റഷ്യൻ ദേശീയ 'രുചിയുള്ള': അച്ചാർ വൃക്ക

പ്രധാന സവിശേഷത സൂപ്പ് അച്ചാർ വൃക്ക അതിന്റെ മധുരവും അരോചകമായി കുക്കുമ്പർ അടിസ്ഥാനമാണ്. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ ഒരു ബിറ്റ് പരീക്ഷണം കലത്തിൽ ചില രുചികരമായ മരിനതെദ് വെച്ചു തീരുമാനിച്ചാൽ, അത് സ്വകര്യ നിങ്ങൾ. മാത്രം കഴിയാൻ ഗ്രംനിഎസ് (അത് വഴിയിൽ, വാങ്ങൽ മുമ്പാകെ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചി നിങ്ങൾ ഓഫർ ഉറപ്പാക്കുക, ആണ്) വിപണി അരികുകളിൽ എവിടെയും വാങ്ങാം അവരുടെ സ്വന്ത ചാവുകടലിലെ, സഹിതം, അച്ചാറുകൾ ഡ്രമ്മും. സമുചിതമായി പോലും പുരാതന കാലത്ത് ഈ ആദ്യ വിഭവം "പൊഹ്മെല്ക" പോലുള്ള ഒരു ഭൂഗർഭ വിളിപ്പേര് നൽകി.

റഷ്യൻ പാചക പാരമ്പര്യം അനുസരിച്ച് അച്ചാർ വൃക്ക കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. എന്നാൽ ഈ അങ്ങനെ തന്നെ, തീയിൽ ഉച്ചയ്ക്ക് ഉപോൽപന്നം കണ്ടെത്തുകയില്ല കാരണം, ആ പുതിയ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ആയിരുന്നു, ഈ വിഭവം മറ്റ് ഏതെങ്കിലും ബൈ-ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം - ഗിബ്ലെത്സ് കോഴി (ഹൃദയം, ആമാശയം, കാലുകൾ, കഴുത്ത്, കരൾ), ചെയ്യുന്നു അലമാരയിലെ കാണാൻ ഒരു പ്രശ്നം അല്ല. സമയത്ത് മോശം, നിങ്ങൾ എടുത്തു വെറും ബീഫ് (ശന്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുരുളൻ) കഴിയും.

സൂപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്. അച്ചാർ വൃക്ക അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് യവം, ചിക്കൻ ടർക്കി ഗിബ്ലെത്സ് സാന്നിധ്യം മതിപ്പുളവാക്കി അരി ആവശ്യമാണ്, ഒരു Goose ആൻഡ് താറാവ് മിച്ചഭക്ഷണം മെച്ചപ്പെട്ട ഉപയോഗം യവം ഗ്രൊഅത്സ്. ഉണ്ടു അച്ചാർ ലോകമൊട്ടാകെ അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ശുപാർശ ഏത് (വെജിറ്റേറിയൻ),. രചന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സൂപ്പ് ഒരു കലത്തിൽ വെച്ചു പുറമേ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു ഇറച്ചിയോ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ഈ ആദ്യ വിഭവം, മധുരവും ഉപ്പിട്ട ചെറുതായി അസിഡിറ്റി സ്വാദും ആയിരുന്നു, നിങ്ങൾ ചില സൃഷ്ടി ഉപ്പ് (അച്ചാർ) സൂപ്പ് ഉപ്പ് നിവാണ എന്ന ഘടകം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യങ്ങൾ, റൂട്ട് വിളകൾ) തമ്മിൽ സന്തുലിതാവസ്ഥ ശ്രമിക്കുക, അതായത്, ചെയ്യേണ്ടതുള്ളൂ. അങ്ങനെ വൃക്ക ഒരു അച്ചാർ ഒരു ക്ലീൻ ചാവുകടലിലെ ചേർക്കാൻ സമയം എടുത്തു ചെയ്യരുത് - ആവശ്യത്തിനു അച്ചാറുകൾ ലഭിച്ചു എങ്കിൽ മാത്രമേ ചെയ്യണം. അര കപ്പ് സൂപ്പ് ഒന്നര ലിറ്റർ - പിന്നീട് അത് ഏകദേശം ഹോമിയോ വേണം ഡോസ്. എന്നു ചാവുകടലിലെ പാകം ചെയ്യാൻ കലത്തിൽ പകർന്നു മുമ്പ്.

പാചകരീതി: അച്ചാർ വൃക്ക

സ്വതന്ത്ര സിനിമകളും ജ്ഹിര്ക വൃക്ക (300 ഗ്രാം) കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 7 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ സമയം ശേഷം, വെള്ളം, വാഷ് ഒരു ഉപോൽപ്പന്നം മാറ്റം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ശേഷം അര മണിക്കൂർ അത് വേവിക്കുക. വൃക്ക നീക്കം, കഷണങ്ങൾ ഇടത്തരം അവരെ വെട്ടി.

ബാർളി (രണ്ട് ടേബിൾ), ഒരു ചൊലംദെര് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയാം ധാന്യങ്ങൾ നിന്ന് വെള്ളം വ്യക്തമാണ് സമയത്ത്. ഒരു സൌചെപന് യവം സ്ഥാപിക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി 40 മിനിറ്റ് പുട്ട് ഔട്ട് ആവി. ഇടയ്ക്കിടെ ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളം മാറ്റാൻ വളരെ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ സസ്യഭക്ഷണം ആയിരുന്നു.

അച്ചാറുകൾ കൂടെ (3 കഷണങ്ങൾ), ത്വക്ക് മുറിച്ചു ചൂട് 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം പരുവിന്റെ 1.5 കപ്പുകളും ഫിൽ. ദഹിക്കാതെ ഉപേക്ഷിയ്ക്കൽ ത്വക്ക്, താഴ്ന്ന ചാവുകടലിലെ കുക്കുമ്പർ പൾപ്പ് കാരണമാകുന്നു ചെറിയ സെഗ്മെന്റുകൾ (നാലു ഭാഗങ്ങളായി ആദ്യ കട്ട് വെള്ളരിക്കാ സഹിതം, ലും പിന്നീട്) വാറ്റാൻ. നിങ്ങൾ കേവലം വെള്ളരിക്ക പലരും ഇപ്പോൾ നടക്കുന്ന, ഒരു നാടൻ ഗ്രതെര് ന് ഇതള് കഴിയും. 10 മിനിറ്റ് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചാവുകടലിലെ പാകംചെയ്തു.

വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ ഒരു പാൻ, അര മണിക്കൂർ വൃക്ക തിളക്കുന്നതു ഇട്ടു ഒഴുകിയെത്തുന്ന. അപ്പോൾ മൃഗപൃഷ്ഠം വേരുകൾ, ശുഭ്ര കടന്നു വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള (1 കാരറ്റ്, 1 ചേർക്കുക ായിരിക്കും റൂട്ട് ചെടികളും 1 സെലറി കൂടെ പച്ചിലകൾ). 15 മിനിറ്റിന് ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്, മഞ്ഞള്പൊടി, ഒപ്പം അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള 2-3 ഇറക്കി. ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകും വരെ അച്ചാർ തിളപ്പിക്കുക ഇനിയും ഉണ്ട് വിട്ടു. ഇത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും ഇപ്പോൾ, വെള്ളരി ഒരു അച്ചാർ ചേർക്കുക ഇളക്കിവിടുന്നു രുചി പരിശോധിക്കാൻ സമയം, മതിയായ അരോചകമായി നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ഭക്ഷണം ഇല്ല. ആ പൊദ്സൊലിതെ എങ്കിൽ താടിവച്ചോ തിളപ്പിച്ച് ചാവുകടലിലെ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ടൈപ്പ് (3 ലവ്രുശ്കി, 6 പീസ് കുരുമുളക്, അല്ല്സ്പിചെ 2 പീസ്). വേവിക്കുക മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ്, സീസണിൽ പുതിയ ചീര (ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും) രൊഷൊല്നിക് 3 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓഫ് ചട്ടിയിൽ ലിഡ് മൂടി ശേഷം.

നന്നായി, അത്രയേയുള്ളൂ! നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ യവം കൊണ്ട് അച്ചാർ മുട്ടുകളും തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു വിഭവം ഫയൽ, അത് പോലും ചായയ്ക്ക് ചെയ്യും.