ഒരു രുചിയുള്ള ഇറച്ചി രഹസ്യങ്ങളെ: ആട്ടിൻ ഒരു ശിശ് കബാബ് അച്ചാർ എങ്ങനെ

തത്വത്തിൽ വ്യത്യാസമില്ല - ആട്ടിൻ, പോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം "ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള എങ്ങനെ മരിനതെ ചെയ്യാൻ": ആളുകൾ പലപ്പോഴും ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു. ഇറച്ചി രസം നൽകാൻ, നരകിപ്പിച്ചു ആൻഡ് മൃദുലത എപ്പോഴും പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ചു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഭാരം. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ആട്ടിൻ ഒരു രുചികരമായ സ്കെവെര്സ് എങ്ങനെ സംസാരിക്കുന്നത്.

പാചകം വിദ്യകൾ

നാം മാംസം നിര ആരംഭിക്കണം. ബോഡി കൊഴുപ്പ് കുഞ്ഞാടിന്റെ ചണം സ്കെവെര്സ് ചെയ്യും. സ്തലിച് ഖന്കിശിഎവ്, ന് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് വിദഗ്ധ അസർബയ്ജാനി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ ആ ഇറച്ചി വാദിക്കുന്നു - അത് ഇറച്ചി അല്ല. നിങ്ങൾ മേദസ്സു തിന്നുകയും പോലും, ഒരുക്കുവാനും അത്യാവശ്യമാണ്. ലഹരി ജ്യൂസ് കുഞ്ഞാടിന്റെ, കഷണം മാംസം പാചകക്കാരൻ ബാർബിക്യൂ ലെ ഉണങ്ങി വഴുവഴുപ്പുള്ള സീറ്റുകൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു കഴിയും.

എങ്ങനെ ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള മരിനതെ എന്ന ആട്ടിൻ: പാചകക്കുറിപ്പ് സ്തലിക് ഖന്കിശിയെവ നിന്ന്

കുഞ്ഞാടിന്റെ കഷണം (മാംസംപോലെയും), നിലത്തു ജീരകം, മല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മധുരവും ഉള്ളി, നിലത്തു സുമച്. ഉള്ളി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പോയിരിക്കുന്നു നിങ്ങളുടെ ആയുധങ്ങൾ, അല്പം നീട്ടുക. മീറ്റ് ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒന്നിച്ച്. 3-4 മണിക്കൂർ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ൽ കുതിർക്കാൻ.

എങ്ങനെ ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള മരിനതെ എന്ന കുഞ്ഞാടിന്റെ: മാതളം പഠിയ്ക്കാന്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്ന ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, ആവശ്യമാണ് മാതളപ്പഴവും നീര്, മല്ലി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. മീറ്റ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഉള്ളി - മോതിരം ന്. ഉള്ളി, മസാലകൾ മീറ്റ് മിക്സ്. ഇകഴ്ത്തുകയോ കൈകൾ വിധം. നീര്, എണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഏകദേശം രണ്ടു ദിവസം ഇളക്കുക അച്ചാർ.

എങ്ങനെ കുഞ്ഞാടിന്റെ സ്കെവെര്സ് മരിനതെ വരെ: പച്ചക്കറി പഠിയ്ക്കാന്

സവാള, നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, ബാർബിക്യൂ വേണ്ടി അമ്മമ്മയെ എടുക്കുക. ലെമൊംസ് ആൻഡ് കുരുമുളക് പൊടിക്കുന്നു ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഉള്ളി മാംസവും ഫലമായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ഉപ്പു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

പാചകം നിയമങ്ങൾ

ബാർബിക്യൂ ആട്ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് എപ്പോഴും മാംസം നിര ശ്രദ്ധ. ഇത് പോലെ തന്നെ പുറത്തായി നിങ്ങളുടെ വിഭവം രഹസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇറച്ചി സ്ത്രിന്ഗ്യ് എന്ന് അത് കാണുക. ബാർബിക്യൂ വേണ്ടി കഷണങ്ങൾ പിഴ ചെയ്യണം. പ്രൊഫഷണലുകൾ സെന്റിമീറ്റർ അധികം ഇനി ൧,൫ഹ്൧,൫ ഉപദേശിക്കാൻ. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ മാംസം വാങ്ങി എങ്കിൽ, പിന്നെ ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് പോലും ഒരു കഷണം എടുത്തു. ഒരു സ്കെവെര് ന് ഒന്നിച്ച് ചെയ്യുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഇതര മെലിഞ്ഞ മുറിവുകൾ. ആട്ടിൻ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വേണ്ടി തീക്കനൽ പല കുളിർ വേണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചൂട് വേണ്ടി വാരിയെല്ലു ബലമുള്ളതും - കൽക്കരി മിന്നലും കയറി വളരുക പോകുന്നു. തീക്കനൽ ചൂടിൽ നിന്ന് മാംസം ചെറു പാചകം അടങ്ങും വേണം. ആ, അവർ കെട്ടുപോകുന്നു അല്ല വല്ലപ്പോഴും ഒരു ഫാൻ കൈവീശി ചെയ്യുന്നു. മാത്രമേ കൊഴുപ്പ് അവിടെ ആ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു കണ്ണ് സൂക്ഷിക്കുക. കൊഴുപ്പ്, ചൂടുള്ള കനലിന്മേൽചുട്ട അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ഉദമിക്കുക വേണ്ടി. അത്തരം നിമിഷങ്ങളിൽ സ്കെവെര്സ് ഉയർത്തി, ജ്വാല തളിക്കേണം. പാചക ഇറച്ചി സ്കെവെര്സ് പ്രക്രിയയിൽ നിരവധി തവണ മാറ്റി വയ്ക്കണം. ആട്ടിൻ ചെറു പാചകം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഇറച്ചി തിളങ്ങുന്ന വേണം. യാതൊരു ലോകകപ്പിനായുള്ള ചാർ ഒപ്പം അരുണിമ പാടില്ല.

എന്തു ഫയൽ ബാർബിക്യൂ

ബാർബിക്യൂ യാതൊരു തരത്തിലും സലാഡുകൾ അനുയോജ്യമാണ്. , ഉദാഹരണത്തിന് പച്ച റാഡിഷ് ഉള്ളി. സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു മുള്ളങ്കി വെട്ടി ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മാംസംപോലെയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ. എല്ലാ മിക്സ്, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, സീസൺ. കൂടാതെ പച്ചിലകളും "സ്നേഹിക്കുന്നു" കബാബ്. വഴറ്റിയെടുക്കുക, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, സത്യാവസ്ഥ, - ഈ ഇറച്ചി ഒരു നല്ല പുറമേ ആയിരിക്കും. എന്ന മദ്യം റെഡ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് നൽകുന്നതിന്.