ഹാൾ: ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓരോ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അഭിമാനത്തോടെ പരമ്പരാഗത പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രശംസിക്കുന്നു; ഒന്നുപോലും കഴിയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പുറമെ സാധാരണ ബൊരൊദിനൊ, ചിഅബത്ത അല്ലെങ്കിൽ ബഗുഎത്തെ നിന്നും, അപ്പം പല തരം ലിസ്റ്റ് എന്ന്? അതേസമയം, ഓരോ സംസ്കാരം, അത് സ്വന്തം വഴി ചുട്ട ആണ്.

ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം പരമ്പരാഗത യഹൂദ അപ്പം ഛല്ലഹ് പാചകക്കുറിപ്പ് ശനിയാഴ്ചകളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിലെ തോറ വിശുദ്ധ കല്പനകളെ നിന്ന് വരുന്നു. , മനോഹരമായ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധമുള്ള ആൻഡ് രുചികരമായ - അതു മുഴുവനും. നിങ്ങൾ പുരാതന സംസ്കാരം ഏർപ്പെട്ടാൽ തോന്നുന്നു ബേക്കിംഗ് വലിയ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ചെയ്യണോ? പിന്നെ അടുക്കള പോകുക. ഒരുക്കം യാതൊരു വലിയ കാര്യം തന്നെയാണ്.

എന്തു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യം?

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ, ചട്ടം പോലെ, വിളിച്ചു അപ്പം, നിഷേധവും അല്ല "ഛല്ലഹ്." പാചകരീതി യഹൂദ (പരമ്പരാഗത) പുതിയ മുട്ട ഒരു വലിയ സംഖ്യ, വെള്ള മുകളിൽ ഗുണമേന്മയുള്ള മാവും, വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. നമ്മുടെ കാര്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ആധുനികരിക്കുന്നതാണ് ആകുന്നു.

എന്നാല്, ഒരു കുടുംബം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൂപ്പ് മൂന്ന് വലിയ മോഷണവും ഒരുക്കുവാൻ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (ശരാശരി വലിപ്പം);
• ൨൩൦മ്ല് വെളിച്ചം ഒലിവ് എണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. പഞ്ചസാര;
• ചൂട് വെള്ളം 600 മില്ലി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. ഉപ്പ്
• 1000 ഗ്രാം വെളുത്ത ശുഭയ്ക് മാവു;
• തേൻ 200 ഗ്രാം.

അത് വളരെ രഷ്തൈവനിയ സമയത്ത് വോള്യം വർദ്ധിക്കുന്ന കാരണം യഥാർത്ഥ ഛല്ലഹ് ഒരുക്കുവാൻ ഉപയോഗിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക. ഇനിമുതൽ) ധാരാളം ഇടം ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടു, മുൻകൂട്ടി, ഒരു വലിയ ബൗൾ ഒരുക്കും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഒരു മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ വഴിമാറിനടപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. L. തേൻ, 1 മ. L. ഒലിവ് എണ്ണ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക

ചൂട് വെള്ളത്തിന്റെ അളവിൽ പറഞ്ഞു ചേരുവകൾ പാത്രത്തിൽ പകുതി ഒഴുകിയെത്തുന്ന. അപ്പോൾ പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി, എന്നാൽ, ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരത കൊണ്ടുവരാൻ ഈ ഘട്ടത്തിൽ .അരുണാണുവില് ശ്രമിക്കരുത് - സാധാരണമാണ്. കൂടുതൽ കടക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം വിടുക.

അനുയോജ്യമായ സമയം ശേഷം, പാത്രത്തിൽ ബാക്കി വെള്ളം, എണ്ണ, മുട്ട, തേൻ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നല്ല വണ്ണം മാവു ഭാഗങ്ങൾ തുടങ്ങും ചേർക്കുക. ഒരു സമയത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ കപ്പ് പകരും കഴിയും. സൌമ്യമായി ചേരുവകൾ ഇളക്കുക ശ്രദ്ധാപൂർവം കാണാൻ. ഉടൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുപോലെ "ചേര്ത്തുവയ്ക്കേണ്ട" ആരംഭിക്കുന്നു പോലെ, മാവു പകരും വോളിയം ടേൺ ഡൌൺ. നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന തുക എല്ലാ ആവശ്യമില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ഇനി എടുത്തു.

ഛല്ലഹ് - അപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും യഹൂദ തമ്പുരാട്ടി അറിയുന്നു, എന്നാൽ ഫാർമസിയിൽ ലെ ലിസ്റ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം കരുതാനാവില്ല. അതിന്റെ മൃദുവായ ഇലാസ്റ്റിക് (സ്റ്റിക്കി അല്ല) ഘടന നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ടെസ്റ്റ് സന്നദ്ധത മനസ്സിലാക്കേണ്ട.

യഹൂദ പാരമ്പര്യം കുറിച്ച്

ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഒരു നനഞ്ഞ ടവൽ ടെക്സ്റ്റൈൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് സ്ഥലം കൊണ്ട് കലശം മൂടുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് തവണ തുക വർദ്ധിപ്പിച്ചു ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാർ ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾ ഓഫർ ഫോട്ടോകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ഛല്ലഹ് പാചകക്കുറിപ്പ് (യഹൂദ) ഒരുക്കങ്ങൾ എങ്കിൽ, വിശ്വസ്തനും ചില പാരമ്പര്യങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അത് ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു ശേഷം, ആവശ്യമായ ഒബ്മ്യത്, ഒരു മൂർച്ചയുള്ള പ്രസ്ഥാനം ശനിയാണ്. അപ്പോൾ 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഒരു ഭരണമാറ്റം ഓഫ് പിന്ഛെസ്, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് അപ്പം അവസാനം വെന്തുകിടക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം, വിളിച്ചു. തുടക്കത്തിൽ, അത് ക്ഷേത്രം വഴിപാടു ചെയ്തത്.

മോഷണവും നെയ്യുക

പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ അവരിൽ ഓരോ ഛല്ലഹ് വേർതിരിക്കും, മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത്തരം ഒരു നമ്പർ എങ്കിൽ ഒരു, എല്ലാ എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഛല്ലഹ് റാംജി സാധ്യമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അത് പല രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുവാൻ കഴിയും അങ്ങനെ അതിരില്ല. അത് ശരിക്കും മക്കൾ പോലെയുള്ള രുചികരമായ അസാധാരണവുമാണെന്ന്.

നീളം ദിശയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ റോൾ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളെ ഓരോ മറ്റൊരു മൂന്ന് തുല്യ ആയുധം മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ അവർ അസന്തുഷ്ടി തയ്യാറാണ്. ഒരു കൈ ജീനി ചൂഷണം ഒരുമിച്ച് നെയ്യും തുടങ്ങുന്നു. എളുപ്പമാക്കുന്നു, എന്നേക്കും മോഷണവും മെടഞ്ഞു ഒരു സമാനമായ ഹാൻഡിൽ എല്ലാവരുമായും തുടർന്ന് - വെറും ശരാശരി മുകളിൽ ബാഹ്യ ജീനി കുറുകെ ന് ആവർത്തിച്ചുള്ളതായ ചലനങ്ങൾ ചെയ്യാൻ.

പിന്നീട്, വലതു കൈ കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക നടുവിൽ ടെസ്റ്റ് സ്ട്രിപ്പ് പുൾ തന്റെ വിട്ടു അടച്ച്, വീണ്ടും സൈക്കിൾ ആവർത്തിക്കുക. മൃദുലവും മനോഹരമായ നോക്കി ഛല്ലഹ്, അറ്റത്ത് അപ്പം കീഴിൽ, അകത്ത് ബാഗിൽ.

റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഛല്ലഹ് റാംജി വളച്ചൊടിച്ച്, അല്പം എളുപ്പം ൽ കൈലേസുകൊണ്ടൊപ്പി. നാലു ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണം മുറിച്ച് അവരിൽ ഓരോ ചുരുട്ടും. ബാഗിൽ പാർശ്വങ്ങളിലുള്ള ചെറുതായി അകത്തേക്കു, ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്ന പോലെ, അത് റോളുകൾ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉംരൊല്ലിന്ഗ് നിന്ന് തടയും. അപ്പോൾ തൊഉര്നികുഎത് ഒച്ച് വീഴാനുള്ള. അകത്തു ടെസ്റ്റ് വയ്ക്കുക എന്ന "സെന്റ്", അങ്ങനെ അത് മനോഹരമായ ആയിരിക്കും.

ഛല്ലഹ് ചുട്ടു

നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ മുമ്പിൽ കാണുന്ന പരമ്പരാഗത യഹൂദ ഛല്ലഹ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉയിർത്തെഴുന്നേൽക്കയും വേണം. ഈ മുഫ്ഫിന് ഒരു സ്ച്യ്ഥെ വേണ്ടി ശ്രദ്ധാപൂർവം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ട്രാൻസ്ഫർ. അവർ വലിപ്പം ഏറ്റവും വർദ്ധിച്ചു ഓരോ ആവശ്യമായ സ്ഥലം വിടുക. വെറും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഛല്ലഹ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് മുട്ട, തേൻ, എണ്ണ ഒരു മിശ്രിതം ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വഴിമാറിനടപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ പുറംതോട് ശാന്തയുടെ ഉണ്ടാക്കി അവളെ ഒരു മനോഹരമായ പൊൻ നിറം തരും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ വളരെ പലപ്പോഴും എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പാണ് തളിച്ചു മാവ്, എന്നാൽ രുചി ഒരു കാര്യം ആണ്.

ചുട്ടു ഖല 190-200 ഡിഗ്രി താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വേണം. ചെറിയ റാംജി അതു പകുതി സമയം എടുക്കും വാഞ്ഛിക്കുന്നു. കൂൾ അപ്പം ക്രമേണ.

എങ്ങനെ ഖല പ്രയോഗിക്കുന്നതിന്

Hala - പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, സമയം കലയിലും മുതലേ. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പച്ചപ്പ് അപ്പം സാധാരണയായി ഉത്സവ ടേബിൾ സേവിച്ചു. നല്ല കമ്പനി മറ്റൊരു പച്ചക്കറി മധുരമുള്ള വ്യാപിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഹ്രുദയതാപമുള്കൊണ്ട് ആയിരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ശ്രമിക്കുക, ഉപയോഗപ്രദവും രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണ ചീര.

അതിന്റെ ലളിതമായ തയ്യാറാക്കുക. ഫ്രൈ ഒലിവ് എണ്ണ പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി ടേബിൾസ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ ലും മൂപ്പിക്കുക ചീര (ഒരു ഇടത്തരം ബീം) ചേർക്കുക. മൃദു വരെ പച്ചിലകളും കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് ഒരു ഭക്ഷണം പ്രോസസർ നീങ്ങുന്നു, ഉപ്പ് മയോന്നൈസ് (മികച്ച ഹോം) ചേർക്കുക, ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരത മിശ്രിതം കൊണ്ട്. ഛല്ലഹ് ചീര പാസ്ത ഇടുകയോ പ്രചരിപ്പിക്കുക വലിയ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ.

ചില യഹൂദ കമ്മ്യൂണിറ്റികൾ ൽ പെസഹ (പ്രധാന യഹൂദ അവധി) ശേഷം ഛല്ലഹ് ആഴ്ച ചുട്ട് തീരുമാനിച്ചു. ഒരു പരമ്പരാഗത കീ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക റാപ്പർ പൊതിഞ്ഞു. അത്തരം അപ്പം സാമ്പത്തിക മേഖലയിൽ ഒരു നല്ല അടയാളം, പാരമ്പര്യവും കണക്കാക്കുന്നു. ഛല്ലഹ് ബേക്കിംഗ് വീട്ടിൽ നിന്ന് ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു യഥാർത്ഥ കീ ഇട്ടു കഴിയും.