സിമ്പിൾ ആഘോഷ വിഭവം: പന്നിയിറച്ചി എസ്ചലൊപെ

വറുത്ത ഇറച്ചി ഒരു കഷണം നിന്ന് പൊനവ്യ്ദുമ്യ്വലി ആളുകൾ മാത്രമല്ല ഭക്ഷണം ഏതു തരത്തിലുള്ള! എസ്ചലൊപെസ്, ഒരുൽപ്പന്നമാണ്, അയക്കെണ്ടാതായി, മൃഗപൃഷ്ഠം പാതിരാത്രിക്ക്, പാതിരാത്രിക്ക്, പാതിരാത്രിക്ക്, പാതിരാത്രിക്ക്, സ്റ്റീക്ക്. പന്നിയിറച്ചി വിഭവം എസ്ചലൊപെ ഫ്രഞ്ച് അതു അഭിമാനം കെട്ടിച്ചമയ്ക്കുകയായിരിക്കും. വിവർത്തനം ചെയ്ത അതു കേവലം "പന്നിയിറച്ചി ചുത്ലെത്" എന്നാണ്. എന്നാൽ, പാചക അറിയുന്ന വെല്ലുവിളി ബുല്ഗരിഅംസ് - അവരുടെ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ലെ "പ്ര്ജ്ഹൊല" ആണ് - ഒരേ വിധത്തിലും ബ്രെഅദിന്ഗ് ചുത്ലെത്സ് ഇല്ലാതെ എല്ലാ വശത്തു നിന്നും ഓഫ് തല്ലി വറുത്ത. എന്നാൽ, ഷേക്സ്പിയർ എഴുതിയതുപോലെ: "ഇപ്പോഴും റോസ് പേര് എന്താണ് അത് മറ്റെന്തെങ്കിലും വിളിക്കപ്പെടും പോലും, വലിയ മണക്കുന്നു." എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസനയായി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ആരാഞ്ഞത് ഇറച്ചി എന്ന് സൂചിപ്പിക്കും.

എല്ലാം "ഒരത്ഭുതം കുപ്പിവെള്ളം" പ്രത്യേകിച്ച് അടുക്കളയിൽ എന്നു അന്തസ്സോടെ ആർ ഫ്രഞ്ച്,, പന്നിയിറച്ചി തികച്ചും ചുറ്റും രൂപം അല്ലെങ്കിൽ, ചെയ്തത് മോശം, ഓവൽ എന്ന എസ്ചലൊപെ സംഹിത ചെയ്യുന്നു. നാം വെറും ദൊരൊഗുസ്ഛ്യ് റസ്റ്റോറന്റ് പ്രത്യേക ഘടനയോടു, നം ചൊംത്രിവെ ഇല്ല "ആവേശംകൊണ്ട് പ്രകാരം." അവസാനം, ഈ വിഭവം രഹസ്യം രൂപത്തിൽ, ശരിയായി നന്നായി അവനെ നല്ല ഉരുളിയിൽ ഞാനതവളോടു ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ഒരു സ്കാലപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം? അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ ഒരു നല്ല ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. ഈ പന്നിയിറച്ചി ആയതിനാൽ, അനുയോജ്യമായ തുല്യമായിരിക്കും , മാംസംപോലെയും അത്രനന്നല്ല താത്വികമായി ഏതെങ്കിലും പൾപ്പ് വീണ്ടും. ഇത് പച്ചയോ വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു മേൽചുറ്റുപടിയും വാങ്ങാൻ നല്ലത്, പക്ഷെ ഘനീഭവിച്ച ഇല്ല. ആദ്യ ഘട്ടം പകുതിയിലേറെപ്പേരും സെന്റിമീറ്റർ (കഴിയുന്നതും ഒരു സർക്കുലർ രൂപം) കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണങ്ങളായി ത്രംസ്വെര്സെല്യ് വെട്ടി സിനിമകൾ, നാരുകൾ അതു ക്ലിയർ കഷണം കഴുകുക എന്നതാണ്. മെച്ചപ്പെട്ട വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, അല്ലെങ്കിൽ മുകുളം പ്രക്രിയ മുറിച്ചു സന്ധ്യവരെ വൈകിയേക്കാം.

കൂടാതെ, ഓരോ കഷണം ശ്രദ്ധാപൂർവം വീണ്ടെടുക്കല് വേണം. പന്നിയിറച്ചി എസ്ചലൊപെ ഇന്നത്തെ വീതി 5 മില്ലിമീറ്റർ കവിയാൻ പാടില്ല. നല്ല വീട്ടമ്മമാർ ഇറച്ചി ബ്രേക്കുകൾ മറ്റ് പരിക്കുകൾ ഇല്ലാതെ, അർദ്ധസുതാര്യ, ഒരേ സമയം ഖര മാറുന്നു ആ ഇഫക്ട് നേടാൻ. ഇപ്പോൾ, ഓരോ കഷണം ത്യജിച്ചു കുരുമുളക് തളിച്ചു വേണം. ഒരു മോർട്ടാർ അല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം ഉപ്പ് നാരങ്ങ സോസ് അര സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ഒരു കപ്പ്. പിന്നെ മോർട്ടാർ മിശ്രിതം തകർത്തു ഇരുഭാഗത്തും ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ അതു തടവുക, അവരുടെ "പേടിപ്പിക്കേണ്ട" അല്ലെങ്കിൽ "റോൾ" ചുരുട്ടും. അര മണിക്കൂർ അത് വിടുക പ്രൊമരിനുയുത്സ്യ ചെയ്യട്ടെ.

ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പ്രെഹെഅത്. നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി എന്ന എസ്ചലൊപെ ഫ്രൈ മുമ്പ്, മാംസം ഒരു പേപ്പർ ടവൽ, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് തുടച്ചു വേണം സ്പ്ലാഷ് ഉറവു നിരസിക്കും വെളുത്തുള്ളി മുറുകെപ്പിടിക്കുന്ന ചുട്ടുകളകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, സസ്യ എണ്ണ പകർന്നു തീക്ഷ്ണതയുള്ള ചെയ്യരുതേ. പന്നിയിറച്ചി - ചെയ്യരുത് കൊഴുപ്പ് ഒരു ചെറിയ തുക ഫ്രൈ അത് മികച്ചതെന്ന് തോന്നുന്നത്, ഊന്നരുതു. , നല്ല നേർത്ത, പോലും മരിനതെദ് നുറുങ്ങിയിരിക്കുന്നു-ഓഫ് കഷണങ്ങൾ, അവ വേഗം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓരോ ഭാഗത്തേക്കു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി ചെയ്യും. ശരിയായി അവർ ത്യജിച്ചു അവരെ പാൻ അടിയിൽ ഒരു തടി ഉടുതിട്ടുള്ളൂ അമർത്തുക കഴിയും പ്രൊപെക്ലിസ് ചെയ്യുക.

ഒടുവിൽ, അവസാന ടച്ച്:, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു അവരെ വറചട്ടി ജ്യൂസ് (അത് വളരെ കട്ടിയുള്ള എങ്കിൽ, വേവിച്ച വെള്ളം വെള്ളം) ഉം നുഴഞ്ഞു നിൽക്കട്ടെ സംഘടിച്ചു മൂടും. സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ പലതരം സാധ്യത പന്നിയിറച്ചി എസ്ചലൊപെ ആരാധിക്കുക, എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അച്ചാറുകൾ വളഞ്ഞു വേവിച്ച അത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്. അങ്ങനെ അത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത്താഴം സ്ചല്ലൊപ്സ് തുടർന്ന് രാവിലെ അവരെ കെട്ടാന് കഴിയും. അത് എസ്ചലൊപെ മയോന്നൈസ് കൂടെ മുകളിൽ നിന്ന് ഡ്രിപ്പ്, സ്പ്രെഡ് മൂപ്പിക്കുക വെള്ളരിക്ക കഷ്ണം സാലഡ് ഇല അപ്പം ഇട്ടു അപ്പത്തിൽ രണ്ടാമത്തെ ഡോസും മൂടും.