പാൽ ചേർത്ത് പാൽ ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ പാൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

വീടിൻറെ ഉത്പാദനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ, ഒരുപാട് പറയാൻ ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്: സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും, രുചിയുള്ളതും, പരിസ്ഥിതി വൃത്തിയാക്കാവുന്നതുമായ വന്ധ്യതയാണ് ഇവ. അങ്ങനെ ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ബാലൻ നിന്ന് സ്നേഹിച്ചു ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലാളിത്യവും - നിങ്ങളുടെ കൊണ്ടുപോയി ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും എന്നു പറഞ്ഞുതരും.

പ്രാഥമിക ഉപദേശം

പാൽ കൊണ്ട് പഞ്ചസാര വേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ കുറച്ച് ന്യൂനതകൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആപേക്ഷികമായി, പ്രധാന ഉത്പന്നം നേരിട്ട് "നിർമ്മാതാവ്" നിന്ന്, അതായത് സ്വകാര്യ ട്രേഡറുടെ കയ്യിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ. തീർച്ചയായും, നമ്മുടെ ഭൗതിക ശില്പികൾ തങ്ങളുടെ "രസതന്ത്രം" യാഥാർഥ്യമാക്കിത്തീർത്തു. പക്ഷേ ഫാക്ടറി ഉത്പാദനത്തിലെ അതേ ഡിഗ്രിയിലേക്ക് മാത്രമല്ല. പാൽ മുഴുവൻ, കൊഴുപ്പ്, പുതുമാംസം ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയോടെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ലേബലിൽ ലേബൽ പഠിക്കുക. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് സാന്നിധ്യത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കരുത്!

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ മാത്രമല്ല വളരെ

നിർത്തിവച്ച പാൽ കേവലം ഒരു രുചികരമല്ല. ഇത് നമുക്കുള്ള പ്രധാന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: A, B, C, PP. കൂടാതെ, 56 ശതമാനത്തിലധികം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത് ശരീരത്തിന് മാധുര്യത്തിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടമായി മാറുന്നു. പഞ്ചസാര പാചകം എങ്ങനെ പഠിച്ചു എന്നു കണ്ടറിയാൻ, പരിമിതികളില്ലാത്ത അളവിൽ സംസ്കരിച്ച പാൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ചിന്തിക്കരുത്. 20-25 ഗ്രാം ദിവസം - ഇത് നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും വളരെ അനുയോജ്യമായ അളവ്.

ഹോം കോൺ ആൻഡ്ഡ് ക്രീം

സിദ്ധാന്തത്തിൽ നിന്ന് പ്രായോഗികമാക്കാം. പാൽ (ഉണങ്ങിയ), ക്രീം, പ്ലെയിൻ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര പാകം ചെയ്യേണ്ടതെങ്ങനെയെന്ന് പറയട്ടെ. മുഴുവൻ പഞ്ചസാരയും മുഴുവൻ പാലിന്റെ ഒരു പാത്രവും, ഉണങ്ങിയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അര പാനപാത്രവും എടുക്കുക. ഒരു എണ്ന കടന്നു ദ്രാവക പകരും, ക്രമേണ മണ്ണിളക്കി, അല്പം പൊടിച്ച പകരും, അങ്ങനെ ഇട്ടാണ് പുറപ്പെട്ടു ചെയ്യരുത്. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ന് എണ്ന ഇട്ടു വഴി പാൽ പഞ്ചസാര പിരിച്ചു. പതിവായി മണ്ണിളക്കുന്ന ഒരു മിതമായ പരുവിന്റെ കൂടെ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉള്ളടക്കം പാകം ചെയ്യുക. മധുരപലഹാരം അതിനെ കനംവരെ ബാഷ്പീകരിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വാനില ചേർക്കാൻ കഴിയും.

രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പഞ്ചസാര കൂടെ മദ്യപാനം പാൽ പുറമേ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. വേഗത കാരണം ഈ രീതി നല്ലതാണ്, മനംപിരട്ടിയ ബാഷ്പവും ആവശ്യമില്ല. ഉൽപാദനശേഷി കുറഞ്ഞ ഒരു ലിറ്ററായിരിക്കും ഉൽപാദനം. ചേരുവകൾ: പാൽപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം 800 ഗ്രാം, പശുവിൻ വെണ്ണ 50 ഗ്രാം, പ്ലെയിൻ പാൽ 1 കപ്പ്. ഈ കേസിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ? പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ച്, പഞ്ചസാരയും എണ്ണയും വെച്ചു വേണം, അതു എല്ലാം തല്ലി നല്ലത് (whisk അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ). അതേ സമയം ഒരു നല്ല ട്രികിൽ പാൽപ്പൊടി ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം സമീകൃതമാകുമ്പോൾ, ചവിട്ടൽ നിർത്തി, പാൽ കട്ടി വരെ വെള്ളം കുടിക്കുക. തണുത്ത മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നിങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച ലഘുഭക്ഷണ സമയത്ത് ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു മണിക്കൂറെടുത്തേക്കാം.

മുത്തശ്ശി നോട്ട്ബുക്കിൽ നിന്നും

ഒരു പാത്രത്തിൽ കറുത്ത രൂപത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് പാൽ ചുടിച്ച പാൽ ഏറെക്കാലമായി. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും പഴയതും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു വഴികളിൽ ഒന്ന്. ഒരു ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് പാലിൽ എടുക്കുക. പഞ്ചസാര ഒരു പൌണ്ട് ഇടുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ എണ്ന പകരുകയും 2.5-3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതും ദുർബലവുമായേക്കാം. തുമ്പികൾ ഒഴുകുന്ന ഉടൻ തീ പടർന്ന് തീ പിടിക്കുക. തീയെ വർദ്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് പാചക സമയം ചുരുക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അത് ചുട്ടെരിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കും. സാവധാനത്തിലുള്ള ചൂട് ചികിത്സയിൽ മുഴുവൻ രഹസ്യവും കിടക്കുന്നു.

പറഞ്ഞിട്ടുള്ള കാര്യങ്ങൾക്കു പുറമേ

രുചികരമായ പ്രീതികരമാക്കാൻ മറ്റെന്തുകൂടെ കഴിയും? ഇപ്പോൾ പറയൂ. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളും ചുവരുയുമുള്ള ഒരു ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് കലർന്ന പമ്പിന്റെ അളവിലുള്ള പാൽ ഒരു ലിറ്റർ പാൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇത് അരയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. രക്ഷപ്പെടാൻ പാൽ തടയാൻ എല്ലാ സമയത്തും ഉണർത്തുകയും വേണം. പിന്നെ, 300-450 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇടപെടുക. ഈ അളവിൽ ഉല്പന്നങ്ങൾ ഏകദേശം 500 ഗ്രാം അടങ്ങിയ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഷോപ്പിനെപ്പോലെ ആയിരിക്കും.

കൺഡൻസിൽ ചെയ്ത വെള്ളം ബാത്ത്

അതെ, നിങ്ങൾ വെള്ളം കുളത്തിൽ മധുരമുള്ള പാൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ (അതു വഴുതന അല്ല!), പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ലിറ്റർ 300 ഗ്രാം കണക്കുകൂട്ടലിൽ നിന്ന്), കവർ, പക്ഷേ kapron അല്ല, എന്നാൽ enameled, വലിയ വ്യാസം. ഇത് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ബാങ്ക് പൊട്ടിയില്ല. ചുവടെ ഒരു എണ്ന നിങ്ങൾ കടലാസ് ഷീറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തടി താമ്രജാലം, അതിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വേണം വെള്ളം ഒഴിക്ക, പക്ഷേ ഒരു എണ്ന ലെ പാൽ കൂടുതൽ. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, വാതകം കുറയ്ക്കുക, പതുക്കെ 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. വെള്ളം ബാഷ്പത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഘനീഭവിച്ച പാലിന്റെ ലഭ്യത അതിന്റെ നിറം നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. അത് വളരെ കടും മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും. ഉല്പന്നത്തിൽ ഇടപെടുന്നതിന് മാത്രം ആവശ്യമില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് ചുരുക്കാൻ കഴിയും.

അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൽ ...

ഒടുവിൽ, അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നവർക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല, അവയ്ക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യാം. ഒരു ലിറ്റർ മുഴുവൻ പാൽ എടുക്കുക, 350 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ ഒരു ബാഗ്. പാൽ ചൂട്, ഉടനെ അതു പാകം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു അപ്പം നിർമാതാവ് ഇട്ടു. പഞ്ചസാര വാനീനിനൊപ്പം വയ്ക്കുക, "ജാം / ജാം" എന്ന പ്രോഗ്രാം പുറത്തെടുത്ത്, പാൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പല പ്രാവശ്യം അത് ആവർത്തിക്കുക.