ഉത്സവ മേശയ്ക്കുവേണ്ടി ജൂലിയ വൈസ്തെസ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റുകൾ

ഇഞ്ചി ബിസ്കറ്റ് ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ തീർച്ചയായും അത് ആസ്വദിക്കണം. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ അവന്റെ ആരാധകനാകും. ഈ അത്ഭുതകരവും മനോഹരവും മസാലയും മധുരമുള്ള പേസ്ട്രിയും മറക്കരുത്. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തിൽ നന്നായി മനസ്സിലാക്കിയ ജൂലിയ വൈസ്തെസ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവളുടെ ഉപദേശം അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ്. ജൂലിയ വൈസോറ്റ്സ്കയയിൽ നിന്നുള്ള പാചകരീതി

അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യവും അറിവും ആവശ്യമില്ല. കുക്കികൾക്ക് ഒരു കുട്ടി ലഭിക്കുന്നു, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മതി. മൂന്നു മാസത്തോളം അടച്ച ബോക്സിൽ ഇത് സൂക്ഷിക്കാം. പൊതുവേ, ഇത്തരം കുക്കികൾ പുതുവത്സരാശംസകൾക്കും ക്രിസ്തുമസ്സിനും വേണ്ടി കുതിർന്നിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ മറ്റൊരാളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാധുര്യം തയാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ ആരും തടയില്ല.

ജൂലിയ വൈസ്രോസ്കായ എന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇഞ്ചി ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ആവശ്യമാണ്:

1. ഇഞ്ചി (നിലത്ത്) - 2 ടീസ്പൂൺ.
2. മാവു - 200 ഗ്രാം.
3. ഒരു മുട്ട.
4. ഒരു ടീസ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട, ഏലം എന്നിവ.
5. കാർണേഷൻ - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
6. പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
7. മധുരമുള്ള വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം.
8. തേൻ - 3-4 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

ജൂലിയ വൈസ്തെസ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ഇഞ്ചി കുക്കികൾ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ആവശ്യമായ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വാങ്ങും. ഗ്രാമ്പും ഇഞ്ചിയും ഒരു ഉണങ്ങിയ പൊടി രൂപത്തിൽ നിലത്തു വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്. ഏലം (അറിയാത്തവർക്ക് വേണ്ടി) ഒരു വിത്തു പെട്ടി. അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിത്തുകൾ ആവശ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ unmilled സുഗന്ധ ഒരു മോർട്ടാർ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി അരക്കൽ പ്രീ-പൊടിക്കുക.

അടുത്തത് കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് (ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചേർക്കാൻ കഴിയും) അഞ്ചു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കാൻ കഴിയും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ശുചിയാക്കപ്പെട്ട മാവു കലർത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കൽ

എണ്ന ൽ, വെണ്ണ പഞ്ചസാര തടവുക. നിങ്ങൾക്ക് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം. അതിലും നല്ലത് അത് വറുത്തതും വറുത്തതുമായ ഒരു രുചിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ബ്രൌൺ ഇല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്ത പഞ്ചസാര പ്ളാൻ ചെയ്യണം. മിശ്രിതം ദ്രാവക തേനും, മുട്ടയും ചേർക്കുക (നിങ്ങളുടെ തേൻ വളരെ കട്ടിയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു ജല ബാത്ത് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം). വീണ്ടും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം കാറ്റടിച്ചും നിബിഡമായിത്തീരുകയും വേണം.

സുഗന്ധങ്ങളുമായി മിശ്രിതം ചേർക്കുക, മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും ചെറുതായി ചേർക്കുന്നതും ആയിരിക്കും. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തുവാൻ പാടില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ഒരു ശീതീകരണയോ ഫ്രിഡ്ജറോ ഇരിക്കും. അതിനുശേഷം, പരീക്ഷയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കും. എന്നിട്ട് അതിനെ നാലു ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം. അവയിൽ മൂന്നിടത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്രിഡ്ജറിൽ വൃത്തിയാക്കും, ഒന്ന് നമ്മൾ ഒരു ബാച്ചിൽ വളരെ നേർത്ത പാളിയാണ് ഉരുട്ടി എടുക്കും ( മുൻകൂട്ടി വെച്ച ഒരു മാവു കുഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കടക്കുകയാണ്). കടലാസിലെ ഘടനയിൽ നേരം ബിസ്ക്കറ്റ് മുറിക്കുക.

പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടേണം. കുക്കികൾ പരസ്പരം അടുക്കാൻ സാധിക്കില്ല, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് അളവിൽ വർദ്ധിക്കും. ചുടേണ്ടതിന്നും ഇരുനൂറോളം ഡിഗ്രി താപനില ആയിരിക്കും. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് അഞ്ചു മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റിലധികം സമയമെടുക്കും. കുക്കി അല്പം ലഘൂകരിക്കണം. അതു വളരെ വേഗം തയ്യാറാക്കി, അതിനാൽ അത് ശരിയായ നിമിഷം നഷ്ടമാകാതിരിക്കരുത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ബേൺ ചെയ്യാം. പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ, കുക്കി വളരെ മൃദുവാണ്, പക്ഷേ അത് തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത് തണുത്തതും കഠിനവുമാണ്.

ജൂലിയ വൈസോട്സ്കയ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ ഇതാ. ഇഞ്ചി ബിസ്കറ്റുകളുടെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, കുക്കികൾ വളരെയധികം (ഏകദേശം എൺപത് ചെറിയ ദോശകൾ) ലഭിക്കും. അവർ രുചിച്ചു നോക്കി അവർ അത്ഭുതകരമാണ്.

ജൂലിയ വൈസോറ്റ്സ്കയയിൽ നിന്നുള്ള ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റുകളുടെ മികച്ച പാചകം കുട്ടികളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷവും അസാധാരണവും ഉത്സവവുമാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും. ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റുകൾ പ്രയോജനകരമാണ്. അവ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. വളരെക്കാലം ഇവയുടെ സുഗന്ധ സ്വഭാവം നഷ്ടമാവില്ല. വീടു കുട്ടികളും മുതിർന്നവർ മധുരപലകകളും ആണെങ്കിലും, അത്തരമൊരു മിഠായി നീണ്ടുകിടക്കുകയല്ല.

പുതിയ ഇഞ്ചി കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ്

യുലിയാ വൈസോട്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ഇഞ്ചി ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. അവരുടേതായ രീതിയിൽ അവർ രസകരമാണ്. ചട്ടം പോലെ, അവർ ചില ഘടകങ്ങളിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതും ഒപ്റ്റിമലവുമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.

ജൂലിയ വൈസ്ഡോസ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ഇഞ്ചി ബിസ്കറ്റുകളുടെ പാചകം എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയുടെ ഒരു അവധിക്കാലമാണ്, അതിനാൽ പുതിയ ഇഞ്ചി കൊണ്ട് ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഒരു വകഭേദം ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നമുക്ക് താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ എടുക്കാം:

1. മാവ് - 220 ഗ്രാം.
2. ഇതിലേക്കായി വറ്റല് ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
3. ഒരു മുട്ട.
4. സോഡ.
5. ഗ്രേയ്സ് ബട്ടർ - 160 ഗ്രാം.
6. ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ.
7. പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
8. പട്ടാക്ക് - 60 ഗ്രാം
9. ഗ്രൗണ്ട് കറുവപ്പട്ട - ¾ ടീസ്പൂൺ.
10. അരിഞ്ഞത് - അര ടീസ്പൂൺ.
11. ഒരു നുള്ള് സസ്യത്തിന്റെ പിഞ്ച്.

പുതിയ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കുക

ആദ്യം നിങ്ങൾ സുഗന്ധദ്രവ്യം, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, മാവു കലർത്തി വേണം. മിക്സറിനുള്ള പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും വിപ്പ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് മാലസ്സുകൾ ചേർക്കുക. പിന്നെ അതിൽ മാവു. ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു മണിക്കൂർ പകുതി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു.

ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞ്, കുഴെച്ച വെയ്ച്ച് ചെറിയ ബോളുകളാക്കി ചുരുട്ടും. ഓരോരുത്തരും പഞ്ചസാരയിൽ മുക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇട്ടു. അത്തരമൊരു കുക്കി ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കാൾ അൽപം നീളം ആകും - ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ്.

യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ക്രിസ്തുമസ് ദിനാഘോഷം ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ് ആണെന്ന് പറയണം. പതിനൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അത് ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി. അതിനുശേഷം ഇഞ്ചിയുടെ കുഴെച്ച മിശ്രിതം ചുടിൽ ചേർത്തു. എന്നാൽ പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ആധുനിക രീതി ബേക്കറി ഇതിനകം സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ കുക്കി പാചകമെല്ലാം എന്തുതന്നെയായാലും കുഴെച്ചതിന് ഇഞ്ചി ചേർക്കുന്നത് മാറ്റമില്ലാതെയാണ്, ഇത് വളരെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. തീർച്ചയായും, വിജയത്തിന്റെയും രുചിയുടെയും താക്കോൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തയാറാക്കലാണ്. കരളിലെ മികച്ച രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്ന ഈ ചേരുവകളാണ്.

പകരം ഒരു മറുവശം

ജൂല്യാ വൈസ്തെസ്കായയിൽ നിന്നുള്ള ഇഞ്ചി ബിസ്കറ്റ് പാചകത്തിന്റെ പാചകം, തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്. അവരിലൊരാളെ പരിശീലിപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് ഉത്സവപ്പട്ടികയിൽ സന്തോഷകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. യുലിയാ വൈസോറ്റ്സ്കയയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പുതുവത്സര അവധിദിനങ്ങൾക്കുമുൻപ് ലഭ്യമാകും.