സീ ബാസ്സ്. പാചക കുറിപ്പുകൾ

സീ ബാസ്സ് - വൈറ്റ്, പ്രിക്കിളി ബോണി ബോണി ഫിഷ്. അത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കണം, കാരണം ചിറകിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള കിരണങ്ങളോട് പ്രതികരിക്കുന്നതിനാൽ ലോക്കൽ വളരെ വേദനാജനകമായ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് വിഷവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയ നുണകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. നിത്യഭ്രംശം നിറഞ്ഞ ജീവിതത്തിൽ, മത്സ്യങ്ങൾക്ക് വലിയ കണ്ണുകളുണ്ട്. കടൽബസ്സിന്റെ നിറം വഴി അതിന്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥയെ നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാം. തീരത്ത് വെള്ളത്തിൽ ജീവിക്കുന്ന മോണോക്രോമട്ടി പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള മത്സ്യവും വലിയ കണ്ണുകളല്ല. നൂറുകണക്കിന് മീറ്റർ ആഴത്തിൽ ജീവിക്കുന്ന കടൽ പാടകൾക്ക് തിളക്കമുള്ള ചുവന്ന നിറവും കണ്ണുകളും കാണപ്പെടുന്നു. തീരദേശ സ്പീഷീസുകൾ, പസഫിക് സമുദ്രത്തിന്റെ കടൽ തീരങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, ഒരു പാറ്റേൺ (കറുത്ത വര വരവുകളോ, വരയുള്ള വരയോ ഉള്ള കറുത്ത നിറമുള്ളതാണ് ഇത്). ഒരു യാത്രാമൊത്ത് താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, കടൽബാസ് കൂടുതൽ സുഗന്ധമാണ്.

കഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകം അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥികളോടൊപ്പമുള്ള എല്ലുമുൾപ്പെടും. അസ്ഥികൾ പാകം ചെയ്ത പെർച്ച് സാധാരണയായി കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതാണ്.

പാചകരീതി 1

തക്കാളി, ഒലീവുകൾ, പൈൻ കട്ട്, ഒരു രുചികരമായ കടൽബാസ് എന്നിവ ലഭിക്കും. ഇതിൽ ചില മത്സ്യവിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ല ഇറ്റാലിയൻ ശൈലിയാണ്. 4 സേവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾ ഉല്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 700 ഗ്രാം കടലബാസ് (തൊലി ഇല്ലാതെ കഷണങ്ങൾ);
• ചെറി തക്കാളി 500 ഗ്രാം;
• 50 ഗ്രാം ഒലീവും;
• ഒരു പിടി പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ;
• 25 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പ്;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180C വരെ ചൂടാക്കപ്പെട്ട്. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഫിൽലെറ്റ് വയ്ക്കുക. പകുതി തക്കാളി വേവിക്കുക. അവയെ മീൻ ചുറ്റുക. ഒലീവികൾ തക്കാളി അയച്ചു 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. പകുതി തുളസി ഇലയും പുതിയ പൈൻ പരിപ്പ് തളിക്കേണം. 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് ബാസിൽ ശേഷിക്കുന്ന ഇലകൾ കൊണ്ട് വിഭവം തളിക്കേണം. ഊഷ്മള റൊട്ടി കൂടെ, ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് കടൽ സേവിക്കുന്നു. പാചക ബദലുകളോ ബദലുകളോ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബദൽ (പകരം പൈൻ പരിപ്പ് പകരം ) നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പുറമേ, ചേർത്തു ചേർത്തു, അല്പം ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ കഴിയും.

പാചകരീതി 2

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കടൽ പാസ് - ടിന്നിലടച്ച ഞണ്ടുകൾ ആൻഡ് ശീതീകരിച്ച ശിശുക്കൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഒരുക്കുവാനും . ഒരു ഡിന്നർ പാർട്ടിക്ക് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തിയില്ല, ഇത് പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ മതി. 6 സാമഗ്രികളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യണം:

• കടലില്ലാത്ത പാത്രത്തിൻറെ 1 കിലോ (തൊലി കളഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ);
• 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്);
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും;
• 350 മില്ലി ക്രീം കൊഴുപ്പ്;
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം;
• 340 ഗ്രാം ഇറച്ചി മാംസം, ദ്രാവകം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വറ്റിച്ചു;
• 75 ഗ്രാം ചെറിയ പ്രീ-വേവിച്ച ചെമ്മീൻ;
• മുഴുവൻ-ധാന്യം കടുക് 1 ടീസ്പൂണ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ കാജുൻ
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു "ഗ്രിൽ" ഓണാക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇട്ടു. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 10 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുക. സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ, ക്രീം, കടുക് ചൂട്. സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ മണ്ണിളക്കി, മണ്ണിളക്കി. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞണ്ടുകളും ചെമ്മീനും പകരുക, കാജുൻ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഞ്ഞും ഞരമ്പും വരെ കുക്ക് വേവിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു വെച്ചു സോസ്, ഒരു രുചി ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ "സീ ബാസ്" വിഭവം അലങ്കരിക്കാനും പകരും ചെയ്യും. മത്സ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയെ ആശ്രയിച്ച് പാചകവിധികൾ വ്യത്യാസപ്പെടുത്താം.

പാചകരീതി 3

പുതിയ ഇഞ്ചി പുതിയ ഡിസൈനിൽ ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ മീൻ മുകളിലെ പാളിയിൽ പാകം ചെയ്യണം. സ്റ്റേമേറിന്റെ താഴത്തെ ട്രേയിൽ പുതിയ ഇഞ്ചി പാകം ചെയ്യണം. ഒരു ജോഡിക്ക് 4 വരെ സൈക്കിൾ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 700 ഗ്രാം കടലബാസ് (തൊലി ഇല്ലാതെ കഷണങ്ങൾ), എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി.
• 1 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി;
• അര കപ്പ് വേരുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ¼ കപ്പ് സോയ് സോസ്;
• ചെറിയ അരിഞ്ഞത് വെട്ടി പുതിയ ഇഞ്ചി ഒരു റൂട്ട്;
• പുതിയ മല്ലി (ചൈനീസ് ായിരിക്കും) വറ്റിച്ചു വലിയ ഇലകൾ 1 ഗ്ലാസ്.

സ്റ്റേമര് (വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഓണാക്കുക) തയ്യാറാക്കുക. പുതിയ ഇഞ്ചിയുടെ കഷണങ്ങൾ താഴ്ന്ന ട്രേയിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് മത്സ്യവും പാചകരവും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ പന്നിയുടെ വെണ്ണ പകരുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്ത മത്സ്യത്തിൻറെ അവസാനത്തിനു 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഈ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക. ശേഖരം തയ്യാറാകുമ്പോൾ (മാംസം പുറംതൊലിക്ക് ചെയ്യും) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മത്സ്യത്തെ താലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇഞ്ചി കൊണ്ട് തളിക്കേണം, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കട്ടെ, വസന്തകാലത്ത് ഉള്ളി, മല്ലി എന്നിവ തളിക്കേണം. നിലക്കടല വെണ്ണ വളരെ ചൂടുള്ളപ്പോൾ, അവർ സൌമ്യമായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ഒഴിച്ചു. ചൂടുപിടിച്ച ചൂട് കഴിക്കുക.