ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം. പാചക

ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ സരസഫലങ്ങൾ വടക്ക് ഒന്നാണ്. അതു കാട്ടാനകൾ വളരുന്നു, അത് നട്ടുവളർത്താൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ അത് ചൊഒകെര്യ് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം താങ്ങി.

ഏതു തരത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ?

കാഴ്ചയിൽ ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് raspberries സമാനമായ, എന്നാൽ പ്ലാന്റ്, ഉയരം വെറും 20 സെ.മീ വളരെ ചെറുതാണ്. അത് ആസിഡ് ചതുപ്പുനിലം മണ്ണിൽ വളരുന്നു വളരെ ഹാർഡി ആകുന്നു, സി ° -40 വരെ താപനില സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള അവർ ലംബമായ ന് വളരാൻ കാരണം സരസഫലങ്ങൾ, ശേഖരിക്കാൻ സാധാരണയായി എളുപ്പമാണ് ഓരോ ബ്രൈൻ ഒരേയൊരു ബെറി ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കാണ്ഡം. സസ്യങ്ങൾ ജൂണിൽ വരയൻ തുടങ്ങുക സരസഫലങ്ങൾ സാധാരണയായി ജൂലൈയിൽ മൂപ്പെത്തുന്നതും. ആദ്യം ച്ലൊഉദ്ബെര്രിഎസ് ചുവന്നു എന്നാൽ, അവർ മൂത്തു പോലെ, ഒരു മനോഹരമായ സുവർണ്ണ-മഞ്ഞ നിറം മാറുന്നു. സീസൺ ഈ ബെറി വളരെ ചെറുതാണ്: അത് പലപ്പോഴും ആഗസ്റ്റ് നടുവിൽ സാധിക്കുന്നു.

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ ഷേപ്പ് സമ്പന്നമായ ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ചോദ്യം പലപ്പോഴും ഉയരുന്നു: ശീതകാലം ഈ രുചിയുള്ള ഉപയോഗപ്രദവുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ? തീർച്ചയായും, മരവിപ്പിക്കാൻ സാധ്യമാണ്, എന്നാൽ ഈ രൂപത്തിൽ അത് സംഭരിക്കാൻ ഫ്രീസർ സ്ഥലം ഒരു ആവശ്യമാണ്. പുതിയ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും അതേ വളരെ പരിമിതമാണ്. അതുകൊണ്ടു, ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ രീതി ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം ആണ്.

ഈ ഔഷധമൂല്യം തന്നെ തിന്നുകയും കഴിയും, പൂടമ്മാന് പാൻകേക്കുകളും ആരാധന. കൂടാതെ, അതു സാധ്യമാണ് മറ്റു സ്വീറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഘടകമാണ് ഉപയോഗിക്കാൻ, അത് ഒരു കൃഷിക്കാരന് രുചി മൃദുവായ രസം കാരണം ആണ്.

ഈ ബെറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു benzoic ആസിഡ്, എന്നാൽ ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം സമയം ഒരു നീണ്ട കാലയളവിൽ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒപ്പം നിലവാരത്തകർച്ച വിധേയമാക്കിയിരുന്നു ചെയ്തിട്ടില്ല. മാത്രമല്ല, രുചി അധിക പുളിച്ച വേണ്ടി സിട്രിക് ആസിഡ്, നാരങ്ങ നീര് അര സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ സാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, ജാം എങ്ങനെ ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ്?

ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ വേണം:

• ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് 500 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം;
• അര സിട്രിക് ആസിഡ് ടീസ്പൂൺ;

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

180 ഡിഗ്രി വരെ 1. പ്രെഹെഅത് അടുപ്പിൽ

2. രണ്ട് രെഫ്രച്തൊര്യ് ഗോളം (അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പാൻ) ൽ ച്ലൊഉദ്ബെര്രിഎസ് പഞ്ചസാര (ഇളക്കുക ചെയ്യരുത്) ഇടുവാൻ.

3. ഇതിനെക്കുറിച്ചു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോളം പറഞ്ഞു.

4. ശ്രദ്ധാപൂർവം അടുപ്പിൽ നിന്ന് അവരെ നീക്കം ച്ലൊഉദ്ബെര്രിഎസ് കൂടെ പഞ്ചസാര ഇളക്കുക.

5. നിങ്ങൾ ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം "അഞ്ചു മിനിട്ട്" നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ബസ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന എന്ന് ലഭിക്കും.

6. തുരുത്തി അടച്ച് തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.

7. സ്റ്റോർ ഈ ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം ( "അഞ്ചു മിനിട്ട്") പാകത്തിന് വേണം.

രണ്ടാം ഓപ്ഷൻ

കൂടാതെ, ബെറി ഒരു ക്ലാസിക്കൽ വേരിയന്റ് ഒരുക്കം ഇല്ല. രുചികരവും ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം ഒരു ഹ്രസ്വ-ദീർഘകാല പാചകം ലഭിക്കാൻ. ഈ ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ വേണം:

• ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര 350 ഗ്രാം.

ഒരുക്കം

ഒരു ചട്ടിയിൽ ച്ലൊഉദ്ബെര്രിഎസ് ഇടുക വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഞ്ചസാര കലർത്തി. അപ്പോൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ ജാറുകൾ വെച്ചു. ആംബിയന്റ് താപനില രസകരമായ ജാം ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫ്രിഡ്ജ് ൽ ക്യാനുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

മൂന്നാം ഓപ്ഷൻ

സാധാരണഗതിയിൽ, ഫലം ജാം ഫലവും സരസഫലങ്ങൾ, മുഴുവനായോ സിറപ്പ് പാകം കഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക പഴങ്ങൾ പോലെ ഒരു വലിയ സന്തതി, ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല ബെറി ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ്. ഇത്തരം ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം രുചി എല്ലാം ഇല്ല. ജെല്ലി തയാറാക്കാനും അതാകട്ടെ, മാത്രം ബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗം, പൾപ്പ് വിത്തുകളും പുറമെ ഇല്ലാതെ ഉൾപ്പെടുന്നു. താഴെ ഒരു ബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ജാം ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് നടത്താൻ ഒരു ഗൈഡ് ആണ്.

പാചകരീതി രീതി

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ഒവെര്രിപെ ആൻഡ് സബ്സ്റ്റാൻഡേർഡ് വേർതിരിക്കുന്ന രെഅഷെംബ്ലെ. ഇത് ആഴത്തിൽ ടാങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് സിങ്കിൽ ൽ കുതിർക്കാൻ ചെയ്യാൻ കഴിയും. അപ്പോൾ അണുവിമുക്തമായ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു ബെറി ചൂട് വെള്ളം കൈകാര്യം.

സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ഒരു അരിപ്പ ആൻഡ് ഛെഎസെച്ലൊഥ് ഉപയോഗിക്കുക.

(- ജ്യൂസ് 4 കപ്പ് വരെ 5.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര തുക രുചി അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസം, പക്ഷേ ഏകദേശ അനുപാതം) പാൻ കയറി നീര് ഊറ്റി ഒപ്പം സ്റ്റൌ ഇവ സ്ഥാപിക്കാം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു സാവധാനത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

പഞ്ചസാര കിറുകിറെ ശേഷം Pectin ഒരു ബാഗ് ചേർക്കുക. നിരന്തരം മിശ്രിതം ഇളക്കിവിടുന്നു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ. ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ? ജെല്ലി വളരെ ശക്തമായി പാകം തുടങ്ങുന്നു ഒരിക്കൽ (കുമിളകൾ, മുന്നേറാൻ തന്നെ നിങ്ങൾ ഉണർത്തും തുടരും പോലെ ചെയ്യും) ക്ലോക്ക് 1 മിനിറ്റ് നേരെ റേസ്. ഈ സമയത്ത്, അത് കട്ടിയുള്ള നുരയെ എഴുന്നേറ്റു തുടങ്ങുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് കയ്യിൽ ഭാരമാണ് അനുവദിക്കാതെ മിശ്രിതം ഇളക്കിവിടുന്നു തുടരുകയും വേണം.

ഒരു മിനിറ്റ് കടന്നു വരുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ജാം വേണ്ടി നിൽക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ മുകളിൽ നുരയെ ഒരു പാളി കാണാം. ഒരു സ്പൂൺ എടുത്തു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം. നുരയെ പുറമേ ഉപയോഗത്തിനായി അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾ ടീ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത അപ്പം അതിനെ ഭക്ഷിക്കും.

വേഗത്തിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകൾ കയറി പൂർത്തിയായി ജാം-ജെല്ലി പകരും അവരെ പൂരിപ്പിച്ച് അവസാനം വരെ ഇല്ല. ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് സ്വാഭാവിക Pectin ഒരു വലിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ജെല്ലി വളരെ വേഗം ചൊന്ഗെഅല് ഒപ്പം കഠിനമാക്കും തുടങ്ങുന്നു.

ജാം ട്രാക്കുകൾ ക്യാനുകളിൽ അറ്റങ്ങൾ സൗജന്യമായി ഉറപ്പാക്കുക. ക്യാപ്സ് മുദ്രയിലൂടെയും ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഈ നിങ്ങൾ വെള്ളം ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക അത് കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ട്. 10 മിനിറ്റ് ആവശ്യമായ ജാം ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

കണ്ടെയ്നർ നിന്ന് ജാറുകൾ നീക്കം തണുത്ത ഒരു ടവൽ അവരെ സ്ഥാപിക്കുക. അവർ നിങ്ങൾ കനി അവരെ നീക്കാൻ മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂർ വേളയിൽ വേണം.

തലതല്ലി എന്തു ഉപയോഗമാണ്?

ഒന്നാമതായി, ജാം, ജെല്ലി, ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ടോസ്റ്റ് കെട്ടാന് സുഗന്ധ ചായ ഒരു കൊല്ലിയായി അത്യുത്തമം. രണ്ടാമതായി, ഡിസേർട്ട് അസ്വാഭാവിക വിശേഷപ്പെട്ട സൌരഭ്യവാസനയായ ഉറപ്പാക്കുന്ന ഐസ്ക്രീം ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല. മൂന്നാമതായി, അതു തികഞ്ഞ മെറിംഗായ മറ്റ് മധുര വിഭവങ്ങൾ മാറുകയാണെങ്കിൽ.

കൂടാതെ, അതിൽ നിന്ന് സ്വീഡിഷ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ആൻഡ് ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം ചിലപ്പോൾ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ൽ പോലും അവരുടെ ഘടന കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്കാൻഡിനേവിയൻ വിഭവം പുളിച്ച ക്രീം ജാം കൂടെ ചീസ് വഴറ്റുക. ഈ ഔഷധമൂല്യം ഒരുക്കും മുറിച്ച് കോലാട്ടുരോമംകൊണ്ടുള്ള ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണം കടന്നു ത്യജിച്ചു ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ ഫ്രൈ (നിങ്ങൾ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവ് ഓവൻ നേരം ചൂടാക്കുക കഴിയും). ചീസ് ചൂടുള്ള വരെ, പുളിച്ച ക്രീം ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം ഒരു പാളി അതിനെ മൂടി മേശപ്പുറത്ത് ഉടൻ സേവിക്കും.

രസകരമായി കൂടാതെ ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒപ്പം പന്ന ചൊത്ത ആണ്. വാസ്തവത്തിൽ ഈ തെക്കൻ വിഭവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വടക്കൻ ബെറി അതിന്റെ കോമ്പിനേഷൻ അസാധാരണമായ നോക്കുന്നു, അതു വളരെ രുചിയുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ. പിസ്തഛിഒസ് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കൂടി ച്ലൊഉദ്ബെര്ര്യ് ജാം കൂടെ പന്ന ചൊത്ത ഏതെങ്കിലും പട്ടികയിൽ ഒരു വലിയ മധുരപലഹാരം ആയിരിക്കും.

ജാം, ജെല്ലി രൂപത്തിൽ പാകം, സുഗന്ധ പാനീയങ്ങൾ നടത്തുന്നതിനുള്ള അത്യുത്തമം. അതു നന്നായി ചെറുനാരങ്ങാനീര്, പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മിന്നുന്ന വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ്സ് ജെല്ലി ഒന്നോ രണ്ടോ ടീസ്പൂൺ കലർത്തി മതി. ഇത് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉന്മേഷം പാനീയം, ദാഹം കുഎന്ഛിന്ഗ് വിളംബരം ചെയ്യുന്നു.