കുഞ്ഞാടിന്റെ: കലോറി ഗുണം പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ആടുകൾ ഇറച്ചി - പലതെസ് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം. കുഞ്ഞാട്, കലോറിയും ഉള്ളടക്കം 200-300 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം അതിൽ ഇറച്ചി ഉപയോഗപ്രദമായ കണക്കാക്കുന്നു. എത്ര കലോറി ഒരു ലെ ആട്ടിൻ പായസവും? ഉപയോഗപ്രദമായ എന്തു പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ട്? പാചക, അതിന്റെ പൂർത്തിയായി രൂപത്തിൽ പാചകം മാംസം, കലോറിയും ഉള്ളടക്കം കലയല്ല താഴെ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി 100 ഗ്രാം പോഷകങ്ങൾ തുക

വിറ്റാമിൻ ബി ബി, പി.പി, അതുപോലെ വിറ്റാമിൻ ഇ - എല്ലാ ആട്ടിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത എന്ന കലോറി 100 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ ഇറച്ചി 203-209 കലോറി ആണ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളും ഗുണഭോക്താക്കളാകാൻ ഉള്ളടക്കം:

• പി.പി. - 2,5 മി;
• റൈബോഫേവിൻ - 0.1 മി;
• ഥിഅമിനെ - 0.08 മില്ലിഗ്രാം;
• പ്യ്രിദൊക്സിനെ - 0.4 മി;
• ഫോളിക് ആസിഡ് - 8 ഗ്രാം;
• പംതൊഥെനിച് ആസിഡ് - 0.5 മി;
• വിറ്റാമിൻ ഇ - 0,5 മി;
• കൊളൈൻ - 70 മില്ലിഗ്രാം;
• ബി 12 - 2 ഗ്രാം;
• എച്ച് - 3 ഗ്രാം.

കൂടാതെ ആടുകൾ മാംസം ചെമ്പ്, ഫ്ലൂറൈഡ്,, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, സൾഫർ ഒരു വലിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കുഞ്ഞാട് - ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, സെലീനിയം സമ്പന്നന്മാർ ഉൽപ്പന്നം.

ഇറച്ചി ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

അത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കാരണം കുഞ്ഞാട്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ബീഫ് കുറവ് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചെമ്മരിയാട് മാംസം gastritis ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആ, അതുപോലെ കുട്ടികളെ 50 വർഷം പഴയ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം.

ആട്ടിൻ ഭക്ഷണശൈലി പാൻക്രിയാസ് പ്രവൃത്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഈസ്റ്റ് ൽ, ഇറച്ചി രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം, പ്രമേഹം തടയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രെഫ്രച്തൊര്യ് ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ജലദോഷം ചികിത്സ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ചൂടുള്ള പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് അലിഞ്ഞു, ഒരു .ക്ഷമാപണമെന്നോണം തേനും പാനീയം കലർത്തിയ.

ആട്ടിൻ ദോഷം

കഴിക്കുന്നതിൽ മാത്രം മിതമായ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. ഭക്ഷണത്തിൽ കുഞ്ഞാടിന്റെ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഒവെരബുംദന്ചെ പൊണ്ണത്തടി നയിച്ചേക്കാം. കാരണം വസ്തുത മാംസം ഈ തരം ദിഗെസ്തിബ്ലെ ബുദ്ധിമുട്ടായിവരും കണക്കാക്കുന്ന, അത് മലബന്ധം, കുടൽ തടസ്സം കഴിക്കുന്ന ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

ചേർത്തു കൊഴുപ്പ്, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ, വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ഇറച്ചി, കൂടെ പാകം കുഞ്ഞാടിന്റെ സ്തെവെദ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസ് ചുട്ട. അത് അത്ര തന്നെ ദഹനം ആണ് ദഹനവ്യവസ്ഥ കൂടുതൽ കേടുപാടുകൾ കാരണമാകുന്നു, കൂടുതൽ ഫാറ്റി ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നു ചോദിയ്ക്കാൻ ആണ്.

മീറ്റ് ആടുകളെ നുത്രിതിഒനിസ്ത്സ് പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ. പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബർ, വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ശരീരം സഹായിക്കുന്നു.

സവിശേഷതകൾ പാചക മാംസം

അത് നന്നായി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് ൽ കഴുകി ലഹരി കാരണം കുഞ്ഞാട്, ഒരു പ്രത്യേക ദുർഗന്ധം ഉണ്ട്. ഒരു താലത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് പിന്നീട് ചായയ്ക്ക് മാംസം making, സുഗന്ധദ്രവ്യ ചീര വൈവിധ്യമാർന്ന ചേർക്കുക.

കുഞ്ഞാട്, ആരുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉൽപന്നം ൽ പാചകം പോഷകങ്ങൾ കാക്കുന്നു വേഗം ആഗിരണം അതേസമയം, 100 ഗ്രാം ജിലേബിയിൽ 300 കലോറി കവിയാത്ത. പാചക ഇറച്ചി ഈ രീതി അനാവശ്യമായ പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉൽപ്പന്നം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കുഞ്ഞാടിന്റെ: കലോറി

ചെമ്മരിയാട് മാംസം വറുത്ത, വേവിച്ച, ചുട്ടു ഒപ്പം സ്തെവെദ്. ആട്ടിൻ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ: ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള, കബാബ്, ശൊഉര്പ, ബെശ്ബര്മക്. ഇറച്ചി കുഞ്ഞാടിന്റെ പ്രത്യേകിച്ച് വിലയുള്ള വിഭവങ്ങൾ - ആട്ടിൻ. അവർ മുതിർന്നവരുടെ മൃഗം മാംസം നിന്നും ഉണ്ടാക്കി ആ തേനിലും കൂടുതൽ സുഗന്ധദ്രവ്യ ആകുന്നു.

കലോറി-വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ആട്ടിൻ 230-290 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം പാകം സൂര്യ ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം കഷണങ്ങൾ, എണ്ണ, കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ കൂടാതെ തന്നെ, ഒരു ശരാശരി ചലൊരിഫിച് 205-230 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്

സ്പൈസസ് പച്ചക്കറികളും, ആട്ടിൻ രുചി ഊന്നൽ

ജീരകം, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, തുളസി, രുചികരമായ, മര്ജൊരമ് ആൻഡ് .പോട്ടേ - ചീര, ഇറച്ചി രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ ഇത് തന്റെ ദുർഗന്ധം തടസ്സപ്പെടുത്തി മാത്രമല്ല.

കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് കുഞ്ഞാട് തികച്ചും. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഇറച്ചി ഏറ്റവും സാധാരണയായി സൈഡ് വിഭവം. പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ചില പാചക ൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ബെശ്ബര്മക് ൽ.

പിലഫ്

കുഞ്ഞാടിന്റെ പിലഫ് - പരമ്പരാഗത പൗരസ്ത്യ വിഭവങ്ങൾ. ഒരു രുചിയുള്ള പിലഫ് ഒരു മൃഗം പ്രായം മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ - ആട്ടിൻ കുറഞ്ഞത് 1 വർഷം ആയിരിക്കണം. മറ്റൊരു പ്രധാന വിശദമായി: ഇറച്ചി അരി അധികം 2 തവണ വേണം.

ചേരുവകൾ പട്ടിക:

• റൈസ് - 800 ഗ്രാം;
• ആട്ടിൻ - 1.6 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 5 പീസുകൾ.
• മൂന്ന് വലിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തല;
• ഒലിവ് എണ്ണ;
• ഉപ്പ് - രുചി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ജീരകം, ചുവന്ന മുളക്, ബര്ബെര്ര്യ്, മഞ്ഞൾ, സ്വീറ്റ് പപ്രിക.

, മാംസം കഴുകിക്കളയാം, സിരകളിലും സിനിമയിലെ അത് നീക്കം വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്. അരി കഴുകി വെള്ളം ചേർക്കാനും സജ്ജമാക്കുക. ക്ലീൻ പച്ചക്കറി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി, കാരറ്റ് - വലിയ സമചതുര. വലിയ കെറ്റിൽ ൽ ചടുലം വരെ പച്ചക്കറി, ഇറച്ചി ഫ്രൈ അടയാളപ്പെടുത്താൻ, എണ്ണ ഒഴിച്ചു. ഉപ്പു ഉദാരമായി സീസണിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ബില്ലെത് വെള്ളം ഒഴിച്ചു 5-10 മിനിറ്റ് പായസം വിട്ടേക്കുക. ജിര്വക് അരി പകർന്നു ഇളക്കി തയ്യാറാണ്.

വെളുത്തുള്ളി തല വാഷ്, ചെറുതായി പല്ലുകൾ നൊത്ഛിന്ഗ് അരി ഇട്ടു. ഇത് 1-2 വിരലുകൾ രൂപം മൂടി അങ്ങനെ ചൂട് വെള്ളം ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പിലഫ് കവർ, ഇടത്തരം വരെ അഗ്നിജ്വാല ടേൺ ഡൌൺ, ലിഡ് തുറന്ന് മണ്ണിളക്കി ഇല്ലാതെ 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കലോറിയും പിലഫ് കലോറി ജിലേബിയിൽ 140-170 കിലോ കലോറി 100 ഗ്രാം ആട്ടിൻ ഏകദേശം 350-400 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

ശശ്ലിക്

കുഞ്ഞാടിന്റെ സ്കെവെര്സ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ആദ്യം മാംസം മരിനതെ വേണം. പഠിയ്ക്കാന്, ഒരു മിനറൽ ഉപ്പ് വെള്ളം, മദ്യം (ബിയറും വൈനും) ഉപയോഗിക്കുന്നു പാൽ ചെയ്യാം.

കെഫിര് തികച്ചും കുഞ്ഞാടിന്റെ രുചി അതിലൂടെ. ബര്ബെകുഇന്ഗ്, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• ആട്ടിൻ - 2 കിലോ;
• കെഫിര് - 3 L;
• ചായിച്ചു-തക്കാരിച്ചെടി - 4 പീസുകൾ.
• മല്ലി - 2 ബീം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: കറി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - രുചി.

വലിയ വിഭാഗങ്ങളായി വെട്ടി കഴുകി ഉണങ്ങിയ മാംസം,. ഉള്ളി പീൽ ആൻഡ് വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു, പച്ച - ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, സത്യാവസ്ഥ, തൈര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി മിക്സ്. മാംസം മേൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു 4-5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

ആരുടെ കലോറി 190-250 കിലോ കലോറി 100 ഗ്രാം സ്കെവെര് ആട്ടിൻ, അതിലോലമായ രസം സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ട്. ഇറച്ചി പുതിയ സാലഡ്, അച്ചാറിനും ഉള്ളി ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിയും ആരാധിക്കുക.

ശുര്പ

ഈ വിഭവം പാകം കലോറി ആട്ടിൻ 300 കലോറി കവിയാത്ത. തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: ഭക്ഷണം ഭാഗമായി, മാംസം പുറമേ, അവിടെ പച്ചക്കറി ആകുന്നു. 320 കിലോ കലോറി - 1 ഭാഗം 100 ഗ്രാം 120 കിലോ കലോറി മൊത്തം കലോറിയും ഭക്ഷണം.

നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി:

• മീറ്റ് റാം - 1 കിലോ;
• 6 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 ഉള്ളി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• 1 വലിയ മണി കുരുമുളക്;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: തുറ ഇല, കുരുമുളക്, ജീരകം, ഉപ്പ് - രുചി.

, ആട്ടിൻ കഴുകുക ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ത്യജിച്ചു ഒലിവ് എണ്ണ അരച്ചെടുക്കുക. കഴുകി വൃത്തിയാക്കി പച്ചക്കറി, ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് മാംസംപോലെയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, തൊലി ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി നിരവധി ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പിന്നീട് അവരുടെ തോല് നീക്കം ചൂടുള്ള വെള്ളം കൊണ്ട് കരിച്ചുകളയും. വറുത്ത ഇറച്ചി മസാലകൾ ചേർക്കാൻ വെള്ളം, ഉപ്പ്, സീസൺ. മാംസം ചേർത്ത് പച്ചക്കറി ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

കുഞ്ഞാട്, ആരുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വേഗം ഒരുക്കി, ഈ പാത്രത്തിൽ കുറവാണ്. ശുര്പ ൽ എന്തെങ്കിലും പച്ചക്കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇവിടെ അടിസ്ഥാന പതിപ്പ്.

ആട്ടിൻ പാകംചെയ്ത

അടുപ്പിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഫോട്ടോയും സംതൃപ്തിയും ഭക്ഷണം പാചകം കഴിയും. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി ഒരു കഷണം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്, വെണ്ണ കമുകും അതിന്റെ സ്വന്തം ജ്യൂസ് ചുട്ടു വിട്ടു. ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടിക തികഞ്ഞ വിഭവം വറുത്ത് ആട്ടിൻ. ഇറച്ചി കലോറി 100 ഗ്രാം ഇവിടെ 250 ലധികം കിലോ കലോറി അല്ല.

പാചകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുട്ടി, ഈ ചേരുവകൾ വേണം:

• എല്ലും ആട്ടിൻ - 3 കിലോ. (വനെസ് അല്ലെങ്കിൽ വാരിയെല്ലു);
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്;
• രണ്ടു വലിയ ഉള്ളി;
• പച്ചിലകളും (ഫീഡ്);
• ജീരകം, കറുത്ത കുരുമുളക്, കടുക്, ഉൾക്കടൽ ഇല.

കഴുകി മാംസം ഉണക്കി, ത്യജിച്ചു ഓഫ് തല്ലി. തുറ ഇല കുഞ്ഞാടും അവരെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പൊട്ടി. ഉപ്പ്, ജീരകം, കടുക്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി ഇളക്കുക. ഫലമായി മിശ്രിതം മാംസം തടവുക 5 മണിക്കൂർ കനി അത് നീക്കം. എപ്പോഴാണ് ആട്ടിൻ പ്രൊമരിനുഎത്സ്യ, അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് ഇടുവാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ഫുൾസ്ലീവ് ൽ പറ്റൂ.

തയ്യാറാണ് വരെ 2-3 മണിക്കൂർ ഇറച്ചി അടുപ്പിൽ ചുട്ടു സ്ഥാപിക്കുക 200 ഡിഗ്രി നിലനിന്നത്. ഇളം പിങ്ക് ജ്യൂസ് പുന്ച്തുരിന്ഗ് പുറത്തുവിട്ട എങ്കിൽ കുഞ്ഞാട്, തയ്യാറാണ്. വിഭവം സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് നന്നായി പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് തെറിച്ചു.

പാകംചെയ്ത ആട്ടിൻ, കലോറിയും (100 ഗ്രാം), എണ്ണക്കുരുക്കൾ കൂടാതെ, 190 കിലോ കലോറി ആയിരുന്നു, ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ രാജശില്പി സ്തെവെദ് പച്ചക്കറി, അച്ചാറിനും കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവയും. കൂടാതെ ഭക്ഷണമല്ല പച്ചക്കറി സലാഡ് നൽകാം.