവും വയറും കീഴടക്കാൻ കഴിയുന്ന വ്യത്യസ്തങ്ങളായ രുചികൾ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുത്തത്. പാചകവിഭവങ്ങൾ, മാംസം, മുട്ട, പാൽ, പാൽ എന്നിവയെ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, പലവിധത്തിലും അത് മെഡിറ്ററേനിയൻ പോലെയാണ്. ബൾഗേറിയക്കാരിലെ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകളാണ് വിഭവങ്ങളുടെ ഉദ്ഭാവനകളാണ്. ഒരുപാട് സീസൺസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ, സ്വന്തം ഉൽപാദനച്ചെലവുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിദ്ധ്യം.

ബൾഗേറിയൻ പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതകൾ

ബൾഗേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാംസം വിവിധ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ: വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്. ബീൻസ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു: ബീൻസ്, പയറ്.

പച്ചക്കറികൾ പുതിയ രൂപത്തിൽ, ഒപ്പം marinades ആൻഡ് അച്ചാറുകൾ രൂപത്തിൽ പട്ടികയിൽ ഉണ്ട്. അവർ ഒരു പ്രത്യേക അലങ്കരിച്ചും പോലെ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആയി തിന്നു . പാചക, പാൽ, മാംസം, മത്സ്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ പ്രാദേശിക ചെഫുകൾ.

ബൾഗേറിയൻ പാചകരീതിയിലെ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും അവരുടെ രത്നങ്ങൾ ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സൂപ്പ്, തൈര്, കഫീറുകൾ എന്നിവ ഉദാഹരണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബൾഗേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ മറ്റൊരു സവിശേഷത അവരെ സാന്നിധ്യവും ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഇത് കാരണം, ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണം വളരെ മസാലകൾ ആണ്, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ കൊഴുപ്പ്. ആദ്യം ബൾഗേറിയ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടിയവർ, ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഈ മുന്നറിയിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

ബൾഗേറിയൻ വിഭവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച വിഭവങ്ങൾ ബിയറിന്റെ പേര് വഹിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളിലാണ്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണവും ആസ്വദിക്കാം. മെക്കാനിക്സിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്നാക്ക്സ് ആൻഡ് സലാഡുകൾ, പ്രധാന പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ, പേസ്ട്രികളും ഡിസേർട്ടും ആസ്വദിക്കാം. ദേശീയ പാൽക്കട്ടിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം നൽകും. സലാഡുകൾ, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, സ്നാക്ക്സ് എന്നിവയ്ക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഇത് അപ്പത്തോടൊപ്പം മേശയിൽ കട്ട് രൂപത്തിൽ നൽകണം.

പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: സലാഡുകൾ

ബൾഗേറിയ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രശസ്തമായ സലാഡുകൾ:

1. വെള്ളരിക്ക, വെളുത്തുള്ളി, കശുവണ്ടി, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുന്ന ഒരു പാൽ സാലഡ് ആണ് ക്ഷീര സാലഡ്. ഈ വിഭവത്തിന് മറ്റൊരു പ്രാദേശിക നാമം മഞ്ഞുപെയ്യുന്നു.
2. Shopska സാലഡ് - പച്ചക്കറികൾ, ഒലീവുകൾ, ദേശീയ അച്ചാർ ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങുന്ന കടയുടെ സാലഡ്. വഴിയിൽ, കടകൾ - ഇത് ഒരു ചെറിയ ദേശീയതയാണ്, ബൾഗേറിയയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ പ്രദേശത്താണ്.
3. ഓവ്ചാർസ്ക സലാഡ് പച്ചക്കറികൾ, മുട്ടകൾ, രണ്ട് തരം പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു സാലഡ് ആണ്.

ഈ വിഭവങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇവയുടെ സാന്നിദ്ധ്യം ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. ഈ സലാഡുകൾ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു.

ക്ഷീര സാലഡ് പാൽ സാലഡ്

ഈ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• തൈര് - 1 ലിറ്റർ;
• കുക്കുമ്പർ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വാൽനട്ട് - 3 ടേബിൾ. തവികളും;
• ഡിൽ - 5 ശാഖകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഒരു തുണിയ്ിലോ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത വഴി പുളിച്ച പാല് അഴുക്കും പല തവണ മടക്കിക്കളയുന്നു. നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ സ്ഥിരതയുടെ പുളിച്ച പാല് ഏറ്റെടുക്കും വരെ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം ആഴത്തിലുള്ള ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. കുക്കുമ്പർ പീൽ നന്നായി മാംസംപോലെയും.
3. ഉപ്പ്, ഒന്നോ രണ്ടോ നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതത്തില് ചതകുപ്പ, നട്ട്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക.
4. പച്ചക്കറികളും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൈര്, വെള്ളരിക്ക മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

ഷോപ്സ്ക സാലഡ്. ഷോപ്പിന്റെ സാലഡ്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താഴെപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:

• സെരിന (ബൾഗേറിയൻ ചീസ്) - 150 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പെപ്പർ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ - 4 ശാഖകൾ;
• കറുത്ത ഒലീവ് - അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏതാനും വസ്തുക്കൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഒരു ഇളം തവിട്ട് പുറംതോട് ചുടേണം. തണുപ്പിക്കരുത്, ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക, ചുരുക്കത്തിൽ പുറത്തുകടക്കുക. പീൽ നീക്കം ശേഷം കോർ ആശ്വാസം ലഭിക്കും. തത്ഫലമായേക്കാവുന്ന ജഡം വളരെ വലുതായി മുറിക്കുന്നു.
2. ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി തക്കാളി, വെള്ളരി, ഉള്ളി മുറിക്കുക.
3. കണ്ടെയ്നറിൽ കട്ട് ചേരുവകൾ ഇടുക, അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ മിക്സ് ചേർക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളിൽ.
5. സാരന് നല്ലൊരു ഗ്ലറ്റർ തറച്ച് സാലഡിന്റെ മുകളിൽ ഇട്ടു വേണം.
6. ഓരോ സേവകനും ഒലിവുമൊത്ത് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കണം.

മേശയിലും ഒലീവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവയും വേണം. ബൾഗേറിയൻ പാചകരീതി സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാളികൾ മുൻപ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഓരോരുത്തരും സ്വാഭാവികമായും കടയുടെ സാലഡിലെ തന്റെ ഭാഗത്തേക്ക് ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഊർജം കൂട്ടിച്ചേർക്കും.

പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: സ്നാക്ക്സ്

ബൾഗേറിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പ്രാദേശിക പാൽക്കുട്ടികൾക്കായി, പ്രത്യേകിച്ച്, സ്നാക്സുകൾക്കായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു. അവരിൽ ഒരാൾ ഒരു വൈരങ്കരമാണ് - ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ബൾഗേറിയൻ ചീസ്. രണ്ടാമത്തെ ചീസ് ആടിന്റെ പാൽ ഉണ്ടാക്കിയ കഷ്കവാൽ ആണ്.

സിറണിന്റെ ലഘുഭക്ഷണമാണ് ലളിതമായ പതിപ്പ്. നിങ്ങൾ ഒരിനം എണ്ണ തളിക്കേണം ചുവന്ന കുരുമുളക് തളിക്കേണം, കഷണങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തെ സ്ലൈസ്.

കൂടാതെ, ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പ്രശസ്തമാവുന്ന ആപ്പിറ്റൈസറുകൾക്ക് നിങ്ങൾ പരാമർശിക്കാവുന്നതാണ്:

• കഷ്കാവൽ പാൻ - ആട്ടിറച്ചിൻറെ ചീസ്
• വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കരൾ chushki - വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ കുരുമുളക്;
• പ്രഭു വേവിച്ചു തിളപ്പിച്ച ധാന്യമാവുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കരൾ chushki. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വറുത്ത കുരുമുളക്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ പപ്പrika, മസാല ചാലിയും ഉപയോഗിക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക് - 6 എണ്ണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ - 6 ശാഖകൾ;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വിനാഗിരി വീഞ്ഞു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുരുമുളക് നന്നായി കഴുകണം, തണ്ടിൽ കോർ തുടച്ചുനീക്കുക.
2. ഒരു ചൂടായ വറുത്ത പാൻ മുഴുവനും വറുത്ത എണ്ണയിൽ വറുത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് തീ നീക്കം, ഒരു ലിഡ് കൂടെ കുരുമുളക് മൂടുക ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ആഴമുള്ള വിഭവങ്ങൾ താഴെയുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് പച്ചിലകൾ മുകളിൽ ഒരു പാളി, വീണ്ടും കുരുമുളക് വീണ്ടും സോസ്, ഫിനിഷ്ഡ് കുരുമുളക് ഒരു പാളി വെച്ചു. നന്നായി കഴിക്കാനായി വിഭവം ക്രമീകരിച്ച്, രാത്രി തങ്ങിയിരിക്കുക. ബൾഗേറിയൻ പാചകരീതി ഈ ലഘു ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു തണുത്ത രൂപത്തിൽ നൽകാമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: ആദ്യ കോഴ്സുകൾ

ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്:

1. Tarator പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ തണുത്ത തൈര് സൂപ്പ് ആണ്. ഈ വിഭവം ബൾഗേറിയയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.
2. ഷെക്ബെ ചോർബ എന്നത് കടുപ്പമേറിയതും സമ്പന്നമായതുമായ സൂപ്പ് ആണ് (കന്നുകാലികളുടെ വയറ്റിലെ ചില ഭാഗങ്ങൾ). ഈ വിഭവം വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യണം. ഈ സൂപ്പ് സവിശേഷതയെ ഹാൻഗോവർ സിൻഡ്രോം ഗതിമാത്രമാക്കി സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

Tarator

ഈ തണുത്ത സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കുക്കുമ്പർ - 500 ഗ്രാം;
• തിന്നുതിനെപ്പറ്റിയും - 800 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
• ചില്ലി കുരുമുളക് - തര്ക്കവുമില്ല;
• വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മല്ലി, ചതകുപ്പ - ഏതാനും ചില്ലകൾ;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 100 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഒരു നാടൻ grater അവരെ വെള്ളരിക്കാ, പീൽ ആൻഡ് താമ്രജാലം കഴുകുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മദ്യം അടങ്ങിയ തൈര്, പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
3. നന്നായി കുരുമുളക്, മല്ലി ആൻഡ് ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും. വെള്ളരി, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
5. പരിപ്പ് പാൽ, സൂപ്പ് അവരെ കൊണ്ടുവന്നു വീണ്ടും ഇളക്കുക.

പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ പാചകരീതി: പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ

ഈ രാജ്യത്ത് ഒരു നിർബന്ധിത ആധികാരിക ഭക്ഷണം ധാരാളം സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ബൾഗേറിയൻ പാചകരീതിയിൽ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ളതും ഏറ്റവും ജനപ്രിയവുമാണ്

1. ചിക്കൻ burek - സ്റ്റഫ് കുരുമുളക്, batter ലെ ചുട്ടു.
2. Musaka - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം മുതൽ വീടായിരുന്നു.
3. പാടുകളിൽ ഇറച്ചി, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ - പാചകങ്ങളിൽ ഗ്യൂവെവിച്ച്.
4. കബാപ്പുചെട്ട - പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം മുതൽ ചെറിയ ജൊഹനാസ്ബർഗ്.
5. സാർമി - മുന്തിരിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ക്യാബേജ് ഇലകളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ കാബേജ് റോളുകൾ.
6. അരികൊണ്ട് കരൾ കരൾ - സെൽസിലുള്ള ഒടിവുകൾ.
7. ട്യൂസുകളും മുട്ടയും ഒരു കലത്തിൽ ഒരു കടയിൽ ബൾഗേറിയൻ ചീസ് - gyuveche ലെ Sirene Shopska.
8. സച്ച് - ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പാൻ തയ്യാറാക്കിയ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ പലതരം ഇറച്ചി ഒരു വിഭവം.
9. Svinska അല്ലെങ്കിൽ pilka kavrma - യഥാക്രമം, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കലങ്ങളും.
10. പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു മീൻ കഴിച്ച പ്ലാക്യയാണ്.

ചുഷ്ക ബ്യൂറെക് Batter ചുട്ടുപഴുത്ത കുരുമുളക് , .

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 6 എണ്ണം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ;
• സൈറൺ - 300 ഗ്രാം;
• റൊട്ടിക്ക് മാവു;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുരുമുളക് കാറിൽ നീക്കം, പച്ചക്കറി മുഴുവൻ വിടാൻ നന്നായി കഴുകുക.
2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, 200 ° C വരെ ചൂടാക്കി, ഇരുപതു മിനിറ്റ് ഇരുണ്ട ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ വരെ.
3. 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഈ സമയം ശേഷം, തൊലി നിന്ന് പച്ചക്കറി പീൽ.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ബൾഗേറിയൻ ചീസ് മാഷ് വേണം, ത്യജിച്ചു രണ്ടു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തല്ലി ആൻഡ് ഈ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.
5. പാനിംഗിനായി, രണ്ട് മുട്ടകൾ പ്രത്യേകം തല്ലി.
6. കുരുതികൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം കുരുമുളക് മൃദുവാക്കുന്നു. വറുത്ത പെയിന്റിംഗ് എളുപ്പത്തിനായി പച്ചക്കറിയുക. മുട്ടയിൽ വീണ്ടും വീണ്ടും അപ്പം വേണ്ടി പ്രഹസനങ്ങള് ശേഷം, മുട്ട, മാവു കുരുമുളക് റോളിൽ.
7. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഗുവെച്ചെയിലെ സൈറൻസ് ഷോപ്പ്. ചട്ടിയിൽ കടകളിൽ ബൾഗേറിയൻ feta ചീസ്

ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്നവ എടുക്കേണ്ടതാണ്:

• സൈറൺ - 500 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 6 എണ്ണം;
• ചിക്കൻ കുരുമുളക് - 6 എണ്ണം;
• പാർസ്ലി;
• പച്ചക്കറി എണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പച്ചക്കറി എണ്ണ കൊണ്ട് ഉള്ളിൽ നിന്ന് കളിമണ്ണ് കലശങ്ങൾ ഇളക്കി. ഒരു സസ്യ എണ്ണ, ടോറസ് അരിഞ്ഞത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഇടുകയോ ചുട്ട ഒരു പാളി പിന്നെ വൈളുക്കളുടെ അടിയിൽ കിടന്നു.
2. പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുന്നത് വരെ നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പിൽ 6-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ചട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ മുട്ടയും ഒരു മുട്ടയിലേക്ക് ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, മിഡിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
4. മുട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്ക്. ചൂടുള്ള, ആരാണാവോ പ്രീ-അലങ്കരിച്ച.

പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: പേസ്ട്രികളും ഡെസേർട്ടും

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബൾഗേറിയൻ പേസ്ട്രി നിരോധനം ആണ്. ദേശീയ പഫ് കേക്കിന്റെ പേര് ഇതാണ്. അതിന്റെ നിറയെ ഉപ്പുരസവും മധുരവുമാണ്. എന്നാൽ രണ്ടു കേസുകളിലും പാചകം തത്വം തന്നെയാണ്. നേർത്ത ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉചിതമായ പൂരിപ്പിക്കൽ പാളികൾ കൂടി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, പിന്നെ ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കും.

പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ പേസ്ട്രി ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു:

1. Pärlenki - നേർത്ത അപ്പം, അപ്പം പകരം. ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലും, വെളുത്തുള്ളി, സരൺ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്കവാൽ എന്നിവയും നൽകാം.
2. പിറ്റ്കി - അതുപോലെ പപ്ലൻകി എന്നിവ ആഹാരത്തിനു പകരം ആഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അനുബന്ധങ്ങൾ സമാനമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം മാത്രമാണ് കേക്കങ്ങൾ വളരെ നിശബ്ദവും മൃദുവുമാണ്.
3. Mekitsa - ബൾഗേറിയക്കാർ പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന, ഫ്രൈഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, പഞ്ചസാര പൊടി, ജാം, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ sirens ചേർക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ ഡോണട്ടുകൾക്കുള്ള ഒരു ദേശീയ ബദലാണ് ഇത്.

ബൾഗേറിയയിലെ ഏറ്റവും മനോഹരമായ ഡസർട്ട് താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

• തേനും അണ്ടിപ്പരിശും - തേനും അണ്ടിപ്പരിപ്പും കൂടെ ബൾഗേറിയൻ തൈര്
• തേനും തേനും ചേർത്ത് തിക്കി - തേൻ, പരിപ്പ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള മത്തങ്ങ .
• ബൾഗേറിയൻ ഹാൽവ.

അത്തരം ബേക്കുചെയ്ത സാധനങ്ങളും ഡെസേർട്ടുകളും ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ചിലത് ചുവടെ ചേർക്കുന്നു.

ചിത്രങ്ങൾ. വറുത്ത മാംസങ്ങൾ

അപ്പം ഭക്ഷണത്തിനു പകരം മേശയിലുണ്ട്. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• മാവു - 450 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• തൈര് കുടിക്കാതിരിക്കാനുള്ള സമ്മർദം - 400 മില്ലിലേറ്ററുകൾ;
• പുളിച്ച പുഷ്പം - 20 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• സോഡ - 1 നുള്ള്;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ചേരുവകൾ, ഒരു കുത്തനെയുള്ള തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിക്സ് 30 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് ചൂട് സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക.
2. ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു സെന്റീമീറ്റര് കട്ടിയുള്ള അപ്പം റോളുകളാക്കി അതിനെ ചുടേണം. സസ്യ എണ്ണ, പാടത്ത് കൊണ്ട് അവരെ വഴിമാറിനടപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു peelings ചുടേണം കഴിയും.

ക്ഷീരപാൽ ബാനിറ്റുകൾ. പാൽ പഫ് കേക്ക്

ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഈ ഡിസേർട്ട് ശീതീകരിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ടെസ്റ്റ് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• മാവു - 400 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 250 മില്ലിലേറ്റർ.

ഒഴുകുന്നതിനുള്ള ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• വാൻലിൻ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഈ ചേരുവകൾ നിന്ന്, ഒരു മൃദു, നീട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
2. വളരെ നേർത്ത ദോശകൾ വിരിക്കുക. ഓരോരുത്തരും ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ലേക്കുള്ള, കൃത്യമായി പരസ്പരം അടുത്ത ഒരു ബാച്ച് വേണ്ടി oiled ഫോമിൽ ഇട്ടു ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ ശേഖരിക്കാൻ ഈ അഭിവൃദ്ധിപ്പെട്ട florets.
3. 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പൊൻ ഉരുകിയ വെണ്ണയും ചുടയും കൊണ്ട് പൊൻപൊളിയെടുക്കാം.
4. അതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഫിൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൽ ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കുക.
5. മുട്ടകൾ ഒരു തളികയിൽ തല്ലി, മിക്സൈസ്റ്റിനെ തടയാൻ പാൽ മിശ്രിതം പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. വാനിലിൻ ചേർക്കുക.
6. മിശ്രിതം കൊണ്ട് പാസ്തറി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണനിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ 170 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.

യഥാർത്ഥ ബൾഗേറിയൻ ഭക്ഷണരീതി എന്താണ്? വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ, പ്രാദേശിക പയറുവർഗങ്ങൾ, പുളിച്ച-പാൽ എന്നിവ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ധാരാളം മാംസമുണ്ട്. പലപ്പോഴും ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ബൾഗേറിയൻ വിഭവങ്ങളുടെ തന്നിരിക്കുന്ന പാചക ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ അവസാന ഫലം അതിന്റെ അസാധാരണമായ നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും നിങ്ങൾ ബൾഗേറിയ രുചി അനുഭവിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.