കുഞ്ഞാട് വിഭവങ്ങൾ, പാചകം രഹസ്യങ്ങൾ

കുഞ്ഞാട് ഒരുപക്ഷേ ഏത് മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വത്തുക്കളും ഗുണങ്ങൾ, മാത്രമല്ല ഒരു വലിയ രുചി ഉണ്ട് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണം, ഒന്നാണ്. ചെമ്മരിയാട് മാംസം പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, എക്സത്രച്തിവെ പദാർത്ഥങ്ങളും വര്ഷങ്ങള്ക്ക് ജ്യൂസ് സെച്രെതിഒന് പ്രൊമോട്ട് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇന്നുവരെ, ആട്ടിൻ പ്രധാനമായും സെമി-പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപത്തിൽ വിലക്കുന്നതു, അങ്ങനെ ഒരുക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ കുഞ്ഞാടിന്റെ വിഷമകരമായ കാര്യമല്ല വളരെ സമയം എടുത്തു ഇല്ല. ഈ സെമി-പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സാധാരണ ഉരുളിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ ഇറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി രൂപത്തിൽ ഉല്പന്നങ്ങളും. ഫ്രെഷ് ആട്ടിറച്ചി പലപ്പോഴും, ലൊഇന്, ഹാം ആൻഡ് വൃക്കസംബന്ധമായ ഭാഗം വലുതും ചെറുതുമായ രണ്ട് കഷണങ്ങൾ വറചട്ടി അനുയോജ്യമല്ല ഒമ്പത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ബ്ലേഡ് ആൻഡ് ബ്രിസ്കറ്റ്, സൂപ്പ് ആൻഡ് പിലഫ് ആൻഡ് സ്റ്റൂകളും നിർമ്മിക്കുന്നു ആട്ടിൻ മറ്റെല്ലാ ഭാഗങ്ങൾ - സൂപ്പ് മാംസത്തിനും.

ആട്ടിൻ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ താഴെ നോക്കുക.

1. കരഞ്ഞാൽ നിന്ന് ആട്ടിൻ.

ഈ വിഭവം നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ: ആട്ടിറച്ചി ഇറച്ചി അര കിലോ, വീഞ്ഞു ഗ്ലാസ്, രണ്ടു ചെറിയ കാരറ്റ്, ഒരു സവാള, ഒരു മുട്ട, ഇഞ്ചിയും ഗ്രാമ്പൂ ആൻഡ് ഗ്രാമ്പൂ ഏതാനും മുളകൾ, സത്യാവസ്ഥ, വെണ്ണ ഏതാനും, കടുക് സ്പൂൺ, ബ്രെഅദിന്ഗ് വേണ്ടി നുറുക്കുകൾ ഒരു കപ്പ്, വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ, ഉപ്പ് സുഗന്ധവർഗ്ഗം.

ഇറച്ചി എല്ലാ തെംദൊംസ് അസ്ഥിയും ജാലിക അത്രനന്നല്ല നീക്കം കഴുകണം. കാരറ്റ് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി, തൊലി ഉള്ളി Carnation തടസ്സപ്പെട്ട കടന്നു കഷണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി കട്ട് മുറിച്ച്. വിഭവങ്ങൾ ആട്ടിൻ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുന്നു, എല്ലാം വെള്ളം നിറച്ച. അടുത്തത്, വീഞ്ഞു, ഉപ്പ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാനും ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് മാറി ഒബ്സുശിവയുത് ആണ്.

അതേസമയം, വെണ്ണ, കടുക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് മുട്ട പതപ്പിച്ചു. ആട്ടിൻ ജാറിൽ ആദ്യം മുട്ട, പിന്നെ അപ്പം തിന്നു ആൻഡ് ഫ്രൈ ൽ ഗ്രിൽ ന് മുക്കി.

2. കുഞ്ഞാടിന്റെ ഭക്ഷണം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കുട്ടകം ലെ ഒരുക്കുവാൻ ഗ്രനേഡുകൾ കൊണ്ട് ആരാഞ്ഞത് ഇറച്ചി സാധ്യമാണ്.

ഈ വിഭവം നിങ്ങൾ ഒരു കൊഴുപ്പ് ആട്ടിറച്ചി പൗണ്ട്, രണ്ടു ഉള്ളി, ഒരു വലിയ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, മല്ലി, മാതളപ്പഴം വിത്തുകൾ, എണ്ണ, ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

ഇറച്ചി നന്നായി ഉണങ്ങിയ അത്രനന്നല്ല, കഴുകുക ആയിരിക്കണം. കുട്ടകം, വലത്തെ, മാംസം പറഞ്ഞാൽ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉപ്പ് തളിച്ചു വഴറ്റുക ആണ് പാകം വരെ. പാചകം അവസാനം വേവിച്ച ഇറച്ചി മാതളപ്പഴം ധാന്യങ്ങൾ തളിച്ചു വരെ മല്ലി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് നേർത്ത ശുഭ്ര, സവാളയും ഏതാനും മിനിറ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ തളികയിൽ റെഡി ഭക്ഷണം വ്യാപിച്ച ചൂട് സേവിക്കും.

3. അല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഞ്ഞാടിന്റെ കുറവ് സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ. ആട്ടിറച്ചി ആവശ്യമായ ഇരുനൂറു ഗ്രാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നൂറു അമ്പതു ഗ്രാം, ഒരു ഉള്ളി, ചൂടുള്ള സോസ് തക്കാളി അമ്പതു ഗ്രാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ബീഫ് ചാറു ഒരു നൂറു ഗ്രാം, സ്പൂൺ വെണ്ണ, പ്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉരുകിപ്പോയി.

കുഞ്ഞാട് മൃദു വരെ ചെറിയ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി ഫ്രൈ മുറിച്ച്. നന്നായി, സവാള വഴറ്റുക മാംസംപോലെയും പ്ളം കഴുകി.

എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ വയ്ക്കുന്നു , കളിമൺ ഭരണി , ഉൾകൊള്ളുന്ന ആട്ടിറച്ചി ആദ്യ പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രണ്ടാം, ഉള്ളി പിന്നീട് നടുന്ന ചെയ്ത് പിന്നാലെ, സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. എല്ലാം ചാറു നിറഞ്ഞു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.

അങ്ങനെ, ആട്ടിൻ വിഭവങ്ങൾ അത്ഭുതകരമായ രുചി ഇല്ല മാത്രമല്ല ഗുണകരമാകുന്നത്. ആടുകളുടെ മാംസം ചയാപചയ പ്രശ്നങ്ങൾ ജനങ്ങൾക്ക് അങ്ങനെ നല്ല, കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. കൂടാതെ, ആട്ടിൻ അങ്ങനെ അനീമിയ രക്തം പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ, ഇരുമ്പ് വലിയ അളവ്. എന്നാൽ മനസ്സിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് വേണം രക്തക്കുഴലുകൾ രോഗം ഹൃദയം വികസ്വര കഴിവുള്ള ഫാറ്റി മാംസം ലിപിദ്സ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോലെ പാചകം മുമ്പ് ആട്ടിൻ, (ഉയർന്നുവരുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിവാക്കിയോ) ദെഗ്രെഅസെ ആവശ്യമായ.

കോക്കസസ് ൽ മധ്യ ഏഷ്യയിലെ പരക്കെയുള്ള കുഞ്ഞാടിനെ വിഭവങ്ങൾ. ഇവിടെ, പോലും പഴയ കാലത്തു നാം ആട്ടിറച്ചി, അത് ശരീരത്തിന് ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു ഒരു സത്ത് ഉൽപ്പന്നം പരിഗണിക്കുമ്പോൾ തിന്നു.