മീറ്റ് സൊല്യന്ക - അത്താഴ പട്ടിക അലങ്കാരങ്ങൾ

ആദ്യ കോഴ്സ് പേരിനു സമയം തിരശ്ശീല കീഴിൽ മറച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യമായി പദം "ഹലൊഫ്യ്തെ" "ദൊമൊസ്ത്രൊഇ" വെളിപ്പെടുത്തിയ ചില ഗവേഷകർ സൂപ്പ് പേര് വളരെ പിന്നീട് വന്നു വിഭവം "കർഷക സ്ത്രീ" വിളിച്ചു, അതിനു ശേഷം ഒരു മാറി വിശ്വസിക്കുന്നു എങ്കിലും, തിരികെ വർഷം 1547 മുതൽ അത് മാത്രമേ നാം അറിയുന്നു "ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ."

പരിഗണിക്കാതെ നാമം പദോത്പത്തി എന്ന, സൂപ്പ് സൊല്യന്ക മാംസം വിഭവം ഏതെങ്കിലും പട്ടികയിൽ ഒരു സ്വാഗതം, കാരണം ഇത് പ്രായോഗികമായി രുചികരമായ ചേരുവകൾ എണ്ണം ആദ്യത്തെ കോഴ്സുകൾ ഇടയിൽ ഒരു നേതാവ്, പോഷക ചാറു അസാധാരണവുമായ സമ്പന്നമായ രുചി ആണ്.

ഒരു നല്ല ചാറു കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുന്ന സൊല്യന്ക ഓരോ ശരിയായ ഇറച്ചി. ഇത് സാധാരണയായി ബീഫ് (൫൦൦ഗ് എടുത്ത. അസ്ഥിയും കൂടി) നിന്ന് തയ്യാറാക്കി. ചാറു പൂർത്തിയായെന്ന് വരെ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അഞ്ചു തരത്തിലുള്ള ചെയ്യേണ്ട പുകകൊണ്ടു സോസേജ് , ഒപ്പം തിളപ്പിച്ച് 50 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു ചിക്കൻ കാലുകൾ 50 ഗ്രാം, ഒരു തരം, എല്ലാം നല്ല ജുലിഎംനെ മാംസംപോലെയും.

റെഡി ചാറു, ഊറ്റി ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ, പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക വേണം (2-3 പീസുകൾ.) 100 ഗ്രാം. അച്ചാറിനും കൂൺ. ഒരു നവീനമായ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് ഫ്രൈ അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ. 2 കല ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി എണ്ണ സ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്ന ടേബിൾസ്പൂൺ. പാകം വരെ പത്തു മിനിറ്റ് സൂപ്പ് ചേർക്കുക പൊരിക്കുന്നു. ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ സൂപ്പ് ലെ പുളിച്ച ക്രീം ഖര ദൊല്ലൊപ് അലങ്കരിച്ച ഇറച്ചി ഒലീവും (അസ്ഥിയും അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് മുഴുവൻ), നാരങ്ങ നേർത്ത ഇടുകയോ ചേർക്കുക.

ഹലൊഫ്യ്തെസ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഹാം ജൊഹനാസ്ബർഗ് 100 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് \ ആരാഞ്ഞത് കിടാവിന്റെ, ബീഫ് മാതൃഭാഷ), 4-5 അച്ചാറിനും വെള്ളരി, 100 ഗ്രാം എടുക്കാം. പുളിച്ച ക്രീം, ഉള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു സ്പൂൺ, ചപെര്സ്, സസ്യ എണ്ണ, കറുത്ത ഒലീവ്. പാകം , ചാറു അസ്ഥി കൊണ്ട് ഗോമാംസം ഒരു പൗണ്ട് ഉപയോഗിച്ച്. പാചകം ചാറു ഫ്രൈ സമയത്ത് വെണ്ണ ഉള്ളി വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ നീട്ടി. ഫ്രന്ക്ഫുര്തെര്സ്, വെള്ളരി, ഹാം നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് വില്ലും തുടർന്ന് ചപെര്സ്, ഒലീവ്, ഉപ്പ്, ലവ്രുശ്കു, പുളിച്ച ക്രീം പാത്രം ചേർക്കുക. ചാറു ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക തയ്യാറാണ്. അത്തരം ഒരു ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ, നിങ്ങൾ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, ചതകുപ്പ, തക്കാളി നേർത്ത ഇടുകയോ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഇത് പൗരസ്ത്യ സല്ത്വൊര്ത് രസകരമായ രസം ഇറച്ചി, അസാധാരണമായ ഘടകങ്ങളുമായി പാകം ഉണ്ട്. അത് 300 ഗ്രാം ആണ് വേണ്ടി. വെള്ളം ഒന്നര ലിറ്റർ നിറഞ്ഞു ഏത് ആട്ടിൻ ബീഫ്,. ചാറു അത്, അത് കുരുമുളക് (പീസ്), കാരറ്റ്, ഉള്ളി വിനിയോഗിച്ചു (പൂർണ്ണസംഖ്യ) ചേർത്തതുമായ തീര്ന്നില്ലതാനും വേവിച്ചു, പിന്നീട് പാകം ചാറു 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ് തുറ ഇല, ഉപ്പ് ചേർത്തു, അത് ഒരു അധിക 20 മിനിറ്റ് തീ എന്നതാണ്.

ചാറു പാകം സമയത്ത്, വേവിച്ച ബീഫ് മാതൃഭാഷ (250 ഗ്രീസ്.). വള്ളിത്തല (8 പീസുകൾ.) തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് പ്രെസൊഅകെദ്, രണ്ടു വലിയ ബൾബുകൾ സെമിചിര്ച്ലെസ് വെട്ടി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ. രണ്ട് അച്ചാറിനും വെള്ളരിക്കാ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക-വറുത്ത 3 മിനിറ്റ്. അടുത്തത്, മിശ്രിതം തക്കാളി പേസ്റ്റ് (1 സ്പൂൺ) ചേർത്തു ഒപ്പം മിശ്രിതം 2 മിനിറ്റ് കുളിർ ചെയ്തു.

റെഡി ചാറു, മാംസം, വേവിച്ച നാവും ഞെട്ടലായി ഫിൽറ്റർ ചാറു ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, മിശ്രിതം ചൊരിഞ്ഞു, പ്ളം, മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ് സൊല്യന്ക മാംസം പാകം. അര നാരങ്ങ, നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് സൂപ്പ് ചേർക്കുക മാറിവരുന്നു. ഒരു മേശ എപ്പോഴാണ് വിഭവം മാംസം സൊല്യന്ക പച്ചപ്പ് അലങ്കരിച്ച.

പരിചയസമ്പന്നരായ പ്രാമുഖ്യം ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള ഉപയോഗപ്രദവുമാക്കുന്നതിനായി ആ കലയല്ല ചില ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ശുപാർശ.

1. അത് കാരണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ഒരു വലിയ സംഖ്യ ആവശ്യമില്ല ഘടകങ്ങൾ സ്വയം ഈ ചേരുവകൾ ഒരു മതിയായ തുക അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
2. വെനീഷ്യയിലേക്ക് പുകകൊണ്ടു (വാരിയെല്ലു, ലെഗ്) തയാറാക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് മാതൃഭാഷ ഉപയോഗിക്കുന്ന എങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അത് ശേഷം വെള്ളം രക്തമൂറ്റിയെടുത്തശേഷം പുതിയ തണുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിറക്കുക അഭികാമ്യം.
3. അച്ചാറുകൾ പോലെ ബാരലിന് (വലിയ, മൃദുവായ അനിയത രൂപം) നിന്നു എടുത്തു നല്ലതു അച്ചാറുകൾ ചെറിയ ജാറുകൾ പലപ്പോഴും ഇരട്ട കൈകാര്യം അവ "തെറ്റായ" രസം തരും.
4. ഉള്ളി-ബാഗ് വറചട്ടി അത് ചുട്ടുകളയേണം പാടില്ല അറ്റങ്ങൾ, കാരണം അത് കാര്യമായി സൂപ്പ് ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുന്നു.