അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

എല്ലാ ദേശീയ ഭക്ഷണങ്ങളിലും പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത, ജാപ്പനീസ് സുഷി, ബെലാറൂഷ്യൻ ഡാൻനിക്കി എന്നിവയുമൊത്ത് അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകളും നന്നായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവം നിരവധി സിനിമകളോട് തികച്ചും പരിചിതമാണ്. പല ചിത്രങ്ങളിലും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഓരോ അമേരിക്കൻ കുടുംബത്തിലും ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ക്ലാസിക് പാചകരീതി

ആദ്യം ഈ ഉൽപ്പന്നം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. റഷ്യയിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നവരെപ്പോലെ അമേരിക്കൻ വിത്തുള്ളവരേ ഇല്ല. അവ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാൻകേക്കുകളെ പോലെയാണ്. ഇവ പ്രധാനമായും പാൽ പാകം ചെയ്യുകയും, പ്രധാനമായും കഫീർ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം പ്രധാന ദ്രാവക ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ അസാധാരണമായ ക്രീം പാചകം ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പരിഗണന കഴിയും.

ഒരു കപ്പ് പാൽ, 3 മുട്ട, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവയായിരിക്കും ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.

അമേരിക്കൻ വിരിച്ചാൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് മുട്ട തകർത്ത്, yolks ൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകളെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയാണ്. ഓരോരുത്തരും ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ശേഖരിക്കണം.
2. കട്ടിയുള്ള നുരയെ ഉപ്പ് വൈറ്റ് വൈറ്റ്.
3. Yolks ആദ്യം പഞ്ചസാര, പാൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ മാവു. പിണ്ഡം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി വേണം.
4. സൌരഭ്യവാസനയായ സ്പൂൺ.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം തയ്യാർ. അതു സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ മാത്രം.
6. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക. അത് ആദ്യമായി എണ്ണമയമുള്ളവയായിരിക്കാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
7. ഒരു വഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ചൂടാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കുമിളകൾ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാൽ, തൊഴിൽ പാത്രമാകണം. ഇതിന് പ്രത്യേക സ്പെറ്റില ഉപയോഗിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ സൈഡ് വളരെ വേഗത്തിൽ ചുട്ടെരിച്ചു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. പാൻകേക്കുകളെ മിക്കവാറും തൽക്ഷണം ചുട്ടുപഴുത്തുകയാണ്.

പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ

അമേരിക്കൻ വിടവുകൾ പുറത്തു നിന്ന് പഠിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അവർ സാധാരണയായി ചുറ്റുപാടും വളയും വരെയാണ്. അത്തരം പാൻകാക്കിന്റെ കനം ഒരു ഭരണം പോലെ കുറഞ്ഞത് 5 മില്ലീമീറ്ററാണ്. പുറമേ, വിത്തുകൾ മിനുസമാർന്ന മിനുസമാർന്ന ഉപരിതല ഉണ്ട്. കാരണം ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ആദ്യമായി നിങ്ങൾക്ക് ലവിയോഗം ചെയ്യാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് അത് ആവശ്യമായി വരില്ല. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രതലത്തിൽ, പിണ്ഡം തൽക്ഷണം പിടികൂടുമ്പോൾ, ശേഷിക്കുന്ന വായു പിണ്ഡം നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ചുട്ടുപഴുക്കും. എന്നാൽ, ആകസ്മികമായി കത്തുന്ന ഭയം മൂലം, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിൽ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ വിഭവം സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ നിന്നുള്ള കുടിയേറ്റക്കാർക്ക് കൊണ്ടുവന്നതായി ചരിത്രകാരന്മാർ വാദിക്കുന്നു. അന്നു മുതൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം അമേരിക്കക്കാർക്കും കാനഡയിലെ താമസക്കാർക്കും പരമ്പരാഗതമായ ഡിസേർട്ട് ആയിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, മൃദുവായ പാൻകേക്കുകൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മാപ്പിൾ സിറപ്പിലൂടെ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു . അത്തരത്തിലുള്ള സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന യഥാർത്ഥ പരുപ്പിന് സന്തോഷമേകും. അഡിറ്റീവുകൾ പോലെ, ചിലപ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ പാൻകേക്കുകൾ അടുത്ത ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാച്ച് കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക കഴിയും. എന്തായാലും ഫലം മികച്ചതാണ്.

സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഉപജ്ഞാനം

അമേരിക്കൻ ഫിറ്റർ (പാൻകേക്കുകളും) എന്താണെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന് റഷ്യയിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നവ? ആദ്യം, നിങ്ങൾ താലിയുടെ പേരിന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്നും "ഉരുളിപ്പാടൻ", "കേക്ക്" എന്നിവ ഒരു "കേക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ "പാൻകേക്ക്" ആണ്. രണ്ടാമതായി, ഒരു അദ്വിതീയ സൂത്രവാക്യം അസാധാരണമായ മൃദുവും മൃദുലമായതുമായ ഉൽപ്പന്നം നേടാൻ സാധിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതെങ്കിലും, പാൻകേക്കുകൾ വെറും വാഹനം ആണ്. ഈ മുട്ട വെള്ള പ്രത്യേകം തല്ലി എന്നതാണ് വസ്തുത കാരണം. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ടെസ്റ്റുമായുള്ള ബന്ധം, അവർ അത് ഒക്ലജൻ ഉപയോഗിച്ച് പരമാവധി സമാഹരിക്കൽ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു സ്ഥിരമായ നുരകളുടെ കുമിളകളിൽ സഞ്ചരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിയർപ്പ് ജാം, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് കൊണ്ട് പകർന്നിരിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലൊരു ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കാനുള്ള അവസരമാണ് ഇത്. അവസാനത്തെ സവിശേഷത ബേക്കിങ് പ്രക്രിയയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഒരു ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള പാൻ ആണ്. ബാക്കിയുള്ളവർ എത്ര പെട്ടെന്നു കൃത്യമായി ഇടപെടാൻ കഴിയുമെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇതര ഓപ്ഷൻ

പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രകാരം നിങ്ങൾ രുചികരമായ അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ (പാൻകേക്കുകൾ) കഴിയും kefir. പാൽ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കില്ല.

പരിഷ്കരിച്ച ഘടനയിൽ താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: അര കിലോഗ്രാം മാവുകൊണ്ടു നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കഫീർ, 2 മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉരുകി വെണ്ണ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു മുൻകരുതൽ രീതി മുമ്പത്തെ പതിപ്പിൽ നിന്ന് അൽപം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും:

1. മുട്ടകൾ നന്നായി തല്ലി വേണം, ക്രമേണ പഞ്ചസാരയും തൈരിയും ചേർത്ത് അവയെ ചേർക്കുക.
2. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മാവു ചേർക്കുക.
3. മുട്ട പിണ്ഡം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഉരുകിയ വെണ്ണ നൽകുക, തുടർന്ന് കത്തിക്കയറുക.

അതിനുശേഷം തീയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിച്ച് ക്രമേണ, ഓരോന്നിനും ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, മനോഹരമായ പിങ്ക്കേക്കുകൾ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ ഉടൻ 2-3 കഷണങ്ങൾ വേണ്ടി പ്ലേറ്റുകളും ഭാഗങ്ങളിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു സിറപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം കുടിപ്പിച്ചു കഴിയും.

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, ആവശ്യമായ എല്ലാ സാധനങ്ങളും പട്ടികയിൽ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിനുള്ള ഡീപ് ബൗൾ.
2. പിണ്ഡത്തിന്റെ നേരിട്ടുള്ള കൈപ്പിടിക്ക് കൊറോള. ആദ്യഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സറും ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരം തീവ്രമായ മിശ്രണം ഇനിമേൽ ഗുണകരമല്ല.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ അളവ് ഒരു തവണ എടുക്കാൻ നന്നായിരിക്കും, അതിനാൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വ്യാസം 15-17 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലാകില്ല.
4. മാവു sifting ഒരു തുണിയ്ിലോ അത്യാവശ്യമാണ്. രണ്ട് പ്രശ്നങ്ങൾ ഒരേസമയം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു: വിദേശ വിഷയങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടന്ന് ഓക്സിജനുമായി പൊടിക്കുന്നു. ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.
5. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് ഒരു കുപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ.
6. ഉൽപ്പന്നം മാറ്റാൻ ഷോൾഡർ.

നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായതെല്ലാം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അമേരിക്കൻ പന്നിമാംസങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ് തുടക്കക്കാർക്ക് നല്ലതാണ്. അവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ കൃത്യത നിരീക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നം ഓരോ ഘട്ടത്തിലും എങ്ങനെ നോക്കണം എന്ന് കാണാനും കഴിയും.

ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ട്

നിങ്ങൾ അത്ഭുതകരമായ അമേരിക്കൻ പട്ടുവസ്ത്രങ്ങൾ പാചകം കഴിയുന്ന നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ സ്റ്റെപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യമായി ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നവർക്ക് നല്ല അധ്യാപകനാകും. ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകാം.

ഒരു ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്, ഗോതമ്പ് മാവ്, ഒരു മുട്ട, പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ്, കൊക്കോ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര പൗഡർ, 30 മില്ലീമീറ്റർ പച്ചക്കറി എണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു സ്പൂൺ, ബദാം സുഗന്ധത്തിൻറെ 4 തുള്ളികൾ എന്നിവ.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ആറു ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കാം:

1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ചുചേർക്കുക (കൊക്കോ, ഉപ്പ്, പൊടി, മാവു എന്നിവ).
2. തിളപ്പിച്ച് മുട്ട വിരിച്ചു.
3. അതിൽ പാൽ ചേർക്കുക.
4. രണ്ടുപേരും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
6. ചുടികൊള്ളുന്ന ഉത്പന്നങ്ങൾ, മുളകുപൊടി നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.

മേൽപ്പറഞ്ഞ നടപടിക്രമങ്ങളെ ലംഘിക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, ആഗ്രഹിച്ച ഫലം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കില്ല.