"മിമൊസ" - മുഴുവൻ യൂറോപ്യൻ പോസ്റ്റ്-സോവിയറ്റ് സ്പേസ് ന് ഉത്സവ പട്ടികയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സലാഡുകൾ ഒരു. അവൻ നാരങ്ങ, ഒലീവും കൂടെ സ്പ്രത്സ് ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ Olivier മത്തി കൊണ്ട് പ്ലേറ്റുകളും മാന്യവും സ്ഥാനത്ത് അധിനിവേശ, ന്യൂ ഇയർ അല്ലെങ്കിൽ മാർച്ച് 8 നിർബന്ധമായും മെനു ഭാഗമായി.
ലഘുഭക്ഷണം ഏകദേശം രണ്ട് വാക്കുകൾ
നിർമ്മിച്ചത് സാലഡ് "മിമൊസ" പാളികൾ. ഇത് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മഞ്ഞ മുകളിൽ പേര് നന്ദി ലഭിച്ചത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അങ്ങനെ വനിതാ ദിനം മുമ്പ് ജനറൽ വില്പനയ്ക്ക് ദൃശ്യമായ ആദ്യ സ്പ്രിംഗ് പൂക്കൾ, നോക്കി. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, നിറമുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാളികൾ. അവരുടെ സ്നേഹിച്ചു ഔഷധമൂല്യം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ മറ്റെന്തുചെയ്യാനാകും മനസിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്? സാലഡ് "മിമൊസ", ഒരു വിഭവം വയ്ക്കുകയും പാളികൾ,, ചീഞ്ഞ ആൻഡ് പ്രഭുദേവ പറഞ്ഞു അത് സേവിക്കാൻ മുമ്പ് 3-4 ചുരുങ്ങിയത് ഒരു മണിക്കൂർ ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഫികസഡ് - അവധി മുമ്പിൽ രാത്രി. പിന്നെ എല്ലാ ചേരുവകൾ നന്നായി മയോന്നൈസ് പാളിക്ക് ലഹരി ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ സാലഡ് "മിമൊസ" (പാളികൾ) സൌമ്യമായ മനോഹരമായ ടെക്സ്ചർ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഒഴുകിപ്പോകും ലഭിക്കും. പ്രൊമജ്യ്വത് "പ്രൊവെൻസ്" മാത്രം മോഡറേറ്റുചെയ്യാനും അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം നോക്കണം വൃത്തികെട്ട വളരെ പോഷകാഹാരം ആയിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ വീർത്തിരിക്കുന്ന നോക്കും, വേണം. എല്ലാ ശുപാർശകൾ കൂടിക്കാഴ്ച എങ്കിൽ, ഒരു അത്ഭുതകരമായ സലാഡ് "മിമൊസ" (പാളികൾ) എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പുരസ്കാരം വിഭവങ്ങൾ ഒരു ആയിരിക്കും.
ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്: ചേരുവകൾ
നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ മതാചാരമായി തുടങ്ങും മുമ്പ്, മത്സ്യം, ഇറച്ചി ഘടകങ്ങളുമായി തീരുമാനിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിഭവം ആയിരിക്കും. വെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച വസ്തുത (എണ്ണ, സ്പ്രത്സ്, ട്യൂണ ൽ മത്തി) അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ്, ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ഇടുകയോ വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രിസ്കറ്റ്. നാം "mimoza" സാലഡ് മത്സ്യം ഒരുക്കും എങ്ങനെ, തുടങ്ങാൻ വിശകലനം ചെയ്യും. പാളികൾ, ക്രമത്തിൽ: അരി ഞങ്ങളുടെ പതിപ്പിൽ, കൂടുതൽ മത്സ്യം, പച്ച ഉള്ളി, മുട്ട വെള്ള, കാരറ്റ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു. ഓരോ പാളി ശേഷം പ്രൊമജ്ക മയോന്നൈസ് ആണ്. ഇവിടെ, വഴിയിൽ, ഞങ്ങൾ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകൾ ലിസ്റ്റ്. ഇപ്പോൾ, വിശദമായി പ്രക്രിയ.
ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്: പാചകം
അതിനാൽ, ഒരു മിമൊസ സലാഡ് (പാളികൾ ക്രമത്തിൽ മേശയിൽ ഇട്ടു നൽകും താലത്തിൽ നേരിട്ട് കിടത്തി കഴിയും) ഉണ്ടാക്കുവാൻ, ച്രുംബ്ല്യ് വലുപ്പം ധാന്യം അരി അര കപ്പ് കൂടുതൽ വരെ പാകം. നിങ്ങൾ 2 സെര്വിന്ഗ്സ് പാചകം പ്രതീക്ഷിച്ച അതു, കൂടുതൽ കഴിയും. തത്തുല്യമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു രൂപം നൽകുന്ന സാധിച്ചു പ്രചരിപ്പിക്കുക. മെഷ് മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുക. , കഴിയും നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം അസ്ഥികൾ നീക്കം, മേൽചുറ്റുപടിയും ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് മാഷ്. വളരെ പ്രൊമയൊനെജ്തെ അരി ഇടുക, ഒരു കത്തി ഞാറും നിരപ്പാക്കാ. നന്നായി പച്ച ഉള്ളി ഒരു കൂട്ടം തല കഴിയും മാംസംപോലെയും. സലാഡുകൾ, വെളിച്ചം ഗ്രീസ് "പ്രോവിൻസ്" മീതെ തളിക്കേണം. മുട്ടയിടാൻ അടുത്ത സാലഡ് "മിമൊസ പാളികൾ" പാചകക്കുറിപ്പ് വരെ ശുപാർശ. തണുത്ത, ഹാർഡ് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട 4-5 പാകം. റിതേഷ് പ്രോട്ടീൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം യൊല്ക്സ് നീക്കം. പ്രോട്ടീനുകളാണ് ഇതള് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മാംസംപോലെയും. ആവരണത്തിന് മെഷ് മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കി പാളി. സാലഡ് സമർപ്പിക്കുമെന്ന് 2-3 കാരറ്റ്, ശുദ്ധിയുള്ള, ഒരു ഗ്രതെര് ന് ഉരസുന്നത് പാകംചെയ്തു, കൂടാതെ. ചെറുതായി പ്രിസൊലിത് കുരുമുളക്. വീണ്ടും, നന്നായി പ്രൊമജ്ഹ്തെ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. കഴിഞ്ഞ ഉരസുന്നത് യൊല്ക്സ് ശ്രദ്ധാപൂർവം അവരെ ഒരു വിഭവം തളിക്കേണം. പാചകക്കുറിപ്പ് അത് ധൈര്യത്തിന് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ായിരിക്കും ആൻഡ് ഡിൽ എന്ന വള്ളി ചുറ്റും ബാഗിലാക്കിയ: എങ്ങനെ സാലഡ് "മിമൊസ പാളികൾ" അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. സ്വയം ശരിയായി കോൺഫിഗർ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സ്വയം സഹായിക്കട്ടെ!
ചീസ് ഹാം കൂടെ "മിമൊസ"
ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണം പല പ്രാതിനിധ്യം കഴിയും. ഒരു സാലഡ് ഉദാഹരണത്തിന് "ചീസ് കൂടെ മിമൊസ." പാളികൾ, തീർച്ചയായും, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കും. എന്നാൽ ലഘുഭക്ഷണം രുചി അല്ല ഇതുവരെ എന്നേക്കും ജീവിക്കും ക്ലാസിക്കുകൾ പിന്നിൽ ആണ്. അതുകൊണ്ട്: 5-6 കര്തൊശിനു അവരുടെ ജാക്കറ്റുകൾ തിളയ്ക്കും. , കൂൾ ശുദ്ധിയുള്ള, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ഇതള്. ക്രീം പ്രിസൊലിത്, കുരുമുളക് എന്നിവ ബ്രഷ്. ഹാം അല്ലെങ്കിൽ പാകം സോസേജ് മുകളിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ സ്ഥലം അരിഞ്ഞത് 100 ഗ്രാം. മെഷ് മയോന്നൈസ് പ്രയോഗിക്കുക. ഒന്നിലധികം ഉപ്പുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറുകൾ അടുത്ത പാളി. മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വൈക്കോൽ മരിനതെദ് കഴിയും. വീണ്ടും മയോന്നൈസ്. വേവിക്കുക 4-5 മുട്ട, പീൽ, അത്രനന്നല്ല വളരെ മുൻ പാളി മീതെ വിരിച്ചു, പൊദ്സൊലിതെ. വീണ്ടും കമാനം "പ്രോവൻകാൾ" സോസ്. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന, മഞ്ഞ, - കഴിഞ്ഞ ഒരു തരത്തിലുള്ള ബജ്റയും ചീസ് ഒരു പാളി. അവർ ഉദാരമായി സാലഡ് മാത്രമല്ല മുകളിൽ തളിച്ചു, മാത്രമല്ല വശങ്ങളും തളിക്കേണം. ായിരിക്കും പച്ച ഉള്ളി മടല് ദമ്പതികൾ ഏതാനും വള്ളി ചേർക്കുക - നല്ല ചീസ് "മിമൊസ" നിങ്ങളുടെ ഡെസ്ക് അലങ്കരിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!
ഞണ്ട് വടിയുമായി "മിമൊസ"
ഞങ്ങൾ പാചകം എന്നു പറഞ്ഞാൽ - ഒരു സൃഷ്ടിപരമായ പ്രക്രിയ ഒന്നും ഷെഫ് അത് നിഷേധിക്കുകയില്ല. ഇത് ചേരുവകൾ ഘടനയും അളവിൽ കുറിപ്പടി, വിശദമായി വിഷയം അനുസരിച്ച് കർശനമായി പാചകം കഴിയും പര്യാപ്തമല്ല. ഇത് അറിയാനും അവനിരങ്ങിപ്പോയി, കെട്ടിയുണ്ടാക്കുകയുമാണ് സൃഷ്ടിക്കാനും പ്രധാനമാണ്. ഞണ്ട് വിറകു കൊറിയൻ കാരറ്റ് എരിവും സാലഡ് "മിമൊസ" ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ശ്രമിക്കുക. ഉപ്പിട്ട ചെയ്ത് പെപ്പെരെദ് മയോന്നൈസ് കൂടെ വിരിച്ചു ചില വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: പാളി അനുക്രമം താഴെ. അപ്പോൾ കൊറിയൻ നവീനമായ ഉള്ളി പാളി. മയോന്നൈസ് നും. നാലാം പാളി - ചീസ് - "പ്രോവിൻസ്" കഴിഞ്ഞ കൂടെ മൂപ്പിക്കുക ഞണ്ട് വിറകു. ഗ്രേറ്റ് കാഴ്ച, വലിയ രുചി. എല്ലാ പ്രേമികൾ ഒരു പ്രസാദം വിവേകപൂർവ്വം ഭക്ഷണം.
"മിമൊസ ആർദ്രത"
സ്തുംനിന്ഗ്ല്യ് അതിലോലമായ സാലഡ് "മിമൊസ" പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്നു. പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി കട്ട് ഇടത് കൈപ്പും അസിഡിറ്റി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക ഒരു മണിക്കൂറോളം. വേവിക്കുക 5 മുട്ട, പ്രത്യേക പ്രോട്ടീൻ, അരിഞ്ഞത്, ഗ്രീസ് മയോന്നൈസ് രൂപത്തിൽ പരത്തി. Grate ഡച്ച് ചീസ് രണ്ടാം പാളി ഉണ്ടാക്കുക. മുൻകൂർ വെണ്ണ, താമ്രജാലം ൽ freeze, ട്രാക്ക് കിടന്നു. 0 ടോപ്പ് ഉള്ളി കമുകും മയോന്നൈസ് അമർത്തി. ഇപ്പോൾ കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു ഞണ്ട് വിറകു. 'വ്യായാമം' ഇപ്പോൾ ഞണ്ട് മാംസവും ചെമ്മീൻ. അത് വറ്റല് സ്ട്രിപ്പുകൾ പുളിച്ച-മധുരവും ആപ്പിൾ ഒരു പാളി വയ്ക്കുന്നു. അവർ വളരെ ആർച്ച് മയോന്നൈസ്, മുകളിൽ, തീർച്ചയായും, വറ്റല് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു തളിക്കേണം. സാലഡ് തിന്നു തിന്നു അല്ല വരെ "മിമൊസ" എന്ന ഇംപ്രെഗ്നതിഒന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ എടുക്കാനാകില്ല.
സഹായകരമായ സൂചനകൾ
വിഭവങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് കൌശലമാണ് ഉപദേശിക്കാൻ കഴിയും? പുതിയ തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട പാളികൾ, കൂൺ മാംസവും ഒരുക്കുവാനും. എന്നാൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ൽ, തയ്യാറാക്കിയ കടുക് അൽപ്പം ചേർക്കുക. യഥാർത്ഥ രുചി, മൂർച്ചയുള്ള ചെറിയ ആകർഷകമായ നേടുക. അല്ലെങ്കിൽ പാളികൾ ഒരു വെളുത്തുള്ളി മയോന്നൈസ് കൂടെ അസംസ്കൃത കാരറ്റ് തന്നെ. കൂടാതെ സാലഡ് ശ്രമിക്കുക ഏവർക്കും അപ്പീൽ.