പാചകരീതി: നിന്നുള്ള സാൽമൺ കരിമീൻ എങ്ങനെ

കരിമീന് നാടുണ്ട് എല്ലാവർക്കും കഴിയുമല്ലോ. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ലേഖനം സമർപ്പണം, ഈ പ്രത്യേക പാചക തീം ചെലവഴിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ പൊതുവിവരങ്ങൾ

ഞങ്ങൾ വെള്ളി കരിമീൻ നിന്ന് സാൽമൺ പാചകം നിങ്ങളെ പറയുന്നു മുമ്പ് (ഉന്ചൊഒകെദ് ഞെട്ടി) അത് വിഭവം സാധാരണയായി എന്നു പറയുന്നില്ല. സ്വന്തം വരുത്തുവാൻ - എല്ലാ ശേഷം, എല്ലാവർക്കും അത് രുചി, ഇതിലും കൂടുതൽ അങ്ങനെ.

നാടുണ്ട് - ഈ വിഭവം, ഒരു ഉപ്പ് ആണ് അവിടെ നിന്ന് തിരികെ വലിയ മത്സ്യം എയർ പ്രൊവ്യലെംനുയു. സാധാരണയായി ഇത്തരം ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ കടലും നദി എം ഇനങ്ങൾ (ഉദാ, സ്ടര്ജന്, ഛുമ് സാൽമൺ, നനുത്ത, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ്) നിർമ്മിക്കുന്നത്. കാർപ്പ്, ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഏത് ഒരു ഫോട്ടോ, അത് വീട്ടിൽ പാചകം സ്ടര്ജന് വലിയ ആണ്. അതിൽ നിന്ന് ലഘുഭക്ഷണ മനോഹരം പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയായി സ്വാദും കൂടെ, വളരെ ശാന്തനും നൽകുന്നു.

ഇത് പുകകൊണ്ടു ഇറച്ചി ചില നിർമ്മാതാക്കൾ മൃഗം ന്റെ നട്ടെല്ല് സഹിതം സ്ടര്ജന് പൾപ്പ് വിളിച്ചു എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഈ മത്സ്യം ലഘുഭക്ഷണം ഉല്പന്നം വിഷ്വൽ സാമ്യം കാരണം.

എന്ന നാടുണ്ട് കരിമീൻ: പാചകക്കുറിപ്പ് കമുകും ലഘുഭക്ഷണവും പാചകം

വീട്ടിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ സാൽമൺ വരുത്തുന്നതിന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു വാങ്ങാൻ മീൻ ചെലവേറിയ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം:

• ഒരു വലിയ പുതിയ കരിമീൻ - ഏകദേശം 3-5 കിലോഗ്രാം;
• തകർത്തു പാറ ഉപ്പ് - സ്വന്തം വിവേചനാധികാരം ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ.

വലിയ മീൻ തെരഞ്ഞെടുക്കൽ കൈകാര്യം

വെള്ളി കരിമീൻ മുതൽ നാടുണ്ട്, നാം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് ഫോട്ടോയും സുഗന്ധമുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഈ ലഘുഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമായി മദ്യം വേണ്ടി ഉത്സവ ടേബിൾ നൽകാം. എന്നാൽ ഈ വിഭവം ഒരുക്കും മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായി പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് പുതിയ വലിയ വേണം.

ഏറ്റെടുക്കുന്ന കരിമീൻ (ചുവടെ കാണുന്ന കഴിയും പൂർത്തിയായി ഉണക്കിയ ലഘുഭക്ഷണം ഫോട്ടോ), വൻതോതിൽ ക്ലീൻ ചെയ്യണം വയറ്റിൽ ഒരു കട്ട് പൂർണ്ണമായും കത്തിയമർന്നു പിന്നാലെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് പിത്തസഞ്ചി തകരാറുള്ള ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഗന്ധകത്തിന്റെ വികലമായ ആണ്.

ചേരുവകൾ അകത്തു നിന്ന് ക്ലീൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് ശേഷം, എല്ലാ ചിറകും, വാലും തലയും മുറിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്. അടുത്തത്, കരിമീൻ തൊലി പുൾ ഏതെങ്കിലും അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മാംസം ബാക്കി പോലെ, അത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം. അവർ പിന്നീട് മത്സ്യം അതിഗംഭീരം വ്യലിത്സ്യ വലുപ്പത്തിലും മര്കെദ്ല്യ് കുറഞ്ഞു കാരണം, വളരെ ചെറിയ പാടില്ല.

ഉപ്പു പ്രക്രിയ

കരിമീന് സാൽമൺ എങ്ങനെ? ഈ ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്തു, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നർ ചെയ്യാൻ, പിന്നെ അത് പ്രോസസ് കനവും ഒന്നിടവിട്ടുള്ള തകർത്തു പാളികൾ ഇട്ടു പാറ ഉപ്പ്. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കണ്ടെയ്നർ ആയിരിക്കും ശേഷം, അവർ ചെറിയ വ്യാസം ഒരു പരമ്പരാഗത പ്ലേറ്റ് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, തുടർന്ന് ഒരു കുടം വെള്ളം മറ്റേതെങ്കിലും കാർഗോ ഇൻസ്റ്റോൾ. അതുപോലെ, മത്സ്യം ആഴ്ചയിൽ ഏകദേശം ഫ്രിഡ്ജ് ആയിരിക്കണം. ഈ സമയം നല്ല ഉപ്പുവെള്ളം കരിമീൻ തികച്ചും മതി.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച, വെള്ളി കരിമീൻ നിന്ന് സാൽമൺ - ഉപ്പ് ആണ്, പിന്നീട് ഉണക്കിയ അതിലോലമായ ടെക്സ്ചർ, മനോഹരമായ രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ടെന്ന് ലഘുഭക്ഷണ. മത്സ്യം ഉപ്പു ശേഷം, അത് മൊത്തം കണ്ടെയ്നർ നിന്ന് നീക്കം തണുത്ത (കഴിയുന്നതും നീരുറവും ഫിൽറ്റർ) വെള്ളത്തിൽ ലഹരി വേണം. നിങ്ങൾ കഴിക്കണം പോലെ എടുത്തു ആവശ്യമായ കഷണങ്ങൾ എണ്ണം. ഉപ്പും കനവും ബാക്കി എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജ് തിരികെ നൽകുക. 3 ആഴ്ച അനുവദനീയമാണ് വിധത്തിൽ സംഭരിക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം (ആറ് ഏഴ് മണിക്കൂർ) ഇലയോ ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കും ശേഷം, പേപ്പർ ദാഹവും വറ്റിച്ച് ഒരു വെംതിലതെദ് മുറിയിൽ തൂക്കിയിട്ടു അത്യാവശ്യമാണ്. കരിമീൻ നിന്ന് രുചികരവും ഫ്ലവൊര്ഫുല് സാൽമൺ ഏകദേശം മൂന്നോ നാലോ ദിവസം തയ്യാറാകും. സംഭവിച്ചാലോ ഉണങ്ങുമ്പോൾ 1-2 ദിവസം കൂടി വർധിപ്പിക്കാം കൂടുതൽ ഉണക്കിയ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ,.

എങ്ങനെ ശരിയായി പട്ടിക കൊണ്ടുവരാൻ?

കരിമീൻ വേവിച്ച സാൽമൺ നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ക്രമീകരണമാണ് വേണം. അതുപോലെ, ലഘുഭക്ഷണം അതിഥികൾക്ക് ഉടനെ ഇന്നത്തെ വേണം.

ഭക്ഷണം ഉത്സവം ശേഷം നിലയിലാണെങ്കിൽ, അത് 3 ദിവസം അധികം ഇനി കനി ൽ പിടിപ്പിക്കും സിനിമ സംഭരിക്കാനും മൂടുവാൻ ശുപാർശ. വഴിയിൽ, വീട്ടമ്മമാർ ചില ശരിയായി പോഷകഗുണവും തുക കണക്കുകൂട്ടി വളരെയധികം വരുത്താൻ കഴിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സാൽമൺ ഒരു ബാഗും ഫ്രീസ് ൽ ആയിരിക്കും. ആവശ്യമായ മേൽചുറ്റുപടിയും നിയന്ത്രിക്കാൻ ഊഷ്മാവിൽ ഥവെദ് കഴിയും.

ഫിഷ് കരിമീൻ: വിവിധ വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി പാചക

നിങ്ങൾ ഒരു മീൻ വാങ്ങി, എന്നാൽ സാൽമൺ കൊണ്ടു ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ചില ഉൾപുറങ്ങളിൽ. ഉദാഹരണത്തിന്, പുകകൊണ്ടു വളരെ രുചികരമായ കരിമീൻ ലഭിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ കൂടെ ഒന്നിച്ചു ചുട്ടു. പറഞ്ഞു ലഘുഭക്ഷണം ഒരു മുഴുവൻ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം എങ്ങനെ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഇപ്പോൾ വിവരിക്കുന്നു.

പുക കരിമീൻ പോലെ?

നിങ്ങൾ ഒരു അഭിമാനിക്കുന്നു ഉടമ ആണെങ്കിൽ പുകവലി ചേമ്പർ, നിങ്ങൾ വിഷമിച്ച് ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ രുചികരമായ പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം കഴിയും. ഇതു ചെയ്യാൻ വേണ്ടത്:

• ഒരു വലിയ പുതിയ കരിമീൻ - ഏകദേശം ഏഴ് കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര-പിഴ മണൽ - വിവേകത്തിന്റെ ഉപയോഗം;
• തകർത്തു റോക്ക് ഉപ്പ് - വിവേചനാധികാരം ഉപയോഗം.

ഉൽപ്പന്ന പ്രോസസ്സിംഗ്

ഒരു രുചിയുള്ള കരിമീൻ എങ്ങനെ പാചകം? ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, അത് പുകയുന്നു എളുപ്പമായിരിക്കേണ്ടതുമാണ്. എന്നാൽ അത്തരം ഫിഷ് പ്രോസസിങ് വിധേയമാക്കിയിരുന്നു മുമ്പ് ചെതുമ്പൽ, കുടൽമാല, ചിറകും, വാൽ ഒഴിഞ്ഞിരിക്കും തല നീക്കം ചെയ്യണം. അടുത്തതായി, കരിമീൻ അലക്കി ചർമ്മത്തിന് തിരശ്ചീന കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

മരിനതിന്ഗ് ഘടകം

പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം നേടുക ഏറ്റവും രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള, അത് പ്രീ-മരിനതെ ആയിരിക്കണം. ഒരു ഇനാമലും അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് താലത്തിൽ ആവശ്യമാണ് ഈ പ്രോസസ്സ് പോരാ, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കൂടെ രസം എന്ന. മത്സ്യം അവസാനം പീഡനവും സ്ഥാപിച്ചിരിയ്ക്കുന്നു ഏകദേശം 3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് നിലക്കും വേണം.

ഉണങ്ങുമ്പോൾ കരിമീൻ

ഉൽപ്പന്നം ജമരിന് ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ (3 മണിക്കൂർ) എല്ലാ അധിക ഉപ്പ് എന്ന ലഹരി വേണം പോയി. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ലഘുഭക്ഷണം, നിങ്ങൾ പറയാനും കഴിയില്ല. മീൻ കൂടുതൽ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ നല്ല വെംതിലതെദ് മുറിയിൽ സ്കെവെര്സ് സ്ഥലം ന് ഏർപ്പെടുത്തണമെന്ന (ഫാൻ മുകളിൽ കഴിയും) ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ ഫോമിൽ, കരിമീൻ 72 മണിക്കൂർ ഉണക്കിയ വേണം.

പ്രോസസ്സ് പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം

ഒരു ഭാഗിക ഉണങ്ങുമ്പോൾ കരിമീൻ, മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ സ്മൊകെഹൊഉസെ ഇടുന്നതിനായി വിജയം നേടിയ ശേഷം. ഈ യൂണിറ്റിൽ താപനില 30-35 ഡിഗ്രി കവിയാൻ പാടില്ല. പുകച്ച ലഘുഭക്ഷണം സമയം നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ ആഗ്രഹങ്ങൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വെളിച്ചം പൊൻ നിറം അതിന്റെ ഏറ്റെടുക്കൽ ചില പാചകക്കാർ മത്സ്യം സൂക്ഷിക്കാൻ. അത് ഒരുക്കും കഴിയും ഒരു ഇളം തവിട്ട് നിറം നൽകാൻ ആണെങ്കിലും.

കരിമീൻ പൂർണ്ണമായി തയ്യാറായിരിക്കണം ശേഷം, അത് നീക്കം, ഒരുമിച്ചു അപ്പം മേശ ഉടനെ ഇന്നത്തെ തണുക്കുന്നു അത്യാവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മത്സ്യം ചുട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു

പച്ചക്കറി ചുട്ടതും കാർപ്പ്, ഒരു നല്ല സേവിക്കാനുള്ള ചൂടുള്ള വിഭവം ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടികയുടെ. ഈ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ സ്വന്തം ഉദരം ഉദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ ചോദിക്കും:

• ചെറിയ കരിമീൻ - 1-2 കിലോഗ്രാം;
• ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് മത്തെങ്ങാ - വിവേകത്തിന്റെ ഉപയോഗം;
• പുതിയ നാരങ്ങ - 1 ചെറിയ;
• ഉപ്പ് മറ്റ് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - വിവേകത്തിന്റെ ഉപയോഗം;
• മയോന്നൈസ് വളരെ കൊഴുപ്പ് അല്ല - 100 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, മീൻ എല്ലാ പച്ചക്കറി കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ആദ്യം ഞങ്ങൾ ചെതുമ്പലും, വിസ്ചെര, തലയും കരിമീൻ ചിറകും നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം ആവശ്യം, തുടർന്ന് അതിനുവേണ്ടി അലക്കി സ്റ്റീക്ക്സ് (ലഭ്യമായ പകുതിയിൽ ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ) മുറിച്ച്. അടുത്തത്, പച്ചക്കറി ഒരുക്കുന്ന ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവർ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് വളരെ കട്ടിയുള്ള പിന്നെ, തൊലി വേണം. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഒരേ ചെയ്യേണ്ടത്.

ശരിയായ ഫോം ഒരു വിഭവം

പ്രോസസ്സ് ചേരുവകൾ, നിങ്ങൾ ഉടൻ ഉച്ചയ്ക്ക് രൂപപ്പെടുകയും തുടങ്ങും. മയോന്നൈസ് മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അവരെ രസം കൊണ്ട് മുൻകൂറായി ഈ ചെയ്യുന്നതിന്. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മത്തെങ്ങാ: പച്ചക്കറി അവർ പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ഒരു ഇറുകിയ പാചക ഫോയിൽ ഇട്ടു വേണം. കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഉപ്പ് തളിക്കേണം ആവശ്യമായ മത്സ്യം ഇടുകയോ ഒരു പാളി മൂടി. ഉപസംഹാരമായി, കരിമീൻ പുത്തൻ നാരങ്ങ നേർത്ത ഇടുകയോ കിടന്നു ഉത്തമം. ശേഷം എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഫലമായി ബണ്ടിൽ പാചകം ചെയ്യണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂട് ചികിത്സ പ്രക്രിയ

വിഭവം രൂപം ഒരിക്കൽ, ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആയിരിക്കണം. പച്ചക്കറി ചുട്ടതും കരിമീൻ 210 ഡിഗ്രി 45-48 മിനിറ്റ് ശുപാർശ. സമയം ഈ ചുരുങ്ങിയ സമയം, മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ വേണം, മൃദുവായ വളരെ രുചിയുള്ള തീർന്നിരിക്കുന്നു.

ആഘോഷ പട്ടികയുടെ ശരിയായി

കാർപ്പ് പച്ചക്കറി ചുട്ടതും, അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഫ്ലവൊര്ഫുല്, ഇളയതും രുചികരമായതിനാൽ മാറുകയാണെങ്കിൽ. ചൂട് ചികിത്സ ശേഷം വിഭവം അടുപ്പിൽ നിന്നും നീക്കം തുടർന്ന് ഒരു താലത്തിൽ ചെയ്യാൻ. ടേബിൾ പൂർത്തിയായി ഭക്ഷണം ആരാധിക്കുക അപ്പം കഷണങ്ങളും പുതിയ ചീര ധാരാളം സഹിതം, ശുപാർശ.

ചുരുക്കത്തില്

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, കരിമീൻ പല പാകം ചെയ്യാം. ആരോ, അവനെ ഒരു സ്ടര്ജന് ചെയ്യുന്നു ആരെങ്കിലും സ്മൊകെസ്, ആരെങ്കിലും പച്ചക്കറികളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം ചെയ്തു. മറ്റു കാര്യങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ, ഇത്തരം മീൻ സുരക്ഷിതമായി ചെവി സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു കഴിയും, നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ അത് അരച്ചെടുക്കുക കഴിയും. ഏതായാലും, പുതിയ കരിമീൻ വിഭവങ്ങൾ വളരെ, രുചിയുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിമര്ശിച്ചത് ഉല്പാദിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉൽപ്പന്നം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ കെടുത്തി തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ മേശ അത് സേവിക്കും താനിന്നു കഞ്ഞി ഒരു വശത്ത് വിഭവം, ചോറ് അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവയും സഹിതം, ശുപാർശ.