സ്കെവെര്സ് ന് മാംസം എങ്ങനെ മുറിച്ചു: പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഉപദേശം പരിചയവുമുള്ള വീട്ടമ്മമാർ

ചിലർ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഒരു നല്ല ബാർബിക്യു മാത്രം പുരുഷന്മാർ ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഈ ശരിയല്ല. ലൈംഗിക ഐഡന്റിറ്റി പൂർണ്ണമായും നിരപരാധിയുടെ. ഈ വിഭവം ശരിക്കും രുചികരമായ മാറിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരിയായി അതിന്റെ പ്രൊസസ്സുകളും ഓരോ ഘട്ടത്തിലും നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ സ്കെവെര്സ് ന് മാംസം മുറിച്ചു എങ്ങനെ പണം വേണം. ഈ കാര്യത്തിൽ, അവർ ജോലി മുമ്പ് അറിയാൻ പ്രധാനപ്പെട്ട പലതും ഉണ്ടു.

സഹായകരമായ സൂചനകൾ

പാചക ബാർബിക്യൂ പ്രക്രിയ നിരവധി നിർബന്ധമാണ് രീതികൾ:

• കീ ഘടകങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്;
• മില്ലിന്ഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (മുകുളം);
• (പിച്ക്ലിന്ഗ്) ജോലി അവരെ ഒരുക്കുന്ന;
• സ്കെവെര്സ് ന് കഷണങ്ങൾ ഫിറ്റിംഗ്;
• നേരിട്ട് യും ഗ്രില്ലിംഗും.

സ്വന്തം വഴിയിൽ അവരിൽ ഓരോ പ്രധാനമാണ് ശരിയായ ശ്രദ്ധ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ, ചില വിശ്വസിക്കുകയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ആ, സ്കെവെര്സ് ന് മാംസം മുറിച്ചു എങ്ങനെ പ്രശ്നമല്ല. എന്നാൽ, ഈ പ്രക്രിയയിൽ സൂക്ഷ്മമായ ഉണ്ട്.

ഏതു ബാർബിക്യൂ വേണ്ടി വേർതിരിച്ചു അനുയോജ്യമായ ഒരു കഷണം. ഈ പ്രൊഫഷണലുകൾ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു രൂപം ഒരു പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ. എബൌട്ട്, കഷണങ്ങൾ അതോടൊപ്പം രൂപത്തിൽ വെട്ടി എങ്കിൽ. ഈ സ്കെവെര് തിരിയുക നിർബ്ബന്ധപൂർവം കൂടുതൽ നല്ല ദുരുപദേശങ്ങളും സംഭാവന പ്രാപ്തരാക്കും. എന്നാൽ ബാർബിക്യൂ ന് മാംസം മുറിച്ചു എങ്ങനെ തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി, അത് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. സാധാരണയായി ഇത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ ആവശ്യമാണ്:

1. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി. ഏതെങ്കിലും ഛിപ്പിന്ഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു വൈഡ് ഫ്ലാറ്റ് ബ്ലേഡ് ഉണ്ടോ എന്നു അതു, അവസരങ്ങളുണ്ട്. അത് അനുസൃതമാകാതെയാണ് കാർഡ്ബോർഡ് വെബ് ഉപകരണങ്ങൾ.
2. ദ്രാവക ശേഖരിക്കാവുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ആവേശമാണ് ഉപയോഗിച്ച് മരം മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതു നിന്നു മാംസം cutting ചെയ്യുമ്പോൾ വകയിരുത്തി ജ്യൂസ് ചെയ്യാൻ ബന്ധിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അത് ഉപരിതലത്തിൽ ശേഖരിക്കുന്ന കാഴ്ചവെക്കുന്നത്. ആരുമില്ല, നിങ്ങൾ എടുത്തു സാധാരണ മരം ബോർഡ് കഴിയും. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് തണുത്ത റണ്ണിംഗ് വെള്ളം പ്രീ-പകരും ആയിരിക്കണം. അങ്ങനെ അത് ഇറച്ചി പഴച്ചാറുകൾ ആഗിരണം കുറവായിരിക്കാം.

കാരണം ആവശ്യമായ എല്ലാ സാന്നിധ്യം, സുരക്ഷിതമായി ജോലി ലഭിക്കും.

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ

ബാർബിക്യൂ ന് മാംസം മുറിച്ചു എങ്ങിനെ മുമ്പ്, അത് ഉപയോഗിക്കണോ ഉൽപ്പന്നം ഏതു തരത്തിലുള്ള കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ല അത്യാവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത് ലൊഇന്. പന്നിയിറച്ചി കേസ് അല്ല. ഇവിടെ, പോർക്ക് എന്ന ബാർബിക്യൂ കഴുത്തിൽ മെച്ചപ്പെട്ട ഉപയോഗത്തിനായി. ഈ ഇറച്ചി നട്ടെല്ല് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. ഇത് കഴുത്തിൽ സ്ഥിതി ഭാഗം, എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. തിരികെ താഴത്തെ സഹിതം പോകുന്നു എന്താണ്, തീർച്ചയായും, അത് നല്ല ആണ്. എന്നാൽ ഈ കേസിൽ, അടുത്തുള്ള സ്ഥിതി കൊഴുപ്പ് ഒരു വലിയ തുക, മുറിച്ചു അധിക സമയം ചെലവഴിക്കാൻ വരും. അതു തിരികെ ഭാഗം എടുത്തു നന്നല്ല. ഓഫ് മെലിഞ്ഞ മാംസം, നടക്കാത്ത, സ്കെവെര്സ് വറ്റിച്ച് ചെയ്യും ചീഞ്ഞ. അത് മനസ്സിലാക്കാനും തെറ്റുകൾ ചെയ്യരുത് അത്യാവശ്യമാണ്. ആട്ടിൻ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കഥ കൂടി. ഇവിടെ, മുഴുവൻ ശവം മാത്രമേ പശു, ലൊഇന് പിന്നോട്ടോ ലെഗ് നിന്നും ബാർബിക്യൂ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ പ്രശസ്തമായ ബ്ലേഡ് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ മെച്ചപ്പെട്ട റിസർവ്. ഒടുവിൽ മാംസം പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചതായി, അത് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോവുക എന്ന് തന്നെ.

രഹസ്യ മരിനതിന്ഗ്

ഇത് പുതിയ മാംസം ഉപയോഗം ബാർബിക്യൂ മൃദുവായ ചീഞ്ഞ എന്നു ഞാൻ ഉറപ്പുനൽകാനാവില്ലെന്ന കാര്യം അറിയപ്പെടുന്നു. പോലും പോരാത്തതിന് ഹോസ്റ്റസ് പ്രീ-പ്രൈമറി ഉൽപ്പന്നം അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് വിധേയമാക്കി വേണം എന്നു അറിയുന്നു. ഈ പിച്ക്ലിന്ഗ് പ്രക്രിയ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം എന്തുകൊണ്ട് മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. രസതന്ത്രത്തിലെയും പാഠങ്ങളെ ഓർക്കാൻ രൂപയുടെ. മാംസം പ്രോട്ടീൻ (എലസ്തിന്, കൊളാജൻ, രെതിചുലിന്) എന്ന ഘടന എന്നു അറിയപ്പെടുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് അത് ഭാഗികമായി പറയാതെ തന്നെ. എന്നാൽ എല്ലാ ഏറ്റവും മികച്ച ഈ പ്രക്രിയ ആസിഡ് സ്വാധീനത്തിൽ ആണ്. ഈ പരിതസ്ഥിതി, പ്രോട്ടീൻ ക്രമേണ അയഞ്ഞ ഭീമേശ്വരി, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് നിലനിർത്താൻ മൃദുവായ നേടുകയും വറചട്ടി ശേഷം കഴിയും. പ്രായോഗികമായി, മരിനദെസ്, അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉപയോഗിക്കുക:

• തൈര്;
• വീഞ്ഞു;
• മയോന്നൈസ്;
• വിനാഗിരി;
• മിനറൽ വാട്ടർ.

ഓരോ ശബ്ദമോ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എന്നാൽ ആവശ്യമായ ഏത് ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതി: ഇറച്ചി 1.2 കിലോ (ഉദാ പന്നിയിറച്ചി) പഞ്ചസാര 8 ഗ്രാം, 3 ഉള്ളി, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി 60 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധ.

എല്ലാം വളരെ ലളിതമായി നടക്കുന്ന:

1. ആദ്യം, പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക ത്യജിച്ചു അധിക ഈർപ്പം നീക്കം തന്റെ ടവൽ വേണ്ടി ഉണക്കിയ.
2. വ്യക്തികളുടെ കഷണങ്ങൾ രൂപത്തിലും വലിപ്പം പ്രൊഫഷണൽ ഉപദേശം, സ്കെവെര്സ് ന് ഇറച്ചി മുറിച്ചു.
3. ഗുണ സുഗന്ധ തളിച്ചു അവർ നല്ല മുക്കിവയ്ക്കുക കഴിഞ്ഞില്ല മാംസം അനുവദിക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക വേണം.
4. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി 1 എന്ന അനുപാതത്തിലും വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച: 2.

ഈ പഠിയ്ക്കാന് മാംസം കുറഞ്ഞത് 9 മണിക്കൂർ കിടക്കുന്നു വേണം. അപ്പോൾ മാത്രമേ ഉരുളിയിൽ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും.

അപ്രധാന വിശദാംശങ്ങൾ

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ സ്കെവെര്സ് ന് മാംസം മുറിച്ചു എങ്ങനെ. ഈ വിഭവം പാചകകല അവഗാഹം ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആണാണോ പാചകക്കാർ, നിരവധി പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റ് ശ്രദ്ധ വേണം:

1. അതു മാത്രം മൂർച്ചയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ശരിയായി മാംസം കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു നല്ല കത്തിക്ക് മൂർച്ച കയ്യിൽ നിലനിർത്തുന്നത്, കഴിയുന്നത്ര പങ്കിടും. അതിനെ എളുപ്പത്തിൽ കൊഴുപ്പ്, ചലച്ചിത്രങ്ങൾ, കർക്കശമായ തെംദൊംസ് മുറിച്ചു കഴിയും.
2. ഗുണ പരമാവധി വലിപ്പം ആയിരിക്കണം. ഒരു ദിശയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഏതെങ്കിലും വ്യതിയാനങ്ങളും പ്രതികൂലമായി ഉൽപന്നം ഗുണനിലവാരം ബാധിക്കും.
3. ഇറച്ചി എല്ലാതരം മുകുളം മറ്റൊരു വഴി ഉപയോഗിക്കാൻ വേണ്ടി. ഒഴിവാക്കൽ ബീഫ് ആണ്. കാരണം ഹാർഡ് നീണ്ട നാരുകൾ അത് ഒരു വ്യക്തിഗത സമീപനം ആവശ്യമാണ്.
4. അനുയോജ്യമായ മാംസം ആറു കഷണങ്ങൾ സ്കെവെര്സ് കണക്കാക്കുന്നു ഓർക്കുക. പ്രാക്ടീസ് ഈ വിഭവം അത്തരം ഒരു നമ്പർ സമുചിതമായ കണക്കാക്കുന്നു കാണിക്കുന്നു.

ഈ എല്ലാ കാരണങ്ങളാലും അക്കൗണ്ടിലേക്ക് എങ്കിൽ, പൂർത്തിയായി താലത്തിൽ ഗുണനിലവാരം, നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ട കഴിയില്ല. അത് മാത്രം ഒരു തുറന്ന തീ ഇറച്ചി ദുരുപദേശങ്ങളും എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിക്കാൻ ചെയ്യും.

cutting നിയമങ്ങൾ

ഓരോ വിഭവത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സ്വന്തം വകയില്ലേ ഉണ്ട്. ബാർബിക്യു അവർ പ്രധാനമായും പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം വെട്ടി രീതി വിവരിച്ചുതരാം. ഒരേ ചോദ്യം എപ്പോഴും ഉണ്ട്. സഹിതം അല്ലെങ്കിൽ ഉടനീളം: വളരെ പലപ്പോഴും, ആണാണോ പാചകക്കാർ സ്കെവെര്സ് ന് മാംസം മുറിച്ചു എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നു. ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം വ്യക്തമല്ല. ഇത് എല്ലാം വ്യക്തമാണ് എന്ന് തോന്നുന്നില്ല. കഷണങ്ങളായി ഡിവിഷൻ അക്കൗണ്ടിലേക്ക് കടിയേറ്റ ലൈൻ എടുക്കൽ ചെയ്യണം. അതുകൊണ്ടു, ബാർബിക്യൂ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഇറച്ചി മിക്കവാറും എല്ലാ തരത്തിലുള്ള, അത് ച്രൊഷ്വിസെ മുറിച്ചു. പിന്നെ അവൻ ഫൈബർ സഹിതം സ്കെവെര് തിരിയുക തള്ളി. അതിനാൽ ഉൽപന്നം വളരെ ചീഞ്ഞ ശരിക്കും മൃദു ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾ ചെയ്യാന്, അത് പാചകം ക്രമേണ .മോളേ സമയത്ത് ഇറച്ചി തന്നെ ശേഷം, മുഴുവൻ ഒരു കഷണം കടിച്ചെടുക്കും തുടർന്ന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. സ്കെവെര് ടഫ് അരോചകവും നേടുക. ഒരു പ്രീ-പിച്ക്ലിന്ഗ് ഉപയോഗിച്ച് ആണെങ്കിലും, മാംസം ഏതെങ്കിലും ദിശയിൽ റിഗോലിത്ത് ചെയ്യാം. ഈ ഭരണം ഒഴിവാക്കൽ ബീഫ് ആണ്. ഇത് മാത്രമേ ത്രംസ്വെര്സെല്യ് മുറിച്ചു വേണം.

കഷണം വലുപ്പം

ഒടുവിൽ ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടാനായി, അത് സ്കെവെര്സ് ന് കട്ട് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ അറിയാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്ന പോലെ വലിപ്പം ഇക്കാര്യത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ട്.

പരിചയസമ്പന്നരായ പ്രാമുഖ്യം മികച്ച ഒരു കഷണം 3 5 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പം ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ. ഭാരം ന് അദ്ദേഹം 30 ഗ്രാം ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു ചെയ്താൽ, പിന്നെ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുതിന്നേണം ഉണങ്ങി ഒരു തുറന്ന തീ ചൂട് ചികിത്സ. വലിയ കഷണങ്ങൾ അഭികാമ്യമല്ലാത്ത എടുത്തു. അനുവദിച്ച സമയം, അവർ ശരിയായി അകത്തു നിന്ന് പൊരിച്ച സമയം അസംസ്കൃത തുടരും ഇല്ല. ഞങ്ങൾ അല്പം ഇനി തീ അവരെ കൈവശം എങ്കിൽ, ഉപരിതല പാളികൾ ശക്തമായി പ്രതീകം ചെയ്യാം. ഈ കബാബ് ആരും പ്രസാദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അതു കഴിയുന്നത്ര മിനുസമുള്ള ആയിരുന്നു ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. നേർത്ത എഡ്ജ് ഉടനെ ഒബ്ഗൊരിതെ കവർച്ചയും തൂക്കിക്കൊല്ലൽ രൂപം മാത്രമല്ല ഉൽപന്നം രുചി മാത്രമല്ല. കൂടാതെ, ഒരു കഷണം വേണ്ടത്ര വഴി അത് കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നടപടി ഇതിനാൽ ക്രമേണ അഴകായി കൊഴുപ്പ് റിലീസ് വരാം. തത്ഫലമായി, മാംസം ചവച്ചരച്ച് പ്രയാസമാണ് കൂടുതൽ സാന്ദ്രത വിശേഷമാണ് ആയിരിക്കും.