ക്ലാസിക് ലസഗ്ന. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

ലസഗ്ന ഒരു ക്ലാസിക് പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ ആണ്, ഏത് ബൊലോനേ നഗരം സ്ഥലം ജനിച്ചത്. നിലവിൽ, അത് ജനസമ്മതി ലോകമെമ്പാടും സ്നേഹിക്കുന്നതുപോലെ.

പരമ്പരാഗതമായി വിഭവം പാളികൾ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി പ്രത്യേക സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത് ഏത് 6 പാളികൾ, ചെയ്തിരിന്നു. ക്ലാസിക് ലസഗ്ന കീറിയ വലിയ ചീസ് തളിച്ചു അടുപ്പ് ചുട്ട.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ വിഭവം ശരിയായ തയ്യാറാക്കാൻ ഓപ്ഷനുകൾ അവതരിപ്പിക്കാന് ആരംഭിക്കുന്നതിനായി. മാവു 600 ഗ്രാം പാറ്റേണ്ടതിന്നു ഒരു കൈവെട്ട് ബോർഡ് സ്ലൈഡ് ചൊരിഞ്ഞുതരികയും, കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ഫണൽ making. അതു, 3 മുട്ട തല്ലി ഉപ്പ് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ രണ്ടു ചേർക്കുക - ഒലിവ് എണ്ണ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിക്കുവോളം ആരംഭിക്കും. നിരന്തരം നിങ്ങളിൽ നിന്ന് 45 ഡിഗ്രി തിരിഞ്ഞു ഒരു ദിശയിൽ ഈ ആവശ്യം അനുസൃതമായി. താഴെ പോലെ പൂർത്തിയായി "വസ്തുക്കൾ" ഇലാസ്തികത പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: നടപ്പാത ഉപരിതലത്തിലുള്ള ഒരു സംക്ഷിപ്ത അമർത്തുക വേഗത്തിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകണം ശേഷം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പോയി ആണ്.

അടുത്തത്, പാളികൾ രൂപീകരണം ജോലി ആരംഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3 ഭാഗങ്ങളായി കേക്ക് മിക്സ് പങ്കിടും. ഓരോ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഒട്ടും കൂടുതൽ 1.5 മില്ലിമീറ്റർ ഒരു കനം ആൻഡ് (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) പട്ടികയിൽ അല്പം ഉണങ്ങുമ്പോൾ ചുരുട്ടും. ഇപ്പോൾ പരമ്പരാഗത കഷണങ്ങൾ (൧൦ക്സ൧൦) ഒരു വലിയ റിസർവോയർ മുറിച്ചു സാധ്യമാണ്. അസംസ്കൃത കേക്ക് മിക്സ് പാചകം മുമ്പ് പാകം ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

ഉപയോഗിക്കാത്ത അതേ കുഴെച്ചതുമുതൽ മരവിപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കി കഴിയും. എന്നാൽ, മരംകയറ്റം ക്ലാസിക്കൽ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി തട്ടിൽ മുമ്പ് അവർ പ്രത്യേകം 3 മിനിറ്റ്, ഒലിവെണ്ണ വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക വേണം. അടുത്തത്, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു മിനിറ്റ് പുൾ ഡ്രോപ്പ്.

കൂടുതൽ നന്നായി അതിനെ ഉള്പെടുത്തുക, അങ്ങനെ രുചിയുള്ള ലസഗ്ന നിലവില് വരും.

പാചകം ഭക്ഷണം ശരിയായി ഇറച്ചി സോസ് ആൻഡ് ബെഛമെല് സോസ് നടത്തുമ്പോൾ ആരംഭിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.

ആഴമുള്ള സൌചെപന് ൽ എണ്ണ, ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു പീഡിതനും നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് വലിയ വേണ്ടി ഫ്രൈ പകരും. അടുത്തത്, 300 ഗ്രീസ് ചേർക്കുക. നിലത്തു ബീഫ്, ശുഭ്ര അരിഞ്ഞത് ഹാം ഒരു സ്ഥലമാണ്. എല്ലാ തീയായ സമയത്ത്, സമചതുര മുറിച്ച് 300 ഗ്രീസ്. സ്വന്തം ജ്യൂസ് തൊലി തക്കാളി. എപ്പോഴും ചുവന്ന, ഉണങ്ങിയ ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ പകരേണമേ. നിങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഇറ്റാലിയൻ ചീര (റോസ്മേരി ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ) ചേർക്കാൻ കഴിയും. , തീ കമ്മിവരുത്തരുത് ലിഡ് അടച്ച് ഇറച്ചി സോസ് പാചകം വളരെ നീണ്ട കാലം ആരംഭിക്കുക. അത് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന്, അല്ലെങ്കിൽ നാലു മണിക്കൂർ കെട്ടുപോകും എങ്കിൽ ക്ലാസിക് ലസഗ്ന, അനുയോജ്യമായ ഉണ്ട്.

എന്നാൽ ബെഛമെല് സോസ് "നുഴഞ്ഞ്" എന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദ്രാവക സ്ഥിരത വേണം. അത് വരുത്താൻ, വെണ്ണ അര പായ്ക്ക് ആഴമുള്ള സൌചെപന് ൽ, മാവു 2 വലിയ കലശം ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ഉരുകിപ്പോയി. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറുതായി നേരത്തേക്കാണ് രസമാണ് പൊൻ നിറം കാണും. ഒരു സൌചെപന് ൽ, മുഴുവൻ പാൽ രണ്ടര കപ്പ് പാകം. ജാതിക്ക ഒരു ബിറ്റ്, തുറ ഇല ഇട്ടു ഒഴിച്ചു പത്തു മിനിറ്റ് എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക. അടുത്തത്, മാവു വഴറ്റുക പാൻ, ഒരു ചെറിയ സന്നാഹ വീണ്ടും പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കി പാൽ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പകർന്നു ആരംഭിക്കുക. സോസ് ഇട്ടാണ് പ്രത്യക്ഷനായി ഒഴിവാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക ഉറപ്പാക്കുക. പാകം ചെയ്ത് ഓഫ് വരൂ. ഇപ്പോൾ മാത്രം ഒരു ചെറിയ ഉപ്പും തുറ ഇല ലഭിക്കും.

തയ്യാറാണ് തര്കാതിനില്ല ഇപ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ രൂപീകരണം മുന്നോട്ട്.

ലസഗ്ന ക്ലാസിക്കൽ ഉയർന്ന ഫോം ന് ചുട്ടു വേണം. അതിന്റെ ചുവടെ മാംസം സോസ് ഒഴിച്ചു പിന്നെ കുഴെച്ച സീം, വീണ്ടും മാംസം സോസ്, പിന്നെ വെച്ചു - ബെഛമെല് വറ്റല് പര്മെസന് ചീസ് നന്നായി. ഈ ശ്രേണിയിൽ കുറഞ്ഞത് ആറു തവണ ആവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്. ബെ́ഛമെല് സോസ് ആൻഡ് തളിക്കേണം കനത്ത ചീസ് തളിച്ചു മുകളിലെ പാളി. ക്ലാസിക്കൽ 180 ഡിഗ്രി ൽ ലസഗ്ന ചൂടായ അടുപ്പിൽ നിർബന്ധമാണ് 40 മിനിറ്റ് ഒരുക്കും. വിഭവം ആരാധിക്കുക മാത്രം ശേഷം അല്പം ഇൻഫ്യൂഷൻ ശുപാർശ.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!