പർമാ ഹാം - ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ഒരു മാർബിളുകൾ ഔഷധമൂല്യം

പർമാ ഹാം, അല്ലെങ്കിൽ വിളിക്കുന്നു "ഫീല്» പോലെ ( «ഫീല് പുതുക്കപ്പെട്ടത് പർമാ», ഇതല്.) - അത് പർമ ഇറ്റാലിയൻ പ്രവിശ്യയിലെ, ബൊലോനേ ഒരു ചെറിയ വടക്ക്-പടിഞ്ഞാറ് ത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ഹാം, ഞെട്ടി. ഈ മികച്ച ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ഒന്നാണ്. ഹാം ഈ തരം അതിന്റെ പിങ്ക് നിറം, കൊഴുപ്പ് ലോലമായ ഘടന കൽപനയിൽ മസാലകൾ, നേർത്ത പാളികൾ വഴി വേർതിരിക്കുന്നു. ആദ്യമായി ഹാം പർമാ നദി സമീപ ലന്ഘിരനൊ ഗ്രാമത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി (ലന്ഘിരനൊ, ഇതല്.).

പർമാ ഹാം ഒരു അങ്കി പർമാ തിരുവെഴുത്തുമായി ചിത്രീകരിക്കുന്ന പ്രത്യേക സ്റ്റാമ്പ്, ലേബൽ - അഞ്ച് പോയിന്റുള്ള കിരീടവും പന്നിയിറച്ചി ചില ഇനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മൃഗങ്ങൾ അവരുടെ പ്രായം കുറവ് ഒമ്പത് മാസം പാടില്ല, മാത്രമല്ല വടക്കൻ ഇറ്റലിയിലെ കൃഷി വേണം, ഭാരം - കുറഞ്ഞത് 150 കിലോഗ്രാം.

പ്രൊശുത്തൊ സാധാരണയായി, അത് നേർത്ത വെട്ടി സമയത്ത് അർദ്ധസുതാര്യ കഷണങ്ങൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇതിനകം ബൾക്ക് ൽ കമ്പ്രസുചെയ്ത രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലും പാക്കേജായി പോലെ പർമാ ഹാം വിറ്റു, കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം അല്ല ആണ്. ഫീല് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്രാൻഡ് ദെനൊമിനജിഒനെ പുതുക്കപ്പെട്ടത് ഒരിഗിനെ ചൊംത്രൊല്ലത (ഡോക്) സൂചിപ്പിക്കുന്നു - ഉത്ഭവ നിയന്ത്രണ ഉത്പാദനവും എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് ഉപയോഗിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടില്ല കാരണത്താലാണ്.

മാംസം (പന്നിയിറച്ചി), ഉപ്പ്, എയർ സമയവും: അത്തരം ഹാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നാലു മാത്രം ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമായി. എന്നാൽ മറ്റൊന്നും! പർമാ ഹമ്സ് ഉത്പാദനം ഇല്ല കൃത്രിമ ചേർക്കുന്നതും, കേടാകാതിരിക്കാനുള്ള ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല. താഴെ രാജ്യത്ത് പ്രക്രിയയാണ്: പന്നിയിറച്ചി ഹാം ഉപ്പു തടവി ഒരു പ്രത്യേക ഉണക്കുക സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. 10-14 മാസം, ഹാം തണുത്ത കുറവ് വരണ്ട താഴ്വീതിയിലും കാറ്റിൽ ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു പുല്ത്തകിടി ഇലകളും വാസന "ഇണചേർന്ന", പോലും പല തവണ ഉപ്പു തടവി (ഒരു രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള പുറംതോട് രൂപം) ഉരുകി പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് മേലാകെ എന്നു. ഈ അതുല്യമായ പ്രകൃതി ഘടകങ്ങൾ, കാറ്റുപോലെ, അത് ആവർത്തിക്കാൻ ലളിതമായി അസാധ്യമാണ് പർമാ ഹാം ഇന്നുവരെ ഒരേയൊരു സംസ്ഥാനത്തിലെ, അങ്ങനെ. മേൽ ഉണക്കും പൂർത്തീകരണം പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി നിർബന്ധിത പരീക്ഷ, ഗുണമേന്മയുള്ള ഹാം ലഭിച്ചു ഹാം കിരീടം പുതുവൈപ്പ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു ശേഷം. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ നീണ്ട പുര്ണമായും അഭാവത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ ദിഗെസ്തിബ്ലെ ആക്കുന്നു.

പർമാ ഹാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തുക ബീഫ് അത് വളരെ സമാനമായ ചെയ്യുന്നു. കട്ടിയുള്ള പേപ്പർ ഷീറ്റ് - പ്രൊശുത്തൊ അത് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് അനുവദിക്കുന്ന ഒരു സാന്ദ്രത. ഹാം ഈ തരം വ്യാപകമായി പല വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് അവളുടെ പാചകക്കാരൻ പാസ്ത തര്കാതിനില്ല കൂടെ, ഒരു അടിമ, പൊരിച്ച കിടാവിന്റെ, സലാഡുകൾ ഇട്ടു ചുട്ടു ആണ്, റോളുകൾ, അവളുടെ സീഫുഡ്, മത്സ്യം പൊതിഞ്ഞ്, അത് അനേകരുടെ പാചക ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് ദേശീയ പാചകരീതികൾ.

ഒരു യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം കട്ടികുറഞ്ഞ തണ്ണിമത്തന് അത്തിപ്പഴവും കൂടെ പർമാ ഹാം വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ആണ്, ഈ വിഭവം ഒരു ഉണങ്ങിയ റെഡ് വൈൻ നന്നായി പോകുന്നു. പർമാ ഹാം 100 ഗ്രാം, പുതിയ തണ്ണിമത്തന് 200 ഗ്രാം: അതിന്റെ ഒരുക്കം നിങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.

തണ്ണിമത്തന്, കഴുകി ഉണക്കിയ, പകുതി വെട്ടി, വിത്തുകൾ നീക്കം, കഷണങ്ങൾ കയറി വെട്ടി പ്ലേറ്റ് ഒരു സർക്കിളിൽ ഇട്ടു. ഹാം നേർത്ത "പാമരം", പച്ചിലകൾ ഒരു പ്ലേറ്റുകളും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഇട്ടു മുറിച്ച്.

പർമാ ഹാം: റോളുകൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: സോസ് എന്ന "പെസ്റ്റോ" സൂര്യൻ-ഉണക്കിയ തക്കാളി ആൻഡ് ബേസിൽ ഫീല്, അറൂഗ്യുള.

ഹാം അഛനറിയാന് പെസ്റ്റോ ഒരു കഷണം, അറൂഗ്യുള ആൻഡ് റോൾ റോളുകൾ ഒരു മി വെച്ചു. ചെറി തക്കാളി ആരാധന. നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, പർമാ ഹാം ബീഫ് ഹാം പ്രകാരം പകരം, എന്നാൽ പർമാ ഹാം വളരെ സ്വാദ്.

പർമാ ഹാം കൂടെ പാചകരീതി ട്രിം ചീരയും

ചേരുവകൾ: ചെറി തക്കാളി, സാലഡ് മിക്സ്, പർമാ ഹാം, മൊജ്ജരെല്ല ചീസ്, ഉപ്പ്, എണ്ണ, ബല്സമിച് വിനാഗിരി, കുരുമുളക്.

തക്കാളി ഇല ചീരയും മിക്സ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, എണ്ണ കൊണ്ട് ബല്സമിച് വിനാഗിരി സീസൺ തളിക്കേണം. "രൊസെത്തെസ്" മറയ്ക്കുക പർമാ ഹാം ഇലകൾ, മൊജ്ജരെല്ല പന്തില് സഹിതം, മുകളിൽ വെച്ചു.