വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പ്: ജെല്ലി പാചകം

അസ്പിച് - ഒരു ശീതീകരിച്ച ഇറച്ചി ചാറു. സുതാര്യതയും ഗെലതിനൊഉസ് അവനെ ബീഫ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എന്ന് പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങളും തരും. എങ്ങനെ ഒരു ജെല്ലി പാചകം - ഈ ലേഖനത്തിന്റെ തീം. പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ ദയവായി.

ജെല്ലി പാചകം: മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക

ശരിയായി മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക വേണം വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. തുടക്കത്തിൽ നിങ്ങൾ എന്തു നിന്നും നിശ്ചയിക്കണം പന്നിയിറച്ചി,: അസ്പിച് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കോഴി. ഏറ്റവും സുതാര്യമായ ചാറു ബീഫ് ലഭ്യമാണു്. പന്നിയിറച്ചി വിഭവം കൂടുതൽ മൂടിക്കെട്ടിയ ദിവസമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ പാചകം സമയത്ത് മാറുന്ന കൊഴുപ്പ് നീക്കം പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാം. അറു വിവിധങ്ങളായ അത് പാചകം ചെയ്താൽ നല്ലതും പോഷിപ്പിക്കുന്ന ബ്രവ്ന് ചെയ്യും.

അസ്പിച് ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ ചിക്കൻ, ബീഫ് എന്നിവ പോർക്ക് എന്ന

ശേഖരിച്ച് - നാം പാചകരീതി ഏറ്റവും രുചികരമായ പതിപ്പ് പരിഗണിക്കുക നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ജെല്ലി ഒരു വലിയ കലം സമ്മർദ്ദത്തിന് അനുപ്രാണിനാശനം കഴിയും പാകം. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ ഒരു മർദ്ദം കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലുകൾ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ ഒരേസമയം, പാചകം അവളുടെ ചൂടുള്ള വെളിപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ അങ്ങനെ ഇട്ടു. ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകരീതി സാങ്കേതികവിദ്യ പരിഗണിക്കുക.

ഘട്ടം 1

ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ കഠിനനാക്കുന്നു ഒരു ജെല്ലി, എങ്ങനെ പാചകം? പ്രധാന രഹസ്യം - ഇറച്ചി നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കഷണങ്ങൾ. പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് ആൻഡ് ചിക്കൻ കാലുകൾ (നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം ചിക്കൻ തല അല്ലെങ്കിൽ വാലിൽ എടുക്കാം), എടുക്കുക മണിക്കൂറുകൾ ഇലയോ വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്. അതിനുശേഷം, എത്ര മുകളിലെ പാളി വൃത്തിയാക്കാൻ. സാമ്പിൾ കണക്കുകൂട്ടൽ: വെള്ളം ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ എടുക്കാൻ ഇറച്ചി 1 കിലോ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചാറു വളരെ ക്ഷണത്തിൽ തിളച്ചു. ഇത് പാചകം സമയത്ത് ദ്രാവക ചേർക്കാൻ നന്നല്ല, അത് ചാറു മേഘാവൃതമായ മാറുന്നു വസ്തുത നയിക്കും.

സ്റ്റേജ് 2

തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ചെറിയ ഇറച്ചി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. നിങ്ങൾ ഒരു ശന്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ (മാംസം ഒരു ധാരാളം) ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഉടൻ ചുള്ളിപോലെ, അത് നീക്കം കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ. അസ്പിച് പാകം വളരെ പ്രയാസമാണ് പാടില്ല. പാചക 2-3 മണിക്കൂർ ശേഷം, ഏതാനും കറുവ ഇല കുരുമുളക് ഏകദേശം 10 പീസ്, ഏതാനും അസംസ്കൃത ഉള്ളി, 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (അസംസ്കൃത, പക്ഷേ നന്നായി കഴുകണം) വെച്ചു.

ഘട്ടം 3

ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ ജെല്ലി പാകം. മീറ്റ് എളുപ്പത്തിൽ അസ്ഥികൾ പിരിയും വേണം. ഒരു മണിക്കൂർ ഉപ്പ് സമയം മുമ്പ്. ഉപ്പ് ചാറു ഒരു ബിറ്റ് അരോചകമായി എന്ന് ഇത്തരം ഒരു തുക ചേർക്കണം. കാഠിന്യം ശേഷം, രുചി അത് അത്യാവശ്യമാണ് കൃത്യമായി ആയിരിക്കും. സമയം വന്നു ഒരിക്കൽ, ചാറു ശരിയാണല്ലോ. എല്ലുകളും മാംസം നീക്കം. ദ്രാവക നീട്ടിപ്പോകരുത്. തണുത്തു മാംസം കഷണങ്ങളാക്കി അസംബിൾ എല്ലാ അസ്ഥികൾ നീക്കം. തിരിഞ്ഞു സൂപ്പ് സമ്പന്നമായ അല്ലയോ അല്ലെങ്കിൽ തീരുമാനിക്കാൻ, അതിൽ വിരൽ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു അവർ തമ്മിൽ പറ്റിയിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ കാണാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, പിന്നീട് ശരിയായ സ്ഥിരത എത്തി ജെല്ലി ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗം ഇല്ലാതെ കഠിനനാക്കുന്നു.

ഘട്ടം 4

മാംസം പാചകം - അത് പകുതി യുദ്ധം തുടർന്ന്. അതു നല്ല പ്രശ്നം ആയിരിക്കണം. എങ്ങനെ അവധി പട്ടികയുടെ ജെല്ലി പാചകം? വിഭവം അതിമനോഹരമായിരുന്നു തിരിഞ്ഞു അത് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു വേണം. രൂപം ആരംഭിക്കുന്നതിന്, അല്പം ചാറു പകരും. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സ്ഥാപിക്കുക. ബ്രവ്ന് മരവിപ്പിച്ചു അതേസമയം, പച്ചക്കറി ഒരുക്കും. നിങ്ങൾ വേവിച്ച കാരറ്റ്, സെലറി എടുക്കാം. സത്യാവസ്ഥ, ചതകുപ്പ - ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ. ഗ്രാമ്പൂ - സുഗന്ധ. നന്നായി പൂർത്തിയായി വിഭവം പുഴുങ്ങിയ മുട്ട നോക്കൂ. ചാറു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെട്ടി ഖരാവസ്ഥ പാളി അവരെ സ്ഥാപിക്കുക ഫലവുമുണ്ടാകുകയുമില്ല മുക്കി.

ഘട്ടം 5

മൂന്നാം അരിഞ്ഞത് മാംസം അസ്പിച് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫോം. ഘനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തളിക്കേണം. ഊഷ്മള ചാറു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പകരും. കുളിരിൽ ഇടുക. ഏതാനും മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് വിഭവം ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ജെല്ലിഎദ് ബീഫ്, ചിക്കൻ പന്നിയിറച്ചി പാചകം അറിയുന്നു. മുള്ളങ്കി അല്ലെങ്കിൽ കടുക് കൂടെ ഭക്ഷണം ആരാധിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!