മാംസത്തിൽ പ്ലം സോസ് വേണ്ടി പാചകരീതി: ജോർജിയൻ ചൈനീസ് തീം

ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പല രാജ്യങ്ങളിൽ പാചകക്കാർ ഇപ്പോഴും നീണ്ട ഈ ചീഞ്ഞ സുഗന്ധ ഫലം ശ്രദ്ധ പണം നൽകി. ഒരു പ്ലം വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറച്ചി വരെ സോസ് പല ദേശീയ പാചകരീതികളിലൂടെ അതില്ല. അങ്ങനെ വിളിച്ചു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചൈനീസ് സുഗന്ധ ഒരു, പലപ്പോഴും ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കുന്ന. മാംസത്തിൽ പ്ലം സോസ് ഒരു ജോർജ്ജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് - ത്കെമലി - പ്രചാരണം നടത്തുകയോ ഒരുപക്ഷേ മുഴുവൻ പോസ്റ്റ്-സോവിയറ്റ് പ്രദേശത്തിന്റെ മേൽ. അങ്ങനെ, ചീഞ്ഞ ഫലം വിഭവം അതിന്റെ ദേശീയ രസം ചേർത്ത്, അവർ വളരാൻ ഫലത്തിൽ എവിടെയായിരുന്നാലും ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ അടിസ്ഥാനം മാറ്റമൊന്നുമില്ല: വ്യത്യസ്ത നാള് വൈവിധ്യമാർന്ന, ചിലപ്പോൾ തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, - പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ. മാംസം ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്ലം സോസ് സ്വന്തം യഥാർത്ഥ അദ്വതീയവുമായ രുചി ഉണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകളായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ന്റെ കുപ്രസിദ്ധമായ ത്കെമലി കൂടെ ആരംഭിക്കുക - ഇതിഹാസ വിഭവങ്ങൾ ജോർജ്ജിയൻ രുചികളുള്ള.

പ്ലം ഇറച്ചി വരെ സോസ്. സണ്ണി ജോർജിയ മുതൽ പാചകരീതി

അത്ഭുതകരമായ രുചി അത് ജോർജിയ സാധാരണ പ്ലം ഒരു പ്രത്യേക തരം നൽകുന്നു. ഇതിനകം മധ്യത്തോടെ വസന്തത്തിൽ പ്ലം ദിവരിചത (ചെറി പ്ലം) ആദ്യഫലം. ഇത് വളരെ ആദ്യഫലങ്ങൾ ത്കെമലി ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു ചെയ്തിട്ടില്ല. അവൻ പല ഏറെയും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി സേവിച്ചു. വളരെ ആതിഥ്യമര്യാദയും രാജ്യം - ജോർജിയ: കുക്ക് വേനൽക്കാലത്ത് കാലം, ഒപ്പം ഉത്സവങ്ങളിലും സുഹൃത്തുക്കൾ, അയൽക്കാർ, ബന്ധുക്കൾ നിലവിലുള്ള പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ക്ഷണിച്ചു. മാംസം രാജ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്ലം സോസ് വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം, എന്നാൽ നിറം എപ്പോഴും ഒരു ജോർജിയൻ ആണ്.

പാചകം ത്കെമലി എന്താണ് ആവശ്യമാണ്

1. ഗ്രീൻ നാള്, പുളിച്ച തികച്ചും മൂക്കുമ്പോൾ അല്ല.
2. ഒംബയ് - മാർഷ് പുതിന. എന്നാൽ, അത് വളരെ പ്രശ്നകരമാണെന്ന് ലഭിക്കാൻ ജോർജിയ, എന്നാൽ നിങ്ങൾ നയങ്ങൾ എല്ലാം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ് വരെ ഉണ്ട്. ഇത് സാധാരണയായി ജോർജ്ജിയൻ മറ്റ് ഓറിയന്റൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിൽപ്പനക്കാരുടെ ന് വിപണിയിൽ പുറത്തു എടുത്തു ആണ്.
3. വെളുത്തുള്ളി - ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. കൂടാതെ പല പൗരസ്ത്യ വിഭവങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
4. ആവശ്യമായ: മല്ലി ചതകുപ്പ, മല്ലി ചുവന്ന കുരുമുളക്. ചിലപ്പോൾ മറ്റ് അമ്മമ്മയെ ചേർക്കുക. നന്നായി, ഉപ്പ് - അവളുടെ കൂടാതെ അതേ.

ഒരുക്കം

ത്കെമലി - ഇറച്ചി വരെ പ്ലം സോസ്. അത് പാചകരീതി അങ്ങനെ പ്രയാസമില്ല. പ്രധാന (ലഭ്യമായ എല്ലാ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ) - പ്രവൃത്തികൾ, താപനില, പാചക സമയം സീക്വൻസ് നിരീക്ഷിക്കുക.

1. പുളിച്ച പ്ലം (ഒരു മുഴുവൻ ബക്കറ്റ് എടുത്തു - രക്ഷിക്കാനുള്ള മതി എന്ന് 10 കിലോ,, ഒപ്പം സോസ് വേഗം ദഹിപ്പിച്ചു അങ്ങനെ രുചികരമായ മാറുകയാണെങ്കിൽ) നന്നായി കഴുകും ആൻഡ് സ്മാരകം വേണം. അപ്പോൾ അത് ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഉൽപ്പന്നം മൂടുന്ന 40 മിനിറ്റ്, വെള്ളം ഗൾഫ് അങ്ങനെ വേവിക്കുക.
2. പിന്നെ, ഒരു വലിയ അരിപ്പ വഴി ഒരേ സമയം സിങ്ക് തുടച്ചു തോല് നീക്കം വിത്തുകൾ പറിച്ചു. സ്ലറി സ്ഥിരത പച്ച പാലിലും ലഭിച്ച. ഉലുവയും കുറഞ്ഞ ചൂട് പാചകം തുടർന്നും.
3. പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത എത്തി, ഞങ്ങൾ താളിക്കുക പ്രീ-പറങ്ങോടൻ ആൻഡ് മൂപ്പിക്കുക ഒരു ഏകദേശം വലിയ തുക, വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി ഉപ്പുവെള്ളവും ചുവന്ന മുളക് പരിചയപ്പെടുത്താൻ. ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഇതിനകം സ്വന്തം വരിരുഎതെ അളവ്: -, എങ്കിൽ കൂടുതൽ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പുല്ലും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഒരു ശതമാനം ഏകദേശം പ്രധാന ഉല്പന്നത്തിന്റെ കിലോഗ്രാം സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ബണ്ടിൽ - പ്ലം) മുൻഗണന നൽകാൻ നർമ്മവും സ്നേഹിക്കുന്നു. അനിവാര്യമായും തുളസി മാർഷ് ചെറിയ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. അതു വിഭവം ഒരു അധിക പികുഅന്ച്യ് തരും.
4. എല്ലാ നന്നായി ഒരു പാത്രത്തിൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക ഏകദേശം ഉടനെ പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ദീർഘമായി ചൂട് ചികിത്സ ഇഷ്ടമല്ല പോലെ, അത് തിരിഞ്ഞു. നമ്മുടെ സോസ് ത്കെമലി തയ്യാറാണ്. നാം ഒരു ചെറിയ ചേരുവയുണ്ട്, നിങ്ങൾ പട്ടിക കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.
5. നിങ്ങൾ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരുക്കുവാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അര ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. അതേസമയം സോസ് വിരിച്ചു നേരായ ബസ് കയറി. അപ്പോൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

പരിചയസമ്പന്നരായ പ്രാമുഖ്യം നിന്ന് ഏതാനും രഹസ്യങ്ങൾ

• പ്ലം പാലിലും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിരന്തരം ഒരു മരം ഉടുതിട്ടുള്ളൂ ഉണർത്തി തുടർന്ന് അതിനെ ചുട്ടെരിക്കുകയും.
• പോലും സംരക്ഷണ കൂടെ, ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കരുത്.
• കവർ കീഴിൽ ശീതകാലം വിളവെടുത്തു ചെയ്യുമ്പോൾ സസ്യ എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുന്നു. ഈ കവർച്ചയും നിന്ന് സോസ് തടയുന്നു.

ചൈനീസ് പ്ലം ഇറച്ചി വരെ സോസ്. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകരീതി

ചൈനീസ്, ഈ സുഗന്ധ തികച്ചും ആവശ്യം ആണ് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണം ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ ആണ്. ഇറച്ചി (ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് - ചുവടെ) ചൈനീസ് പ്ലം സോസ് വെറും ജോർജ്ജിയൻ ഒന്നുമല്ലായിരുന്നു തയ്യാറാക്കുകയാണ്. മുഴുവൻ പോയിന്റ് വളരെ ഗണ്യമായി ഭിന്നിച്ചു ചേരുവകൾ, ആണ്. മറ്റൊരു അടിസ്ഥാനപരമായ വ്യത്യാസം - വിനാഗിരി ഉപയോഗം. അണ്ണാക്ക് ന് അത് മധുരവും പുളിയും അപശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്നതും ആൻഡ് മസാലകൾ മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച-മധുരവും നാള് (പ്ളം) - 1.5 കിലോ.
• രണ്ട് ഉള്ളി.
• ഇതിലേക്കായി ഇഞ്ചി (റൂട്ട്) - നീണ്ട ഏകദേശം 2 സെ.മീ ഒരു കഷണം.
• ദമ്പതികൾ ഛിവെസ്.
• തവിട്ട് കരിമ്പ് അര കപ്പ് ഒരേ വെളുത്ത.
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ അരി അര കപ്പ്.
• മല്ലി ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ.
• കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, നിലത്തു, ചുവന്ന മുളക്, രുചി ഉപ്പ് നുള്ള്.

ഒരുക്കം

സാധാരണയായി മാംസം (ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്) ഏത് അസ്ഥി നീക്കം നാള്, ഒപ്പം പുറംതൊലി നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി പ്ലം സോസ് സ്തെവെദ്. ഫലം കുടിനീരും ഈ സഹായം നേരിടാൻ.

1. നാള്, വെള്ളം ഗ്ലാസ് നിറഞ്ഞു, ഒരു പൾപ്പ് മിനിറ്റ് 30 ഒരു ചെറിയ സംസ്ഥാനത്ത് തീ കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു ഇതിനു സഹായിക്കുന്നതിന്, ഒരു പ്രീ-ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
2. ഇഞ്ചി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു ബഹുജന കടന്ന്. മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം പാകം എന്ന്, ചെറുതായി പൊബുല്കിവത് should - ഒരു ചൂട് ഉണ്ട് ഇല്ല വസ്തുത ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. ഒരു മരം ഉടുതിട്ടുള്ളൂ നിരന്തരമായി ഉണർത്തി അതിനെ ചുട്ടെരിക്കുകയും!
3. ഒരു നിശ്ചിത സമയം ശേഷം, മാംസം ബാങ്കുകളുടെ ചൂടുള്ള പ്ലം സോസ് ന് പരത്തുന്നു. ശീതകാലം പാചകരീതി ഇതിനകം അങ്ങനെ റോൾ 30 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി പ്രീ പസ്തെരിജുയ ആകാം, വിനാഗിരി ആവശ്യമായ തുക ഉൾപ്പെടുന്നു.