ഗൊഉലശ് - ഒരു പ്രശസ്തമായ ഇറച്ചി വിഭവം ദേശീയ ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. എന്നാൽ, അത് വളരെ സ്പേഷ്യൽ അതിരുകൾ കടത്തിവെട്ടുന്ന ഒപ്പം ഷെഫ് മാത്രം പാചക രഹസ്യങ്ങളെ അവഗാഹം, പ്രൊഫഷണലുകൾ, വീട്ടമ്മമാർ ഒരുക്കുന്നു ആസ്വദിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. ഞങ്ങൾക്ക് ചില പാചക പങ്കിടാൻ.
ഗൊഉലശ് സൂപ്പ്
ഗൊഉലശ് ഒരുക്കും എങ്ങനെ ആദ്യ വഴി: ബീഫ് എന്ന എടുത്ത 1 കിലോ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 500 ഗ്രാം, ഉള്ളി, തക്കാളി, 100 ഗ്രാം നവീനമായ മണി കുരുമുളക് അതേ തുക 200 ഗ്രാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അമ്മമ്മയെ ഓഫ് ബര്ബെര്ര്യ് ഒരു ബിറ്റ്, പപ്രിക, കാശിത്തുമ്പ, അല്ല്സ്പിചെ രുചി, വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ ആവശ്യമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് വ്യക്തമായ ഗൊഉലശ് പാചകം അറിയാത്തവർക്ക് വേണ്ടി: ഒരു താലത്തിൽ ക്ലാസിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് 200 ഗ്രാം വെള്ളം ഒരേ തുക ചേർത്തു. സാങ്കേതിക പാചകം: മാംസം മുറിച്ചു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണം. ക്യാരറ്റ് കുരുമുളക് - ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ വടികളുമെല്ലാം മാംസംപോലെയും. വെളുത്തുള്ളി സ്പദെഫൊഒത് വഴി ചൂഷണം അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക. ഉയർന്ന ഇരുമ്പ് പച്ചക്കറി എണ്ണ (50 ഗ്രാം) ഒഴിച്ചു ശക്തമായ പ്രകാശം തിരിഞ്ഞ് അതിൽ മാംസം വറുത്ത. ഇത് 5-7 മിനിറ്റ്, ഒരു ചെറിയ സമയം വേണം. അപ്പോൾ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക 5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ പച്ചക്കറി ടാബ് പാചകം - ഗൊഉലശ് പാചകം മൂന്നാം ഘട്ടം. ചൂടുള്ള ൽ തക്കാളി, കാരറ്റ് ബെൽ കുരുമുളക് വെച്ചു ചെയ്യുന്നു. 7 മിനിറ്റ് ശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അമ്മമ്മയെ, ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട, മിക്സഡ് മൂടിവെക്കാനുള്ള കീഴിൽ 5-6 മിനിറ്റ് നിൽക്കുന്നു ബച്ക്ഫില്ലെദ്. പിന്നെ അവൻ വീഞ്ഞും ഒഴിച്ച്. ഒപ്പിച്ചു തീ, ഇരുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ താപനം ന് പ്രൊതൊമൈ വേണം ഇപ്പോൾ ഇട്ടു. ഒടുവിൽ, പ്രവർത്തനം നാലാം ഘട്ടത്തിൽ വിളിച്ചു "ഗൊഉലശ് പാചകം." അതു, റിപ്പോർട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം ജേതാക്കൾ, എല്ലാ കലർന്ന പാകം മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് വരെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക തിളക്കുന്നതു കൊണ്ടുവന്നു. അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു പട്ടിക, അത്തരം ഗൊഉലശ് സൂപ്പ്, വിതരണം. കൌതുകകരമായ രുചിയുള്ള, ഗൊഉര്മെത്സ് വേണ്ടി പോഷകാഹാരം ഭക്ഷണം!
മുല്തിവര്ക ൽ ഗൊഉലശ്
പാചകം വിശദമായ ശുപാർശകൾ മറ്റൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മുല്തിവര്ക ൽ ഗൊഉലശ്. ഉൽപ്പന്ന ഘടന: മാംസം - 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി - 1 തല കാബേജ് - 250 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി - 6-7 ഗ്രാമ്പൂ, പഞ്ചസാര - 1-1.5 ആർട്ട്. തക്കാളി സ്പൂൺ - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ. നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങളിൽ പകുതി സ്പൂൺ. ഇന്ധനം പുളിച്ച ക്രീം സസ്യ എണ്ണ. പരമ്പരാഗതമായി, ഭക്ഷണശാലകൾ കാന്റീനുകളിൽ ബീഫ് ഗൊഉലശ് പാകം. പന്നിയിറച്ചി നാം മാംസം ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവ് വകയാണ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ വീട്ടിൽ ഒരുക്കുവാനും. ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഉള്ളി മാംസംപോലെയും ത്യജിച്ചു പഞ്ചസാര തളിക്കേണം വേണം. പഞ്ചസാര സൂക്ഷ്മമായ അറിഞ്ഞിരിക്കുക ഏതാനും വീട്ടമ്മമാർ മാത്രമല്ല മുന്കൂട്ടി മൂര്ച്ച നീക്കം ചെയ്യും, മാത്രമല്ല സൂപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക ഒരത്ഭുതം രുചി നൽകുന്നു. ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, മുല്തിവര്കി പാത്രത്തിൽ കെട്ടുപോകും; ഉപകരണം "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. ഫ്രൈ ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേണം., ഉള്ളി ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി അല്ല ശ്രദ്ധേയമാകുന്നു. തുടർന്ന്,, വെളുത്തുള്ളി പകരും ഉപ്പ് വഴറ്റുക മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് പോർക്ക്, അയയ്ക്കുകയും 10-12 മിനിറ്റ് ജജ്ഹര്കു നടപ്പിലാക്കിയാൽ. ഈ സമയത്ത് ഡിവൈസ് ഓപ്ഷൻ "കുഎന്ഛിന്ഗ്" എന്ന സ്വിച്ച് ആണ്. വ്യക്തമാക്കിയ സമയം ശേഷം തക്കാളി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. ഉല്പന്നങ്ങൾ 6-7 മിനിറ്റ് stew തുടരും. അപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടേൺ (നേർത്ത സമചതുര അതു വെട്ടി) വരുന്നു. ഉപ്പിട്ട വിഭവം ജേതാക്കൾ വെള്ളം തുടർന്ന്, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 3 സെ.മീ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കുത്തനെ ഉയർന്നു സുഗന്ധ. ഓപ്ഷനുകൾ സ്വിച്ച്, പകുതി പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. അവസാനം ഏകദേശം ആറു മണിക്കൂർ മുമ്പ് പോലെ വേവിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് വെച്ചിരിക്കുന്നു. അവസാനം അത് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ അല്പം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഇട്ടു ആണ് നാരങ്ങ നീര് ഒടുവില്, ഒപ്പം, ആണ്. ഗൊഉലശ് പുളിച്ച ക്രീം കൂടെ സേവിച്ചു.
തികച്ചും ഒപ്പം സസന്തോഷം കുക്ക്!