സത്സിവി ചിക്കൻ ജോർജ്ജിയൻ

എന്താണ് ഒരു ഐതിഹ്യം ദേശീയ പോകുന്നു ചെയ്യരുത് ജോർജിയൻ വിഭവങ്ങൾ പേര് സചിവി ചങ്കില് കൂടെ. ലോകത്തെ ചിക്കൻ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട നിലക്കടല സോസ് താരതമ്യേന കാലം തയ്യാറാക്കുകയാണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ രുചിയുള്ള രസം അതു തന്നെ.

എന്ന സചിവി ചിക്കൻ ജോർജ്ജിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ആവശ്യമായ:

• പാകം തുടങ്ങും വരും ഏത് ചിക്കൻ,
• ചാറു അര ലിറ്റർ
• ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• ചായിച്ചു - 10
• ചോളമാവ് - 2 വലിയ കലശം
• വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - 3 ചെറിയ കലശം
• മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് - 3 വലിയ കലശം
• മല്ലിയില - 1 ചെറിയ സ്പൂൺ
• ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് - 1 ചെറിയ സ്പൂൺ
• മടിയും-സുനെലി, കുങ്കുമം, മെച്ചപ്പെട്ട ഇമെരെതി, കറുവാപ്പട്ട - അര ചെറിയ സ്പൂൺ എന്ന

ചെയ്യുക ചിക്കൻ സചിവി ജോർജ്ജിയൻ ദേശീയ രുചി അടുത്തോ തിരിഞ്ഞു, അത് ഖ്മെലി സുനെലി ( "ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന" എന്നാണ്) ശ്രദ്ധിക്കുക എടുത്തു ശുപാർശ 12 ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു മിശ്രിതം ആണ്. സ്റ്റോറുകൾ പലപ്പോഴും 6 സുഗന്ധ ലഘു പതിപ്പ് വിറ്റു. അത്തരം ഒരു മിശ്രിതം അപൂർവ്വമായി ഉലുവ (പുറമേ ഉലുവ വിളിച്ചു), കാശിത്തുമ്പ, പുതിന ചേർത്തു. റഷ്യ, ഈ സുഗന്ധ പലപ്പോഴും മാംസവും കോഴിവളർത്തൽ ഒരുക്കം ൽ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല, എന്നാൽ പ്രധാനമായും "ശരിയായ", അതുല്യമായ രുചികരമായ, രുചികരമായ രുചി സചിവി ആശ്രയിക്കുന്നത് ചെയ്യുന്നു. ആകയാൽ, കൃത്യമായ ഘടന ഗ്യാരണ്ടി കഴിയുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു വിൽപ്പനക്കാരുടെ വിപണിയിൽ ഒരു മസാലകൾ മിശ്രിതം വാങ്ങാൻ നല്ലതു.

ആദ്യം, സോസ് ഒരുക്കും. ഹാഫ് ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ നന്നായി ഉള്ളി. കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ മറ്റു പകുതി ന് മാവു പൊൻ നിറം വരെ. ചാറു കയറി സൌമ്യമായി എന്നാൽ നന്നായി ചേർത്ത ഫിനിഷ്ഡ് മാവു, പാകം തീ ഇട്ടു.

ജോർജ്ജിയൻ ലെ സചിവി ചിക്കൻ ഒരുക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രയാസമുള്ള ഘട്ടം - വാൽനട്ട് തയാറാക്കണം. ജോർജ്ജിയൻ ഹോസ്റ്റസ് അവരെ സ്വയം പതുക്കെ മല്ലി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ഒരു അരിപ്പ വഴി ത്രിതുരതെദ്. എന്നാൽ, ഈ വാദപ്രതിവാദം പ്രക്രിയ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സഹായത്തോടെ ലളിതമാക്കുകയും കഴിയും.

പരിപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം, തിളച്ചു ചാറു ചേർത്തു വറുത്ത ഉള്ളി പടർന്നു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ ചാറു പകരും മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ്, കുങ്കുമം, ഞങ്ങള്-സുനെലി, കറുവാപ്പട്ട, ശേഷിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. മണ്ണിളക്കി, ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.

കാര്യമായ സചിവി രുചി ഗുണമേന്മയുള്ള വാൽനട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ ചീഞ്ഞ, വെണ്ണപോലുള്ള കേർണലുകൾ കൂടെ മൂക്കുമ്പോൾ ആയിരിക്കണം. ഡ്രൈ പരിപ്പ് വിഭവം ഉപ്പുവെള്ളമാക്കുമായിരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചീഞ്ഞ രുചി നൽകാൻ കഴിയും.

സോസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തണുപ്പാണ് ആയിരിക്കണം. അതേസമയം, വേവിച്ച ചിക്കൻ, ഒരു ദുരുപദേശങ്ങളും പാൻ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ഉയർന്ന ചൂട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത് അയയ്ക്കുക. കഷണങ്ങളായി ഒസ്തുജ്ഹെംനൊയ് ചിക്കൻ കട്ട്, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് പകരും, ചൂടായ (പാകം അനുവദിക്കുന്നില്ല!), ചൂട് നിന്ന് നീക്കം. ചിക്കൻ ജോർജ്ജിയൻ സചിവി സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 5 മണിക്കൂർ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു വേണം.

ചില റഷ്യൻ പാചകക്കാർ വാസ്തവത്തിൽ അത് ഇല്ല വിഭവം ചിക്കൻ ടർക്കിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ അല്ല വാദിക്കുന്നു. സചിവി ടർക്കി ഒരേ ഇളയതും സ്വാദിഷ്ടമായ പശ്ചാത്താപം അതു ആരും വന്നില്ല തർക്കിക്കുന്നത്. ഇത് അല്പം ഹാട്രിക് പരിഗണിക്കാൻ മാത്രം ആവശ്യമാണ്: ആദ്യം ടർക്കി, രണ്ടാമതായി, അത് നന്നായി ഫ്രൈ ആയിരിക്കണം, ഇനി കാണേണ്ടുന്ന, കൂടാതെ, മാത്രമേ സോസ് പകരും.

തണുത്ത പിത ആൻഡ് പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് ചിക്കൻ കഴിക്കുക.

ചിലപ്പോൾ ജോർജിയൻ ആശയക്കുഴപ്പത്തിൽ ആണ് സചിവി സോസ്, സോസ് ബജ്ഹെ, ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം ഒരു നല്ല ഡ്രസ്സിംഗ് ആയിരിക്കാം. ചിലപ്പോൾ അത് മേശപ്പുറത്ത് അങ്ങനെ എല്ലാവരും അവരെ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം, ഉദാഹരണത്തിന്, കുടിപ്പിച്ചു മത്സ്യം കഴിയും, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേവി ബോട്ട് സെർവുചെയ്യപ്പെടുന്നു.

സത്സിവി മത്സ്യം ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ഒരുങ്ങി കഴിയും, അത് വളരെ രുചിയുള്ള, പക്ഷേ ജോർജിയൻ ദേശീയ പേരിട്ടു അല്ല ആയിരിക്കും.

ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി, ചിക്കൻ ചാറു വേണ്ടി അതുപോലെ മത്സ്യം വഴിയൊരുക്കാനുള്ള സോസ്.

മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ വേവിച്ച, വൃത്തിയാക്കി ആണ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലവ്രുശ്കു, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, പീസ് ചേർക്കാൻ ആവശ്യമായ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ. ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യം വറ്റിച്ചു, ചാറു ഒഴിച്ചു മറ്റ് ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്ന.

ശവം, വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു തീ ഇട്ടു അല്ല, തിളയ്ക്കുന്ന സോസ് പകരും. സേവിക്കാൻ മുമ്പ് 5-6 മണിക്കൂർ അതു ചേരുവയുണ്ട് നൽകുക.

സത്സിവി ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം - വളരെ മൂർച്ചയുള്ള ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണം, അവർ അമിതാവേശം പാടില്ല.