മികച്ച അരി പിലഫ് എന്താണ് - ചില നുറുങ്ങുകൾ

പിലഫ് ഇറച്ചി, അരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം. ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് പല ജാതികളുടെ ഇടയിൽ വളരെ പ്രചാരം സെൻട്രൽ ഏഷ്യ, അത് എവിടെ നൂറ്റാണ്ടുകളായി വിയാനി. നാട്ടുകാർ എപ്പോഴും അരി പിലഫ് വേണ്ടി നല്ല കാര്യങ്ങൾ ചോദ്യത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യം നൽകിയിരിക്കുന്നു.

ആധുനിക ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം അരി പല ഇനങ്ങൾ പ്രദാനം. അവൻ ചുറ്റും നീണ്ട-ധാന്യം, അനിയനും ഉന്പൊലിശെദ്, വെള്ള, തവിട്ടു. എന്നാൽ അരി പിലഫ് മികച്ച എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ, ആവശ്യം ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രത്യേകതകൾ ശ്രദ്ധ ധാന്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തരം.

റൌണ്ട് കണക്കുകൾ ശക്തമായി മാനുഷം, അത് കൂടുതൽ സ്റ്റിക്കി, അതുകൊണ്ട് പലപ്പോഴും തമ്മിൽ പറ്റിയിരിക്കുന്നു. സൂപ്പ് വേണ്ടി നല്ല, ദ്രാവക ധാന്യങ്ങൾ. ലോംഗ് - പകരം വരണ്ട, പക്ഷേ പാകം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരും വരുമ്പോൾ ധാന്യം, വിഭവം ച്രുംബ്ല്യ് മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഈ അരി നല്ലതാണ് പിലഫ് പാചകം ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ സൈഡ് വിഭവം.

മദ്ധ്യ ഏഷ്യക്കാർ മാത്രം പാചകം മുമ്പ് ഏതാനും മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക ആവശ്യമാണ് നിങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ ആവശ്യം എന്താണ് അലക്കി അരി പിലഫ് മികച്ച എന്താണെന്ന്.

ഉസ്ബക് ഭാഷയിൽ വചനം "പിലഫ്" 7 കത്തുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒരുക്കുവാൻ ഉപയോഗിച്ച മൂലധന ഭാഗങ്ങളാണുളത് : ഉസ്ബക് പിലഫ് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മാംസം, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, വെള്ളം, അരി.

ഇപ്പോൾ ഈ വിഭവം പാചകം പല വഴികളുണ്ട്. ഓരോ പൗരത്വം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തന്റെ സ്വഭാവങ്ങളും ചേരുവകൾ ചില നൽകുന്നു. പുതിയ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് ഈ പ്രശസ്തമായ വിഭവം പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉറപ്പായ എല്ലാ പാചക ഏറ്റവും ശരിയായ ഏത്, എന്തു അരി പിലഫ് മികച്ച ആണ് പറയാൻ കഴിയില്ല.

ക്ലാസിക് പ്രക്രിയ പാചക പിലഫ് "ഉസ്ബക് ൽ," മൂന്നു ഘട്ടങ്ങളായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

- എണ്ണ ചല്ചിനതിഒന്;

- തയ്യാറാക്കൽ ജിര്വക്;

- അരി കരുതാതെ.

പരമ്പരാഗതമായി ഒരു കട്ടിയുള്ള ചുവടെ ഒരു കാസ്റ്റ് അയേൺ കലത്തിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പരിഗണിക്കും. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ, പാരമ്പര്യം വിട്ടു അല്ല കലത്തിൽ അനിയനും ഒരുക്കുന്ന. തീ അതിന്റെ സെറ്റ് നന്നായി ചൂടായ. എണ്ണ ചേർത്ത് തീ കമ്മിവരുത്തരുത്. വെളുത്ത പുക അനുവദിക്കാനുള്ള നിർണ്ണയിക്കാൻ ഡിവൈ.

ജിര്വക് - മാംസം, പച്ചക്കറി ഒരു മിശ്രിതം. ഇതിന്റെ പാതി-ഘട്ട കുറയുകയും തൊമിമ് മിശ്രിതം ൽ 25-30 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂട് തയാറെടുക്കുകയായിരുന്ന. അങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ വറുത്ത. അവർ ഒരു പ്രത്യേക റോസ് നിറം, പച്ചക്കറി ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കാൻ ഏറ്റെടുക്കുവാനും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരേ സമയം ബൾബുകൾ തീവ്രത കുറച്ചു.

പൂർത്തിയായി ജിര്വക് ൽ ബര്ബെര്ര്യ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പിന്നീട് സാൾട്ട് ആൻഡ് ജിര്വക് 2 സെ.മീ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് ഏത് വേവിച്ച വെള്ളം,. മാരിനേറ്റ് പകരും.

പ്രീ-ലഹരി അരി തയ്യാറായി ആട്ട കവർ പാളി. അതുകേട്ടതും, എന്നാൽ ജിര്വക് കലർന്ന ഇല്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. അതിനുശേഷം പിലഫ് ഉപ്പ് രുചി, തുടരുന്ന പാചകം പിലഫ് മിതമായ താപനിലയിൽ (അത് ഏകതാനമായി പാകം ചെയ്യണം) ചേർക്കാൻ ചെറുതായി തിളയ്ക്കുന്ന ചൂട് വർദ്ധിച്ചു, തുടർന്ന്.

വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും അനുവദിക്കുന്നതിന്, അത് പിലഫ് കുട്ടകം ആഴത്തിൽ കുറുകെ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി തവണ കടക്കും അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കലം മൂടിക്കെട്ടി ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.

അതുപോലെ തന്നെ ഞങ്ങൾ പിലഫ് വീട്ടിൽ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക്, ശൈത്യകാലത്ത് വേനൽ അവധി ആൻഡ് വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ ഒരുക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് ഒരിക്കലും ബോറടിപ്പിക്കുന്ന, എപ്പോഴും പ്രസക്തവും സ്നേഹം. സ്വയം കുടുംബ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ഒരു ഇഷ്ടം!