റോയൽ Brie ചീസ്

Brie കുറിച്ച് അതു പൂർണ്ണമായും എന്നു പറയാം ഫ്രഞ്ച് ചീസ്. ഏതാനും നൂറു വർഷം Brie ഫ്രഞ്ച് രാജാവിന്റെ പണം നൽകിയ പുതുമയില്ലാത്ത തരത്തിലുള്ള ഒന്നായിരുന്നു. ഈ ലോകം-പ്രശസ്തമായ ഉൽപ്പന്നം ഉന്പസ്തെഉരിജെദ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പശുവിൻ പാൽ കൂടുതൽ നിലവാരമുള്ള. Brie മാന്യമായ ചെംചീയൽ, ടിന്നിന് പൾപ്പ് ടെൻഡർ പുറംതോട് സൃഷ്ടിച്ച സമയത്ത് അതിന്റെ ഒരത്ഭുതം രുചി സങ്കീർണ്ണവും മതുരതിഒന് കൃത്യമായ പ്രക്രിയ, നൽകാനുണ്ട്. സോഫ്റ്റ് Brie - - ഉടൻ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത് ലവേഴ്സ് ചീസ് അറിയും. ഇത് പുതിയ പ്രായത്തില് ഒരു സ്ഥലമാണ്, അതുപോലെ സങ്കീർണ്ണമായ മൾട്ടി-പാളി സലാഡ് ഉപയോഗിക്കാനാകൂ.

മേഖലയിൽ ഏകദേശം ഫ്രാൻസിൽ സെയിന്-et-മാര്ണ് ഇന്നത്തെ വകുപ്പുകളുടെ പ്രദേശം കൂടെ അവധികാലത്തിനായുള്ള ഏത് - ചീസ് Brie പ്രവിശ്യയിൽ നിന്ന് വരുന്നു. ചീസ് സമീപത്തായി ഒരു യഥാർത്ഥ ലാളിത്യവും പോലെ, എട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മുതലേ. Brie ഉന്പസ്തെഉരിജെദ് പശുവിൻ പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സോഫ്റ്റ് നല്ല നിലവാരമുള്ള ചീസ് ആണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷ്യ സാധാരണഗതിയിൽ ഒരു സോഫ്റ്റ് ഇന്റീരിയർ കൊണ്ട് തിന്നു ഏത് ഒരു വെളുത്ത ക്രീം നിറത്തിലുള്ള പുറംതോട് കൂടെ, ഒരു ഇളം നിറം ഉണ്ട്. ആരുടെ പാചക രഹസ്യ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ആധുനിക Brie ചീസ്, പല ഇനങ്ങൾ നിലവിലുണ്ട്. ഓരോ ഗ്രാമത്തിലും വിവിധ ചീസ് എന്തെങ്കിലും ഉത്പാദനം നൽകുന്നു. ഒരു കൃഷിക്കാരന് രസം (ഏറ്റവും വിലയേറിയ ഇനം) ഉപയോഗിച്ച് Brie ഡി മെഔക്സ വ്യതിരിക്തമായ അരോചകമായി രുചി കൂടെ Brie ഡി മെലുന് - എന്നാൽ ഫ്രഞ്ച് സർക്കാർ ഔദ്യോഗികമായി മാത്രം രണ്ട് സ്പീഷീസ് പേര് വിട്ടു. കുരുമുളക്, കൂൺ, പരിപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ ചെടികളും പോലും നീല ചീസ് കൂടെ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

പാൽ ഉത്പാദനം ഒരു നല്ല ചീസ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒരു നാഴികക്കല്ലാണെന്ന് ആണ്. അതായത്, അത് രുചി കലയല്ല മാറ്റങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ ചെയ്യും. സ്വെജ്ഹെനദൊഎംനൊഎ പാൽ അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള സിലിണ്ടറുകൾ വയ്ക്കുന്നു ചീസ് തരം. ഇരുപത്തിനാല് മണിക്കൂർ ഘട്ടം ഉപ്പു തുടങ്ങുന്നു - ഈ വലിയ നൈപുണ്യ കഴിവും ആവശ്യമാണ് ഒരു ജോലി. ഒരു ദിവസത്തിൽ രണ്ടു തവണ നാൽപ്പത്തി എട്ട് മണിക്കൂർ Brie ചീസ് -ൽ, ചുരുളുകൾ, തുടർന്ന് ടിവി കൊണ്ടുപോകാൻ. ഉടൻ അവൻ പടിയിറങ്ങും ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ചീസ് സാധാരണ 3 മാസം 1 മുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മാത്രം പ്രത്യേകം പഠിപ്പിച്ചു തൊഴിലാളികൾ അതിന്റെ വികസനത്തിനും മതുരതിഒന് താവളങ്ങൾ മേൽനോട്ടം എവിടെ അങ്കണം, താമസം മാറ്റി ആണ്.

അതിന്റെ മുതൽതന്നെ, Brie ചീസ് പല വലിയ ആളുകൾ അനുകൂലമായി നേടി. സൂക്ഷ്മത റോബർട്ട്, ഗുഗൊ കപെത, ഛര്ല്ജ് ഒര്ലെഅംസ്ക്യ്, ഹെൻറി നാലാമൻ, കൊരൊലെവ Margo മകൻ ഈ ചീസ് കഴിക്കാൻ സ്നേഹിച്ചു. അതിനാൽ "പാൽക്കട്ട രാജാവ്" വിളിച്ചു യാദൃശ്ചികമല്ല Brie ആണ്. "പാൽക്കട്ട ആൻഡ് ടവല് ആദ്യ പ്രഭു" എന്നറിയപ്പെടുന്ന Brie ഡി മെഔക്സ സംവരണം ചെയ്തു. ഒരു Brie ഡി മെലുന്, വിദഗ്ധര് എല്ലാ പാൽക്കട്ട .യിസ്രായേലിന്നു ആണ്.

100 ഗ്രാം Brie ചീസ് അക്കൗണ്ട് 334 കലോറി. ഇത് കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോളിക് ആസിഡ്, രെതിനൊല് പല പദാർത്ഥങ്ങളും, അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചീസ് 45% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ചലൊരിഫിച് മൂല്യം ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് അത് കുട്ടികൾക്കും കൗമാരക്കാർക്കും അത്യാവശ്യമാണ്.

രുചികരവും Brie ചീസ് പല ദഹിപ്പിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഊഷ്മാവിൽ മാപനം ചെയ്ത് പടക്കം ഫലം ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഒരു കേക്ക് ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ഒരു ചുരുൾ ചുരുട്ടും ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട കൊണ്ട് വിശാലമാക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജ് നല്ലവഴി ഭാഗങ്ങൾ സേവിക്ക എന്നു കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും സാൽമൺ, ചുട്ട് മൃദു ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് ക്രീം ചീസ് കുരുമുളക്, സവാള പൈൻ പരിപ്പ് കൊണ്ട് Brie. അത് ചനപെ́സ് അല്ലെങ്കിൽ കെട്ടാന് അത്യുത്തമം. കൂടാതെ, Brie ചീസ് വീഞ്ഞു നൽകാം - അതു രിഎസ്ലിന്ഗ്, Marsan അല്ലെങ്കിൽ വിഒഗ്നെര് പോലുള്ള ഇനങ്ങൾ നല്ലതു. ഇത്തരം Pinot ഇന്നിപ്പോള് ആൻഡ് ബർഗണ്ടി പ്രകാശത്തെ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് പുറമേ ചീസ് മൃദുലത കൊണ്ട് വിപരീത ഒരു സമ്പന്നമായ രസം, കൂടെ Brie നന്നായി പോകുന്നു. കൂടാതെ, ചീസ് വളരെ രുചിയുള്ള സൂപ്പ് മാറുകയാണെങ്കിൽ. പൂർണ്ണമായി Brie ആസ്വദിക്കുന്നതിനായി, അത് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വിടാൻ ശുപാർശ - ഈ സമയം നടുവിൽ പൾപ്പ് വരുത്തുവാൻ മതി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ഉരുകിയ.