ഓരോ രുചിയിലും വെളുത്തുള്ളി-പാചകത്തിന്റെ പച്ച അമ്പ്

വേനൽക്കാലത്ത് മധ്യത്തോടെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഉള്ളി, വെള്ളരി, തക്കാളി, മനുഷ്യരുടെ മറ്റു പല ഫലങ്ങളും വേനൽക്കാലത്തെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി. എങ്കിലും, എല്ലാ വൈവിധ്യത്തിലുടനീളമുള്ള പല വീട്ടമ്മമാർക്കും വെളുത്തുള്ളിയെക്കുറിച്ച് പൂർണ്ണമായും മറക്കുന്നു. കത്തുന്ന ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഒരു രുചിയുള്ള വിഭവം ആയി തുടങ്ങുന്നതിനുപകരം അവ പലപ്പോഴും വെട്ടിമുറിച്ചതിനുശേഷം അവരെ തള്ളിക്കളയുന്നു. സത്യത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി പാചക അമ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, കൂടാതെ വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും.

വെളുത്തുള്ളി പാചക അമ്പുകൾ
പുതുതായി മുറിച്ചിട്ടിരിക്കുന്ന അമ്പുകൾ നന്നായി കഴുകി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ മുറിച്ചുമാറ്റുക. ബാക്കി പച്ച നിറമുള്ള ബീൻസ് പോലുള്ള കുറച്ച് സെന്റിമീറ്ററിലേക്ക് ട്യൂബുകളായി മുറിച്ചിട്ട് ബാക്കി വെച്ചയുടനെ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പാത്രത്തിന്റെ അമ്പ് പലതരം കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. അസ്ത്രങ്ങൾ വളരെ മൃദുവാണെന്നും മറ്റൊരു നിറം സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം പിണ്ഡം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. അതു പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ആൻഡ് സുഗന്ധ (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) ചേർക്കാൻ ആവശ്യമായ ശേഷം, ഈ നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടരുത് അത്യാവശ്യമാണ്. അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അമ്പടയാളങ്ങൾ ചേർത്ത് 10-12 മിനുട്ട് ദുർബലമായ തീയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കണം.

വിഭവം വെളുത്തുള്ളി പാചക അമ്പുകളും ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ ചതകുപ്പ ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, പെട്ടെന്ന് ഇളക്കുക പട്ടികയിൽ സേവിക്കും. വിചിത്രമായ മതി, പക്ഷേ രുചി വറുത്ത കൂൺ രുചി സമാനമായിരിക്കും . സസ്യാഹാരങ്ങൾ പോലും പ്രധാന അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാം കോഴ്സ് പാചകം ഈ പാചക ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ചില വീട്ടുജോലിക്കാർ വെളുത്തുള്ളി അമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിർത്തരുത്, മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും അമ്പ് അമ്പടികളോടെ ആവർത്തിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ്
വളരെ രുചി വിഭവം വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ് ആയി കണക്കാക്കാം. ഇതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനുള്ള ലളിതവും ലളിതവും ഒരു മണിക്കൂറിലുമാണെങ്കിൽ മാത്രമേ ഇത് ഉണ്ടാവുകയുള്ളൂ. അതിനാൽ, മുഴുവൻ കുടുംബവും നിരവധി തവണ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടിവരും. ഒരു വെളുത്തുള്ളി തല, ഒരു ഉള്ളി, വെണ്ണ, ബീഫ് ചാറു (4 കപ്പുകൾ), ക്രീം (400 മില്ലി), വൈൻ വിനാഗിരി, മുട്ടകൾ (2 കഷണങ്ങൾ), ഹാർഡ് ചീസ് (വെയിലത്ത് പാർമസെൻ), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള.

വെളുത്തുള്ളി തല 200 ° C താപനില 20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായ്ക്ക് ആണ്. വെളുത്തുള്ളി വേവിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ, നന്നായി ഉള്ളിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ), അതിന് ശേഷം ചാറു അതിന്മേൽ ഒഴിച്ചു 20 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് ടിന്നിട്ടു വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ചാറു ചേർത്തു, ശേഷം മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ കൊണ്ട് തല്ലിയെടുത്തു. പിന്നെ ക്രീം (നിർബന്ധമായും വലിയ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം) ഒരു നമസ്കാരം. അടുത്തതായി, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂരിപ്പിക്കണം.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞുകൾ തല്ലുകയും അതിനു ശേഷം അവർ മൊത്ത പിണ്ഡത്തിലും ചേർത്ത് നന്നായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ് തയ്യാറായെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാം. സൂപ്പ് പ്ലേറ്റ് ഉള്ളി കട്ട് ആൻഡ് വറ്റല് പാർമസെൻ അലങ്കരിച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ പാചക പൂർണ്ണമായി, പൂർത്തിയായി.

ഉപ്പിട്ട വെളുത്തുള്ളി
ധാരാളം ആളുകൾ pickled വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ക്യാനുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെളുത്തുള്ളി, അച്ചാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് വെവ്വേറെ ഉപ്പിടും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കുവിൻ: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ, ഉപ്പ് 80 ഗ്രാം നാറി. ക്യാനുകളിൽ അടിയിൽ ചെറി, tarragon, പുതിന, അതുപോലെ ചതകുപ്പ, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് ദൃശ്യ വൈകല്യങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ശുദ്ധിയുള്ള കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, നന്നായി കഴുകി ഇലകൾ കിടന്നു. അപ്പോൾ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി മറയ്ക്കുന്നതിന് മുകളിൽ എല്ലാ തിളയ്ക്കുന്നയും മുകളിൽ ചേർക്കുക. ഒരു തുണി കൊണ്ട് മൂടി കഴിയും, ദിവസങ്ങളോളം ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു. ഇതിലെ ഉപ്പിട്ട വെളുത്തുള്ളി വിഭവം പൂർത്തിയായി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പോലെ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.

അങ്ങനെ, വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണം മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. അവരുടെ ഭക്ഷണരീതിയും മത്സരാധിഷ്ഠിതവും പല ഭക്ഷണശാലകളിൽ വെളുത്തുള്ളി പാചക സാന്നിധ്യത്താൽ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയാവുന്ന ഹോസ്റ്റസ് തയാറാക്കാൻ കഴിയില്ല.