ചുവന്ന മത്സ്യം, ഉപ്പിട്ട: പാചക. വീട്ടിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ

ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാനാവുന്നതുമായ രുചിയുള്ള ഔഷധമൂല്യം കരുതപ്പെടുന്നു. സാൽമൺ, സാൽമൺ, ട്രൗട്ട് - വിഭവങ്ങൾ അസാമാന്യമായ എണ്ണം തയ്യാറാക്കുകയാണ്, അതുപോലെ സുഷി ആൻഡ് റോളുകൾ ഉപ്പ് തയാറാക്കണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ എങ്ങനെ ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം പുളിമരം വേഗത്തിലും രുചികരമായ,. സ്വയം ചെയ്യുക അങ്ങനെ പ്രയാസമില്ല, എന്നാൽ ഫലം സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് സമാനമായ ഉൽപ്പന്നം ഉത്തമം.

ഞാൻ അവരുടെ സ്വന്തം മീൻ പാചകം ചെയ്യണം?

വീട്ടിൽ രണ്ട് ചുവന്ന മത്സ്യം തയ്യാറെടുത്തു ഉപ്പിട്ട? പല പാചക ഉണ്ട്, രണ്ടിനും അതിന്റേതായ പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം, മസാലകൾ സുഗന്ധമുള്ള, അതിലോലമായ കഴിയും, ഒരു നല്ല വിശപ്പു സേവിക്കാനുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം കഴിയും. നിങ്ങൾ ഇന്നു തയ്യാറാക്കിയ ഓർഡർ പ്രശ്നമില്ല, അത് ശരിയായ കാര്യം, കലയല്ല ചില മനസിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം, ഗുണമാണ് നിരവധി. ഒരു കടയിൽ പൂർത്തിയായി മത്സ്യം വ്യക്തമായി, വളരെ ഉപ്പാണ് ചായങ്ങൾ, കേടാകാതിരിക്കാനുള്ള രാസവസ്തുക്കളും, ഒരു ചട്ടം പോലെ സൂചന. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ഉൽപന്നം, നിങ്ങൾ രുചി ഉപ്പ് എഴുതാം, പലപ്പോഴും ആദർശമില്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ പഴകിയ ഉപ്പു അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വേഷംമാറി ശ്രമിക്കുക കാരണം നിങ്ങൾ എപ്പോഴും, ഉറപ്പ് കഴിയും മത്സ്യം പുതുമയും ഗുണനിലവാരവും.

എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ

വീട്ടമ്മമാർ ന് പലപ്പോഴും, വേഗം ചുവന്ന മത്സ്യം ഒരുക്കുന്ന എങ്ങനെ ചോദ്യം ഉയർത്തുന്നു ഉപ്പിട്ട (പാചക ലേഖനത്തിൽ ലഭിക്കും)? എല്ലാ തരത്തിൽ ഞങ്ങൾ അതിന്റെ വീട്ടിൽ ഉപ്പു വിശ്വസിക്കുന്നു - അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രയാസമാണ് നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ്. സത്യത്തിൽ, അങ്ങനെ അല്ല. വെറും നല്ല പാചക പാചക കലയല്ല അറിഞ്ഞിരിക്കണം, തുടർന്ന് ഉൽപന്നം നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അതിന്റെ രുചി അഭിനന്ദിക്കുന്നതാണ്. ലഭ്യമായ തയ്യാറാണ് മേൽചുറ്റുപടിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ പ്രക്രിയ പത്തു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ഉപ്പു ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കിയ മീൻ വാങ്ങിക്കൂട്ടി വീട്ടിൽ അത് സ്വയം തയ്യാറാവണം കഴിയും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ബജറ്റ് ഒരു ബിറ്റ് രക്ഷിക്കും. ഇപ്പോഴും, ചുവന്ന മത്സ്യം - അല്ല വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം.

അങ്ങനെ വീട്ടിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ എങ്ങനെ രുചിയുള്ള വേഗം? ഒരു സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ, സൊച്കെയെ, പുഴമീൻ, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ചൊഹൊ വാങ്ങണം ഉപ്പു വേണ്ടി. മത്സ്യം മുറിച്ചശേഷം പൾപ്പ് ഉണങ്ങാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ നനയുക ചെയ്തു വേണം. അപ്പോൾ അത് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഭാഗങ്ങൾ പരക്കാതെയും നാടൻ ഉപ്പ് തളിക്കേണം. അതു പൗണ്ട് ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യമാണ് എന്ന് ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിന്ന് തുടങ്ങണം. കൂടാതെ, മത്സ്യം അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കണം. തയ്യാറാക്കാൻ തുറ ഇല, സോയ സോസ്, അല്ല്സ്പിചെ, മല്ലി, ചീര, മറ്റ് സുഗന്ധവർഗ്ഗവും അമ്മമ്മയെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. കൂടുതൽ മത്സ്യം സമ്മർദ്ദം, കവർ ചിത്രത്തിൽ കീഴിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ മണിക്കൂറുകൾ നിൽക്കാൻ അനുവാദമുള്ളൂ. പിന്നെ, അധിക ഉപ്പ് ഒരു ദിവസം നീക്കം ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. ഞെരുക്കം കഴിയില്ല എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജ് മത്സ്യം രണ്ടു ദിവസം വരെ നടത്താനാവും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് പഠിയ്ക്കാന്, സസ്യ എണ്ണ, ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി മത്സ്യം, ഒരു പാത്രത്തിൽ വീശിയത് ഒഴിക്കട്ടെ കഴിയും. എട്ട് മണിക്കൂർ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകും. ഉൽപ്പന്നം വളരെ ടെൻഡർ നൽകുന്നു അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്.

വീട്ടമ്മമാർ അറിയാൻ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് ആണ് വേണം. നിങ്ങൾ ഉപ്പു നിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ലളിതമായി വറ്റിച്ചു, മത്സ്യം തരുന്ന, ബാക്കി ഉപ്പ് നീക്കം മേൽചുറ്റുപടിയും വറ്റിച്ചുകളയും. അതിനുശേഷം, ഫലമായി ഉൽപ്പന്നം രുചി കഴിയും.

വിജയകരമായ പിച്ക്ലിന്ഗ് രഹസ്യങ്ങളെ

ഒരുക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ മനസിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ആ ചെയ്യുന്നത്, അവിടെ നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം വരുമെന്നാണ് യാതൊരു സംശയവുമില്ല. പാചക എല്ലായ്പ്പോഴും, പൂർണ്ണമായ വിവരങ്ങൾ ഇല്ല ആ ചോദിയ്ക്കാൻ അതിനാൽ:

1. ചെറുതായി ദ്ര്യിശ് ലഭിച്ച പിച്ക്ലിന്ഗ് ൽ ഛുമ് പിങ്ക് സാൽമൺ, നരകിപ്പിച്ചു ആൻഡ് മൃദുലത കനവും നൽകാൻ അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ.
2. നിങ്ങൾ മെറ്റൽ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ഉപ്പു, മത്സ്യം ഒരു ലോഹ രുചി കഴിയും.
3. ഉപ്പു രക്തദാനം ഭയപ്പെടേണ്ടാ. ഫിഷ് പോലെ വളരെ ആവശ്യമായ കാലത്തോളം ആഗിരണം.
4. ചിലപ്പോൾ രുചികരമായ വരണ്ട ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ഒരു ടവൽ പൊതിഞ്ഞ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കനവും തളിച്ചു.
5. പാചകം സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ചതകുപ്പ വരെ സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ കഴിയും, അവർ ഒരു എരിവും സുഗന്ധമുള്ള രുചി നൽകുന്നതും.
6. ഘനത്തിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം പച്ചിലകളും, നാരങ്ങ, പച്ചക്കറി, ഒലീവും വൈറ്റ് വൈൻ പന്തിയിൽ സേവിച്ചു.

ഒരു നല്ല മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്

ഒരു രുചിയുള്ള ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം നേടാൻ, ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങണം യാതൊരു രഹസ്യം. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കുറിപ്പടി, പോലും മികച്ച, സാഹചര്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ചെയ്യും.

തയ്യാറാക്കാൻ നിശ്ചലമാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ. അതു ചിറകും തല ഒരു മുഴുവൻ പിണം വാങ്ങാൻ അർത്ഥത്തിൽ. ഉൽപ്പന്നം, ബാഹ്യമായ പാടുകൾ ആയിരുന്നില്ല അന്യൻ മണം ഉണ്ടായിരുന്നു എന്ന് പരിശോധിച്ച് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഗുണപരമായ മത്സ്യം ഒരു രൂപരേഖ ഉപരിതലത്തിന്റെ. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കനവും മുറിച്ചു ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധ. ഇത് ഇളം പിങ്ക് വേണം. യാതൊരു കേസിൽ മത്സ്യം ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറം സ്വീകരിക്കരുത്.

വസ്തുവിന്റെ mass നിശ്ചലമാക്കിയ ഭക്ഷണം അത് ഉൽപന്നം രുചി ബാധിക്കുന്നു ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗം ഇല്ലാതെ, സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ അത്യാവശ്യമാണ്.

എങ്ങനെ മത്സ്യം മുറിച്ചു?

നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ പിണം തയ്യാറാക്കുവാൻ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചോദ്യം പിച്ക്ലിന്ഗ് വേണ്ടി ട്രൗട്ട് മുറിച്ചു എങ്ങനെ ഉയർന്നുവന്നേക്കാം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. തുടക്കത്തിൽ, തല വെട്ടി, തുടർന്ന് പാചക സ്ചിഷൊര് നീക്കം ചിറകും. അപ്പോൾ ശവം വ്സ്പരിവെത്സ്യ അടിവയറ്റിലെ വഴിയിലും കുടലും നീക്കം. മത്സ്യം കോസി ഇടതും വലതും അസ്ഥികളെ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കാൻ പോലുള്ള ഒരു വിധത്തിൽ മുറിച്ചു വേണം. വലിയ കഷണങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം. പിണം ചെറിയ എങ്കിൽ അതു വിഭജിക്കാം കഴിയില്ല.

"സാൽമൺ കീഴിൽ" പാചകരീതി സാൽമൺ ഉപ്പിട്ട

ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - വളരെ, സാധാരണ ഉപയോഗപ്രദമായ താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം. അത് മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്. നുത്രിതിഒനിസ്ത്സ് പതിവായി ഭക്ഷണം ഇറച്ചി സാൽമൺ ഭക്ഷണം ശുപാർശ. പ്രത്യേകിച്ച് ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ഗണ്യമായി ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ ഗുണം പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിലനിർത്തുന്നു കാരണം, നല്ല, എന്നാൽ ചൂട് ചികിത്സ അവർ ഭാഗികമായെങ്കിലും നഷ്ടപ്പെട്ട ചെയ്യുമ്പോൾ.

"സാൽമൺ കീഴിൽ" പാചകരീതി സാൽമൺ ഉപ്പിട്ട ഒരേ ലളിതമാണ്. ഒരുക്കം ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

1. മിക്ക സാൽമൺ പിണം.
2. വെള്ളം ലിറ്റർ.
3. ഉപ്പ് അഞ്ചു ടേബിൾസ്പൂൺ.
4. സസ്യ എണ്ണ ഒരു നൂറു ഗ്രാം.

നിശ്ചലമാക്കിയ പിണം വാങ്ങിയത് എങ്കിൽ, പിന്നെ അത് മുറിച്ചു എളുപ്പം മുതൽ, അല്ല പൂർണ്ണമായും അത്യാവശ്യമാണ് വസ്തുവിന്റെ mass. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വേണം. തണുത്ത വെള്ളം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയി വരെ ഉപ്പും ഇളക്കുക പകരും. അത്തരം ഒരു പൂരിത ലായനിയിൽ പത്തു മിനിറ്റ് മത്സ്യം തരമാണ്. നിങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു ലഭിച്ചു എങ്കിൽ, പിന്നെ പ്രത്യേക ബാച്ചുകളായി അവരെ സ്നാനം. അടുത്തത്, മത്സ്യം പിൻവലിക്കുകയും, ഒബ്സുശിവയുത് നാപ്കിൻ ഒരു ലിഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെച്ചു. ടോപ്പ് മാംസം എണ്ണ ഒഴിച്ചു മണമോ, പാൻ അടച്ച് നാല്പതു മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് അത് നീക്കം. ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യം ഉള്ളി, സസ്യങ്ങളും നാരങ്ങ സേവചെയ്തു. സാധാരണയായി സാൽമൺ വളരെ വഴുവഴുപ്പുള്ള നോട്ടൗട്ട് ഓഫാകും, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി വറുത്ത മീനും ചീഞ്ഞ ടെൻഡർ മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ഡ്രൈ ഉപ്പു ഛുമ്

ഉപ്പിട്ട ഛുമ് - ഉത്സവ പട്ടികയുടെ ഒരു വലിയ അലങ്കാരങ്ങൾ. അതിന്റെ ഉപ്പു പോലും ഏറ്റവും അനുഭവജ്ഞാനം ഹോസ്റ്റസ് കൈകാര്യം. ഗതി, മത്സ്യം എടുത്തു നല്ലതു തയ്യാറാക്കാൻ, പക്ഷേ കടകളിൽ മാത്രം ശീതീകരിച്ച ഇല്ല. ഇത് ഉപ്പു ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അങ്ങനെ അരോചകമായി ചുവന്ന മീൻ രുചി വരും ഉൽപന്നം. പിച്ക്ലിന്ഗ് പാചക അങ്ങനെ, പല നാം അവരിൽ ഏതാനും അതിൽ ഛുമ്.

ഞങ്ങൾ ഉപ്പു വരണ്ട വേണം:

1. ഛുമ് സാൽമൺ ഒരു കിലോഗ്രാം.
2. പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.
3. ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം.

പൊലുരജ്മൊരൊജ്ഹെംനുയു പിണം മേൽചുറ്റുപടിയും മുറിച്ച് അത്യാവശ്യമാണ്. ഫലം രണ്ടു പാളികൾ ആണ്. അവർ പിന്നീട് കഴുകുന്ന ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഉണക്കി വേണം. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും മിക്സ് വഴിയുണ്ടാകുന്ന ജനകീയ ഉരസുന്നത് മത്സ്യം. അടുത്തത്, നാം അന്യോന്യം രണ്ടു മേൽചുറ്റുപടികളും മാംസം ചേർക്കുക, പരുത്തി തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്. നിങ്ങൾ നിരവധി പാളികൾ ഒഴിച്ചു എങ്കിൽ, ഛെഎസെച്ലൊഥ് ഉപയോഗിക്കാം. അതുപോലെ, മത്സ്യം ഒരു താലത്തിൽ ആക്കി മൂന്നു ദിവസം അത് ഫ്രിഡ്ജ് ൽ സമർപ്പിക്കുക.

ചാവുകടലിലെ ൽ ഛുമ് സാൽമൺ: ചേരുവകൾ

ടേസ്റ്റി ഛുമ് സാൽമൺ, ലഭിച്ച ചാവുകടലിലെ ൽ ഉപ്പിട്ട. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ എടുത്തു താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. കിലോഗ്രാം ഛുമ്.
2. ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം.
3. വെള്ളം ലിറ്റർ.
4. പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം.
5. അല്ല്സ്പിചെ - 5 പീസുകൾ.
6. സത്യാവസ്ഥ.
7. ഡിൽ.
8. ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
9. അര നാരങ്ങ.
10. ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ.

പാചകം മത്സ്യം

ചാവുകടലിലെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി വെള്ളം പാകം അതിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പിരിച്ചു വേണം, കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, തുറ ഇല ചേർത്ത്. അടുത്തത്, പരിഹാരം മുപ്പതു ഡിഗ്രി വേളയിൽ വേണം. വൃത്തിയാക്കി മത്സ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ കൂടെ അതു നിറഞ്ഞു. മുകളിൽ നിങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് ഒരു നാരങ്ങ, ഇട്ടു കഴിയും. മുകളിൽ ഈ ചാവുകടലിലെ, ഒരു ലിഡ് കൂടെ കവർ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് ആക്കി. ഉരുവിന്റെ പാൻ നീക്കം സാധ്യമല്ല ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ നാരങ്ങ ശേഷം. ഒരു മീൻ സേവിച്ചു നിശ്ചയിച്ചിരുന്ന ശേഷം ഏകദേശം പന്ത്രണ്ടു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇപ്പോഴും നിൽക്കേണ്ടതാണു്.

ഉപ്പു പുഴമീൻ

എങ്ങനെ വീട്ടിൽ പുഴമീൻ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ? അവധി പട്ടിക അല്ലെങ്കിൽ മതി ലളിതമായ ഒരുക്കുന്ന ഓരോ ദിവസം രുചിയുള്ള തലതല്ലി. അത് തികച്ചും അധിക ദ്രാവക ആഗിരണം പോലെ ഒരുക്കുവാൻ നാടൻ ഉപ്പ് എടുത്തു. 1: 3 അനുപാതം സൂക്ഷിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് മിക്സ്. ഇത് മീൻ ഒരു കിലോഗ്രാം മിശ്രിതം കുറഞ്ഞത് നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ എടുത്ത ഓർക്കുക വേണം. പ്രകൃതി സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച അല്ല്സ്പിചെ, കറുവ ഇല എന്നിവ ചെയ്തേക്കാം പോലെ മീൻ സുഗന്ധവർഗ്ഗം.

ആഴമുള്ള പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം വ്യാപനം, മുകളിൽ കഷണം ട്രൗട്ട് തൊലി മീതെ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. അപ്പോൾ നാരങ്ങ നീര് ഫിഷ് തളിക്കേണം. തന്റെ ഉപ്പ്-പൂശുന്നു മിശ്രിതം തളിക്കുന്ന, മത്സ്യം രണ്ടാം കഷണം മുകളിൽ ഇടുക. അടുത്ത പുഴമീൻ സമ്മർദ്ദം മണിക്കൂറുകൾ രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നീക്കം ചെയ്യണം. നുകം വെള്ളം രണ്ട് ലിറ്റർ തുരുത്തി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. രണ്ടു മണിക്കൂർ ശേഷം, ലോഡ് നീക്കം ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. എത്രത്തോളം അച്ചാർ ചുവന്ന മത്സ്യം (ട്രൗട്ട്)? പ്രക്രിയ ഉപ്പു കനവും കഷണങ്ങൾ കനം അനുസരിച്ച്, ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഈ സമയത്ത്, ചാവുകടലിലെ അത് ലയിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല വരെ കലത്തിൽ ആയിരിക്കും. എന്നാൽ ഉടൻ മത്സ്യം തയ്യാറായ, നിങ്ങൾ ദ്രാവകം, ഉപ്പ്-പൂശുന്നു മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സ്വയം കനവും തുണി തുടച്ചു. പുഴമീൻ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

പല ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് പാചക

ഫോട്ടോയും എടുത്തു വേഗം വീട്ടിൽ പുഴമീൻ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ? കുറച്ച് ദ്രുത പാചക ഉണ്ട്.

കനവും കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തടവുക ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ അല്പം വോഡ്ക ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകൾ ചെറിയ അളവിൽ പിടിപെടും. മത്സ്യകുളം ചേർക്കാൻ ഒരു ഏതാനും മണിക്കൂർ നുകം അമർത്തുമ്പോൾ. കൂടാതെ, ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് കപ്പൽ ചട്ടിയിൽ രണ്ടു മണിക്കൂർ ശേഷം. ആറ് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, പുഴമീൻ തയ്യാറാണ്.

പെട്ടെന്നുള്ള ഉപ്പു മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് ആവശ്യമായ ട്രൗട്ട്, തുടർന്ന് മീൻ പാളികൾ ജാർ കഷണങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കറുവ ഇല, എണ്ണ കയറി വീശിയത്. എല്ലാ സുഗന്ധ അവരുടെ എണ്ണം രുചി സ്വന്തം തിരഞ്ഞെടുത്ത വേണം. നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കലത്തിൽ, നിങ്ങൾ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ചേർക്കാൻ കഴിയും. വിഭവങ്ങൾ നിരവധി തവണ കുലുക്കി ആറു മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത വെച്ചു, അടച്ചു. മത്സ്യം തയ്യാറാണ്.

പുഴമീൻ പത്തു മണിക്കൂർ അച്ചാർ കഴിയും. മത്സ്യം ഒരു കിലോഗ്രാം ഉപ്പ് എണ്ണ അര കപ്പ് മൂന്നു ടീസ്പൂൺ എടുത്തു വേണം. വൃത്തിയാക്കി മത്സ്യം ശീലകൾ തുടച്ചു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. കഷണങ്ങൾ ഉപ്പു, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കാൻ എണ്ണ ഒഴിച്ചു എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ചേർത്ത്. അടുത്തത്, ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് പാൻ വെച്ചു. പത്ത് മണിക്കൂർ തയ്യാറാണ് പുഴമീൻ.

പകരം കണ്ടാ എന്ന

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാന തന്നിരിക്കുന്നു പാചക ചുവന്ന മത്സ്യം പിച്ക്ലിന്ഗ് വേണ്ടി. നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, അവരുടെ വീട്ടിൽ പാകം പലഹാരങ്ങളും കുറിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ഇല്ല. പ്രധാന കാര്യം - ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. തുടർന്ന് ചുവന്ന മത്സ്യം വളരെ ഇളയതും രുചിയുള്ള ലഭിക്കും ഉപ്പിട്ട.