വീട്ടിൽ ഛുമ് എങ്ങനെ അച്ചാർ എന്ന: പാചക പലതരം

റെഡ് ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം അവധി ദൈനംദിന പട്ടികകൾ വളരെ പ്രശസ്തമായ ലഘുഭക്ഷണ ആണ്. സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ: സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾ ജീവികൾ വൈവിധ്യമാർന്ന കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. മീൻ താങ്ങാവുന്ന രുചിയുള്ള തരത്തിലുള്ള ഒരു ഛുമ് ആണ്. ഇത് ചെലവേറിയ ട്രൗട്ട് ആൻഡ് ഒരു നല്ല ബദൽ ആയിരിക്കും സാൽമൺ. എങ്ങനെ അച്ചാർ എന്ന സാൽമൺ, ഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ ദയവായി.

വീട്ടിൽ ഛുമ് എങ്ങനെ അച്ചാർ എന്ന: ആദ്യ രീതി

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഛുമ് സാൽമൺ കനവും (മുഴുവനായോ പിണം) 2 കിലോ ഒരു തുക;
• നാരങ്ങ നീര്, ലവ്രുശ്ക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചതകുപ്പ പുതുതായി നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്.

ഒരുക്കം സാങ്കേതികവിദ്യ

കണ്ടെയ്നർ, നിലത്തു ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പു അര കപ്പ് ഇളക്കുക വെളുത്ത കുരുമുളക്. ഈ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയത് (വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് കത്തിയമർന്നു) മത്സ്യം ഉരസുന്നത്. പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക. ചുവടെ ചതകുപ്പ ഒരു മി ആൻഡ് കറുവ ഇല ഒരു ദമ്പതികൾ കിടന്നു. അപ്പോൾ മീൻ തൊലി ഒരു കഷണം വെച്ചു. പൾപ്പ് ചതകുപ്പ, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു ഇപ്പോഴും ലവ്രുശ്കു കിടന്നു. മേലോട്ടു തൊലി - മത്സ്യം അടുത്ത കഷണം മറിച്ച് കിടന്നു. അങ്ങനെ മുഴുവൻ മത്സ്യം അവസാനം വരെ വരെ പലിശയ്ക്ക്. നാരങ്ങ ഓരോ കഷണം തളിക്കേണം മറക്കരുത് ഒപ്പം ലവ്രുശ്കി ഷിഫ്റ്റ് ഇലകൾ ചെയ്യരുത്. മത്സ്യം ദിവസം ഒരു ദമ്പതികൾ തണുത്ത നീക്കം, നുകം വെച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഛുമ് പഠിയ്ക്കാന് ലഹരി. അധിക ഉപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനു സമയത്ത് കുലുക്കുകയും അല്ലെങ്കിൽ നീക്കം ചെയ്യാം തുണി. വെള്ളത്തിൽ മീൻ കഴുകുക - അത് രുചി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ചാവുകടലിലെ ഛുമ് സാൽമൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ: രണ്ടാം ഒരു വഴി

ഈ രീതി ഛുമ് പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപ്പു അനുയോജ്യമായ. അവൻ അധിക സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു മത്സ്യം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് എന്താണ്:

• മത്സ്യം മേൽചുറ്റുപടിയും (ഛുമ് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ അസ്ഥികളെ തയ്യാറാക്കിയ) 2 കിലോ ഒരു തുക;
• 8 കല. L. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
• പുതിയ ലെമൊംസ് ഒരു ജോഡി;
• ഉണങ്ങിയ ബേസിൽ, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, നിലത്തു ഇഞ്ചി, കറി, എണ്ണ.

എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ഛുമ് അച്ചാർ എന്ന: സാങ്കേതികവിദ്യ

മീൻ മേൽചുറ്റുപടിയും അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറിൽ പാളികൾ മടക്കിക്കളയുന്നു ഒരുക്കി. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ചായിരിക്കണമെന്നില്ല വിഭാഗങ്ങളായി ഓരോ, നാരങ്ങ കഷ്ണം ഫ്ലിപ്പെര്. കറി, കുരുമുളക്, അത് കെടന്നൊറങ്ങുന്ന - അവർ ഓരോ കഷണം അൽപ്പം എന്നു (പിഞ്ച്) വേണം. നിങ്ങൾ നിലക്കടല രസ്മെല്ഛിത് ചെയ്യാൻ രസം ചേർക്കാൻ കഴിയും കുരുമുളക്. കണ്ടെയ്നറിൽ വെച്ചു വേവിച്ച വെള്ളം (ഊഷ്മാവിൽ) ഫിഷ് പകരും. വാട്ടർ പൂർണ്ണമായും അടുത്ത ഛുമ് ചെയ്യണം. പിന്നെ, ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ദിവസം കണ്ടെയ്നർ ലിഡ് സംഭരിക്കാനും മൂടും.

ശുപാർശകൾ

ഛുമ് പ്രൊസൊലിത്സ്യ ശേഷം,, ചാവുകടലിലെ നിന്ന് അത് നീക്കം ഒരു ലിഡ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു കത്തി സ്ഥലം കൊണ്ട് നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്. ഒലിവ് എണ്ണ ഛുമ് ഒഴിക്കുക. അങ്ങനെ അരോചകമായി മേൽചുറ്റുപടിയും വരണ്ടതാക്കും ഇല്ല, ഒരു കാലം ചീഞ്ഞ നിലനിൽക്കും.

വീട്ടിൽ ഛുമ് എങ്ങനെ അച്ചാർ എന്ന: മൂന്നാം വഴി

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• മത്സ്യം മേൽചുറ്റുപടിയും (ഛുമ് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ അസ്ഥികളെ തയ്യാറാക്കിയ) 2 കിലോ ഒരു തുക;
• 8 കലയുടെ ഒരു തുക ഉപ്പ്. L.;
• ലവ്രുശ്ക, കുരുമുളക്-ഗൊരൊശൊക് നിലത്തു കുരുമുളക്.

എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ഛുമ് അച്ചാർ എന്ന: സാങ്കേതികവിദ്യ

ഈ പാചക മര്മേന്സ്ക് മേഖലയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ചുവന്ന മീൻ ഉപ്പു സമൃദ്ധമായി ഉണ്ടാകും അറിയപ്പെടുന്നു. ആദ്യം, നിങ്ങൾ ചാവുകടലിലെ പാചകം ചെയ്യണം. സ്റ്റൌ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക 1.5 ലിറ്റർ, കുരുമുളക്, ലവ്രുശ്കു, നിലത്തു കുരുമുളക്, പീസ്, ഉപ്പ് ചേർത്ത്. 10 മിനിറ്റ്, പിന്നെ രസകരമായ വെയിലും പഠിയ്ക്കാന് പിടിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കിടന്നു ചാവുകടലിലെ ഒസ്ത്യ്വ്ശിമ് പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് മൂടുക അഞ്ച് മണിക്കൂർ 14 ന് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ചാവുകടലിലെ വറ്റിച്ചു ശേഷം, മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ആണ്. അത് ഇനി ആചരിച്ചു, അത് എണ്ണ വിനാഗിരി നിറക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്.