ഇത് ഫോയിൽ ബീഫ് ചുട്ട് അത്യാവശ്യമാണ്? നാം പ്രബോധനം വാഗ്ദാനം

ഏത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേക രുചി ഉയർന്ന പോഷക മൂല്യം. ഈ ഉൽപ്പന്നം അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു അഭിപ്രായം ഇല്ല കണ്ടാണ്, അതിന്റെ പ്രശസ്തി കുറഞ്ഞു ഒരിക്കലും. വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം അതിന്റെ ഉപയോഗം. അല്പം ഭാവന ഉപയോഗിച്ച്, മാംസം പാചക കലയുടെ മരുമക്കളും സൃഷ്ടിക്കാനും നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളും ബന്ധുക്കളും അന്വരപ്പിക്കുക കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ കഴിയും ബീഫ് ചുട്ട് ഫോയിൽ ൽ - അതു ലളിതവും വളരെ സമയവും പ്രയത്നവും ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ ഫലം രുചികരമായ പലഹാരങ്ങളും ന് പ്രേമികളെ ഉത്സവം ഇംഗിതം തൃപ്തി വരുത്തും.

ദുരുപദേശങ്ങളും രീതികൾ

വേണ്ടി മാംസം വെന്തെരിയാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം രണ്ടു വിധത്തിൽ:

1. ഹൈ-താപനില രീതി - ഈ കേസിൽ ഫലം ഫിനിഷ്ഡ് താലത്തിൽ നീര് വ്യത്യസ്ത ശാന്തയുടെ ആൻഡ് രുചികരമായ രുചി ആയിരിക്കും. ഫോം പ്രീ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ ഫോയിൽ ബീഫ് ചുട്ട് ഫോയിൽ അതിനെ ചാരിവെച്ച ആൻഡ് പൂമുഖം അറ്റങ്ങളിൽ ചെറിയ വിട്ടു. എന്നിട്ടും 210 ഡിഗ്രി (1 കിലോ വരെ ഉൽപ്പന്ന പിണ്ഡം) അടുപ്പിൽ പ്രെഹെഅത് അത്യാവശ്യമാണ് ആണ് വരെ 230 ഡിഗ്രി (അധികം 1 കിലോ കഷണങ്ങൾ) പറഞ്ഞു ഫ്രൈയർ പ്രെഫൊര്മ് മാംസം പ്രവേശിക്കാന്. അപ്പോൾ 170 ഡിഗ്രി വരെ (വാതിൽ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള താപനില എത്താൻ ഒരു നിമിഷം തുറന്നു കാബിനറ്റ് അടുപ്പിൽ കഴിയും) തീ വേഗത ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഒരു പ്രാരംഭ താപനില അരച്ചെടുക്കുക ഫോയിൽ അടയ്ക്കുക ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, താഴത്തെ പാളി എന്ന നീണ്ടതല്ല അരികുകളുള്ള ബന്ധിച്ചിരിക്കുന്നു, മാംസം ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു സോഫ്റ്റ് തീരും. താഴെ ശുപാർശ സമയം കണക്കുകൂട്ടുന്നത് കഴിയും: ഉൽപ്പന്ന ഭാരം ഓരോ 0.5 കിലോ മൊത്തം ദുരുപദേശങ്ങളും വേണ്ടി ശരാശരി നിലവാരത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് ചെലവഴിച്ചു - "രക്തം" 15 മിനിറ്റ്, ഫലം - ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രെഫൊര്മ് ഭാരം 2.5 കിലോ, ഉയർന്ന താപനില (20 മിനിറ്റ്) ഒരു പ്രാരംഭ ചികിത്സ ശേഷം, മാംസം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. താഴ്ന്ന താപനില രീതി - ഈ കേസിൽ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു തലതല്ലി മൃദുവായ Mellow, പക്ഷേ പുറംതോട് ഇല്ലാതെ അതിൽ 120 ° -160 ഡിഗ്രി, ചെയ്തത് പരിഹൃതമായില്ല. കുറഞ്ഞ താപനിലയും, ഇനി വെന്തെരിയാൻ പ്രക്രിയ: ഈ പ്രക്രിയ ഫോയിൽ ബീഫ് ചുട്ട് സമയം, താഴെ കണക്കാക്കുന്നത്. പോലെ പാചകം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ചെയ്യാം മനസ്സൊരുക്കം മാംസം വേണ്ടി: തെർമോമീറ്റർ - 54 ° ( «രക്തം»), 70 ഡിഗ്രി (നല്ല പ്രൊജ്ഹര്ക) യുവ കാളകളുടെ. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി അല്ലെങ്കിൽ ദാരം സൂചി കഷണങ്ങൾ, അത് ഒരു പ്രകാശം ജ്യൂസ് പിന്തുടരുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം തയ്യാർ, ലിക്വിഡ് മേഘാവൃതമായ അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് എങ്കിൽ കഴിയും - ഇപ്പോഴും ഇറച്ചി.

ബേക്കിംഗ് അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ

നിങ്ങൾ ഫോയിൽ ബീഫ് ചുടേണം മുമ്പ്, നടപടികളുടെ അറിയാമോ സഹായിക്കും:

1. ഇറച്ചി ചോയ്സ് - ഓവനുകളും വെന്തെരിയാൻ മികച്ച ഒരുക്കുന്ന വറുത്ത ഇറച്ചി അകത്തെ തന്നെ- ഒരു ചെറിയ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ബൾക്ക് കഷണങ്ങൾ നിന്ന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഗുണ കണക്കാക്കുന്നു.
2. ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കൽ -, സിനിമ വെട്ടി അലക്കി മറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് അത് ഊതി. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ (കഴിയുന്നതും ഊഷ്മാവിൽ) പ്രീ-വസ്തുവിന്റെ mass വേണം. ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് "അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ" (ശുപാർശ മൂല്യം - 500 ഗ്രാം) മുറിക്കുക, അസ്ഥി പ്ളേറ്റുകള്, അത് ഇറച്ചി തിൻമയെ നീക്കം അവസരങ്ങളുണ്ട്.
3. രസം സെമി പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി തടവുക. നിങ്ങൾ ഇറച്ചി, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വെട്ടിക്കുറയ്ക്കൽ കഴിയും വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് "ദേഹത്തു" അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ (ഒറ്റരാത്രി) വേണ്ടി സെമി-പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് പുലർത്തി. കറുവ ഇല (വഫാതായി), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്: നിങ്ങൾ താഴെ ഘടന ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഇവിടെ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ മിക്സ്, അങ്കി ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മരിനതെ വിട്ടേക്കുക.
4. അടുപ്പിൽ തീയ്ക്കു - ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ (ഒന്നോ രണ്ടോ പാളികൾ) ചുറ്റി മുകളിൽ ചർച്ച തയ്യാറാക്കലും രീതി വേണ്ടി ചുടേണം. എങ്ങനെ മുമ്പ് നടപ്പാക്കുകയും ചെയ്തു പോലെ, ബീഫ് ചുട്ട്. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇത് 10 മിനിറ്റ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ റാപ്പർ തുറന്നാൽ കുറഞ്ഞ താപനില രീതി ഒരു പുറംതോട് നേടാനാകും.

സഹായകരമായ സൂചനകൾ

പുറമേ ബീഫ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം താഴെ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗപ്പെടും:

• വറചട്ടി സമയത്ത് നിറയുന്നത് പുഞ്ചപ്പാടത്ത് ഇല്ല അങ്ങനെ ഒരു ക്രോസ് രൂപത്തിൽ ചെയ്യാൻ നല്ലതു കുറച്ചു;
• ഒരു പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കാൻ, പാചകം മുമ്പ് ബീഫ് തേൻ വഴറ്റിയെടുത്ത കഴിയും;
• ക്വഷ് പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിനാൽ;
• ഇറച്ചി വളരെ മെലിഞ്ഞ എങ്കിൽ, അത് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് (കൊഴുപ്പ്) നേർത്ത കഷണങ്ങൾ നല്ലതു;
• പഠിയ്ക്കാന് ഇല്ലാതെ കഷണങ്ങൾ കഴുകുന്ന നിങ്ങൾ സുഗന്ധ ഒരു പ്രത്യേക നാഴികകല്ലായി ഉപയോഗിക്കാം;
• ഒരു കഴിയും ഇറച്ചി റോസ്റ്റ് അവർ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് അതേസമയം, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വേണ്ടി പച്ചക്കറികളും.

വറുത്ത ഇറച്ചി (ബീഫ്) - ഏതെങ്കിലും പട്ടിക തികഞ്ഞ തലതല്ലി, ഈ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി വളരെ ശ്രമം ആവശ്യമില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സുഗന്ധ പരീക്ഷണങ്ങൾ ഈ വിഭവം ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിതമായ പതിപ്പുകൾ ലഭിക്കും കഴിയും. ഫോയിൽ ചുട്ട മാംസം ഒരുക്കുന്ന ശേഷം, ബന്ധുക്കൾ പ്രസാദം സാധ്യമാണ്.