കേക്ക് "ഇർകുഷ്ക്": മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. "ഇർകുഷ്ക്" കേക്ക്: ഗൊസ്ത് പ്രകാരം പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്ക് "ഇർകുഷ്ക്", ഞങ്ങൾ ഇന്നു, സോവിയറ്റ് പാചകം സ്വദേശിനി പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, പല അത്തരമൊരു മാധുര്യവും ഓർക്കുന്നില്ല, ഇന്ന് വിപണിയിൽ അത് അസാധ്യമാണ് കണ്ടെത്താൻ. കേക്ക് "ഇർകുഷ്ക്" ഗൊസ്ത് ചോക്ലേറ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ ആലേഖനം, പരിപ്പ്, കണക്കുകൾ പാറ്റേണുകളും അലങ്കരിച്ച. ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറെടുക്കുന്നു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചെറിയ പേസ്ട്രി. ഇവിടെ സോവിയറ്റ് പേസ്ട്രി സ്കൂൾ ഒരു ക്ലാസിക് മാറിയിരിക്കുന്ന ഈ വിഭവം കുറച്ച് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

കേക്ക് "ഇർകുഷ്ക്" ഗൊസ്ത് പ്രകാരം: പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറെടുക്കുന്ന ഈ രീതി, ഒരു ക്ലാസിക് വിളിച്ചു കഴിയും സോവിയറ്റ് ചൊന്ഫെച്തിഒനെര്സ് ഉപയോഗിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് പോലെ. കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ വേണം:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - മാവു, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, അധികമൂല്യ 300 ഗ്രാം, 2 മുട്ട, ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു ടേബിൾ വാനില 1 ഗ്രാം ഒരു റാത്തൽ;
• ക്രീം - 300 ഗ്രാം വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ബാങ്ക്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം, 2 ടീസ്പൂൺ. L. കൊക്കോ പൊടി;
• ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ വേണ്ടി - ഒരു പ്രോട്ടീൻ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം, 3 ടീസ്പൂൺ. L. ചചൊ പൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ. L. വെള്ളം;
• പരിപ്പ് (മികച്ച ചെയുക) ലഘുവായി ജാം, മര്മലദെ അല്ലെങ്കിൽ ജാം - അലങ്കാരങ്ങൾ ആൻഡ് fillings വേണ്ടി.

പാചകം കുഴെച്ചതുമുതൽ

"ഇർകുഷ്ക്" കേക്ക് വൈകുന്നേരം പാചകം തുടങ്ങും നല്ലതു. നാം മിശ്രിതം കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര, വാനില കൂടെ പറയാതെ അധികമൂല്യ ഇളക്കുക. മുട്ട മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. പ്രീ-ശുഭയ്ക് മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ഏത് മതി കുത്തനെ വേണം, ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ അതു ഫ്രിഡ്ജിൽ അയയ്ക്കുക. ശേഷം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. ഓരോ കഷണം ഒരു ദീർഘചതുരം ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള രൂപത്തിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വിരിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ഒരു നിലനിന്നത് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ചുട്ടു. ദോശ പരസ്പരം അടിച്ചേൽപ്പിക്കാൻ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി ച്രൊഷ്വിസെ മുറിച്ചു പൂർത്തിയായി. ഫലമായി നാലു ഭാഗങ്ങൾ പരസ്പരം ഓവർലാപ് അവർ ഒരേ ആകൃതിയും ആ വെള്ളം, പരുക്കൻ അരികുകളും മുറിച്ചു.

പാചകം ക്രീം

നമ്മുടെ ദോശ ചുട്ടു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രീം ചെയ്യാൻ കഴിയും. , ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പഞ്ചസാര പറയാതെ വെണ്ണ ഇടുന്നതു കൊക്കോ പൗഡർ ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രീം ഒരല്പം ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ശരിയാണല്ലോ.

കേക്ക് ഇടുന്നതു

ജാം, മര്മലദെ അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി ഒരു നേർത്ത പാളി കേക്ക് ലുബ്രിചതെസ്. ക്രീം പാളി ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മാത്രം ജാം ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന സന്ധിക്കു ഒഴികെ ഓരോ കൊര്ജ്ഹ് ഒരേ പ്രവർത്തനം നടത്താൻ. കൂടെ കേക്ക് അങ്കി അറ്റങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം , ശരിയായി ലഹരി അങ്ങനെ ഒറ്റരാത്രി ഫ്രിഡ്ജ് അത് നീക്കം.

ഞങ്ങളെ പാചകം ചെയ്യട്ടെ ചോക്ലേറ്റ് കൃത്രിമ. , മുട്ട വെള്ള ബീറ്റ് കൊക്കോ എന്നിവ ഏഷ്യന് പഞ്ചസാര അതിലേക്ക് ചേർത്ത്, സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം, ഇളക്കുക. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ മാറിയെന്ന് ചെറുതായി വിസ്ചൊഉസ് പിണ്ഡം നൽകണം.

ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലേഡ് എഡ്ജ് അപ്പക്കഷണം കേക്ക് പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടോപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ഫൊംദംത് ഞങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം മൂടും. അപ്പോൾ നാം കേക്ക് ഒരു മധുരവും കഠിനമാക്കി മണിക്കൂർ ഒരു ദമ്പതികൾ നിൽക്കാൻ തരും. നാം അലങ്കരണം ലിഖിതങ്ങളും വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതുപോലെ സൗന്ദര്യം പരിപ്പ് ചേർക്കുക. കേക്ക് "ഇർകുഷ്ക്" ഞങ്ങൾ തന്ന എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണ് മാറുകയാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധ ടവല് ആരെങ്കിലും നിസ്സംഗത കാമുകൻ വിടുകയില്ല. അത് പലപ്പോഴും സോവിയറ്റ് കാലത്തെ ഇത് കടകളിൽ വാങ്ങാൻ സാധ്യത നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികൾ പഴയ അംഗങ്ങൾ, റ്റതാക്കും തന്നെ. അവർ ഓർക്കാൻ ഉണ്ടായിരിക്കും!

കേക്ക് "ഇർകുഷ്ക്" വീട്ടിൽ: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രുചികരമായ ഡിസേർട്ട് ഒരുക്കം സമയത്ത്, അത് സംസ്ഥാന മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാത്ത ആവശ്യം ഇല്ല. നാം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് "ഇർകുഷ്ക്" കേക്ക് വാഗ്ദാനം.

ചേരുവകൾ

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• നാരുള്ള ഗോതമ്പ് മാവു 330 ഗ്രാം;
• 345 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• പഞ്ചസാര 255 ഗ്രാം;
• പാൽ 75 മില്ലി;
• ഒരു മുട്ടയുടെ;
• ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• സ്പൂൺ ബ്രാണ്ടി;
• കൊക്കോ പൊടി 17 ഗ്രാം;
• ൭ഗ് വനില്ലിന്;
• ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• പൂർത്തിയായി മധുരവും (നിങ്ങളുടെ സമയം ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് സ്വയം പാചകം കഴിയും), അതുപോലെ പരിപ്പ് ബിസ്ക്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ രുചി ഒരു പിടി 200 ഗ്രാം.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 125 ഗ്രാം, മുട്ട പ്രീ-പറയാതെ വെണ്ണ 185 ഗ്രാം ഇടുന്നതു സുഗമമേറിയതുമായ വരെ തല്ലി. മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് ഒരു സോഫ്റ്റ് തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. നാം ഒരു നിലനിന്നത് 12 മിനിറ്റ് ചുട്ടു വേണ്ടി പിന്നീട് അത് 20 X 20 സെ.മീ വീതിയും ഉള്ള ഒരു സ്ക്വയർ രൂപം ഏറ്റെടുക്കുന്ന വിധത്തിൽ പേപ്പർ ബേക്കിംഗ് ന് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി ഓരോന്നും നാലു ഭാഗങ്ങളായി, അതിനെ വിഭാഗിക്ക. ഒരു ഫ്രീസർ 15 മിനിറ്റ് കപ്പൽ ശെഎതെദ് മാവ്, തുടർന്ന് അടുപ്പിൽ 200 ഡിഗ്രി വരെ. പേപ്പർ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ പ്രവണതയാണ്.

കൊക്കോ പൗഡർ 10 ഗ്രാം നമ്മുടെ ദോശ മുകളിലെ ആണ് കേക്ക്, വരെ ഏകതാനമായി പ്രയോഗിച്ചു മനോഹരമായ മിക്സ്.

(പിണ്ഡം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥിരത ഉണ്ട്), മഞ്ഞക്കരു, പാൽ ഇടുന്നതു, പഞ്ചസാര 130 ഗ്രാം ചേർക്കുക കട്ടിയുള്ള വരെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച തിളക്കുന്നതു ചൂട് കൊണ്ടുവരിക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി സമയത്ത്, പ്രവണതയാണ്.

ശരിയായി ഒരു എണ്ണ 160 ഗ്രാം, വനില്ലിന് പതപ്പിച്ചു സാവധാനത്തിൽ സജീവ അടിക്കയും ഒസ്തുജ്ഹെംനൊയ് സിറപ്പ് പകരും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ബ്രാണ്ടി ചേരാൻ വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഏത് കൂടെ പേസ്ട്രി പേടിപ്പിക്കേണ്ട മാറ്റണമെന്ന് ക്രീം കലശം രണ്ടോ മൂന്നോ സ്പൂൺ. ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം കൊക്കോ പൗഡർ 7 ഗ്രാം ഒഴിച്ചു നന്നായി പതപ്പിച്ചു. പരിപ്പ് അടുപ്പിൽ ആൻഡ് പൊടിക്കുക ഒരു ചെറിയ ഫ്രൈ ഉണ്ട്.

കേക്ക് ഇടുന്നതു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഓരോ കേക്ക് പ്രൊമജ്യ്വയ. ടോപ്പ് മുമ്പ് ജഗ്ലജിരൊവംംയ് കേക്ക് വിരിച്ചു. ബോക കേക്ക് ക്രീം അവശിഷ്ടങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ഒപ്പം ബിസ്ക്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ മൂടി. ടോപ്പ് വെളുത്ത ക്രീം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പേസ്ട്രി പേടിപ്പിക്കേണ്ട അതിനെ അലങ്കരിക്കുന്നതിന് ഫ്രിഡ്ജ് 2-3 മണിക്കൂർ അത് അയയ്ക്കുക. ഒരു രുചികരമായ ഡിസേർട്ട് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്! ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

"ഇർകുഷ്ക്" കേക്ക് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്

നാം നിങ്ങൾക്ക് ബാല്യം നിന്ന് ഞങ്ങളെ പരിചിതമായ രുചികരമായ ടവല് തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റൊരു വാഗ്ദാനം. കേക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉത്സവ പട്ടികയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരങ്ങൾ ആകും, വീട്ടിലെ ഷവർ എല്ലാ അംഗങ്ങൾക്കും ആസ്വദിക്കാൻ.

ചേരുവകൾ

നാം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ താഴെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഡിസേർട്ട് ഒരുക്കുവാൻ വേണ്ടിവരും:

• തരിമാവിന്റെ - മാവു, 280 ഗ്രാം വെണ്ണ, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, രണ്ടു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഇടത്തരം വലിപ്പം, ബേക്കിംഗ് സോഡ പകുതി സ്പൂൺ അത് കത്താതിരിക്കേണ്ടതിന്നു അല്പം വിനാഗിരി ഒരു റാത്തൽ;
• ക്രീം - 200 ഗ്രാം വെണ്ണ, പഞ്ചസാര പൊടി 100 ഗ്രാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 400 ഗ്രാം, 2 ടീസ്പൂൺ. L. കൊക്കോ പൊടി;
• സ്തൊഗ്രംമൊവയ ടൈൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളവും ചോക്ലേറ്റ് പാലും വെണ്ണ 20 ഗ്രാം - ചോക്ലേറ്റ് വേണ്ടി.

കൂടാതെ നമ്മൾ പുളിച്ച ജാം (ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്രിക്കോട്ട്) വേണമെങ്കിൽ പ്രൊമജ്യ്വനിയ ദോശ വേണ്ടി, ഒപ്പം അലങ്കാരത്തിന് വേണ്ടി - പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്, തെളിവും അല്ലെങ്കിൽ ചെയുക).

ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം സൃഷ്ടിക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് എ ആയിരിക്കും. കൊറോള അറ്റാച്ചുമെന്റ് സഹായത്തോടെ,, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ തല്ലി ഫ്ലഫി നുരയെ വരെ മുട്ട ബീറ്റ് ചേർക്കുക. ഡോൺ പുകയെ മാവ്, മാവു, മദ്യത്തിൽ വിനാഗിരി സോഡ, ഇടത്തരം വേഗത്തിൽ പതപ്പിച്ചു ചേർക്കുന്നത്. ഫലം ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭജിച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് 30-40 മിനിറ്റ് അത് അയയ്ക്കുക.

നാം ക്രീം തയാറാക്കണം നീങ്ങുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വെണ്ണ ബീറ്റ്. കൊക്കോ പൊടി ചേർത്ത് ഏതാനും മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. നാം ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്രീം അയക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ന് ഏകദേശം 25 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വൃത്തം വരയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണം നിന്നും ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയും വലിപ്പം കടലാസിൽ അത് ഉംരൊല്ല്. 15-20 മിനിട്ട് കഴിഞ്ഞില്ല, 180 ഡിഗ്രി ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടേണം അതേ നടപടിക്രമം പാലിക്കണമെന്നും, ഒപ്പം തരിമാവിന്റെ കഷണങ്ങൾ ബാക്കി. കത്തി എഡ്ജ് ട്രിം നാം ഇപ്പോഴും ചൂട് ദോശ. ഈ ലിറ്റർ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബാക്കി കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഫ്രിഡ്ജ് നിന്നും നീക്കം പിന്നീട് അലങ്കരിക്കാനുള്ള confectionery സൗകര്യപ്രദമായ വരുന്നവർ ക്രീം ഭാഗം പിരിഞ്ഞു. കേക്ക് ന് ഏത് മേൽ ജെല്ലി സ്പ്രെഡ് ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഏകതാനമായി നേർത്ത പാളി എന്നു. ഞങ്ങൾ രണ്ടാം കൊര്ജ്ഹ് സമാനമായത്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് പൂശുന്നു. ഈ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുക്കി വെണ്ണ 20 ഗ്രാം അതിലേക്ക് ചേർത്ത് ഒരു മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം രൂപം നന്നായി ഇളക്കുക. മുകളിലെ കവർ ഇരുനില കേക്ക്.

കേക്ക് അറ്റങ്ങൾ ക്രീം പാത്രത്തിൽ മണൽ ഗ്രിറ്റ് കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു. ടോപ്പ് പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം മറ്റും അലങ്കരിക്കുന്നു. നാം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഏതാനും മണിക്കൂർ നമ്മുടെ മധുരപലഹാരം അയക്കും, നിങ്ങൾ മേശമേൽ അത് സേവിക്കുന്നതിന്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, മണൽ കേക്ക് "ഇർകുഷ്ക്" ഒരുക്കുവാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. എന്നാൽ പ്രക്രിയ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ വരും കണ്ടാണ്,, നിങ്ങൾ ഒരു നിമിഷം അതു തുറന്നു വായിച്ചു ഈ രുചികരമായ ഡിസേർട്ട് ഒരു സ്ഥലമാണ് രുചി!