അരി അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറഞ്ഞ Goose: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഗൂസ്, അരി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ .ഇന്നലെ

റോസ്റ്റ് Goose സേവനം നൽകുമ്പോൾ ഏത് ഭക്ഷണം ആഘോഷ മാറുന്നു. ഞായറാഴ്ച കുടുംബം ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂ ഇയർ ഈ പരമ്പരാഗത വിഭവം ഇല്ലാതെ പൂർത്തിയായില്ല. പക്ഷി ചുട്ടു മുഴുവനും, ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവിധ കോമ്പിനേഷനുകളും ഉപയോഗിക്കുക. പുരാതന, സമയം-പരീക്ഷിച്ചതും പാചക ഉണ്ട്, പുതിയ ആശയങ്ങൾ വൈനും പഴങ്ങളും അസാധാരണമായ ചേരുവകൾ കൂടെ, ഉണ്ട്. എങ്കിലും വളരെ അകലെയാണ് ക്ലാസിക് പതിപ്പുകൾ നിന്ന് കാണാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു മനോഹരമായ ത്ത വിഭവം ഒരുക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറഞ്ഞ Goose അരി - ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നാൽ പല വ്യാഖ്യാനങ്ങളുണ്ട്.

പക്ഷി തയ്യാറാക്കുക

നാം പിണം ഒരുക്കം, പതിവുപോലെ, ആരംഭിക്കുന്നു. അത് തികച്ചും തീയിൽനിന്നു എങ്കിൽ, പിന്നെ അവശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾ അതിന്റെ ഒസ്മലിവെമ് ചില നീക്കം. പിന്നെ നന്നായി വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കോഴി കഴുകുക. അവളുടെ Goose സൈസ് പ്രചാരത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുക. 2-3 ലെമൊംസ് വെള്ളം നീര് ഫിൽ. ലഹരി ശവം ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ ആയിരിക്കും. അടുത്തത്, പഠിയ്ക്കാന് ഒരുക്കും. മൂന്ന് ബൾബുകൾ തൊലി ഒന്നര വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു. മൂന്നു പഴയ നാരങ്ങ നീര്, ബാക്കി പൾപ്പ് ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിന്റെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും മിനറൽ വാട്ടർ ചേർത്ത് രണ്ടു ചേരുവകൾ ഒരു മിശ്രിതം. നാം പഠിയ്ക്കാന് ഒരു Goose വെച്ചു ഒരു കൂടുതൽ 12 മണിക്കൂർ നുകം അത് വിട്ടേക്കുക.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കണം നീങ്ങുക. അല്പം ഉപ്പ് അരി ഒരു ഗ്ലാസ് പാകംചെയ്തു, എണ്ണ ഇല്ലാതെ. മസാലനിറയ്ക്കല് ലഹരി മേദസ്സും അനുവദിക്കാൻ പാചകം പ്രക്രിയയിൽ കുറഞ്ഞ Goose. വള്ളിത്തല (10 കഷണങ്ങൾ) 20 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിറക്കുക തുടർന്ന് മധ്യ-വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഒരു ഉള്ളി ശുദ്ധീകരിക്കുകയും സമചതുര മുറിച്ച്. ഈ മൂന്നു ചേരുവകൾ ചേർത്തിളക്കി രുചി സുഗന്ധ ചേർക്കുക. ഗൂസ് പിണം പഠിയ്ക്കാന് നിന്നു പിൻവലിക്കുകയും ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്. അടിവയറ്റിലെ പ്ളം അരി വരെ പാചക ത്രെഡ് പാചകം സമയത്ത് ഒഴുകിപ്പോകും അല്ല സുതുരെദ് ആണ്. പക്ഷിയുടെ മുകളിൽ ഇപ്പോഴും സുഗന്ധ തളിക്കേണം കഴിയും. ഇത് സ്ലീവിന്റെ ൽ അരി Goose ഒരുക്കും. കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ഉള്ളി ഇട്ടു. ഇറുകിയ-ഫിറ്റിംഗ് ഫുൾസ്ലീവ്, രക്ഷപ്പെടാൻ നീരാവി വേണ്ടി ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഒരു എണ്ണം വരുത്തുന്ന മറക്കരുത്. ബേക്കിംഗ് ആദ്യ 40 മിനിറ്റ് താപനില (൨൨൦-൨൫൦ ഡിഗ്രി) വളരെ ഉയർന്ന ആയിരിക്കണം. അപ്പോൾ 180 ഡിഗ്രി അത് കുറയ്ക്കാൻ. ഗൂസ് സ്റ്റഫ് അരി 2 മണിക്കൂർ തയ്യാറാകും.

അരി, ആപ്പിളും പ്ളം നിന്നും Goose

പൂരിപ്പിക്കൽ ഈ വിഭവം ഒരുക്കം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ട്. പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അത് ആഹ്ലാദകരമായ making, ഇറച്ചി അവരുടെ രസം കുറിപ്പുകളും അരൊമസ് തരും. പൂരിപ്പിക്കാൻ അരി, പ്ളം 200 ഗ്രാം, 3 വലിയ പച്ച ആപ്പിൾ, ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു കപ്പ് വേണം. ഈ തുക ഏകദേശം 3-3.5 കിലോഗ്രാം തൂക്കമുള്ള ഒരു പിണം കണക്കുകൂട്ടുന്നുണ്ട്. ഇത് പുതിയ കാശിത്തുമ്പ, അല്ല്സ്പിചെ കുരുമുളക്, വീഞ്ഞു (ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന) ഒരു ഗ്ലാസ്, മറ്റൊരു 1 പച്ച ആപ്പിൾ ആൻഡ് തുറ ഇല ഒരു കൂട്ടം എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. കാരണം സുഗന്ധ ഇത്തരം ഒരു വലിയ നമ്പറിലേക്ക്, അരി അടുപ്പത്തുവെച്ചു Goose വളരെ ഫ്ലവൊര്ഫുല് പുറത്തു തിരിക്കും. ആരംഭിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തയ്യാറാക്കിയ പിണം തടവുക ചെയ്ത് അത് വലിച്ചെറിയുകയാണോ ചെയ്യും. അരി തിളപ്പിക്കുക അര-അസംസ്കൃത ആയി. ആപ്പിൾ സമചതുര മുറിച്ച്, പക്ഷേ വലിയ അല്ല. പ്ളം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി കഴുകി മുടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അടുത്തത്, ഇളക്കുക ആപ്പിൾ, അരി പ്ലം, ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. നിങ്ങൾ ഓപ്ഷണലായി കറി ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഫര്ശിരുഎമ് Goose എന്നിവര് അപ്പ് പൊതിയാൻ (നിങ്ങൾ അവന്റെ തൊഒഥ്പിച്ക്സ് ഓഫ് മാംസംപോലെയും കഴിയും). നാം നിൽക്കണം ബാക്കിയുള്ള തുറക്കൽ ആപ്പിൾ മോര് അടയ്ക്കുകയാണ്. പീസ് കുരുമുളക് ചട്ടിയിൽ പിണം ഇട്ടു കാശിത്തുമ്പ ശേഷിക്കുന്ന ആപ്പിൾ, വള്ളി വളഞ്ഞു വീഞ്ഞും പകരും. എല്ലാ ഫോയിൽ അടച്ച് വെച്ചു അടുപ്പിൽ. ചുട്ടു Goose അരി, ആശംസിക്കാം ടെൻഡർ മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ഡിഷ് - രാജാക്കന്മാരുടെ യോഗ്യൻ

ഈ പാചക ചേരുവകൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവും സമ്പന്നമായ വൈവിധ്യം. എന്നാൽ അവസാനം ഫലം ഈ വിഭവം പാചകം ശ്രമിക്കുക അതു തന്നെ. ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: വെണ്ണ 25 ഗ്രാം, ഒരു ആപ്പിൾ, ഒരു കാരറ്റ്, ഒരു സെലറി, ഒരു ബൾബ്, ഒരു പാദത്തിൽ സ്പൂൺ കാശിത്തുമ്പ ഉണങ്ങിയ, ചിക്കൻ ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 150 ഗ്രാം കാട്ടുപന്നി അരി, സാധാരണ അരി 200 ഗ്രാം, ചെസ്റ്റ്നട്ട് 450 ഗ്രാം 500 മില്ലി ആൻഡ് 4-5 കിലോ Goose പിണം ഭാരം. ആപ്പിൾ, കാരറ്റ്, സവാള സെലറി കട്ട് വളരെ വലിയ സമചതുര അല്ല. ഒരു മുതാളി വെണ്ണ ഉരുക്കി പകുതി ആപ്പിൾ വിരിച്ചു. അവർ ചെറുതായി ഇരിന്നു വേണം. അപ്പോൾ നാം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അവരെ shift. കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർത്ത്, ബാക്കി എണ്ണ ഫ്രൈ സെലറി, ഉള്ളി ൽ. അപ്പോൾ ഒരു സൌചെപന് ൽ ചാറു ഒഴിച്ചു വെച്ചു കാട്ടു അരി. ഒരു തിളപ്പിക്കുക അത് കൊണ്ടുവരുന്നതാണ്, ചുരുങ്ങിയ തീ കമ്മിവരുത്തരുത് ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് പാകം. അതിനുശേഷം സാധാരണ അരി ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ദ്രാവക പാകം അരി വേണം - മൃദു ആകുവാൻ. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ 10 മിനിട്ടോളം ഛെസ്ത്നുത്സ് വേവിക്കുക. അവർ കനാലും 4 കഷണങ്ങളായി ഓരോ മുറിച്ചു വേണം. നാം മൃഗപൃഷ്ഠം വരെ ഛെസ്ത്നുത്സ് ആപ്പിൾ ഇട്ടു. Goose അരി ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതു ചെയ്യും, അതിനാൽ 180 ഡിഗ്രി പ്രീ-കുളിർ വേണം. തയ്യാറാക്കിയത് പിണം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നാഴികകല്ലായി തടവുക. അകത്ത് മസാലനിറയ്ക്കല് പൂത്യരും പാചക ത്രെഡ് അടിവയറ്റിലെ നിന്നുള്ളവരാണ്. അരി ജപെഛെത്സ്യ മൂന്നു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറഞ്ഞ Goose. സന്നദ്ധത ഒരു പ്രത്യേക തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം പരിശോധിക്കുക. അവന്റെ സാക്ഷ്യം 77-79 ഡിഗ്രി (ഈ മാംസം താപനില) തുല്യമോ ആയിരിക്കണം. പാചകരീതി അവസാനം, നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പക്ഷി ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ഫ്രൈ വളരെ അല്ല. ഇത് അരി അത്ഭുതകരമായ Goose മാറുകയാണെങ്കിൽ. പാചകരീതി വിഭവം സങ്കീർണ്ണമാണ് എന്നാൽ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

അരി, ഗിബ്ലെത്സ് നിന്നും Goose

ചെറിയ ശവം Goose തയാറാക്കണം (1.5-2 കിലോഗ്രാം) അരി 300 ഗ്രാം, 2 മുട്ട, ഉള്ളി 50 ഗ്രാം, വെണ്ണ 100 ഗ്രാം, ഉണക്കിയ കൂൺ, സത്യാവസ്ഥ ബീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും വേരുകൾ ചിക്കൻ ഗിബ്ലെത്സ് 150 ഗ്രാം 30 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ് . സൌമ്യമായി എല്ലുകൾ നിന്ന് തൊലി, മാംസം വേർതിരിച്ചു. അസ്ഥികളുടെ, ചിക്കൻ ഗിബ്ലെത്സ് ആൻഡ് കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക സൌചെപന് തിളയ്ക്കും. അതു വേരുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. അരി കഴുകി എല്ലുകളും ഗിബ്ലെത്സ് നിന്ന് ചാറു പകരും. കുക്ക്, അര പരിഹൃതമായില്ല അങ്ങനെ. ഗിബ്ലെത്സ് ആൻഡ് കൂൺ നിലത്ത് അരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത്. കൂടാതെ വറുത്ത ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് മുട്ട അവിടെ ചേർക്കുക. ഈ മസാലനിറയ്ക്കല് Goose നിറഞ്ഞു അതിനെ നിന്നുള്ളവരാണ്. പിണം മുകളിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തടവുക. Goose അരി ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

കൂടാതെ

മസാലനിറയ്ക്കല് ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വേരുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല. റൈസ് പകുതി-പാകംചെയ്ത വെച്ചു. പാചകം സമയത്ത്, അത് ജ്യൂസ് ബാക്കി ചേരുവകൾ ഇണചേർന്ന ആണ്, കൊഴുപ്പും ആരോമാറ്റിക് ആൻഡ് രുചികരമാണോ. Goose പിണം മുൻകൂട്ടി ഒരുക്കുവാൻ നല്ലതു, പഠിയ്ക്കാന് സുഗന്ധവർഗ്ഗവും അല്ലെങ്കിൽ വെച്ചതിനാൽ പൂശുകയില്ല. തൻറെ കുപ്പായക്കൈയുടെ അപ്പ് ചുട്ടു, അതിനാൽ പക്ഷി കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ടെൻഡർ ചെയ്യും.