വീട്ടിൽ പൊടിയിൽ കടുക് തയ്യാറാക്കുക

വീടിന്റെ പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് തയ്യാറാക്കുക എന്നത് ഒരു ഫാന്റസി അല്ല. ഇത് വളരെ ലളിതമാക്കി മാറ്റാൻ. എല്ലാവരും ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് ക്ലാസിക്ക് മൂർച്ചയുള്ള കടുക് ഇഷ്ടമല്ല കാരണം അതു നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കൃത്യമായി തിരിഞ്ഞു ചെയ്യും. എല്ലാ, ആരെയെങ്കിലും ഒരു മസാലകൾ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, മറ്റുള്ളവരെ അഡിറ്റീവുകൾ പോലെ, ഉദാഹരണത്തിന് horseradish കൂടെ. ഈ കഠിന ചർദ്ദനാടിനൊപ്പം കൊഴുപ്പ്, ജെല്ലി, മാംസം, ജെല്ലി എന്നിവ കഴിക്കാൻ റഷ്യൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

കടുക്, അതിന്റെ മൂർച്ചയേറിയ "മോഹങ്ങൾ" അറിയപ്പെടുന്ന, പുതിയ ഇനങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ വികസനത്തിന് മറ്റൊരു തിരിവ് നേടി: വെളുത്ത, കറുപ്പ്, സരിഫ്.

പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് തയ്യാറാക്കാൻ പല വഴികളിലൂടെ കഴിയും. ഒരു തെറ്റുപറ്റി എന്ന് ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഓരോ വിവാഹിതനും തൻറെ പാചകത്തിൽ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുമെന്ന് നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറയാൻ കഴിയും. ബ്രെഡിനൊപ്പം പ്രത്യേക സോസ് വിഭവത്തിൽ മേശ ഉയർത്തിയ മേശയിൽ കടുക് ചെയ്യണം. അതു ഏതെങ്കിലും വിഭവം രുചി ഊന്നൽ.

ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യമാണ്

ചേരുവകൾ: അര കീസ് കടുക് പൊടി, അര 100 ഗ്രാം മാവ്, കറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ മൂന്ന് കപ്പ്, നല്ല നിലം, ഗ്രാമ്പൂ അര ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി ഒരു ടീസ്പൂൺ, 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ. എല്ലാ ഉല്പന്നങ്ങളും നന്നായി വരത്തക്കവിധം വരണ്ടതായിരിക്കണം, അത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മോർഡറിൽ റീമൌണ്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കടുക് പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് തയ്യാറാക്കുകയും എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുകയും പുളിച്ച വെയിലിൽ വിനാഗിരിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. അടിസ്ഥാന അളവ് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ അധികമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അളവ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കാം. അതു തികച്ചും അതുല്യമായ രുചി സൌരഭ്യവാസന അനുപാതത്തിൽ ചെയ്യണം. പാകം ചെയ്ത ശേഷം ഈ പാചകത്തിൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കും. ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ സുരക്ഷിതമായി അവയെ സംരക്ഷിക്കരുത്.

രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: നൂറു ഗ്രാമ്പൂ കടുക് പൊടി, ഒൻപത് ശതമാനം വിനാഗിരി, നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ, കട്ട് അറ്റം കഴുത്ത്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ.

കടുക് പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് തയ്യാറാക്കണം: രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഏതാണ്ട് നമ്മുടെ പ്രധാന ഘടകത്തിലേക്ക് പകർത്തുന്നു. ഒരു ദിവസത്തേയ്ക്ക് ഞങ്ങൾ അത് കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. ആനുകാലികമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. അമിത ജലാംശം കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഇളക്ക ഇളക്കുക, അങ്ങനെ യാതൊരു ഇട്ടാണ്. ജാഗ്രതയോടെ അടുക്കുകയും കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഞങ്ങളെ നിൽക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം, സോസ് കഴിക്കാം.

മൂന്നാമതൊന്ന് പാചകം: ആപ്പിൾ പാലിലും

ചേരുവകൾ: 100 ഗ്രാം കടുക് പൊടി, നൂറ് ഗ്രാം ആപ്പിൾ പാലിലും പഞ്ചസാര മൂന്നു ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ ഉപ്പ് സ്പൂൺ, മൂന്നു ശതമാനം വിനാഗിരി, ഗ്രാമ്പൂ, ചര്മ്മം, ട്യൂബി, രുചി ബാസിൽ. സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളവ മാത്രം ചേർക്കാം.

ഇവിടെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒരു കടുക് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ : പാലിൽ അസിഡിറ്റി ഇനങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. കടുക് പൊടിയിൽ ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക. പിണ്ഡത്തിന് നന്നായി പൊടിക്കുക എന്നത് സമീകൃതമായിരുന്നു. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരി. ഞങ്ങൾ അത് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നിൽക്കട്ടെ, അത് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

പാചകത്തിന് നാല്: കടുക് കടുക്

ചേരുവകൾ: ഒരു ഗ്രാം സാധാരണ കടുക്, വേവിച്ച തവിട്ടുനിറം നൂറു ഗ്രാം, പഞ്ചസാര പൗഡർ അമ്പത് ഗ്രാം, ഒരു ചെറിയ tarragon വിനാഗിരി, വഫാതായി capers മുപ്പതു ഗ്രാം, ഉപ്പ് 10 ഗ്രാം. വലിയ കളപ്പുരകൾ കടന്നുവരാൻ അങ്ങനെ, പച്ചിലകൾ ചെറിയ gruel തിരിയണം. ഒരു തുണിയ്ക്കൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് പൊഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഉപ്പ് മുളകും, അത് വലുതാണെങ്കിൽ അത് വേഗത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യും.

അങ്ങനെ പാചകം. നമ്മുടെ പ്രധാന ചേരുവ തവിട്ടുനിറം സന്ധിക്കുന്നതാണ്. പിന്നെ tarragon വിനാഗിരി ചേർക്കുക, പക്ഷേ പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഇട്ടു. കടുക് കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് അഞ്ച്: പഴയ റഷ്യൻ കടുക്

ചേരുവകൾ: നൂറു ഗ്രാം പ്രധാന ഘടകം, ഗ്രാമ്പൂ പൗഡർ ഒരു ടീസ്പൂൺ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഭക്ഷ്യ വിനാഗിരി.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് ദ്രാവകരും പുളിച്ച വെയിലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു പകരും ഇറുകിയ മൂടിയോടു അടുത്തുള്ള. ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂട് അടുപ്പിൽ ഇട്ടു. അപ്പോൾ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈ വിധത്തിൽ കടുക് ഏറ്റവും നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതം കൊണ്ട് പൊടിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു. അതു കട്ടിയുള്ള എങ്കിൽ സാധാരണ വിനാഗിരി കൂടെ നേർപ്പിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് ആറ്: റഷ്യൻ കടുക്

ചേരുവകൾ: കടുക് മാവ് എഴുപതു ഗ്രാം, ഒരു ഗ്ലാസ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഒരു നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് മൂന്ന് കപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഭക്ഷ്യ വിനാഗിരി ഒരു ഗ്ലാസ് ഒരു മൂന്നാം, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഒരു ബേ ഇല, ഒരു ചെറിയ കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു ടേബിൾ വെള്ളം ഒരു ടേബിൾ. സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ഇളക്കണം.

ഈ രീതിയിൽ പൊടിയിൽ നിന്ന് കടുക് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ നീണ്ട, അധ്വാനകരമായ പ്രക്രിയയാണ്, അതിനാൽ സമയം മുൻകൂറായി കണക്കാക്കുക. വിനാഗിരി (100 ഗ്രാം) കൊണ്ട് കടുക് പൊടിച്ചെടുക്കുക, കുഴമ്പ് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ഏകദേശം പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് എടുക്കും. അതിനുശേഷം മുൻപ് മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മുപ്പത് മിനുട്ടുകൾക്ക് ഞങ്ങൾ തയാറാക്കിയ മിശ്രിതം തട്ടുകയാണ്. പിന്നെ തുറന്ന വിഭവങ്ങളിൽ എല്ലാം വെച്ചു ഒരു ദിവസം ചൂട്, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു (നിങ്ങൾ ചെറുതായി കുറവ് കഴിയും) വിട്ടേക്കുക. ഈ കാലാവധി കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, നാം അടയ്ക്കാവുന്ന തുരുഭാഗങ്ങളിലോ, പാത്രങ്ങളിലോ കിടന്നു, വളരെ ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കും.

ഉപസംഹാരം

എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, പൊടി നിന്ന് കടുക് തയാറാക്കൽ അത്തരം ഒരു ലളിതമായ പ്രക്രിയ അല്ല എങ്കിലും, ഫലം അത് രൂപയുടെ. അവൻ നിങ്ങളെയും കുടുംബത്തെയും ഇഷ്ടപ്പെടും.